速冻食品有营养吗?

现代生活节奏加快,人们迫切希望从一日三餐忙碌的家务中解脱出来,食品的营养和卫生也是人们格外关注的,方便食品,既卫生、又方便,成为食品市场的主力军。而速冻食品又因其能较好地保持新鲜食品的色、香、味及营养,被人们广泛接受。     

怎样分清健康食品和垃圾食品

前不久,世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单,它揭示出六种最健康食品和十大垃圾食品,虽然是一张食品榜,比时尚流行榜更受人们的关注。在3年的时间里,世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究,评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时,油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则“入选”了垃圾食品。那么,这些健康食品究竟对人们有什么好处,垃圾食品是不是一点都不能吃,又该怎么吃?健康食品…     

健康食品和垃圾食品要分清

前不久,世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单,它揭示出六种最健康食品和十大垃圾食品,虽然是一张食品榜,却比时尚流行榜更受人们的关注。在3年的时间里,世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究,评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时,油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了垃圾食品。那么,这些健康食品究竟对人们有什么好处,垃圾食品是不是一点都不能吃,又该怎么吃?为此,…     

霉菌、霉菌毒素与食品

食品霉坏时,会生长出一些五颜六色的霉毛,这是人们日常生活中常见的现象。但近几十年来,由于黄曲霉毒素的发现,食品的霉变与人体健康的关系,日益引起了人们的重视。这里专门谈谈霉菌、霉菌毒素和食品。     

菌类多糖的保健作用

当今世界各地已形成一股以回归自然,返朴归真的食疗热潮观念,人们正在不懈地探求健康食品,在众多天然食品当中,盛产于山区的食用野生菌已受到人们的青睐。据有关专家研究,在迄今已知食品中,食用菌不仅其味鲜美,从营养和保健观点来看,将可成为21世纪人类健康食品的重要来源。在美国菇类被称为“上帝食品”,在日本被誉为“植物性食品的顶峰”,我国则把菇类称为“山珍”。     

多种疾病源于甜食

糖,味道甜美,人们喜食,是每个家庭必备的食品。现在人们吃甜食有越来越多的趋势,如甜饮料、甜热心、甜调料等,也都成为人们日常的食品,因而带来一种新的疾病“甜食综合征”。     

异彩纷呈的国外食节

食品节:每年的4月17日,是新加坡的食品节。这一天,家家食品店都要创制精美的食品来迎接节日,各式各样的食品广告吸引招徕顾客,人们聚在一起品尝美食,     

多吃食物少吃食品

随着人们经济状况的改善,生活水平的提高和健康意识的增强,人们在饮食方面已不只是吃饱、吃好,而且还要求饮食符合营养学要求,有益于强身健体。过去人们食用的食物,绝大部分都是直接获取地球上的生物资源。中国食文化讲究阴阳五行,调味,崇尚朴素自然,讲究原物、原味、原形、原汤、原质,形成了以“自然食物为主,以素食为主”,追求精美的特色。而今天,大部分食物都被现代化工厂加工成为食品。人们开始向食品要养分来维持代谢与生命。人们对食品的认识远远不及对食物的认识。当今的食品,无论是在品种、包装,还是在其营养价值方面都比二十年前有…     

食品添加剂是安全的吗?

近日,食品行业风波迭起。先是英国食品标准署发现其“第一食品公司”制造的辣酱油中,使用了含有“苏丹红一号”的辣椒粉,然后是我们国家质检总局发出紧急通知,在全国范围内检查含有“苏丹红一号”的食品,特别是欧盟进口食品。“苏丹红一号”问题,使人们再度把疑虑的目光投向食品添加剂。联想到以前出现的面粉“吊白块”问题,让人们对食品安全问题更加担忧。食品添加剂对人体是否有害?超标使用的食品添加剂是否有毒?有的人甚至忧心忡忡武断地认为,所有的食品添加剂都有毒副作用,要不然国家为什么会一而再、再而三的查处这些添加剂呢!果真如此…     

微波食品是天使还是魔鬼

微波食品毫无营养?微波食品有害健康?微波食品可以致癌……一系列耸人听闻的说法让人们对使用微波炉产生了顾虑。更多的人对此将信将疑:微波食品真的有那么恐怖吗?微波食品:天使还是魔鬼前不久,国内某报刊登了一篇名为《微波食品弊大于利对健康极     

食品添加剂并非有损健康

食品里为什么会有添加剂?添加剂究竟是什么东西?通常我们会联想到“致病”、“致癌”,至少会认为它不是“绿色”、“保健”的,尤其当前食品安全问题备受关注的情况下,人们对食品添加剂更是避之无不及,对于打着“不含任何添加剂”牌子的食品趋之若鹜。一时间,食品添加剂似乎成了“公害”。那么,食品添加剂真的像人们想像的那么可怕吗?我们应该用怎么样的一种心态去面对它?为解开这些疑问,记者采访了中国食品添加剂生产应用工业协会名誉理事长尤新教授。食品添加剂究竟是什么记者(以下简称记):长久以来,我们一直在排斥食品添加剂,“苏丹红”事…     

食品卫生忧思录

古人云:“民以食为天。”在生活中没有什么比食物对于人类更重要了。由温饱走向小康的国人,如今对食品的需求日趋丰富多彩和更加精致营养。然而,随着人们对食品需求量的增加,一些食品     

维护人体健康选择“五色”食品

现在，越来越多的都市居民，崇尚返朴归真。在食品领域更是如此，营养学家们提出：多吃“五色”食品。因此，“五色”食品，受到人们的青睐。     

风靡世界的“食品浴”

正沐浴,是人们日常生活中不可缺少的重要组成部分。如今的时尚生活,打破了传统沐浴只洗干净的习惯,对沐浴提出了新的健康要求:它不仅要将皮肤洗干净,而且还要达到保健皮肤、强身健体、治疗疾病的目的。一种时尚的、具有保健功用的"食品浴"就应运而生地进入了人们的日常生活。"食品浴"是利用与人亲近的各类食品作为沐浴汤汁,充分发挥食品特有的功效,使之为人体服务。它不仅具有保     

需要分辨的健康食品与垃圾食品

世界卫生组织经过3年的研究和"评选",不久前发布了一张榜单,公布了一批最佳健康食品和十大垃圾食品,虽然这是一张食品榜,却比时尚流行上榜品牌更受人们的关注。     

不可多吃的美味

在日常生活中，人们很自然会偏爱一些美味食品，殊不知有些食品的不良成分，尤其是食品制作过程中添加物的毒性，是健康的大敌，要适量少吃。     

药食同源话鲜花

鲜花是自然界赐给人类用于美化环境、装点生活、表达美好情感的特殊礼物。近年来,以花卉为主要原料的食品、饮料渐渐受到人们的青睐。为此，食品和营养学家预言，花卉有可能成为人类食品的新资源。     

碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜

每到气温升高时,人们总是会选择一些消暑的食品来对抗炎热的天气：有些图痛快的人会直接选择冰淇淋或者一些加了冰块的食品,这些食品一吃下去就能在极大程度上消除暑气。     

皮肤保养与日常饮食

人们对食品的要求越来越高了,对食品的僦越来越多，通过人体自身的调节来达到健康美丽的效果，已经成为一种时尚。     

食品消费涌动“好色”潮

过去不大被人重视的有色食品,如今日益受到青睐,对有色食品的偏爱己经逐渐成为食品消费的强劲旋风。近年来物质生活不断改善,“饥不择食”已成历史。在吃得饱、吃得好的基础上,人们还普遍要求所吃食品有更高的营养价值、更有效的医疗、保