应用密切值法综合评价丽江地区食品卫生监督执法成效

目的：综合评价若干年内食品卫生监督情况的动态变化，探讨卫生监督执法成效。方法：采用多目标决策中的优选法－密切值法对云南省丽江地区90－99年食品卫生监督情况进行了科学地综合评价。结果：监督执法成效的优劣顺序为99年＞98年＞97年＞96年＞95年＞94年＞90年＞93年＞91年，与实际情况相符，结论：密切值法是一种有效的综合评价方法，评价结果合理，准确，值得在基层卫生防疫工作中推广应用。     

密切值法在传染病管理工作评价中的应用

密切值法是综合评价系统工程的一种优选方法,国内己广泛应用于食品卫生、公共场所卫生、劳动卫生及医院工作质量等多种学科监督监测的综合评价。本文试用密切值法对江阴市传染病管理工作的质量进行综合评价。     

食品卫生监督状况的综合评价

食品卫生监督状况受多方面因素的影响 ,如何评价食品卫生监督工作的优劣 ,除了对同类单一指标进行相互比较外 ,还需对食品卫生监督各项指标进行综合评价。为此 ,寻求一种科学简便的综合评价方法很有必要。本文应用密切值法对 2 0 0 0年度龙岩市 7县 (市、区 )食品卫生监督的 9项指标进行综合评价 ,评价结果概括性反映了各县 (市、区 )食品卫生监督工作质量的优劣。1　原理与方法首先将食品卫生监督各评价指标转化为规范化值 ,将负向指标 (如五病检出率、处罚户次数、食物中毒起数 )转变为正向指标 ,然后找出各评价指标的“最优点”和“最劣…     

应用密切值法评价食品卫生监督情况

本文应用多目标决策中的优选法——密切值法对“八五”期间龙岩地区食品卫生监督情况进行综合评价,结果与实际情况相符,效果满意。密切值法原理清晰,逻辑严谨,计算简便,结果直观,用于食品卫生监督的综合评价具有客观性强、科学简便的优越性。     

密切值综合评价食品卫生质量的应用价值

目的　为评价食品卫生质量 ,探讨密切值法综合评价的实用性。方法　利用密切值综合评价法对清远市 1995～ 1999年食品卫生监测情况进行评价。结果　密切值法评价得出 ,1998年清远市食品卫生质量最好 ,其次为 1999、1997、1996、1995,与实际情况相符。结论　密切值法能直观、定量、简明、全面地反映食品卫生质量 ,具有较好的应用价值     

密切值法在车站卫生综合评价的应用

运用密切值法分别评价公共场所卫生质量[1]，、食品卫生监督情况"'值得很好推广，作者试图将这两种类型作归类综合，运用密切值法给予综合评价，其原因首先是密切值法是一种简捷有效的多指标的综合评价方法，能够准确合理评价某个单位的卫生状况，其次作为较大的车站其卫生状况是由两大块组成即环境卫生(包括站台上水、鼠密度、传染病等)和站卖食品卫生组成，如分开评价就会导致该单位某一块的某项指标的优、劣，影响评价结果全面、合理、准确，基于以上两点，采用密切值法能够较好解决上述问题，通过此法评出各车站的卫生优、劣顺序。     

密切值法在车站卫生综合评价中的应用

运用密切值法分别评价公共场所卫生质量〔1〕、食品卫生监督情况〔2〕值得很好推广 ,作者试图将这两种类型作归类综合 ,运用密切值法给予综合评价 ,其原因首先是密切值法是一种简捷有效的多指标的综合评价方法 ,能够准确合理评价某个单位的卫生状况 ,其次作为较大的车站其卫生状况是由两大块组成 ,即环境卫生 (包括站台上水、鼠密度、传染病等 )和站卖食品卫生组成 ,如分开评价就会导致该单位某一块的某项指标的优、劣 ,影响评价结果全面、合理、准确 ,基于以上两点 ,采用密切值法能够较好解决上述问题 ,通过此法评出各车站的卫生优、劣顺序…     

密切值法在食品卫生监督工作质量评价中的应用

<正>食品卫生监督工作是一个多层次、多目标的系统工程,受到诸多方面因素的影响。因此,要评价其质量的优劣,不能使用某个指标作出评价,而应采用综合评价的方法。通过对各个有代表性的指标作综合评价,反映出食品卫生监督工作质量。本文应用密切值法对梧州市及其所辖的三县一市的食品卫生监督工作质量进行综合评价,并作横向比较。     

应用密切值法评价盐城市公共场所卫生工作质量

目的 :探讨密切值法在公共场所卫生监督监测质量综合评价中的应用。方法 :密切值法。结果 :应用密切值法对盐城市直 1993～ 1999年公共场所卫生监督监测情况进行评价 ,其优劣顺序依次为 1999年、1997年、1993年、1998年、1994年、1995年、1996年 ,与实际工作情况相符。结论 :密切值法原理清晰 ,结构严谨 ,结论可靠 ,是一种综合评价公共场所卫生状况的好方法。     

医院感染管理质量综合评价方法探讨

「目的」探讨综合评价医院感染管理质量。「方法」用密切值法比较分析各年度综合质量情况。「结果」各年度医院感染管理质量优劣顺序为１９９８年〉１９９６年〉１９９７年〉１９９５年〉１９９４年,与我院医院感染管理质量逐年提高的实际情况相符。「结论」密切值法对医院感染管理质量是一种简捷有效的评价方法。     

细菌性食源性疾病实验诊断及关键控制点分析研究

目的：对扬州市近10年70起细菌性食源性疾病实验诊断结果进行分析，进行危害分析(HA)并寻找细菌性食源性疾病的关键控制点(CCPs)。方法：对引起70起细菌性食源性疾病病原菌、病原菌的来源、主要污染食物、发生季节进行分析。结果：由致病性弧菌引起食源性疾病占58．57％。厨师带菌引起食源性疾病占54．28％。熟食间检出的致病菌株占食品株的91．30％。7～9月份发生的食源性疾病占65．72％。结论：细菌性食源性疾病主要危害因素是致病性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌。冷盘(菜)是引起食源性疾病的主要食物。熟食间卫生管理、从业人员的健康体检及卫生素质培训、防止交叉污染、夏秋季节防止细菌繁殖是控制食源性疾病的关键控制点。     

昆山市出口加工区餐饮服务食品安全监管工作的质量

目的对昆山市出口加工区推行食品安全相关资料备案承诺管理模式前后餐饮服务食品安全监管工作质量进行综合评价,为今后更好地开展餐饮服务食品安全监管提供参考依据。方法采用密切值法综合评价出口加工区餐饮服务食品安全监管质量,标化处理健康检查,监督覆盖率、餐饮具监测等结果,通过比较分析出口加工区推行食品安全相关资料备案承诺管理模式前后餐饮服务食品安全监管质量的变化。结果密切值C2010相似文献   

秩和比法在食品卫生监督工作质量综合评价中的应用

目的:探求食品卫生监督工作质量的综合评价方法。方法:利用秩和比法对东风公司1997～2004年食品卫生监督工作质量进行综合评价。结果:东风公司1997～2004年食品卫生监督工作质量优劣水平为:2004年及2003年最优,2002年、1997年、2001年和1998年相对较好,较差的是2000年和1999年,与东风公司的食品卫生监督工作实际情况相一致。结论:秩和比法能较为客观地反映食品卫生监督工作质量的优劣,可用于食品卫生监督工作质量的综合评价。     

全国29省（区,市）安全饮水和环境卫生现状与分析

安全饮水和环境卫生状况是反映人类生存环境的重要指标之一。为了解我国90年代中期安全饮水人口覆盖率及卫生厕所人口覆盖率的现状,为2000年达标提供数据依据,并为今后5年的工作起到一定的指导作用,我们以1990年数据为基期,1995年数据为中期,对全国29个省、自治区、直辖市的安全饮水与环境卫生数据进行了统计分析。资料表明,自1990年到1995年的5年中,我国安全饮水人口覆盖率从73.1%提高到83.91%,有13个省、自治区、直辖市已达到2000年要求的目标;卫生厕所人口覆盖率从17.29%上升到31.23%,距2000年的目标还有相当大的距离,所以提高我国卫生厕所人口覆盖率是今后5年艰巨而迫切的任务。     

开封市1998～2002年食品卫生监督工作质量综合评价

目的 :综合评价开封市 1 998～ 2 0 0 2年食品卫生监督工作质量优劣水平。方法 :对开封市 1 998～ 2 0 0 2年食品卫生监督资料采用Topsis法进行综合评价。结果 :开封市 1 998～ 2 0 0 2年食品卫生监督工作质量优劣水平为 :以 2 0 0 2年为最优 ,2 0 0 1年次之 ,随后依次为1 999年和 2 0 0 0年 ,以 1 998年食品卫生工作质量为最差。结论 :开封市 1 998～ 2 0 0 2年食品卫生工作质量呈逐年提高趋势 ,这与本市近年来加强食品卫生执法力度和队伍建设以及对广大人民群众、从业人员进行宣传教育等密切相关 ,从而为食品卫生监督工作的政策制定及措施实施提供了依据。     

Importance-satisfaction analysis of street food sanitation and choice factor in Korea and Taiwan

BACKGROUND/OBJECTIVES

The present study investigated Korean and Taiwan adults on the importance of and the satisfaction with street food sanitation and street food choice factor, in order to present management and improvement measures for street foods.

SUBJECTS/METHODS

The present study conducted a survey on 400 randomly chosen adults (200 Korean, 200 Taiwanese). General characteristics, eating habits, street food intake frequency, and preference by type of street food of respondents were checked. Respondents'' importance and satisfaction of street food hygiene and selection attributes were also measured. In order to test for the difference between groups, χ²-test and t-test were performed. ISA was also performed to analyze importance and satisfaction.

RESULTS

Results showed that the importance of sanitation was significantly higher than satisfaction on all items in both Korea and Taiwan, and the satisfaction with sanitation was higher in Taiwan than in Korea. According to ISA results with street food sanitation, satisfaction was low while importance was high in both Korea and Taiwan. In terms of street food choice factor, importance scores were significantly higher than satisfaction scores on all items. In addition, satisfaction scores on all items except ''taste'' were significantly higher in Taiwan than in Korea.

CONCLUSIONS

A manual on sanitation management of street foods should be developed to change the knowledge and attitude toward sanitation by putting into practice a regularly conducted education. Considering the popularity of street foods and its potential as a tourism resource to easily publicize our food culture, thorough management measures should be prepared on sanitation so that safe street food culture should be created.     

Diarrheal disease on cruise ships, 1990-2000: the impact of environmental health programs

BACKGROUND: In 1975, the then-Center for Disease Control (CDC) established the Vessel Sanitation Program (VSP) to minimize the risk for diarrheal disease among passengers and crew aboard ships by assisting the cruise ship industry in developing and implementing comprehensive environmental health programs. OBJECTIVES: To evaluate the relationship between cruise ship sanitation scores and diarrheal disease incidence and outbreaks among cruise ship passengers. METHODS: Retrospective cohort study of ship inspection and diarrheal disease data from 1990 through 2000 from the National Center for Environmental Health, CDC database, for cruise ships entering the United States. OUTCOMES: Yearly trends in number of ships inspected, number of inspections conducted, inspection scores, and risks of failing inspections; rates of diarrheal disease among passengers, by inspection year, cruise duration, incidence of outbreaks, and passing- or failing-score status of the associated ship. RESULTS: From 1990 through 2000, inspection scores gradually increased from a median of 89 in 1990 to 93 in 2000 (p<0.001), with an associated statistically significant 21% increase in likelihood of passing. The total baseline level of diarrhea among passengers was 2.0 cases per cruise (13243/6485), or 23.6 cases per 100,000 passenger-days (13243/56129096). The latter rate declined significantly from 29.2 in 1990 to 16.3 in 2000 (p<0.0001). Diarrheal disease incidence rates among passengers sailing on ships that passed environmental inspections were significantly lower than rates among passengers sailing on ships that failed inspections (21.7 vs 30.1; RR = 1.39; 95% CI: 1.31-1.47). Diarrheal disease outbreak-related illnesses decreased from 4.2 to 3.5 per 100000 passenger-days from 1990-1995 to 1996-2000. CONCLUSIONS: Environmental sanitation inspections conducted among ships sailing into the United States appear to continue to decrease diarrheal disease rates and outbreaks among passengers.     

青岛城区餐饮单位食物中毒、卫生投诉事件相关因素的分析以及空间分布描述

目的研究分析影响食物中毒发生以及可能存在食物中毒隐患的餐饮卫生投诉事件的因素。方法对青岛市重点城区14家街道办事处餐饮单位2002~2004年食物中毒以及卫生投诉事件进行收集分析,并利用地理信息系统(GIS)研究其空间分布。使用NCSSData统计软件对可能与餐饮单位食品卫生事件发生相关的因素进行统计学研究,并在ARCVIEW3.2a软件中将各个街道办事处有关信息标记到电子地图上,直观地反映3年间不同区域食品卫生事件的空间分布。结果气温、气湿以及日照时数是影响食物中毒发生的重要因素,餐饮单位卫生管理状况、收入情况以及卫生设施配备与餐饮投诉发生明显相关,餐饮单位平均客流量以及区域流动人口数与单位卫生管理合格率相关。结论应用GIS可较为方便、直观地对不同区域餐饮业食品卫生状况进行分析描述。     

广东省部分城市餐饮业推行食品卫生量化分级制度综合成效评价

目的：通过广东省部分城市在餐饮业和学生集体食堂中推行食品卫生监督质量化分极管理制度的区域性效果评价，了解我省在管饮业和食堂推行该制度取得的综合成效和检验所建立指标体系的可操作性及有效性，方法：利用建立的综合成效评价模型设计调查表格，随机抽取广东省部分城市进行量化分级管理实施效果的调研，通过统计分析确定各项指标的改善程度及综合得分，并进行成效比较和对评价指标体系进行外部信度和教度的检验。结果：调研的三市在改善食品卫生水平、科学监督管理和引导消费方面均取得一定的成效，特别是改善食品卫生水平成效显著，又以餐饮具消毒，环境卫生，卫生管理等改善程度最大；通过各项指标综合得分比较，珠海市、韶关市的学校集体食堂改善食品卫生水平程度显著高于餐饮单位，而惠州在两类单位中相近；珠海、韶关、惠州总体评价得分分别为77．7、77．9、81．8。结论：三市综合成效相近，接近显著水平，惠州市稍高，总体与实际情况相一致，说明该制度确实是一种科学有效的管理模式，同时也证明了成效评价指标体系具有一定的信度和效度。