“自然毒素”不可不防

长期以来,人们总以为人类食物中的“天然食品”是无可非议的。然而,现代研究发现,“天然食品”中的营养素也存在非营养作用,在某种条件下,也会出现毒性作用。 前不久,美国加里福尼亚大学的学者研究认为,人类从饮食中摄取的自然毒素,要比人造毒素至少多1万倍。因为自然界的各类生     

排毒多一点,清新不止一点点

环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等,都有可能导致人体产生各种生理垃圾,这些垃圾导致毒素长期在体内堆积,则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此,排毒成为现代人关注的健康话题。首先我们了解一下什么是毒素。毒素泛指对人体有不良影响的物质,可分为外来毒素和内生毒素。外来毒素如:大气污染、蔬菜中的农药残留、汽车尾气、工业废气、化学药品、食物中的防腐剂、化妆品中超标的重金属、垃圾食品等,现代文明带来的毒副作用、病原微生物。     

关于建立中药饮片黄曲霉毒素限度标准的探讨

黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类有毒次生代谢产物，毒性极大。食物和加工食品对其含量有严格的限度控制要求。部分研究报告证明中药材、中药饮片和制剂中也含有一定的黄曲霉毒素，但目前国家有关部门尚未规定有关中药材、饮片及中成药黄曲霉毒素含量测定方法和限度标准，本文对建立中药饮片黄曲霉毒素含量限度标准的必要性，检测方法以及含量限度标准进行探讨。     

天然食品治小病

数千前年人们发现，天然食品就是治病的良药，从日常饮食中摄取对健康有益的食物不但方便，而且能减轻一些病症和日常生活中的不适。下面介绍几种具有疗效的食品。     

多功能的保健食品——酸牛奶

现代医学研究发现，酸牛奶是一种多功能食品，其保健食疗价值极高，主要体现在以下几个方面。1、减轻有害物质对人体的侵害在人的肠道中生长着一些有害的腐败菌，它们分泌的毒素可刺激人的神经系统使人过早衰老，从而促使人早衰。酸奶中的乳酸菌，     

去油排毒美食有哪些？

上火、痤疮、口臭、便秘、头疼．……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁，排毒就成了每日必不可少的功课。在改善环境的同时，有意识地选择一些排毒食物，并且坚持运动才是清除毒素的正确方法。     

霉菌、霉菌毒素与食品

食品霉坏时,会生长出一些五颜六色的霉毛,这是人们日常生活中常见的现象。但近几十年来,由于黄曲霉毒素的发现,食品的霉变与人体健康的关系,日益引起了人们的重视。这里专门谈谈霉菌、霉菌毒素和食品。     

(一)银杏叶及其制剂和食品中的神经毒物银杏毒素

银杏毒素(ginkgotoxin)又名4′-O-甲基吡多醇(见图1),是银杏种子中的一种有神经毒性的抗维生素 B_6物质。与 Wada 等以前报道相反,此毒素亦可在银杏叶中检测出来。银杏叶是生产银杏制剂和银杏食品的原料,所以银杏毒素亦存在于银杏制剂和银杏食品中,甚至在顺势疗法制剂中亦可检出。此毒素在煮沸生产的日本银杏食品中亦存在,不过由于含量太低以致在摄取后不能发生有害作用。     

关于建立中药饮片黄曲霉毒素限度标准的探讨

黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类有毒次生代谢产物,毒性极大.食物和加工食品对其含量有严格的限度控制要求.部分研究报告证明中药材、中药饮片和制剂中也含有一定的黄曲霉毒素,但目前国家有关部门尚未规定有关中药材、饮片及中成药黄曲霉毒素含量测定方法和限度标准,本文对建立中药饮片黄曲霉毒素含量限度标准的必要性,检测方法以及含量限度标准进行探讨.     

排毒也有时刻表

高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物……越来越多的毒素充斥着我们的生活;痤疮、口臭、便秘、头痛……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁,排毒就成了每日必不可少的功课。很多人都大概知道毒素积聚会引起疾病、应该排毒,却不知道那“毒”到底是什么。其实,“毒素”包括各种对健康不利的物质,既有外部环境带来的,也有身体产生的。中医认为体内湿、热、痰、     

真菌毒素限量标准及其在中药中的研究进展

对人类健康影响较大的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等7种真菌毒素及其药理毒性进行介绍,并综述了近年来一些主要国际组织和我国等地区现行的真菌毒素限量标准情况。这些限量标准主要针对食品中的真菌毒素和中药材中的黄曲霉毒素,而研究表明药用植物及其产品也有被其他真菌毒素污染的情况。为此,讨论了在我国建立中药材中真菌毒素限量标准的紧迫性和重要性,以期为我国建立中药材中真菌毒素限量标准提供参考。     

鱼味虽美防中毒

鱼类食品味道鲜美，营养丰富，不仅含有较多的蛋白质，还含有脂肪、钙、锌、铁和各种维生素，是人们普遍嗜好的食物。但是有些鱼在食用时，如果加工或烹调不当，会造成食物中毒，甚至致人于死地。现将常见的含有毒素的鱼类介绍如下：     

“五不五也”养生法

一、不口渴也喝水：国外科学家认为"白开水是最好的美容食品"，每天能饮用足够量的水（不少于5磅）的人，皮肤润泽，光滑，有弹性。新的养生观认为，平时在"渴感"出现前，就应当少量、多次地补充水分，喝点开水。淡茶、果汁或牛奶，这样有利于健康。另据研究，人类每天吃的食物中大多含有一些毒素，喜欢饮水的人就在无形中受益，体内的85％的毒素都随尿和汗液排出体外。二、不疲劳也小休：俗话说："屁股落地、三分力气"，就是说一个人在长途行走或从事劳动时，要适当的休息。小休，并非一定要卧睡，可闻目静坐，调息养心；更可以作短时间的…     

老年人巧用食物清除体内毒素

日本学者阿部博幸在《食物是最好的医药》一书中指出,除了细菌感染以外,人生病的主要原因是体内含有各种毒素。只有清除或减少这些毒素,人的身体才会保持健康。那么,老年人应如何有效地清除体内的各种毒素呢？若能有针对性地食用某些食物,不但可有效地清除体内的毒素,而且还不会像服用药物那样出现各种副作用。因此,食物是清除人体内毒素的最好药物。     

黄曲霉毒素检测方法研究进展

黄曲霉毒素是花生,玉米等农产品中普遍存在的危害性很大的污染物。30余年来对黄曲霉毒素的检测方法开展了许多研究,各国先后制定了食品、农产品中黄曲霉毒素的限量。我国原来的一些食品标准所采用的检测方法已不适应国际上新的限量规定,已有文献报道一些中药中也检测出黄曲霉毒素,现行药典尚未制定有关限量标准和检测方法。综述了黄曲霉毒素分析方法,可供从事中药和食品卫生检测工作者参考,重点介绍了免疫亲和柱净化,结合柱后衍生化HPLC分析法。黄曲霉毒素可以特异性的吸附在免疫亲和柱上,然后被有机溶剂洗脱,是检测草药中黄曲霉毒素时最好的固相萃取净化法。样品通过各种衍生化反应,用带有荧光检测器的HPLC检测方法具有较高的灵敏度、精密度,是各国普遍使用的方法。作者的研究也证明,免疫亲和柱净化、柱后衍生化HPLC分析法是适合中药中黄曲霉毒素检测的最好方法。     

小议辟谷

小议辟谷王辉现在，随着气功的崛起，辟谷现象也多起来。但辟谷究竟能不能祛病健身、有益练功呢？作者认为可以。目前出现的辟谷现象可以分为两类。一类可称之为“能量性辟谷”，它是在”功锻炼过程中，自身能量逐步充盈．但体内还有一些食物残存的毒素水排除，还订一些潜...     

能够抗污染的食物

为了减少辐射、噪声、粉尘和铅、汞、镉等重金属的污染，以及食品中添加的色素和农药危害，日常生活中我们可以选择一些特定能抗污染的保健食物来食用。     

厨房中常见的有毒食物

也许人们不曾留意,其实,在生活中,人们几乎每天都会在无意中吃进一些含有毒素的动植物食品。因而,食物中毒事件时有发生。或许大家熟知联合国粮农组织公布的那些垃圾食品,包括熏酱烧烤食品以及红肠、饼干等加工食品,但未必了解厨房中最常见的有毒食品。下面分另谈一谈。     

催人衰老的食锄

衰老是自然规律,任何人都不可能回避。但是,坷声≮有的人各器官的功能会比常人早衰,从外表上看就比正常人“老”10岁或更多。造成早衰的原因很多,但有些是催人衰老的食品引起的。霉变食品：食品富含营养,且含有水分,只要有适当的温度、湿度就可能生长霉菌。霉变食品会产生一些毒素,干扰人的正常新陈代谢,促人早衰,甚至致癌,如黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素B、伏马菌素、赫曲霉素等。因此,要做好食品保藏,避免霉变。最好是购买新鲜、质好的食品。     

辨证施食巧配鼻饲营养液

鼻饲营养液多是长期昏迷或咀嚼吞咽困难而不能由口腔进食患者的主要食物。多种原因，很多患者在家卧床调养。由于食物的特定性状，限制了食品的正常选择。基本采用一些牛奶、豆浆、果汁、米粉之类。这些食品的营养成分有限，不能多方面的提供机体所需高蛋白、高热量、高维生素、高纤维素等。要想使鼻饲患者同常人一样广泛饲用各种食品，只要在营养液制备方法上，进行科学合理的配制加工，就不难做到。