2005年章丘市面粉加工厂卫生状况调查

[目的]了解章丘市面粉加工厂卫生状况，规范卫生许可行为，确保面粉卫生安全。[方法]2005年8～9月，对全市76家面粉加工厂卫生状况进行调查并对生产用水和面粉进行检测。[结果]76家面粉加工厂仅有18家合格，占23，68％，水质合格率为65．79％，面粉合格率为51．32％。[结论]章丘市面粉加工厂存在较多的卫生问题。     

2003年武城县部分建筑工地食堂卫生状况调查

[目的]了解武城县建筑工地食堂的卫生状况，以便制订相应的卫生管理对策。[方法]2003年8月对武城县设有工地食堂的32家建筑工地进行检查，询问从业人员的食品卫生知识，检测餐具消毒质量。[结果]工地食堂的卫生许可证持有率为28．13％，从业人员健康证持有率为34．62％；多数食堂卫生管理制度与卫生设施不全；餐具消毒合格率为17．88％。国有工地食堂的“两证”持有率与餐具消毒合格率均高于集体工地食堂。[结论]建筑工地食堂存在较多的卫生问题．集体工地食堂尤其严重。     

2006年德州市德城区个体非发酵性豆制品加工卫生现状调查

目的了解德州市德城区个体非发酵性豆制品加工卫生现状。方法2006年9月对德城区32户个体非发酵性豆制品加工部(点)的基本状况进行检查;对其加工豆制品所用水质每户采样1份、共32份,检测菌落总数、大肠菌群、色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、总硬度、铁、硫酸盐、氯化物、氟化物、硝酸盐、游离余氯共14项指标,对出厂和销售的豆制品采样128份,检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅、砷。结果从业人员有效健康证持有率为86.8%(66/76),有效卫生许可证持有率为78.1%(25/32),水质检测合格率为31.3%(10/32),豆制品检测合格率为73.4%(94/128)。结论豆制品加工所用水质卫生状况较差,微生物污染是豆制品存在的主要卫生问题。     

2005年泰安市泰山区部分理发、美容店卫生状况调查

[目的]了解泰山区理发、美容店卫生状况，为今后做好理发、美容店卫生监督管理工作提供依据。[方法]2005年随机抽查90家理发、美容店，按照《公共场所卫生管理条例》等要求，重点检查两证持有率、客用化妆品、公共用具消毒等情况。[结果]检查90家单位，卫生许可证持有率为87．8％，健康证持有率为82．1％，公共用具消毒合格率为85．6％，客用化妆品合格率为86．7％。[结论]部分理发、美容店存在一定卫生问题，今后应加大卫生监督力度。     

2005年泰安市部分"小饭桌"卫生现状调查

[目的]了解泰安市中小学校周围“小饭桌”卫生状况，为今后做好“小饭桌”卫生监督管理工作提供依据。[方法]2005年9月对泰安市区5家中小学附近的15家“小饭桌”进行了监督检查，重点检查基础卫生设施、卫生许可证、健康证持有情况、从业人员个人卫生等方面。[结果]检查15家单位，卫生许可证持有率为33．3％，健康证持有率37．5％，食（饮）具消毒合格率为52．2％。[结论]大部分“小饭桌”卫生状况较差，今后应加大卫生监督力度。     

徐州市市售散装食品卫生现状调查

[目的]为了解我市散装食品的卫生状况，更好地贯彻《散装食品卫生管理规范》。[方法]制定调查表格，对销售散装食品单位的卫生许可证，食品从野人员健康证明，散装食品卫生防护措施，散装食品的索证情况，散装食品的标识、标签，散装食品现场加工卫生情况，从业人员卫生情况。[结果]调查38家自选超市，食品卫生许可证持证率100％，散装食品销售人员健康证明持有率为98．86％，从业人员卫生情况口罩佩戴率为95％；20家沿街散装食品销售摊点卫生许可证持证率为85％，散装食品销售人员健康证明持有率为94％，从业人员卫生情况口罩佩戴率为5％。[结论]应加大、加强，食品卫生法》、《散装食品卫生管理办法》食品卫生知识的宣传力度及监管措施．使食品生产经营者在视频生产经营活动中执法、懂法、守法。     

射阳县城乡学校学生集体食堂卫生现况调查

[目的]了解射阳县学生集中用餐卫生状况。[方法]2003年7～8月，对射阳县县城、农村136所中小学校、幼儿园的食堂及其从业人员进行调查。[结果]卫生许可证持有率为76．48％，从业人员有效健康证持有率为87．54％；学校食堂自身管理组织与管理制度不够健全或未发挥作用，农村学校食堂基本卫生设施普遍不到位。[结论]射阳县中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况令人担忧，应引起有关部门的重视。     

2006年海阳市幼儿园及学校食堂卫生状况调查

[目的]掌握海阳市幼儿园及学校食堂卫生情况。[方法]2006年9月，对全市设有食堂的幼儿园及学校进行了食堂卫生专项检查，重点检查卫生许可证、健康证、卫生管理、卫生设施、内外环境、食（饮）具消毒等方面。[结果]检查的41所幼儿园和39所学校卫生许可证持有率100．0％，健康证持有率96．7％；幼儿园食（饮）具消毒合格率，城区为93．8％、乡镇为67．6％、农村为54．7％；量化评分，幼儿园良好率城区87．5％、乡镇11．8％、农村6．2％，学校良好率高职为100．0％、高中为14．3％、初中为10．0％、私立为25．0％，职专和小学为0．0％。[结论]农村幼儿园卫生状况较差，是今后卫生监督工作的重点。     

2008年平顶山市市区部分公共场所卫生监督监测情况

[目的]了解公共场所的卫生状况．为开展重点行业卫生监督提供依据。[方法]2008年9～10月．对平顶山市市区92家公共场所进行卫生监督检查和抽样检测。[结果]92家公共场所中,卫生许可证、健康证持有率分别为92．39％和79．72％。检测各种公共用品706份,细菌总数合格率为72．38％．大肠菌群合格率为96．74％．霉菌合格率为98．67％;部分样品HBsAg、淋球菌、金黄色葡萄球菌合格率均为100．0％。[结论]平顶山市城区在公共场所卫生管理方面存在诸多问题和薄弱环节。     

章丘市餐饮具消毒服务机构卫生现状调查分析

目的为促进章丘市餐饮业持续健康发展,为餐饮业卫生监督管理提供科学依据。方法依据《消毒服务机构卫生规范》、《山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求》,制定调查表。同时对消毒产品和洗消用水进行采样监测。结果调查20家餐饮具消毒服务机构,持有卫生许可证的占45％;从业人员健康证持有率45％;餐饮具洗消设备正常运转符合要求的占95％;产品消毒效果监测合格率84．5％,消毒剂残留量检测合格率98％,洗消用水检测合格率95％。其余项目合格率均较低。结论章丘市餐饮具消毒服务机构卫生状况令人担忧,卫生监督部门需加强对这一行业的引导和卫生法律法规知识宣传培训,加大监督执法力度。     

2007年驻马店市驿城区、开发区卤制品卫生状况调查

[目的]了解驻马店市驿城区、开发区卤制品（包括卤肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤豆腐皮等）加工、销售企业卫生状况和卤制品卫生质量,以便制定相应的卫生监督措施。[方法]32007年6～9月,对85家卤制品加工、销售企业卫生状况进行调查,对所经营卤制品进行随机抽样,采用常规细菌学检验方法进行细菌指标检验（包括菌落总数、大肠菌群和致病菌）。按GB2726—2005（（熟肉制品卫生标准》评价。[结果]样品合格88份,合格率为51．76％;菌落总数和大肠菌群分别合格150份和88份,分别占88．24％和51．76％;未检出致病菌;卤肉、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤豆腐皮合格率分别为52．78％、51.43％、51．43％、51．75％和51．76％,不同样品合格率差异无统计学意义（P〉0．05）。[结论]两城区内85家卤制品加工、销售企业卫生状况较差。抽检样品合格率较低,细菌污染严重。     

2011—2013 年广西武鸣县食品微生物污染检测结果

目的调查武鸣县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法按照2011—2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测。结果3年共检测14类共271份样品,总合格率为68．26％。其中分离出沙门菌3例、金黄色葡萄球菌6株、单增李斯特菌1株、阪崎肠杆菌l株、蜡样芽胞杆菌7株、大肠埃希菌9株（为0157）,未检出志贺菌、大肠埃希菌。熟肉制品和学校瓶（桶）装水及非发酵豆制品菌落总数、熟肉制品和鲜榨果蔬汁及非发酵豆制品的大肠菌群合格率低。结论武鸣县抽检的食品受微生物污染严重,应加强对各类食品微生物污染的监测,并采取相应的预防控制措施,防止食源性疾病的发生。     

广州市海珠区食品化学污染物和食源性致病菌监测结果

目的了解广州市海珠区市售12大类食品的化学污染物及食源性致病菌的污染状况,为政府制定食品安全管理政策提供科学依据。方法采集市售的12大类食品,按照各项食品卫生国家标准对食品中化学污染物及食源性致病菌进行检测分析。结果在粮食、猪杂、蔬果、水产类食品中检出镉超标,在米粉、面粉及其制品中检出SO2残留超标,在凉拌菜中检出食品添加剂超标,在熟肉制品、非发酵性豆制品及凉拌菜中检出大肠菌群超标,在水产类样品中检出副溶血性孤菌招标,进行农药残留检测的样品均未检出农药残留超标。结论相关职能部门应继续开展食品污染物监测工作,制定实施针对食品污染物的预防控制措施,确保居民群众的饮食安全。     

2011—2012年宜州市食品中食源性致病菌监测结果

目的了解宜州市食品中食源性致病菌污染状况,预防和控制食源性疾病的暴发和流行。方法采集宜州市市售的9类204份食品进行10种食源性致病菌检测。结果204份样品共检出食源性致病菌30株,总检出率14．71％。即食熟制米面制品污染最为严重,检出率为54．55％,其次是婴幼儿配方食品,检出率28．13％。蜡样芽孢杆菌的检出率为27．78％,阪崎肠杆菌检出率为6．25％,大肠埃希菌检出率5．71％,金黄色葡萄球菌检出率5．17％,创伤性弧菌、副溶血性弧菌检出率均为5．00％。沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌O157：H7、单核细胞增生李斯特菌均未检出。结论宜州市食品已不同程度受到多种食源性致病菌的污染,即食熟制米面制品、婴幼儿配方食品、即食非发酵性豆制品、焙烤类食品、生食果蔬类食品、全生动物性水产品为主要受污染食品,提示相关部门应加强对食品流通、销售和餐饮管理,防止食源性疾病的发生。     

马鞍山市2010～2011年食源性致病菌监测结果分析

目的为了解食源性致病菌污染状况,控制食品生物性污染。方法按国家食源性致病菌监测方案要求,无菌采集超市(商店)、农贸市场、餐饮店制售的10类食品496份,监测10种致病菌。结果肉类、餐饮食品、速冻熟制米面制品、即食非发酵性豆制品、动物水产品检出单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌四种致病菌24株;单核细胞增生李斯特氏菌占致病菌构成比的62.50%,金黄色葡萄球菌29.17%;肉类食品致病菌检出率高达11.21%。结论肉类及其制品是食源性疾病的高危食品,单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌则是食源性疾病的高风险致病菌。     

深圳市地铁空气微生物检测结果分析

目的了解深圳市地铁空气中微生物污染情况,为治理地铁环境污染提供科学依据.方法以随机抽样的方式抽取地铁空气样品,参照中华人民共和国<公共场所卫生标准检验方法>2001-01-01版<室内空气溶血性链球菌卫生标准>2001-01-01版中的检验方法进行检验.结果检测样品9 460份,细菌总数检出率99.2%,霉菌总数检出率100%,检出溶血性链球菌11份.结论深圳市地铁空气受微生物污染情况比较严重,建议尽快制定措施,加强地铁环境和空气监测.     

广州市荔湾区泳池水中铜绿假单胞菌污染状况

目的了解广州市荔湾区游泳场馆泳池水中铜绿假单胞菌的污染状况,为防控游泳池水传播的疾病提供科学依据。方法依据GB9667--1996《游泳场所卫生标准》要求,对2012--2013年广州市荔湾区内游泳场馆游泳池水质进行检测,在国家标准规定的6项指标基础上,增加了对铜绿假单胞菌的检测项目。结果从46家游泳场馆共计285份泳池水中检出铜绿假单胞菌阳性水样27份,阳性率为9．47％。尿素和游离余氯含量与铜绿假单胞菌的检出与否有关系。细菌总数和大肠菌群指标不合格更容易检出铜绿假单胞菌。结论泳池水中铜绿假单胞菌污染状况不容忽视,应加强游泳池水质监测和由游泳池水传播疾病的防控工作。     

2006年郑州市非发酵性豆制品卫生状况调查

目的了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况。方法2006年4月按照随机采样原则、利用无菌操作技术分别在郑州市经一路、纬二路、黄河路部分便利超市和集贸市场进行采样,菌落总数和大肠菌群检测按照GB/T4789.2,3-2003,沙门氏菌、O157∶H7、单核细胞增生李斯特菌检测参照《国家食源性疾病监测网工作手册》。结果80份样品菌落总数和大肠菌群均严重超标,4份检出单核细胞增生李斯特菌。结论郑州市非发酵性豆制品卫生状况严峻,应加强卫生管理。     

2009-2012年张家港市食品污染物监测状况分析

目的了解张家港市食品污染现状,为相关食品的监管提供依据。方法在覆盖全市的食品污染物监测网点内抽检各类食品,开展微生物、重金属及有害元素、真菌毒素、食品添加剂和非法添加物等项目的检测。结果共抽检28类食品2 829份,合格2 659份,总合格率为93.99%;主要不合格食品为非发酵豆制品、粉丝粉条、鱼糜制品、蛋及蛋制品、畜类内脏、食用菌、面制食品、水发食品和酱腌制蔬菜等,合格率均低于95%,其中非发酵豆制品和粉丝粉条合格率最低,分别为5.88%和39.89%;主要不合格项目是细菌总数、大肠菌群、铅、汞、含铝添加剂（以铝计）、甜蜜素、亚硝酸盐和吊白块等。结论张家港市食品污染总体水平较低,但非发酵豆制品的微生物污染,畜类内脏、蔬菜等食品的重金属污染,部分添加剂和违法使用物质的超范围或超量使用等现象需引起重视,应加强相关领域的监管力度并开展针对性的宣教培训。     

2009年章丘市流动工人职业健康监护现状调查

[目的]了解章丘市流动工人职业健康监护现状,探讨如何保障流动工人的职业健康。[方法]2009年5～7月采取整群分层方法,对章丘市城区及部分乡镇（街道）56家工业企业的487名流动工人进行了调查。[结果]既往岗位接触职业危害因素的流动工人中,接触粉尘者占54.00%;接触毒物者占27.93%;接触物理因素者占15.61%;接触其他职业危害因素者占2.46%。[结论]流动工人应享有的职业健康监护覆盖率偏低,职业卫生问题突出。