秘制土豆丝

【用料】土豆、胡萝卜、青椒、肉、葱、姜 【调料】盐、花椒、香醋、酱油、叉烧酱 【做法】土豆去皮切丝,放入清水中浸泡到水清;胡萝卜、青椒、肉切丝、葱、姜切末：锅中放油,小火炸香花椒,下肉丝滑炒：加入香醋,酱油,放入葱姜翻炒;     

油焖春笋

<正>【用料】春笋、青椒【调料】酱油、香油、鸡粉、盐【做法】将青椒、春笋(去皮)洗净切细条;锅中放适量水大火烧开后放入春笋,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒;最后加入酱油、盐、鸡粉炒匀     

爽口凉拌

<正>【用料】莴笋、胡萝卜、干豆皮【调料】盐、醋、白糖、香油、酱油、花椒【做法】1、莴笋、胡萝卜、干豆皮洗净后切丝备用。     

十香醉排骨

<正>【用料】排骨、荸荠【调料】酱油、白砂糖、醋、番茄酱、香油、葱、蒜、姜、淀粉、花生油【做法】1、将排骨切小块,加淀粉,盐,少量料     

虎皮青椒

<正>【用料】青椒【调料】酱油、盐、醋、蒜末、糖、鸡精【做法】将青椒洗净后去籽,从中间切成段;炒锅烧热,不放油,放入青椒,煸炒至青椒表面变焦,并用炒勺不断按压青椒,将其水分炒出来,使其变蔫;炒到青椒表面有点焦时,加入酱油、盐、醋、蒜末、糖和鸡精,炒匀即出锅。【营养点评】青椒是蔬菜中维生素C含量较高的一种蔬菜,生吃效果最佳,但要注意清洗     

美食天地

<正>香菇酿豆腐【用料】豆腐、香菇【调料】榨菜、酱油、糖、香油【做法】将豆腐切块,中间挖空;将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入适量盐和少许糖拌匀即为馅料;将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟后淋上酱油、香油即可。     

鲜虾饭团

<正>【用料】虾、胡萝卜、生菜叶、鸡蛋、米饭【调料】寿司醋、盐、香油、芝麻【做法】先蒸上米饭,胡萝卜擦丝,用盐、香油、芝麻拌匀备用;待油温热后将鸡蛋煎成蛋皮,凉后切丝备用;虾去虾线,锅内少油煎熟即可;米饭蒸好后用寿司醋拌匀,一层米饭一层胡萝卜丝,一层蛋丝的     

美食天地

<正>凉拌芝麻菠菜>【用料】菠菜、白芝麻【调料】香油、花椒、葱、红辣椒、蒜蓉、姜蓉、香醋、生抽、糖、盐【做法】1、锅里加入香油,适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;     

海鲜豆腐南瓜炖

<正>【用料】南瓜、豆腐、虾、蛤蜊、火腿、葱【调料】盐、味精、香油【做法】将南瓜切小块,蛤蜊洗净,虾去壳取虾仁,火腿切小粒备用;南瓜加少许清水放     

土豆比萨饼:土豆丝的别样吃法

【材料】土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋、火腿、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、马苏里拉奶酪丝、食用油。【做法】(1)土豆洗净去皮切细丝,火腿切小片。(2)洋葱、胡萝卜切丝,青椒切圈(可以用柿子椒)。(3)将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀。     

山药胡萝卜排骨汤

<正>【用料】排骨、山药、胡萝卜、莲藕、葱、姜【调料】大料、香叶、盐、胡椒粉【做法】将洗净的排骨焯好备用;锅内加入清水,放入葱、姜、大料、香叶煮开;把焯过的排骨放入锅内煮15分钟;把去皮切块的山药、胡萝卜、藕片放入锅内继续大火煮开后加盖小火焖40分钟,最后加入盐和胡椒粉调味即可。     

姜汁菠菜塔

<正>【用料】菠菜、姜【调料】香油、酱油、醋、鸡精、盐【做法】姜剁成姜茸,菠菜洗净去根部,切成长段;在沸水中放入少许盐和油,将菠菜汆一下捞起沥干待用;用姜茸和一大匙酱     

美食天地

<正>棒棒鸡【用料】鸡胸肉、黄瓜、蒜、葱、香菜【调料】芝麻酱、花椒、糖、酱油(生抽)、盐、白胡椒粉、料酒【做法】将鸡胸肉煮熟后晾凉,撕成丝备用;黄瓜、葱切丝,香菜切段,放在鸡丝上;蒜捣成蒜泥,拌入芝麻酱,调入生抽、糖、     

香菇酿豆腐

【用料】豆腐、香菇 【调料】榨菜、酱油、糖、香油 l做法j将豆腐切块，中间挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，     

酱焖黄花鱼

<正>【用料】黄花鱼、葱、姜【调料】料酒、甜面酱、糖、酱油、蚝油【做法】将黄花鱼开膛洗净,两面打花刀,抹上少许盐及面粉,控干待用;锅中放油,油热后放入黄花鱼,炸至两面金黄色捞出控干油;锅内留少许油,将葱、姜爆出香味后放入炸好的黄花鱼,倒入甜面酱、酱油、蚝油,加入热水;开锅后将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个,大火收汁后装盘即可。     

粉蒸三样

原料后臀尖200克,土豆1个,胡萝卜1根,葱1根,姜4片,米粉100克,酱油20毫升,白糖5克,五香粉4克,料酒15毫升,香油15毫升1.后臀尖洗净后去皮后切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用。2.在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制     

简单易学的粗粮新做法(中)

上期我们向您推荐了两种杂粮食品,不知您感觉如何。本期将继续介绍两款粗粮食品,您不妨一试。荞麦面鲅鱼水饺原料:精制荞麦面(超市有售)、净鲅鱼肉、猪肉馅、韭菜、葱姜末、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡精、香油     

魔芋烧鸡块

<正>【用料】童子鸡、魔芋【调料】大料、干红辣椒、葱段、蒜、姜片、酱油、盐、糖、鸡精、料酒【做法】童子鸡剁成块,放姜片、料酒搅拌均匀腌制片刻,小红辣椒切段;锅中倒入油烧热,放入小红辣椒,葱段和蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,翻炒至鸡翅表面变色;加入酱油,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,     

居家素菜

酱烧苦瓜 苦瓜500克,甜酱、味精、花生油、酱油各适量。先将苦瓜去瓤洗净,切成约3厘米长的条,煮至将熟时捞出备用。待油烧熟,先爆炒甜酱,后放入苦瓜,待苦瓜粘上甜酱时,再放酱油、味精同煮,入味后即出锅食用。 糖醋青椒 青椒350克,豆油50克,淀粉少许,酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。先把青椒洗净,除去柄、籽,切成桔子瓣样,把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水兑成卤汁;锅内放油烧热,放葱、蒜及青椒一同煸炒,待青椒变成深绿色,勾汁,翻炒,见卤汁包裹住青椒,出锅即可。     

五彩豆皮

材料:干豆皮50克韭菜20克芦笋20克胡萝卜20克香菇20克调料:食用油20克香油1小匙酱油1大匙精盐1小匙白糖1/2小匙做法:1.芦笋洗净,去老皮,切小段;胡萝卜洗净,去皮,切条;香菇泡软、切片;韭菜洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥干;干豆皮用水泡好,切成方形备用。2.豆皮摊平,分别适t包入已做好的配料,卷好,