广东沿海海域海产品中重金属的含量及评价

目的 了解广东沿海海域海产品中重金属污染状况和食用安全性.方法 2007年4-8月采集广东沿海海域17个海区及2个海鲜批发市场海产品,采用电感耦合等离子体质谱法同时测定海产品中5种元素[铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)及锌(Zn)]含量,采用单因子污染评价模式对金属含量进行污染评价,根据无公害食品水产品有毒有害物质标准限量对海产品的食用安全性进行评估.结果 广东沿海海域鱼类中5种重金属含量均低于国家无公害标准.而贝类等软体动物中重金属含量相对较高.牡蛎中Zn及Cu含量最高,出现污染超标现象;栉孔扇贝及牡蛎中Cd含量超过无公害标准;除方斑东风螺的Cr含量超过无公害标准,贝类中Cr及Pb含量均低于无公害标准.结论 广东沿海海域鱼类5种重金属安全卫生质量较好,贝类中重金属含量大于鱼类,出现一定的超标现象.     

台州市近海养殖区海产品中8种元素污染状况及健康风险评价

目的探讨台州市近海养殖海产品中8种元素含量水平及潜在的人群健康风险。方法在台州市3个主要养殖区共采集100份甲壳类、贝类、鱼类海产品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱仪测定各样本中的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、镍(Ni)、铬(Cr)、铜(Cu)、锌(Zn)的含量;用单因子污染指数法评价污染水平,以美国环保署的健康风险模型评估人体元素暴露风险。结果甲壳类、贝类、鱼类中元素的检出率分别为17.2%～100.0%、78.2%～100.0%、12.5%～100.0%。单因子污染指数法评价结果表明甲壳类Cd和As为重度污染,贝类Cu和鱼类As为中度污染,甲壳类Cu、贝类Cd和As以及鱼类Pb为轻度污染。健康风险评估显示成人和儿童食用甲壳类摄入As的危险商数分别为1.02和1.80,甲壳类、贝类的有害元素复合危险商数均1。结论该市部分海产品受到了不同程度的有害元素污染,存在一定的健康风险。     

广州市售水产品中重金属健康风险评价及消费建议

目的调查广州市售水产品中重金属污染状况并评价其健康风险,在此基础上提出消费建议。方法于2018年12月,采集广州市售居民消费量大的11种水产品,测定铅(Pb)、铬(Cr)、铜(Cu)、锌(Zn)和镍(Ni)5种重金属的含量;并采用单因子污染指数(Pi)、污染指数(MPI)、暴露边界法(MOE)以及致癌风险指数(CRI)评价其污染程度与健康风险,在此基础上推导其消费建议值。结果鱼类体内5种重金属含量均未超标,贝类中Pb、Cu含量超标,含量范围分别为0.08～2.9、0.86～428.8 mg/kg,超标率分别为4.5%(3/67)和13.4%(9/67)。单因子污染指数评价表明,白贝、扇贝中的Ni以及河蚌中的Pb、Cr、Ni处于轻度污染水平,白贝中的Pb以及生蚝中的Zn处于中度污染水平,生蚝中的Cu处于重度污染水平。综合污染指数评价结果为生蚝河蚌白贝花螺扇贝象拔蚌鲳鱼草鱼鲫鱼鲈鱼小黄鱼。生蚝中Cu的非致癌风险超过限量值(MOE=1),其他种类水产品均处于可接受范围;所检测的水产品中Pb、Cr、和Ni的致癌风险属于可接受或可忽略水平,白贝和河蚌中重金属的总致癌风险达到1.26×10~(-5)和1.47×10~(-5),超出最大可接受风险水平(1×10~(-5))。结论广州市售水产品鱼类重金属污染较轻,贝类中部分重金属超标,人体膳食摄入贝类存在一定的健康风险。     

2018—2021年天津市市售螃蟹中四种重金属污染状况及评价

目的 了解天津市市售螃蟹中重金属污染水平及其在螃蟹体内分布,为水产品的重金属污染防控提供依据。方法 根据《国家食品污染物及有害因素风险监测工作手册》要求,在天津市范围内采用随用机抽样方法,采集市售代表性螃蟹样品275份。按照国家标准检测方法对其中的铅、镉、汞、砷含量进行检测,并采用单因子污染评价指数法评价污染程度。结果 275份螃蟹样品中四种重金属元素总体含量水平依次为镉(0.058 mg/kg)、铅(0.056 mg/kg)、无机砷(0.027 mg/kg)、甲基汞(0.019 mg/kg)。四种元素中镉超标率最高(49.09%),无机砷次之(4.29%),铅最低(0.48%);海水蟹中镉、无机砷超标率(75.71%、7.48%)高于淡水蟹(22.66%、0.97%);蟹黄/蟹膏中镉超标率(46.91%)高于胸肌(8.36%)、腿肌(3.27%)。单因子污染指数评价结果显示,海水蟹蟹黄/蟹膏中镉处于重度污染水平(Pi = 5.12),胸肌中镉(Pi = 0.25)及蟹黄/蟹膏中无机砷(Pi = 0.22)处于轻度污染水平;淡水蟹蟹黄/蟹膏中镉(Pi = 0.44)处于轻度污染水平。结论 天津市市售螃蟹中铅、镉、甲基汞、无机砷均存在不同程度的污染,镉、无机砷污染较为严重,建议加强监管并引导居民合理膳食。     

湖南地区淡水甲壳类中重金属锑含量及其污染评价

目的掌握湖南地区的淡水产品类中总锑含量状况,评价淡水产品类中锑污染程度,为膳食锑暴露评估提供基础数据。方法利用氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定淡水产品类中总锑含量,并采用重金属单因子污染指数法对不同种类淡水产品类中总锑含量状况进行评价。结果在81份淡水产品类中,锑检出率为86.4%,总锑含量平均数为0.011 mg/kg,中位数为0.007 7 mg/kg,最小值为未检出,最大值为0.068 mg/kg。P5~P95的参考范围为ND~0.034 mg/kg。各种类淡水产品类总锑含量中位数蟹类、螺类虾类,其差异无统计学意义(P0.05)。经重金属单因子污染指数法评价,所有淡水产品类类重金属单因子污染指数均小于0.2,表明本次所检淡水产品类样品处于正常的背景值范围内。结论湖南地区所采集的淡水产品类样品均检出锑,但总锑含量处于正常背景值水平,尚未出现锑污染现象。     

石家庄市公园尘土中重金属污染水平及健康风险评价

目的了解石家庄市公园尘土中7种重金属的含量,分析重金属污染水平并对其产生的健康风险进行评价。方法利用ICP-MS法测定2018年3—4月采集的公园尘土内7种重金属的含量,通过单因子指数法分析其污染程度,并应用美国环境保护署(EPA)人体暴露风险评价方法对重金属进行健康风险评价。结果石家庄市公园尘土中Cr、Mn、Cu、Zn、As、Cd、Pb 7种重金属的平均含量分别为30.44、292.34、47.62、279.96、11.69、0.98、57.90 mg/kg,其中Cd、Cu、Zn、Pb高于河北省土壤元素背景值,呈现不同程度的富集。重金属日平均暴露剂量排序为手-口摄入皮肤接触呼吸吸入。重金属非致癌风险指数(HQ)PbAsCrCdCuNiZn,均1;致癌重金属Cr、As、Cd、Pb的致癌风险指数(CR)均1×10-6。结论石家庄市公园尘土中的Cd和Zn处于重度污染水平,Pb和Cu处于中度污染水平。健康风险评价表明,手-口直接摄入是公园尘土暴露风险的主要途径,公园尘土中各重金属均不存在非致癌风险,Cr、As、Cd、Pb致癌风险均低于阈值,不具有致癌风险。     

烟台市部分海域常见水产品锑含量水平及污染评价

[目的]测定并分析评价烟台市部分海域不同种类海产品中Sb含量水平。[方法]利用氢化物原子荧光光谱法测定海产品中Sb含量,并采用方差分析及重金属单因子污染指数法对不同种类海产品中Sb含量状况进行分析。[结果]15种海产品Sb平均含量为0.006 3mg/kg,其中鱼类为0.004±0.000 4mg/kg,软体动物为0.005±0.000 3mg/kg,甲壳类为0.007±0.000 4mg/kg,贝类为0.009±0.001 1mg/kg,贝类海产品Sb含量显著高于鱼类、软体动物及甲壳类(P<0.05),所有海产品单因子污染指数均小于0.2,其中,蛏子的Sb单因子污染指数最高(0.030 0)。[结论]烟台市黄渤海海域所采集的15种海产品均检出重金属Sb,但Sb浓度处于正常水平,尚未出现Sb污染现象。     

上海市水产品中重金属污染情况

目的了解上海市市售水产品中重金属含量水平。方法在上海市采集具有代表性的水产品6类685件,测定铅、镉、总汞和总砷(部分无机砷)的含量。采用重金属污染指数(MPI)评价其污染程度。结果不同种类水产品中重金属水平存在差异,其中铅均未超标,镉的超标率依次为海水甲壳类(28.1%)、头足类(20.0%)和双壳类(13.6%),海水甲壳类中海水蟹中镉污染较为严重,平均值为0.913 mg/kg(超标率61.7%)。大闸蟹分组研究结果显示,肌肉组织和蟹膏蟹黄的重金属(镉、总汞、总砷)污染水平差异有统计学意义(P0.05)。MPI评价重金属污染总体程度为双壳类海水甲壳类头足类淡水甲壳类海水鱼类淡水鱼类。结论上海市市售水产品有一定程度的重金属污染,尤其以双壳类、海水甲壳类和头足类中镉超标比较严重。     

海南省近岸养殖区海产品及海水中铅和汞污染状况

[目的]了解及评价海南省近岸养殖区海产品及其海水中铅、汞污染状况。[方法]从海南省9个沿海地区的近海养殖场采集海产品(鱼类、虾类和贝类)及海水样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测铅、总汞含量,分别采用单因子指数法和内梅罗污染指数法进行评价。[结果]养殖海产品中铅和总汞的含量范围分别为3.10~310.00、5.30~130.00μg/kg,检出率均为100.00%,但均无超标情况。铅含量中位数从高到低依次为:贝类、鱼类、虾类(P0.05),总汞含量中位数从高到低依次为:鱼类、虾类、贝类(P0.05)。养殖区海水中铅含量范围0.35~11.10μg/L,超标率50%;总汞含量范围0.35~4.60μg/L,超标率100%。单因子污染指数法评价发现贝类、鱼类海产品分别存在铅、汞轻度污染情况。内梅罗综合指数法评价发现75%的养殖区海水处于中、重度污染水平。虾类海产品铅含量与养殖区海水铅含量呈正相关(r=0.857,P=0.007)。[结论]海南省近岸养殖海产品受铅、汞污染程度较轻,但其养殖区海水的铅、汞污染状况不容乐观,应引起有关部门的重视。     

商洛市商丹园区土壤重金属Cu、Zn、Ni污染评价

以商洛市商丹园区土壤为研究对象,采用三酸消解法和原子吸收分光光度计对土壤的重金属含量进行测定,并用单因子污染指数和综合污染指数法对土壤重金属污染现状进行了评价。结果表明:从单因子污染指数来看,林地受到了Cu的污染,耕地和工业用地均受到了Cu、Zn和Ni的污染,多因子综合污染指数为1.21,土壤重金属处于轻度污染状态。     

乐清市水产品中的重金属及砷污染状况调查

目的了解乐清市常见水产品中重金属及砷含量状况。方法利用氢化物发生原子荧光光谱法及石墨炉原子吸收分光光度法测定水产品中铅、镉、汞、砷、甲基汞、无机砷的含量,采用单因子污染指数法对测定结果进行分析与评价。结果 6项污染物指标均有检出,检出率以总汞为最高,达76.8%;而超标率以总砷为高,达5.79%;总砷、总汞和镉有超标现象。单因子污染指数提示水产品中铅、镉和总砷有不同程度的污染,砷污染状况最为严重。结论乐清市水产品检测结果表明,海水水产品贝类中的铅,甲壳类、贝类中的镉,鱼类中总砷为轻污染水平,而甲壳类、贝类和其他类水产品中的砷均达到重污染水平,其他水产品均处于正常的背景值范围内,提示应高度重视水产品安全和水域环境问题。     

山东省16地市市售玉米粉中多元素含量调查及健康风险预警分析

目的 调查山东省16地市市售玉米粉中元素含量水平,评估重金属污染状况,并分析健康风险。方法 于2022年9月采集山东省16地市市售玉米粉,利用微波消解-电感耦合等离子体质谱仪,测定玉米粉中20种微量元素含量,采用单因子污染指数法和Nemerow综合指数法评估玉米粉中重金属污染水平,采用点评估法评估摄入玉米粉对人体的健康风险。结果 山东省16地市市售玉米粉中多种元素均有检出,含量较高的前五位元素依次为锌、锰、铷、硼、铜。铅、镉、汞、砷、铬元素的含量均在国家规定的限量值范围内,整体含量为铬>铅>砷>镉>汞。对玉米粉中20种元素的污染水平进行评价,单因子污染指数Pi均小于0.6,综合污染指数P_综均小于0.7,所测定元素含量均处于安全水平。威海市、济南市、东营市的玉米粉处于尚安全水平,其他地市均为清洁安全水平。膳食暴露评估表明,玉米粉中铅、镉、铬、砷、汞5种重金属元素的膳食安全限值均<1,5种重金属元素暴露对居民健康风险可接受,风险高低表现为铅>砷>铬>镉>汞。结论 山东省市售玉米粉中重金属元素含量整体处于安全状态,人...     

慈溪杭州湾南岸小海鲜食品中重金属含量及评价

目的:了解慈溪杭州湾南岸小海鲜食品重金属的污染现状和食用安全性。方法:2010年10月-2011年12月采集杭州湾南岸滩涂养殖区的小海鲜,采用原子吸收法测定小海鲜食品中的铅和镉重金属含量,并根据相应标准对金属含量进行污染评价以及食用安全评估。结果:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类铅镉重金属低于国家无公害标准,而贝类、甲壳类重金属含量相对较高,除甲壳类中青蟹的Cd含量出现污染超标现象,贝类、甲壳类铅镉重金属均低于无公害标准;被调查的小海鲜食品中铅镉重金属含量均低于海洋生物污染评价标准。结论:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类食用安全较好,甲壳类重金属镉超标现象应引起有关部门的重视。     

陕西省市售水产品中重金属污染状况及安全评价

目的了解陕西省市售水产品的重金属污染状况及摄入风险。方法简单随机采集水产品331份并测定镉、砷、铬、铅、汞、镍的含量,采用单因子污染指数(Pi)、重金属污染指数(MPI)、每日可耐受摄入量(TDI)及致癌与非致癌年风险(Rcig,Rnig,R总)指标分别评价污染程度、食用安全性和健康风险。结果重金属含量均值水平为总铬镍总砷铅镉总汞,铅、镉、总铬的超标率分别为2.11%、0.30%和0%。不同水产品中重金属污染状况不同。Pi评价结果鱼类中镉、砷为轻度污染,其余均为正常背景值。MPI评价重金属污染总体程度为甲壳类软体动物鱼类。Dig(平均)占TDI百分比最高为镉、总铬,分别为27.84%和17.58%。结论陕西省市售水产品有一定程度的重金属污染,食用安全性在可接受范围内,摄入水产品健康风险较低。     

重庆地产茶叶中重金属含量现状分析与评价

目的检测重庆地产茶叶中的重金属含量,了解重庆地产茶叶的重金属污染程度。方法 2018年抽取重庆本地31个区县400批茶叶样品,按照铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)和砷(As)国标检测方法进行Pb,Cd,Pb及As含量检测,结合茶叶的相关质量标准,采用单因子污染指数法、单因子综合污染指数法和内梅罗(Nemerow)综合污染指数法进行污染评价。结果重庆本地产茶叶中重金属含量因品种不同有一定的差异,重金属Pb,Cd,Hg及As的含量分别为0.030 0～3.020 0mg/kg,0.009 0～0.777 0mg/kg,0.0000～0.060 0mg/kg,0.0000～0.880 0mg/kg,总体含量处于较低水平,大部分地区的茶叶未受到Pb,Cd,Hg,As的污染。数据分析显示,重庆地产茶叶中Pb与Cd及Pb与As的含量之间存在显著的相关性,茶叶样品中各元素的单因子综合污染指数均小于0.7,Nemerow综合污染指数也均小于0.7。结论重庆地产茶叶中重金属含量处于比较安全的水平。     

A、B两污灌农田土壤重金属含量分析及污染评价

[目的]通过对A、B两污灌农田土壤中重金属元素镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cd)、镍(Ni)、锌(Zn)、铅(Pb)含量调查与分析,评价其污染程度,了解其重金属污染现状. [方法]土壤样品经王水+HCLO4消化彻底后,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定重金属含量,并采用重金属单项污染指数法和综合污染指数法对污染状况进行评价. [结果]A区域土壤的Cd、Cu、Pb、Zn含量超标;B区域土壤的Cd、Zn含量超标. [结论]A、B两区域土壤重金属污染均为重度污染(P＞3),土壤受污染已相当严重.     

青岛某养殖区贝类生物重金属富集季节变化

目的了解青岛某养殖区年周期贝类重金属含量,及贝类重金属对人健康存在的潜在风险。方法对某养殖区年周期扇贝和牡蛎样品采用微波消解的方法进行前处理,运用ICP-MS测定了不同季节的贝类样品中铜(Cu)、铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)和砷(As)重金属的含量,并运用单因子和危害商数(Target Hazard Quotients,THQs)等方法进行安全性及对人体健康存在的潜在风险评价。结果年周期内牡蛎中Cu、Cr、As、Cd和Pb含量范围分别为(mg/kg):5.009~10.895、0.055~0.778、0.173~1.546、0.190~4.601和0.023~0.315;扇贝中Cu、Cr、As、Cd和Pb含量范围分别为(mg/kg):1.567~46.655、0.096~1.827、0.269~3.273、1.043~9.932和0.053~0.724。同种重金属元素在两种贝类中的富集含量存在季节差异性,其中Cr、As、Cd和Pb等重金属在牡蛎和扇贝体内分别在3、5、10月达到高峰,而Cu元素仅在10月的扇贝中有明显的升高;单因子计算结果显示,生物体内大部分元素显示为轻度污染;通过计算重金属的危害商数,发现只有扇贝中Cd的危害商数1,两种贝类其余重金属元素危害商数均1,对人体健康不具有潜在健康风险。结论不同品种贝类样品中重金属含量存在差异性;年周期内不同种贝类生物体内重金属元素的含量的季节变化趋势不同,而同种贝类生物体内重金属元素的含量的变化差异不大。     

广州市售贝类麻痹性贝毒和腹泻性贝毒污染状况分析

目的对广州市售双壳经济贝类麻痹性贝毒(PSP)和腹泻性贝毒(DSP)污染状况进行为期一年的抽样调查,了解其食用安全性。方法采用AOAC推荐的小鼠生物检测法进行PSP和DSP的毒力测定,采用HPLC进行PSP成分分析,根据FAO、日本和欧盟水产食品卫生要求及我国渔政渔港监督管理局制订的贝类安全食用标准对贝类水产品的食用安全性进行评价。结果在所调查的7种贝类中,有2种染有PSP,毒素含量在安全食用范围内,毒力大小随季节而变化,春冬两季含量相对较高;7种贝类中有6种共计36个样品染有DSP,有10个样品毒素含量超出安全食用标准,春冬两季染毒率较高。结论广州市售贝类PSP含量和检出率整体水平较低;DSP检出率稍高,毒素含量也较高,应引起有关部门的关注,加强DSP监测工作。     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.