怎样正确食用燕窝

燕窝,又名燕菜,为南洋群岛一种小燕——金丝燕衔食海中小鱼、海藻等生物后,经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢,因多筑在海岛的悬崖峭壁上,形状似陆地上的燕子窝,故得“燕窝”之名。燕窝主产于南洋群岛,如印度尼西亚、泰国、缅甸、马来西亚、日本等地,我国福建泉州、漳州及广东、海南岛沿海亦产。燕窝的大小仅及陆地燕窝的七分之一左右,其     

ICP-MS测定东南亚进口燕窝无机元素的主成分分析和聚类分析

目的:研究东南亚进口燕窝中无机元素的含量分布特征。方法:采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,对25批燕窝样品中的20个无机元素进行定量分析,并采用SPSS主成分分析和聚类分析对测定结果进行评价。结果:主成分分析提取了6个主因子,得出燕窝的特征元素为Na、K、Ca、Mn、57Fe、Co、Zn、Se、Rb;聚类分析将25批燕窝样品聚为2大类,无机元素在不同燕窝样品中存在差异,但在白、红、黄燕窝之间的差异并不明显。结论:该方法灵敏度高、准确性好,适用于燕窝中无机元素的含量测定;主成分分析和聚类分析法是燕窝中无机元素含量分析的有效方法。     

25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析

目的: 研究分析燕窝样品中唾液酸的含量与品种的相关性,为燕窝质控提供参考。方法: HPLC测定燕窝样品中唾液酸的含量,以邻苯二胺盐酸盐为衍生化试剂,流动相乙腈-水(15:85),流速1.0 mL·min^-1,检测波长230 nm。结果: 25种燕窝中水分含量范围在9.13%~17.58%,唾液酸的含量范围在3.59%~15.22%。经实验方法检测,银耳、猪皮等伪品的唾液酸含量为零。结论: 该法简便、可靠、准确,可用于燕窝与银耳、猪皮等伪品区分的辅助手段;初步的数据显示,虽然白燕、血燕、黄燕中唾液酸的含量无显著性差异,但可为进一步的燕窝质量优劣研究提供参考。     

令人垂涎的燕窝岛

燕窝是名贵的中药材,与人参齐名,人称“参燕”,旧时上海经营人参、燕窝的商业机构,就叫“参燕行”。 燕窝,是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。金丝燕分布于东南亚一带及太平洋各岛屿上,在岛屿险峻的岩洞深暗处筑巢聚居。其飞翔力很强,不善行走。食物为各种飞虫。向来认为燕窝产印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等地。没有提到我国也有产。 昔日读清赵学敏《本草纲目拾遗》燕窝条,见《崖州     

硫酸苯酚法测定燕窝及常见伪品中多糖含量

目的建立燕窝中燕窝多糖的含量测定方法。方法采用紫外分光光度法,苯酚-浓硫酸比色法于波长492nm处测定吸光度。结果标准曲线的线性范围为0~30mg/mL（r=0.9997）,平均加样回收率为99.61%,RSD=1.60%。结论该方法简便、快速、准确,可用于燕窝中燕窝多糖的含量测定。     

燕窝及伪充品的鉴别

燕窝为雨燕科动物金丝燕 Collocalia escu-lenta L.及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合凝结所筑成的窝巢。主产于印尼、泰国、马来西亚、缅甸、越南等地,我国台湾、福建、广东及海南、湖北也有少量产。由于天然燕窝资源缺乏,因而市场上出现不少伪充品。     

燕窝鉴别中的蛋白质电泳研究

目的：探讨SDS-PAGE和等电聚焦电泳应用于燕窝蛋白分离及燕窝鉴定中的可行性。方法：提取印尼燕窝、怀集燕窝及常作为伪品的明胶、银耳、猪皮的蛋白质,进行SDS-PAGE和等电聚焦电泳研究。结果：印尼燕窝与怀集燕窝在SDS-PAGE图谱上可见明显差异,而明胶、银耳和猪皮等伪品可见特征性蛋白条带。燕窝蛋白经等电聚焦电泳可见清晰的蛋白条带,且主要集中于酸性端。结论：SDS-PAGE和等电聚焦电泳均可获得燕窝蛋白质的特征性电泳图谱,用于鉴别不同品种燕窝及掺伪燕窝是可行的。     

走出燕窝盲目滋补的误区

最近,血燕被查出是人工染色且亚硝酸盐含量普遍超高,"血燕"变"毒燕",引起国人瞩目。近年来,随着养生保健理念深入人心,国内市场掀起一股燕窝滋补潮,售价不菲的燕窝受到热捧。那么,燕窝的营养价值究竟有多大?对人体健康真     

燕窝鉴别中的蛋白质电泳研究

目的：探讨SDS-PAGE和等电聚焦电泳应用于燕窝蛋白分离及燕窝鉴定中的可行性。方法：提取印尼燕窝、怀集燕窝及常作为伪品的明胶、银耳、猪皮的蛋白质，进行SDS-PAGE和等电聚焦电泳研究。结果：印尼燕窝与怀集燕窝在SDS-PAGE图谱上可见明显差异，而明胶、银耳和猪皮等伪品可见特征性蛋白条带。燕窝蛋白经等电聚焦电泳可见清晰的蛋白条带，且主要集中于酸性端。结论：SDS-PAGE和等电聚焦电泳均可获得燕窝蛋白质的特征性电泳图谱，用于鉴别不同品种燕窝及掺伪燕窝是可行的。     

燕窝中亚硝酸盐来源及定量分析

目的:研究燕窝中亚硝酸盐的来源及定量分析方法。方法:采用紫外分光光度法,以亚硝酸钠为标准溶液的标准曲线法测定燕窝样品中亚硝酸盐的含量,检测波长为538nm。结果:亚硝酸盐的线性范围为0～10.0μg,回归方程Y=0.0636X+0.0032,r=0.9993,平均加样回收率97.7%,RSD=2.0%(n=5)。结论:燕窝中亚硝酸盐应为非人为添加,食用时经处理可以达到国家食品添加剂限度标准;紫外分光光度法可用于燕窝中亚硝酸盐的含量控制,该法简便、可靠,结果准确。     

近五年燕窝质量标准和药理功效研究进展

燕窝是一种药食两用的名贵滋补品,因为受到生产环境等因素的制约,其产量有限,但需求量却越来越大,故价格昂贵。在暴利的诱惑下,不法商贩制造出各种掺假燕窝,甚至假燕窝,或是乱标燕窝产地等,严重扰乱了燕窝市场秩序,损害了消费者的合法权益。从基源鉴定、真伪鉴别、加工工艺、成分分析以及药理作用这五个方面对近五年来燕窝的质量控制及药理作用研究状况做一综述,旨在为科研工作者提供参考依据。     

真假燕窝的鉴别

燕窝(又名燕菜或燕根),为雨燕科动物金丝燕CollocaliaesculentaLinnaeus及其同属近缘种的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝在民间广为流传使用,是宜药宜膳的高级保健品。早在《本经逢源》、《本草再新》中就有记载。燕窝能“调补虚劳,治咳吐红痰;大补元气,润肺滋阴”。随着现代生活的改善,人们的自我保健意识不断提高,燕窝粥、燕窝酒等制品得到开发利用,燕窝药材的需求量不断加大。加上药源紧俏,价格不菲,假燕窝在市场上泛滥起来。为帮助广大消费者辨别真假,我们对市场上销售的真假燕窝作了鉴别研究。分析了真假燕窝的相同点与不同…     

燕窝DNA提取方法研究

燕窝为宜药宜膳的珍贵药材,其质量与产地和出产环境密切相关.现有的燕窝鉴别方法可在一定程度上鉴别燕窝与其伪品,但无法确定燕窝的基原和产地等质量问题.DNA分子标记技术可以有效地解决这个难题,即从燕窝中得到高质量的DNA以用于后序的PCR和测序.由于燕窝中存在较多内源及外源性污染,其DNA提取技术的难点主要在于摆脱燕窝中的唾液酸糖蛋白干扰和外源性DNA的污染.本文针对燕窝DNA提取方法的优化进行了研究,采用高盐的SDS裂解燕窝样品,氯仿和CTAB去蛋白,低温异丙醇沉淀DNA技术.成功建立了一种简便、高效、稳定的燕窝DNA提取方法.采用本法得到的燕窝DNA可以成功用于燕窝遗传树的建立,而相关燕窝的基原也从而得到了确定.     

燕窝DNA提取方法研究

燕窝为宜药宜膳的珍贵药材,其质量与产地和出产环境密切相关。现有的燕窝鉴别方法可在一定程度上鉴别燕窝与其伪品,但无法确定燕窝的基原和产地等质量问题。DNA分子标记技术可以有效地解决这个难题,即从燕窝中得到高质量的DNA以用于后序的PCR和测序。由于燕窝中存在较多内源及外源性污染,其DNA提取技术的难点主要在于摆脱燕窝中的唾液酸糖蛋白干扰和外源性DNA的污染。本文针对燕窝DNA提取方法的优化进行了研究,采用高盐的SDS裂解燕窝样品,氯仿和CTAB去蛋白,低温异丙醇沉淀DNA技术。成功建立了一种简便、高效、稳定的燕窝DNA提取方法。采用本法得到的燕窝DNA可以成功用于燕窝遗传树的建立,而相关燕窝的基原也从而得到了确定。     

不同产地燕窝中唾液酸含量的高效液相色谱法测定

目的建立燕窝中唾液酸的含量测定方法。方法燕窝中的唾液酸在0.5%磷酸溶液中水解30min后,以邻苯二胺(10mg·ml-1)为衍生剂,60℃水浴中衍生40min。采用Agilent ZORBAX SB-Aq柱(4.6mm×250mm,5μm);流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液(10∶90),流速为1 ml·min-1;进样量:20μl;检测波长:228nm;柱温:30℃。结果唾液酸在19.12~382.4μg·ml-1范围内线性良好(r=0.9999);平均回收率为95.7%~98.4%;RSD为0.8%~2.2%(n=9)。结论实验方法具有可操作性强、灵敏度高、重复性好等特点,可用于燕窝中唾液酸的含量测定,同时也为真假燕窝的鉴别提供了参考依据。     

燕窝及冰糖燕窝的鉴别

目的 建立燕窝及冰糖燕窝的鉴别方法,为制定其质量标准提供依据.方法 采用现代显微技术,时目前市场流通领域的燕窝及冰糖燕窝进行显微等鉴别;薄层色谱以五种氨基酸为对照品,以正丁醇-冰醋酸-水(4:1:1)为展开剂,喷以茚三酮试液,在105℃加热检视.结果 燕窝及冰糖燕窝在显微特征上基本相同;燕窝及冰糖燕窝在对照品相同位置上...     

东南亚进口燕窝紫外光谱鉴别研究

目的探索进口燕窝真假鉴定技术。方法采用紫外光谱法鉴定燕窝真假。结果燕窝在(276±2)nm有特征波峰,(257±3)nm有特征波谷,A峰/A谷均在1.05~1.15范围内。银耳、猪皮等伪品均不具备燕窝的紫外光谱特征。结论紫外光谱法可用于鉴别进口燕窝真假。     

燕窝研究概述

目的:综述近年来燕窝资源学、鉴别、化学成分、药理作用等方向的研究现状及进展。结论:运用现代生物学技术等手段加强对燕窝这一名贵中药的鉴定方法、化学成分及科学分级等的深入研究,对于该药的广泛应用具有推动意义。     

信息动态

●据外贸部门信息:自去年以来,我国所产的用名贵中药材制成的各种高档保健药品,如冰糖泡参燕窝、燕窝虫草鸡精、灵芝、药制龟灵膏、田七人参茶、田七跌打药等,在新加坡、马来西亚、印尼等国家非常抢手。●国家卫生部最近颁布《外国医师来华短期行医暂行管理办法》。规定指出:在外国取得合法行医权的外籍医师,应邀、应聘或申请来华从事不超过一年期限的临床诊断、治疗业务活动,必须经过注册,取得卫生部统一印制的《外国医师短期行医许可证》。     

燕窝中白燕和血燕对比研究

分别利用紫外光谱、铁含量及唾液酸含量HPLC分析等方法,研究燕窝中白燕及血燕的差别.结果 表明白燕和血燕在紫外谱图和液相谱图上有一定差别,在性状和铁含量上有较大差别.通过这些指标成分分析,可以鉴别白燕通过染色冒充血燕的产品.