泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500g，豆腐250g，生姜片5g，精盐、黄酒、香油各适量。 做法：将泥鳅用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。     

泥鳅炖豆腐

制法：将泥鳅用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。     

美味佳肴

泥鳅钻豆腐 原料: 活泥鳅适量,熟猪油100克,嫩豆腐500克,咸酱油、盐各10克,冬笋片25克,葱、姜各10克,火腿片25克.料酒15克,青辣椒50克,味精、花椒面少许,虾米15克。 作法: 1、将活泥鳅(不宜过多)放入盐水中约半小时,清肚。豆腐切成13厘米见方的大块,投入鸡鸭汤中涂浆,捞出晾冷。青辣椒洗净切片。 2、锅置于火上,加入猪油烧至八成热时,把清肚沥水的泥鳅投入油中,然后迅速把豆腐放入锅中。因为油热豆腐凉,泥鳅钻入豆腐。     

狗肉药膳味美宜人

寒冬已至,雪花飘飞,冷气袭人。此刻正是吃狗肉健身御寒的最佳时机。由此,特向读者推荐五道狗肉滋补药膳。核桃山药炖狗肉主料:狗肉500g。配料:核桃仁60g,山药100g。调料:猪油80g,精盐、花椒水、姜片各10g,料酒、葱段各15g,味精2g,八角茴香2粒,白糖5g,狗骨清汤400g。加工:将狗肉洗净,切成3cm左右方块,放入清水内,浸泡2小时,漂净血污,再放入冷水锅中烧开,捞出,冲洗干净;核桃仁用温水泡一会,搓去外皮;山药去皮,洗净,切成滚刀块;葱段、姜片柏松。做法:锅中放入猪油烧热,下葱段、姜片爆香,放入狗肉块煸炒出香味。加入狗骨清汤、核桃仁、山药块、…     

可补肾强筋壮骨的四款药膳

正1.香菇麻油腰子材料:猪腰子1对,杜仲15克,香菇3朵,姜片3片,青葱2根,米酒少许,盐少许,酱油少量,麻油适量。做法:猪腰子洗净切成小块,加酱油、米酒腌制;香菇洗净切成片,青葱洗净切成末;杜仲洗净放入锅中,倒入两碗清水,中火熬成一碗;锅中放入麻油,加热后放入姜片、猪腰、香菇,翻炒后倒入杜仲汁,转小火煮10分钟,最后放入盐及葱末拌炒即可。功效:香菇麻油腰子可以补肾强腰、强筋壮骨。     

双色元宝

准备时间:20分钟烹饪时间:25分钟材料:新鲜马蹄150克生板栗200克火腿50克料酒30毫升(2汤匙)香菜1棵调料:盐、白砂糖、大葱花、姜片各5克;生抽、油各15毫升(1汤匙)做法:1.新鲜马蹄洗净淤泥,用小刀削去外皮,再用清水冲洗干净。火腿切成1立方厘米的小丁。香菜洗净切碎。     

独爱野白菜

野白菜性味苦、微辛、寒。具有清热解毒,消肿排脓之功效。用野白菜做菜,味淡爽口。野白菜烩白灵菇原料:嫩野白菜170克,白灵菇150克,大蒜片15克,生姜片10克,马耳葱20克,化鸡油、川盐、味精、水豆粉、鲜汤各适量。制作:嫩野白菜洗净,改刀;白灵菇洗净,去蒂,切成片待用。净锅内放化鸡油烧热,下大蒜片、生姜片炒几下,     

三道靓汤帮助祛老年斑

效用：清热养阴,洁肤除老年斑 原料：猪肝、猪瘦肉各100克,丝瓜500克,生姜片10克。 制作：将丝瓜削去皮。洗净,削角形;猪肝、猪瘦肉洗净后切成薄片,用调料腌10分钟。把丝瓜、姜片放开水锅内,文火煮沸10分钟,再放入猪肝、瘦肉煲至熟,调味食用。     

创新药膳火锅香

蛤蚧百合龟火锅 原料：乌龟 1只约重 1000g,百合 35g,蛤蚧 1对约重 60g,冬瓜 300g,水发木耳 250g。海蜇皮 100g,蒜苗节 200g,丝瓜 300g,芹菜粒、骨汤、生姜片、葱白节、川盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量,猪瘦肉 250g,火腿肠 250g。 制作： 1．乌龟宰杀后,投入沸水锅中烫后,刮洗干净,切去爪尖和内脏,再次冲洗干净,放入净锅内,加骨汤烧沸,打净浮沫,再加生姜片、胡椒粉、料酒、百合、蛤蚧,炖粑待用。 2．海蜇皮用清水浸泡半天,把黑衣剥下,洗净,改刀成大块,装盘;冬瓜削去皮,切成厚片,装盘,丝瓜刮去外皮,洗净,改刀…     

八公山豆腐

做法重现:原料:八公山豆腐250克、冬笋25克、木耳(水发)50克、虾籽10克、小葱5克、盐2克、酱油30克、淀粉50克、花生油500克实耗40克、猪油(炼制)15克等。做法:1、将八公山豆腐切成2厘米见方的块,下冷水锅中烧开捞起,放入筛里沥去水分备用。2、冬笋去壳、老根,洗净切成薄片;水发木耳择洗干净,大的撕成小片;小葱去根须,洗净,切成段备用     

韩国餐厅里很便宜的大众菜——部队汤

1．豆腐和午餐肉切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片;金针菇去掉老根洗净;香菇去蒂洗净后切成1厘米厚的片;洋葱去皮切细丝;辣白菜切成1厘米宽的白菜条;大葱斜切成圈;蒿子杆去掉老根洗净;青红尖椒洗净后斜切成圈,备用。     

降脂减肥汤

草菇豆腐鲫鱼汤汤料佳配:草菇80克,丝瓜250克,豆腐200克,鲫鱼400克,花生油10克,姜2片,盐5克。煲汤程序:①丝瓜刨去绿色棱边,洗净,切成块状,豆腐放入冰箱急冻30分钟。②     

冬令滋补药膳六款

凤爪炖鹿筋干鹿筋100g,肥鸡脚200g,火腿片25g,蘑菇片50g,黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、鲜汤各适量。先将鹿筋用冷水洗净捞起,盛入砂锅内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水,反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2天)。把鹿筋修净,切成手指条,     

常吃菠菜好处多

菠菜豆腐汤 用料：豆腐80克，菠菜50克，圣女果20克，香油0．5克，小葱、盐各适量。做法：1．将菠菜洗净焯水，豆腐切成大小一样的块状，圣女果对半切开，将小葱洗净切成葱花。2．锅中烧开水，先将豆腐放进去煮2分钟，然后加入菠菜、圣女果煮半分钟后出锅，滴几滴香油，撒上葱花，调适量食盐即可。     

术后并发症药膳

黄芪沙锅鱼头原料：鱼头1块,黄芪20g,奶汤、姜片、葱末、香油、醋、精盐、味精、胡椒面、各适量。制法：黄芪洗净,切成片,用水煮法提取浓缩汁约30mL;将鱼头去鳃洗净,放沸水一烫捞出,控净水,备用。     

豆腐药膳

豌豆豆腐煲泥鳅 嫩豌豆荚200克,豆腐200克,泥鳅250克,生姜2克,精盐适量。先将泥鳅用精盐搓擦,用沸水冲去黏液,去头和内脏,放人热油锅中煎至微黄色,备用;豌豆荚摘去蒂筋,生姜刮皮切成片。取汤锅上火,加清水适量,用旺火烧沸,下人嫩豌豆荚、豆腐,泥鳅和生姜,改用中火继续炖约2小时,加入精     

红枣食疗汤 常喝保健康

红枣炖鲤鱼汤鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30g,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,剔去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜;取锅上火,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血通乳功效。适用于体虚水肿,妊娠浮肿,小便不利,产后乳少及营养不良性水肿,神经衰弱。热病不宜食用。红枣生姜炖鱼头汤红枣20枚,生姜2片,鱼头1个,精盐少许。将鱼头去腮剖开,用清水冲洗干净,去掉血污;红枣和生姜洗干净,将生姜刮去姜皮,切成2片;然后将以上原料全部放入炖盅内,…     

花生香菇猪蹄汤

原料: 猪前蹄1只、花生米50克、香菇20克、葱段20克、姜片20 克、精盐15克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉5克、温水2000 克制作: 1．香菇浸凉水至软,花生米洗净备用。 2．猪蹄去甲,放在明火上烧去表皮的毛后切成六块,放在锅中加温水与花生米、香菇、葱段、姜片同煮。 3．待猪蹄煮熟后,加入盐、味     

黄瓜炒虾肉

用料：黄瓜250克，大虾1100克，淀粉5克，料酒、葱花、姜片、盐各适量，植物油10克。做法：将虾去壳，剔去止的泥，洗净，切成薄片，用暗、葱花、姜片加水适量，浸肉姜背料泡1个小时.     

治老年斑美容食疗汤四款

丝瓜猪肝瘦肉汤用猪肝、猪瘦肉各100g,丝瓜500g,生姜片10g。将丝瓜削去皮,洗净,削角形;猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片,用调料腌10分钟。把丝瓜、姜片放开水锅内,文火煮沸10分钟,再放入猪肝、瘦肉煲至熟,调味食用。此款的功效是清热养阴，洁肤除斑。适用于老年斑。