藏茶承载民族友谊 红浓陈醇好养生

<正>中国茶文化博大精深,源远流长。在漫长的发展过程中,历代茶人创新开发了各种好茶。在众多的茶类划分中,运用最广泛、认知度最高的有六大类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,属后发酵之茶,其发酵度为100%。黑茶的原料来自于海拔1 000米以上的高山,加工时堆积发酵时间较     

回味无穷谈花茶

我国的茶文化历史悠久。按照茶的品质特点和外形差异的不同,可分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、花茶七大类。其中花茶因“花与茶”的独特配制,香味尤为别致。     

如何冲泡一壶好茶

鲁迅先生曾经说过:“喝茶,特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶,必须先会泡茶。首先不同茶叶要区别对待,因为不同的茶叶,品种和制作方式有所不同,冲泡方式也有所不同。中国的茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶     

妙手偶得的黄茶

正中国是一个茶文化极为丰富的国家,茶的种类繁多,又根据其不同的制作方法和发酵过程分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。相较于其他五大类茶叶,黄茶的受众较少,仿佛蒙着一层神秘的面纱。黄茶作为中国六大茶类之一,有芽茶与叶茶之分,按其鲜叶老嫩又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。     

茶与养生

茶,是中华民族的举国之饮。茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代。如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,全世界已有50余个国家种茶。茶叶有很多种类,有不同的分类方法。可以按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶;按地理环境分为平地茶、高山茶;也可以简单分为新茶和陈茶。大多时候我们按颜色给茶叶分类,包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等。     

心物两忘之茶

六七年前,我很迷茶。先是狠狠地学茶知识,什么绿茶、红茶、黑茶、黄茶……然后又把各种茶分成上中下的等次。内心的喜乐,是追逐好茶的结果——遇上了好茶,就喜;遇不上好茶,就不喜。     

将六大类茶与菜肴巧妙结合

<正>茶菜主要是巧妙地将茶的色、香、味、形运用到菜肴之中去。在烹调中巧妙地运用茶的特性,改良菜肴本身之不足,这是茶叶进入菜肴的必然因素;烹调上讲五味俱全,但却不可乱点鸳鸯谱。中国的茶分六个大类,其中有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。这六大类茶各有自己的特色。     

天天健康

红茶伴冬天按照中医理论，一年四季饮用什么茶，除了根据个人的自身素质确定外，还应因季节不同而不同。一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。因为春季饮花茶，可驱散冬天积在人体内的寒邪之气，促进人体内的阳气生发；夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心；秋季饮乌龙茶，能清除体内余热，恢复津液；冬季饮红茶，味甘性温，能助消化，滋补身体。二月里适逢春节、正月十五等重大节日，人们在饮食上难免偏油偏腻，作息也会有些晨昏不分。如此一来，往往会造成身体损害。这个时候，泡杯红茶，慢品细尝，不仅意味无穷…     

怎样冲泡不同种类的茶叶

<正>想要喝一杯上等的好茶,除了应保证茶叶的质量外,还要掌握泡茶的要点。平日里,人们经常饮用的茶叶多为绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶,那么这些茶叶应如何冲泡呢?1.绿茶绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等功效,主要是因为其中含有大量的     

饮茶与健康

研究表明，茶叶中含有320多种（类）化学成分，其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等。茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果。由于制作方法的不同，茶叶中各种成分的配比也不相同，因而形成不同品味的茶叶。茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶六大类，并且根据产地的不同，又可分为其它种类。     

茶叶品种不同,养生功效各异

正由于历史的积淀,我国是世界上茶叶品种最多的国家。古往今来,几经演变,茶叶品种花样不断翻新,形成现有的格局。按颜色分,有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶等,称为基本茶类;按工艺分,有花茶、萃取茶、果味茶、保健茶和含茶饮料等,称为再加工茶。茶叶的保健作用众多1.消炎杀菌作用茶叶中的儿茶素类化合物,对金黄色葡萄球菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病菌都具有     

科学饮茶

茶叶虽是一种优良的饮料,但从健康角度出发要因人因病而宜,才有可能收到更佳效果。 一、因人因病而异选择饮茶。 儿童饮茶应以清淡为宜,青春期少年发育旺盛,饮绿茶最好,经期、更年期的妇女要饮花茶,可疏肝解郁、理气调经,老年人常饮平缓温和的红茶,可减轻便秘预防衰老,体力劳动者宜常饮红茶,文字工作者宜饮绿茶,茶之幽香更发     

历史悠久的祖国茶文化(八)

在我国,商品茶的种类令人眼花缭乱。由于对茶类的划分并没有统一的方法,一般根据制造工艺和品质上的差异,可将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、青茶和黑茶六大类。如果从基本茶类和再加工茶类这两个角度进行分类,情况大致如下。     

身边的习惯“杀手”

喝过量咖啡或茶。适量的咖啡和茶对身体有益,过量却会刺激肠胃,影响睡眠。 实际上茶分三类,绿茶、红茶、乌龙茶。这三种茶由于寒热之性不一样,对人体好还是不好,要看你的体质类型。绿茶都是凉性的,红茶是热性的,乌龙茶的性质是介于红茶和绿茶之间,是平性的。喝茶要适当,     

各大类茶缤纷入菜

<正>茶菜主要是巧妙地将茶的色、香、味、形运用到菜肴之中去。在烹调中巧妙地运用茶的特性,改良菜肴本身之不足,这是茶叶进入菜肴的必然因素;烹调上讲五味俱全,但却不可乱点鸳鸯谱。茶菜在很多人的心目中,是看得到茶叶的菜叫茶菜,其实不然,中国的茶分六个大类,其中有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。这六大类茶各有自己的特色,在烹调上     

香茶的妙用

我国茶文化历史悠久,茶是对人体可起到保健、养生、医疗作用的天然植物。按制茶的方法及茶的品质可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶、花茶和紧压茶八大类,其中花茶因“花与茶”的独特配制,香味尤为别致。花茶是由烘青毛茶及其他茶类毛茶加工成茶坯后与香花合并窨制而成,以茉莉花最为有名,因为茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口、馥郁宜人。用于窨制花茶的鲜花种类繁多,如:玉兰花、玫瑰花、桂花、荷花、栀子花、柚子花以及一些植物的叶片均可入茶。 香茶不但可饮、可食、可入馔,据营养学专家证实,常食茶水制做的饭菜,     

茶有三次生命

<正>茶——山茶科木本植物的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶。茶叶除可鲜用外,一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种,通常有绿茶(多以清明前后采收者为上品)、花茶(春茶+伏季茉莉花窨制为上品)、红茶(以夏茶视为上品)、青茶(即乌龙类,以秋茶视为上品)等。结合产地而论,又有西湖龙井、安溪铁观音、祁门红茶、滇红、普洱茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾等名茶,     

健康饮茶

《日本经济新闻》最近报道:专门经营乌龙茶等中国茶饮的茶馆走俏。日本公民说,“中国茶的饮法有些特别,很有趣,茶具也非常小。”茶,中国人最普遍的饮料,与咖啡、可可并列为世界三大饮料,喝茶的确对人体有益。 我国茶叶按制法、品质特点和外形差异进行分类,有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、花茶七大类。绿茶,     

中国人品茶与法国人品酒

中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣。 中国人品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”,“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。观茶是看茶叶的形与色。茶叶—经冲泡后,几乎会恢复茶叶原来     

益阳茯砖与广西六堡茶的芳醇

<正>随着崇尚自然的"乐活主义"的流行,越来越多的人们开始关注食物本身的健康元素,牛奶要带"菌"的,配菜要"酵"的,蛋、禽得是"土"的……不少时髦的茶友也玩起了"乐活"式的保健饮茶之风,许久不见的黑茶也开始走进茶人的视野。到底这有着"宁可三日无食,不可一日无茶"说法的黑茶有着什么样的神秘魅力?湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶这4种黑茶又有什么