一起亚硝酸钠污染引起食物中毒的调查

20 0 1年 7月 11日 ,黄岩区东城王林洋村一私营厂的打工者因误用被亚硝酸钠污染的井水煮面条 ,而发生了一起食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　发病经过　 2 0 0 1年 7月 12日上午 8时 30分接到管区一医疗机构报告 ,7月 11日下午该院收治了 6名疑似食物中毒患者。经查 ,这几名患者系黄岩区东城王林洋村一私营企业的打工者 ,2 0 0 1年 7月 11日中午因该厂自来水停止供应而无法做中餐 ,只好取厂房后门外的一口水井的水煮鸡蛋面条。 13时 5 0分用餐 ,餐后 10分钟 ,其中 2人即出现头痛、头昏、恶心、呕吐、胸闷、口唇青紫等症状。…     

一起误食亚硝酸钠引起食物中毒的调查

2002年12月12日17时10分,我所接到县第一人民医院电话报告,称该院急诊科16时50分起先后有20名某火锅城员工前来就诊.症状相似,均为头晕、头痛、恶心、口唇紫绀等,疑为食物中毒.其中4人症状较重,出现浅昏迷,正在抢救.我所接到报告后,立即组织有关人员,于17时30分分别到县第一人民医院和该火锅城进行流行病学调查和现场卫生学调查.     

泰州市亚硝酸钠引起食物中毒调查

亚硼酸钠是广泛用于食品，五金（粹火），建筑（防冻）等行业的剧毒化学物质。由于它感官性状与食盐（NaCI）相似而常被误用，误食而造成食物中毒。近8年来，我市共发生11起亚硝酸钠食物中毒事故，现将有关情况报告于后：1发生怕况及结果11概况：近8年来，我市每年都有因误用亚硝酸钠而引起的食物中毒发生，8年中共发生11起之多，其中1989年，1991年和1992年各发生2起，其余年份每年1起。11起中毒事故发生在一季度的有5起．二季度回起，三季度5起，第四季度未见亚硝酸钠引起的食物中毒报告。11起中毒事故中有107人受害，其中一个68岁的女…     

一起亚硝酸钠引起的食物中毒调查报告

2007年9月3日,三门县某中学4名学生在食用了三门县某副食店出售的油炸鸡柳后发生恶心、呕吐、头昏、乏力和口唇指尖青紫等症状,经过流行病学、卫生学调查和实验室检查,确定为一起食用亚硝酸钠污染的油炸鸡柳引起的食物中毒事件,现报告如下。     

一起亚硝酸钠食物中毒的调查分析

<正>1 中毒始末 2001年8月25日12时许,延吉市某单位8人到九龙钓鱼池饭店共进午餐,主菜是烤全羊肉、羊汤。进食约10分钟,1人自觉不适,头痛、头晕、恶心、皮肤青紫及呼吸困难,到13时30分陆续又有6人出现中毒症状。14时10分至15时全部到延边医院就诊,临床诊断为亚硝酸中毒,经吸氧、对症治疗后脱险,晚上12时用空运来的特效药亚甲兰治疗后痊愈出院。8月25日16时延边卫生防疫站接到延边医院的食物中毒报告,立即到医院调查询问,并赶赴食物中毒现场,进行现场检查、采样及询问调查,并对现场进行控制。迅速查明中毒食物和中毒原因,制止了中毒的蔓延扩大。     

一起亚硝酸钠食物中毒调查

2006年10月21日,我县一餐厅发生一起食物中毒,2名顾客在食用了该店供应的什锦蛋炒饭后发生头晕、乏力、皮肤粘膜紫绀等症状,经流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检验,证实为一起因食用了受亚硝酸钠污染的什锦蛋炒饭后引起的食物中毒.现报告如下.     

一起误食亚硝酸钠引起爆发型食物中毒的调查

1999年 11月 17日 ,临沂市河东区相公镇民营工业园内的飞达五金工具厂发生误食亚硝酸钠引起 5 4名工人中毒事故 ,因救治及时 ,中毒人员未发生死亡 ,为查明原因 ,吸取教训 ,我们对该起中毒事故的全过程进行了调查 ,现将结果报告如下 :1　中毒发生经过　 1999年 11月 17日 ,该厂食堂的午饭为大锅菜菠菜炖豆腐、主食煎饼 ,12时 30分左右午餐陆续结束 ,最先发病的是工人候某 ,先是感觉头晕、头痛、四肢无力、恶心、呕吐 ,随即晕倒 (调查中自述他在午餐中吃菜最多 ) ,以后 ,所有就餐人员中又有 5 3人相继出现中毒症状 ,未在食堂就餐的工人无一发…     

一起生活饮用水污染引起食物中毒

1999年9月6日,祁县东观镇某索具有限公司发生一起生活饮用水污染引起的食物中毒事件,经现场调查与采样检验,为亚硝酸盐中毒。现将调查结果报告如下: 一、中毒经过 1999年9月6日凌晨,自来水因故停供,炊事员王某发现热处理车间南侧一个较低的自来水管仍有水流出,当时他发现此水为热水,水温约     

一起饮用水污染引起食物中毒的调查报告

2003年9月19日下午,京山县罗店镇石板中心小学部分学生出现头痛、头晕、发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,县疾控中心迅速派专业人员与县人民医院临床医师一起前往调查。现将调查结果报告如下。     

1起亚硝酸钠引起的食物中毒调查

[目的]调查1起食物中毒,提出预防措施,保障人们的身体健康。[方法]2010年4月对招远市某酒店发生的食物中毒进行流行病学调查和实验室检测。[结果]某单位集体就餐者40人,39人出现头晕、恶心症状,罹患率为97.5%。从就餐者吃剩的海参煲中检出严重过量的亚硝酸盐[（3.2-3.3）×10^3/mg/kg]。[结论]这是1起由亚硝酸钠引起的食物中毒。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查

目的调查了解2004年7月20日卫辉市某化工厂13名工人先后出现恶心、呕吐、口唇紫绀等症状的发病原因。方法通过流行病学调查结合临床表现及实验室检查进行分析。结果发病的13名工人均进食了被亚硝酸盐污染的水或食物,经及时治疗,中毒工人全部康复。中毒事件迅速控制。结论这是一起自来水被亚硝酸盐污染引起的急性食物中毒事件。应加强对生活饮用水的卫生监督与管理。     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查

目的调查本次食物中毒的病原,防止此类食物中毒的发生。方法采用流行病学调查方法,对患者血液与肛拭子样本及部分中餐食品进行实验室检测。结果22名患者的肛拭子均检出副溶血性弧菌,血常规显示,白细胞计数升高[（14．81。20．53）×10^9／L]。结论该次食物中毒是由副溶血性弧菌污染食品所引起,要加强餐饮配送行业的监督管理,提高从业人员的卫生意识。     

1起由变形杆菌引起的食物中毒调查

[目的]了解在某宾馆食宿的25人发生食物中毒的原因。[方法]采用现况调查的方法,对25名中毒者进行个案调查;依据GB／T4789--2003（食品卫生微生物检验方法》对采集样品进行病原学检验。[结果]在4份粪便、排骨白菜炖粉皮、面包中共检出6株奇异变形杆菌。[结论]本次食物中毒是由变形杆菌引起的,建议以后应加强食品卫生管理。     

一起食用扁豆致某厂工人集体食物中毒事件的调查

目的查找引起食物中毒事件的原因,提出控制措施,防止类似事件再次发生。方法用卫生部统一的食物中毒事故个案调查表,采用流行病学回顾性调查方法,对疑似食物中毒事件中的患者逐一进行调查,获取现场流行病学证据;用病例对照研究的方法,作出判断。结果可能危险餐次调查中,2008年2月28日午餐结果显示,病例组与对照组比较,差异有统计学意义（P〈0．05）,其他餐次差异无统计学意义。计算OR值,只有28日的午餐的OR值的95％可信区间大于1;进食8种饭菜中,只有清炒扁豆进食组和未进食组比较,差异有统计学意义（P〈0．05）,其他差异无统计学意义;计算OR值,只有清炒扁豆的OR值的95％可信区间大于1。结论这是一起因食用未煮熟扁豆引起的食物中毒事故。     

1起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

[目的]调查此次集体食物中毒的病原菌,为防止类似食物中毒事件的发生提供依据。[方法]按照GB/T4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》[1],对分离到的病原菌进行生化鉴定试验。[结果]2份粪便标本和1份剩余食物(大虾)均分离到副溶血性弧菌。所检出的3株副溶血性弧菌经生化分型为同一生化型,神奈川试验均为阳性,具有同源性。呕吐物未检出致病菌。[结论]结合流行病学、患者临床表现和实验室检测结果,证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌引起。     

两起家庭误用亚硝酸盐造成食物中毒的思考

目的为预防亚硝酸盐食物中毒的发生，减少化学性食物中毒的发生率和死亡率，保障人民身体健康。方法对江阴市2006年和2007年的2起家庭中引起亚硝酸盐食物中毒的事件进行剖析。结果群众对来路不明的盐缺乏知识，误用误食是2起亚硝酸盐食物中毒的主要原因。结论加强亚硝酸盐管理、普及卫生知识和健康教育是预防亚硝酸盐中毒的有效途径，一旦中毒以后及时救治是挽救生命的唯一方法。     

亚硝酸盐食物中毒的调查和思考

目的了解宜兴市近几年发生亚硝酸盐食物中毒的原因，为预防和监管工作提供依据。方法采用流行病学调查，结合实验室检测结果对3起案件进行分析。结果3起案件分别为食品级亚硝酸盐添加过量引起中毒，腌肉制品中加入过量的亚硝酸盐引发的食物中毒和误食无标识的“盐”引起的亚硝酸盐食物中毒。结论应加强多渠道宣传，提高各类人员对亚硝酸盐中毒的认识，加强市场生产及销售食品添加剂亚硝酸盐的管理，卫生监督部门要加强培训和监督工作，杜绝误食和超量使用引发的食物中毒。     

1起副溶血型性弧菌食物中毒的病原学调查

[目的]查清食物中毒的原因,防止食物中毒的再次发生。[方法]通过对1起群宴食物中毒的现场流行病学调查和实验室检测,分析引起食物中毒的原因。[结果]该次食物中毒23人,罹患率达17.69%,经实验室采样在9名患者的大便和1份冻虾等10份样品中均检出副溶血性弧菌。[结论]该次食物中毒是1起由于海产品冻虾加工不当所引起的副溶血性弧菌食物中毒。     

宜宾市亚硝酸盐食物中毒分析

目的通过对宜宾市亚硝酸盐食物中毒发生状况进行分析,为探讨预防控制对策提供依据。方法根据2005-2012年全市各级疾病预防控制中心提交的食物中毒调查报告,运用常规卫生统计学方法进行分析。结果夏季中毒较常见,农村的中毒起数多于城市,农村家庭和集体食堂误将亚硝酸盐作食盐、卤制烧腊肉食品过量使用亚硝酸盐等,应成为防控的重点。结论亚硝酸盐食物中毒呈现上升趋势,应采取综合措施加大宣传教育和执法监督管理的力度,降低中毒发生率。