一起弗赖堡沙门氏菌引起食物中毒的细菌学调查

沙门氏菌种类繁多,分布面广,是引起食物中毒的重要病原菌。我市某建筑基础机施公司宴请发生食物中毒,经调查检验为弗赖堡沙门氏菌(S．freiburg)中毒,现报告如下。中毒情况5月18日某建筑基础机施公司宴请,中午12时进餐有21人,首例发病于食后5h,大部分于食后11~12h发病。发生食物中毒16人,严重住院治疗的患者7人,年龄为35~50岁。主要症状为腹痛、腹泻、呕吐、发烧(38~40℃)、全身痛等症状,潜伏期为5~12h,无一例死亡。     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查

20 0 3年8月14日定陶县某村发生一起食物中毒事件。我们进行了流行病学调查,临床观察及实验室检测,现将这次事件的调查结果报告如下。1　流行病学调查定陶县冉固镇某村村民孙某8月14日因请人帮工在家进行午餐(14时2 0分左右) ,共7人参加。主菜有:凉拌黄瓜、土豆丝、焦花生米、道口烧鸡等,主食为馒头及鸡蛋汤。于餐后2h左右(约16时3 0分)开始有人出现呕吐、腹泻等症状,至18时左右,共有6人发病,症状类似。经了解得知,出现症状的6人均在聚餐时食用了道口烧鸡,未发病1人聚餐时未食用道口烧鸡,初步认定为食用道口烧鸡引起的食物中毒。2　临床表现…     

一起食用含钡盐馒头引发食物中毒的调查分析

2007年5月31日晚上8时，本市大溪镇发生一起因28人食用馒头后，有7人发病，相继出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，其中1人死亡。根据流行病学、卫生学调查及病人临床表现和实验室检测结果。确定为食用含钡盐的馒头引发的化学性食物中毒，现将调查结果报告如下，     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

1998年6月10日,海阳市发生一起食用烧鸡引起的急性食物中毒。经流行病学调查,证实该起中毒系由奇异变形杆菌污染的烧鸡所致,现报告如下: 1 流行病学调查 1.1 一般情况 1998年6月10日海阳市某建筑队32人共进午餐,午餐后相继发病26人,罹患率81.2％,住院治疗4人。未进餐者无一人发病。 1.2 临床表现 本次中毒病人均为壮年男性,潜伏期4～10h,中毒者症状多数有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、乏力、发热等症状。4例住院病人经输液及抗菌药治疗后,陆续出院,无死亡病例。     

圣保罗沙门氏菌引起一起食物中毒

1998年3月18日鹤壁市某熟肉店出售的鸡腿引起20人食物中毒,潜伏期5－61小时,症状以胃肠炎为主,经流行病学调查、IR床和实验室的检查证实,该起中毒为圣保罗抄门氏菌食物中毒。1流行病学调查1998年3月18日鹤壁市某熟肉店从农村购进熟鸡腿18Kg,当日出售ZKg,这ZKg鸡腿分别被4位消费者购回家食用、食后即出现食物中毒症状。4个家庭就餐共有22人,其中20人食用了鸡腿,均发病,两人米食用鸡腿,未发病,病人中毒餐次前无共同进食史。2临床资料20名中毒病人中,潜伏期最短5小时,最长61小时,平均142小时,症状以腹泻（ZO人）、发热（17…     

肠球菌引起食物中毒的调查分析

我县1996年3月12日发生一起食用烧鸡引起的食物中毒, 经调查和实验室诊断, 为肠球菌变种污染烧鸡所致。一、中毒经过及临床表现:病患家7人, 3月11日19时晚餐食用一只烧鸡, 到次日凌晨1时1人发病, 6时7人相继发病。     

两起奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 1年 8月 15日、18日 ,新泰市天宝镇和楼德镇先后发生因食用真空包装烧鸡引起的食物中毒 ,造成2家的 9人全部中毒 ,有关情况如下。1　中毒经过2 0 0 1年 8月 15日 18:0 0 ,天宝镇四村村民李某从本村副食品门市部购买 0 85ｋｇ真空包装烧鸡 ,全家 5人共同食用 ,4ｈ后发病。 8月 18日 11:0 0 ,楼德镇冯家庄冯某从本村门市部购买 0 75ｋｇ真空包装烧鸡 ,全家 4人食用 ,5ｈ后相继出现中毒症状。2　临床特征9名患者潜伏期 4～ 12ｈ ,平均 6 8ｈ ;年龄分别为5岁、13岁、16岁、30岁、32岁、38岁、4 2岁、5 4岁、6岁 ;男性 5人 ,女性 4人。患…     

如皋市3起河豚鱼中毒事件的调查

1998年 7月 16日晚 ,齐鲁石化公司某单位食堂发生一起因食用鲜黄花菜引起的食物中毒。1　中毒发生情况某单位食堂炊事人员于 1998年 7月 16日 15:30开始加工鲜黄花菜。工序为去掉长柄→水洗→清水中焯 2ｍｉｎ→清水浸泡约 10ｍｉｎ→捞出与肉一起翻炒约1ｍｉｎ。黄花菜分为 10 0份 ,留下约 2 0份供 30名炊事人员食用 ,其他约 80份与主食馒头一起分别送往两个车间。 18:0 0一车间 2 2名职工陆续食用约 4 0份 ,18:40名食用者中 12人开始出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状。至 2 0 :10 ,2 2名就餐者全部发病 ,被送往医院治疗…     

一起都柏林沙门菌食物中毒病原检测

2005年4月28日,我们接到消费者陈某投诉,陈某一家3口因食用购自辖区某超市熟食部的烤鸭,引起感染性腹泻症状,经流行病学调查、临床资料分析和实验室检测,证实为一起都柏林沙门菌(S.dublin)引起的食物中毒。材料与方法1样品来源患者陈某大便1份,剩余烤鸭1份,超市熟食部4月28日生     

一起乌干达沙门氏菌食物中毒调查报告

1996年5月18日中午,我市某建筑工程公司经理瞿××在家举办宴请,发生26人聚餐17人中毒的事件。据调查,确认是一起因食用烧鸡、麻油鸭所致的食物中毒。现报告如下。     

一起由都柏林沙门菌引起食物中毒的病原学调查报告

1998年5月14日大兴区安定镇汤营村,因集中就餐发生了一起食物中毒。经流行病学调查及实验室检验结果分析,确认该起食物中毒的病原菌为都柏林沙门菌。现将结果报告如下:1 流行病学资料 1998年5月14日,大兴区安定镇汤营村村民汤某因建造房屋,请本村村民35人帮忙,并在家中就餐,就餐主食为馒头、油条。副食为猪头肉、烧鸡（5月14日当天购入）八珍冷切肠、小肚、豆制品（5月13日剩余在室温下保存）及炒芹菜、炒菜花、炒蘑菇。就餐人数为39人（含汤某家4口人）,36人发病,发病率为92.31％。其中3人未食用冷荤凉菜,没有发病。调查发现厨房卫生条件极差,其所用刀具、菜板生熟不分,炊事员卫生观念极差。     

学校中一起由芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 5日 ,淄博市某学院发生一起食物中毒 ,经调查证实系因食用加热不彻底的芸豆所致。1　中毒经过与临床表现2 0 0 0年 6月 5日 18:0 0 ,淄博市某学院食堂将馒头、肉炒芸豆、土豆炖肉、茄子炖肉提供学生食用。 2 1:0 0开始 ,逐渐有食用者发病 ,截止 6月 6日 1:0 0 ,合计发病 4 2例 ,占 6月 5日晚餐就餐者 115人的 36 5 %。4 2例病人的潜伏期多数在 3～ 4ｈ ,表现为恶心、呕吐 (多者 10余次 ) ,头痛、头晕、乏力、发冷 ,2 9例有阵发性腹痛。 3例出现腹泻、胸闷。血常规检查 2 0例病人 ,17例ＷＢＣ超过 13× 10 9/Ｌ。无一例病人发…     

1起腊样芽胞杆菌食物中毒调查分析

1998年7月8日,开平市发生1起因食用某甜品店的绿豆海带糖水引起的食物中毒。现将调查结果分析如下。1 流行病学调查1.1 发病经过 1998年7月9日上午,我站食品科接市第一人民医院报告,某中专学生7人因前1日食用某甜品店的糖水引起食物中毒。7月8日21时出现首例病人,随后6人陆续来院。均有腹痛、腹泻、排水样便、发热等症状,诊断为食物中毒。其中2人经门诊治疗后出院,另5人住院治疗。1.2 可疑食品的调查 对7名患者进行膳食情况调查,7人晚餐均在学校食堂吃的,其中3人吃南瓜,2人吃梅菜,1人吃叉烧     

一起阴沟肠杆菌食物中毒的调查研究

1995年7月19日,秦皇岛市北戴河区某疗养院发生一起食物中毒事故。调查结果如下: 1 流行病学调查 1995年7月19日早8:00,秦皇岛市北戴河区某疗养院38名疗养员外出旅游,于中午11:00食用了蛋糕、火腿肠等。当日下午14:00出现首例病人,到18:00共18人发病,发病率47％。临床症状主要表现为腹泻、腹痛伴恶心呕吐。 调查发现,所有中毒病人均在午餐时食用了河南某食品厂生产的火腿肠(90克规格,生产日期为95—7—1或95—7—2),且症状表现程度与食用量基本成正     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒调查

1996年7月18日下午，肇庆市端州区某彩印厂职工饭堂发生一起食物中毒，经调查证实为蜡样芽胞杆菌所致。l流行病学调查该厂职工饭堂当日晚餐有万人就餐，晚饭食谱有白米饭，烧鸡翼、炊鸭、剑菜、豆角，进食后10小时，开始有进食者发病，最后一例病人在17小时出现症状，共有四人中毒。经调查详细询问四例中毒病人均为该厂装钉班工人，有同一进食烧鸡翼、剑莱米饭，罹患率为if％；而另外班组工人晚餐仅进食炊鸭、豆角、米饭无发生中毒症状。2现场卫生学调查肇庆市端州区某彩印厂饭堂炊事员郭某于7月17日上午到市区中心市场购买光鸭3公斤、剑莱3…     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 2年 9月 ,我市某师范学校发生了一起因食用红烧排骨引起的食物中毒 ,经流行病学调查和实验室检测 ,证实是由奇异变形杆菌引起 ,现将资料总结如下。1　流行病学调查我市某师范学校 2 0 0 2年 9月 2 5日举办校订发放就餐券 ,部分学生晚 18时去学校食堂就餐 ,2 6日凌晨 2时左右 ,陆续有人发生不同程度的腹痛、腹泻、恶心及轻微发热等症状 ,至8时共有 4 8人住院 ,经医院对症治疗 ,1d后痊愈出院。发病者均有食用红烧排骨史。2　材料和方法2 .1　样品采集　取患者粪便 4份 ,剩余红烧排骨、炒圆葱、肉炒蒜薹各 1份 ,盛热菜盆涂抹样品 4份 ,病…     

一起变质食品引起91人食物中毒的调查

20 0 0年 6月 7日 ,济南市某学校发生一起集体食物中毒 ,同时进食 12 5人 ,发病 91人 ,经临床症状分析、流行病学调查 ,判明该食物中毒是由于食用变质火腿肠引起的。1　流行病学调查2 0 0 0年 6月 7日早 10时起济南历山中医院门诊陆续收治91名以消化道症状为主的病人 ,卫生行政部门接到报案后立即赶赴现场调查 ,首例病人于 7日早上 6 :5 0进早餐 ,3h后陆续发病 ,2 4h内有相同症状者 91例相继就诊。经对调查 ,6月 7日早餐食谱为烧饼、稀饭、猪肉火腿肠 (以下简称火腿肠 )、咸菜、咸鸭蛋等。共同进餐者 12 5人。早餐为分餐形式 ,其中 117名学…     

一起由烧鸡污染引起食物中毒的调查

2001年10月1日某精神病防治院发生了一起以腹疼、腹泻为主的食物中毒事故，中毒人数48人，1人死亡。经流行病学调查和实验室检查，确认是一起因食用被污染的烧鸡造成的食物中毒。……     

金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌共同引起食物中毒的实验室分析

20 0 2年 11月 5日我们接到消费者投诉 ,食用了江苏某食品有限公司生产的奶油棒后相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,并先后住进医院 ,或到各医院门诊就诊。根据流行病调查和实验室检验 ,并结合临床症状确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的 ,现将结果报告如下 :1　流行病学调查本次共有 19人发病 ,首例病人 11月 5日 8时发病 ,末例病人 11月 5日 10时发病 ,年龄最大的 3 9岁 ,最小的 7岁。主要临床症状为恶心、呕吐、腹泻 ,腹泻多为水样便。部分头晕、头痛、畏寒、血便。 19人中 5人入院治疗 ,其余的在各医院门诊…     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查

1998年 5月 2 2日下午 2 :5 0时 ,我站接到一起食物中毒的报告。现将调查结果报告如下。流行病学调查1　 1998年 5月 2 2日下午 5时半至 7时半王宅品良饮食店供应馒头、包子、粥、豆浆等早餐 ,共有 5 1人在该店用早晚 ,6点 30分 ,首例病人出现恶心、呕吐 ,到上午 7点 30分陆续有 11人出现程度不同的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏等症状。初步调查表明 ,该起食物中毒共同可疑食物为该店馒头、包子、未吃过的不发病 ,吃得少的病情轻 ,吃得多的病情重 ,潜伏期短。2　临床表现2 1　潜伏期 :据 11例患者统计 ,进食后最短半小时发病 ,最长 2小时…