『张美食』食趣(四十一)

一百一十六、绿豆烧众友聚,论烈酒。甲言:“当今烈酒首推‘衡水老白干’乃67度也。乙谈及下乡时所饮“北大荒”酒,乃兵团自酿,达71度,年轻气盛者常沉醉难醒。兄不以为然,称自有珍藏“绿豆烧”一坛挚友所赠,绿豆烧制,呈淡绿色,标73度,乃烈酒之最。惟口感如何,不得而知。众惊叹。     

『张美食』食趣(四十三)

一百二十二、化肉水兄从南归,以天柱峰茶炫耀之。余问:﹃此茶贵在何处?﹄兄曰:﹃此茶消酒肉食毒一绝也!﹄余疑曰:﹃何以见效?﹄兄曰:﹃耳听为虚眼,见为实。﹄乃命烹茶一杯袋,中取出﹃五花肉﹄一块置入,以杯盖闭之,一袋烟时开视﹃,五花肉﹄已化为水矣。众叹服兄之广识。兄窃笑曰     

『张美食』食趣(三十三)

张兄宴客。席间,客甲见有甲鱼汤陈之,问曰:“鳖形不雅,何贵之有?”客乙插言:“形虽陋,然贵在大补耳。”客甲曰:“补物甚众,充大席者何故数鳖君与?”张兄指鳖笑曰:“兄等有所不知,此物貌虽丑陋,然自古身价颇高。鳖君别名甲拆翁。《清异錄》评说:此翁挟弹于中,巧也;负担于外,礼也;介胄自防,不间寒暑,智也;步武懦缓,     

『张美食』食趣(三十四)

九十五、吃啥补啥 兄赴某“款爷”宴,主人以甲鱼宴之。席间“款爷”大言侃曰:“坐月子要吃乌鸡白凤,要长寿就得吃乌龟王八。按照西医说法,就是补充高蛋白:“按照中医说法则是     

『张美食』食趣(三十一)

八十五、夹舌虫张兄与客赴江南小镇就食,兄点时菜闸螯待之。客不顾礼数,抢食二螯,边食边问道:“四方之味,当此为第一,不知此螯何名?”食急话多,螯足剌伤其舌,血流盈襟。兄边为其止血边答曰:“此物名夹舌虫也!”     

『张美食』食趣(十一)

二十九、概出同门 『文革』中,张兄官居副厂长之职,大小也算个『当权派』,亦在被『批斗』之列.一日,『造反派』见鸡遗矢,遂强令兄食之以找乐.     

『张美食』食趣(三十二)

张兄与李友相约郊游,是日张因故没去。李友忿,找上门奚落曰:“子何故身广体胖耶?”兄装傻故问:“何以?”李曰:“皆因子好食‘言’而肥与!”兄白眼视天曰:“吾人患高血压,素不食盐(言)耳。”闻者绝倒。     

『张美食』食趣(二十八)

七十七、槟榔 槟榔,海南特产也。不仅老幼喜食,且多为青年男女定情之物。湖南不产槟榔,然湘人素喜食槟榔,多以糖及香料腌制,口味独特,吾等北方人尚可接受。     

『张美食』食趣(三十六)

中学时余与张兄随学校赴沧州“支农”。时值“麦秋”,虽终日劳作,然可与学友终日相戏,其乐融融。 十五六岁,正值“半大小子,吃倒老子”之时,况农忙活累,食量大增,加之每饭必赛,常使厨师瞠目。兄幼时力大,而食量亦惊人,几次“食馍大赛”下来,便已稳获饭桶之首称号也。     

『张美食』食趣(二十七)

苗胞有酒曰“BIANGDANG”,乃自酿之米酒,入口香甜绵软,然后劲极大,常诱人饮之过量,出门即倒。“BIANGDANG”者,人倒地之象声词也。 余与兄赴黔公干,闲暇时到苗寨考察,行前黔友告知曰:“苗胞极好客,友来,必集     

食话连载『张美食』食趣(二十九)

七十九、酒话西游 兄嗜酒,嫂劝难止.一日,边看电视<西游记>边与友饮,过量而哕.嫂无奈,相与友谋曰:『此再不可谏,惟以险事吓之,或可止.』     

食话连载『张美食』食趣(二十六)

七十三、豹子头下山 王某,张兄高邻也.性孤傲,自诩『大学问』者.患『风痨』之疾,消瘦盗汗,困倦咳嗽,而刚愎讳医,以驱感冒方自疗之,病益重.     

『张美食』食趣（十四）

三十八、不惧蛇餐 兄出差粤地,吾等相随之,见街头大排档竟有蛇鼠之类,大骇,无人敢食.兄见多识广笑吾等老土,开导曰:广东地处亚热带,物产丰饶,民食就地取材广泛.     

“张美食“食趣(三十八)

余幼时,常就餐于学校附近的“上海面馆”,对其阳春面印象颇深。阳春面者,猪油葱花清汤面是也,物美价廉,颇受欢迎。七十年代,余与兄率取经团赴沪学习,经费有限,常以阳春面充饥。沪之阳春面除猪油葱花外,还有少许雪菜丝,沽得一碗只需一角钱,二两半面票。其实年轻肚大,两碗亦可混个水饱。八九十年代,亦曾多次赴沪公干,由于来去匆匆,加之接待单位殷勤款待,无