通州市学校幼儿园集体食堂食品卫生监督量化分级管理结果分析

学校食堂作为社会特殊群体——学生的就餐场所,一直是社会关注的热点问题,如何加强卫生监督与管理,保障食品卫生安全,受到高度重视.我市依据《食品卫生监督量化分级管理指南》的精神,于2002年12月至2004年11月对全市所有中小学及幼儿园集体食堂推行了食品卫生监督量化分级管理.现将推行食品卫生监督量化分级管理情况及结果报告如下.     

实施食品量化分级管理构建食品卫生信用体系

湖州市卫生局通过实施食品量化分级管理,创新食品卫生监督管理模式,构建食品卫生信用体系,2004年在全市首选学校食堂、餐饮业、酒类、调味品、饮料及桶装水生产企业共341家单位进行实施食品卫生监督量化分级管理,在企业自身卫生管理水平、卫生基础设施建设,食品卫生执法效能、食物中毒控制等方面取得良好成效。     

学校食堂实施量化分级管理制度探讨

对学校食堂的卫生监督与管理是卫生监督工作重点和难点。2002年卫生部开始推行食品卫生监督量化分级管理制度。2004年龙岩市以学校食堂为试点之一,实行食品卫生监督量化分级管理制度。按照《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》的要求,对辖区内大中专学校、中小学及幼儿园等1     

湖州市学校食堂食品卫生监督量化分级管理分析

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。为加强学校食堂卫生管理,预防食物中毒的发生,2004年湖州市专门制定了《学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施方案》,对辖区内高校及中学食堂157户实施了食品卫生监督量化分级管理。现将该市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理状况分析如下,为进一步实施和完善量化分级管理工作提供依据。1对象与方法1.1对象湖州市已取得食品卫生许可证的高校及中学食堂(包括城市和农村学校)157户,其中高校食堂8户,城市中学食堂19户(高中9户,初中10户),农村中学食堂130户(高中22户,初…     

南通市学校食堂监督量化分级管理结果分析

推行食品卫生监督量化分级管理制度是我国食品卫生监管理念的一次重大更新.其总体目标是合理配置卫生人力资源,科学监督管理,提高食品卫生监督水平和效能,鼓励企业自律,从根本上保证食品卫生安全.笔者于2003年3月起在学校食堂试点实施卫生监督量化分级管理工作,现就近1年来的实施情况及存在的问题分析如下.     

2003-2008年利津县学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理效果评价

[目的]评价在学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理的效果,为进一步在学校食堂推行和完善食品卫生监督量化分级管理提出建议。[方法]对2003-2008年利津县在所有学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作进行总结。[结果]实施食品卫生监督量化分级管理5年的2008年与实施前的2003年比较,学校食堂评定为A级、B级者所占比例由0．00％和0．00％增加至9．76％和14．63％（P〈0．01）,评定为C级者所占比例由82．35％减少至75．619／0（P〈0．05）;食堂食品从业人员健康证持证率、卫生知识考试合格率,由66．45％、53．54％提高到100．00％、95．01％（P〈0．01）;学校食堂餐具消毒合格率由42．42％提高到75．00％（P〈0．01）。[结论]实施食品卫生监督量化分级管理后．学校食堂食品卫生水平明显提高。     

2004～2005年量化分级管理制度在湘潭市学校食堂中的实施

学校食堂食品卫生工作,直接影响老师、学生身体健康。国家卫生部针对各级卫生部门在日常性卫生监督工作中出现的问题,结合国内外食品卫生监督模式,于2002年4月制定了《食品卫生监督量化分级管理制度》。我所依据此管理制度的各项措施,在2004～2005年对湘潭市32所学校食堂,其中大中专院校12所,中学16所,小学4所进行了实施,收到了很好的效果,达到了预期的目的。1取得成效依据国家卫生部的有关要求,将在2006年对食品生产经营单位实施量化分级管理制度。我所为掌握全市学校食堂的基本情况,了解存在的主要问题,在2004～2005年,通过初评、合议、审…     

边远山区餐饮业现状及卫生监督量化分级管理对策

推行实施食品卫生监督量化分级管理制度，是当前食品卫生监督工作模式的重大转变。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“卫生监督量化分级管理制度”，提出“量化分级管理”、“食品卫生信誉度”、“食品卫生风险性”3个概念。目的在于推行卫生监督工作适应市场经济发展要求，推进严格依法行政，确保食品卫生监督工作公平、公正，透明和促进企业自律，提高诚信水平，最终达到食品卫生安全。按照《福建省2004-2006年全面实施食品卫生监督量化管理制度工作方案》精神，我县从2004年6月份启动量化分级管理工作，按照工作方案进度，依据卫生部“餐饮业卫生许可量化分级管理评分表”的要求，以学校食堂和餐饮业为切入点，实施食品卫生监督量化分级管理。     

濮阳市推行学校食堂量化分级管理的做法与体会

目的为了全面推行学校食堂量化分级管理工作。方法根据卫生部（关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知）精神,我们于2004年3月在全市推行学校及托幼机构食堂量化分级监督管理。结果推行学校食堂量化分级管理工作以来,辖区71家学校及托幼机构食堂的卫生状况得到了明显改善。结论制定评审标准、强化管理培训、搞好宣传动员、严格评比审核、规范档案管理是做好学校食堂量化分级管理工作的有效措施。     

常熟市学校食堂量化分级管理模式初探

学校食堂的食品卫生安全，直接关系到广大师生的身体健康，关系到学校的正常教育秩序。学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度是建立学校食品卫生长效监管机制的一项重要举措，促进学校食堂健康发展的重大举措。常熟市从2004年开始实行该项工作，在教育部门密切配合和各类学校积极参与下，实施过程取得了明显进展，全市学校食堂的食品卫生水平有了很大的提高。     

宝应县量化分级管理前后学校食堂卫生状况分析

目的为了解实施食品卫生监督量化分级管理制度对学校食堂卫生状况的影响。方法对宝应县全县学校、幼儿园食堂卫生监督、监测资料进行分析。结果实施食品卫生监督量化分级管理制度后卫生信誉度B级的单位(36.8%)明显高于实施前(22.5%)(P<0.05),卫生信誉度D级水平所占比重明显降低(P<0.05),食堂餐具消毒效果监测合格率实施后(66.3%)明显高于实施前(51.3%,P<0.05)。结论推行食品卫生监督量化分级管理制度提高了学校食堂卫生水平。     

锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

农村学校食堂卫生状况调查

为全面贯彻执行《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,进一步做好社会极为关注的学校食品卫生安全工作、保障学生的健康和安全,于2004年4月对全市农村中小学和幼儿园为学生提供集体用餐的食堂（简称“学校食堂”）进行了卫生状况调查,结果如下.     

南阳市宛城区学校食堂量化分级管理效果评价

实施食品卫生监督量化分级管理制度是食品卫生监督工作模式的重大转变,目的在于严格依法行政,确保卫生监督工作公平、公开、透明,促进企业自律,提高诚信水平,最终达到食品卫生安全,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。南阳市宛城区学校食堂大部分处于农村,由于条件限制,大部分学校仅重视校舍的改善,忽视对学校食堂卫生条件的改造。该区卫生局积极稳妥地以学校食堂为试点开展量化分级管理工作,通过近4a的实践,该项工作取得了明显成效,为南阳市宛城区全面实施食品卫生监督量…     

石家庄市学校食堂实施量化分级管理的做法与体会

食品卫生监督量化分级管理制度是根据我国食品卫生监督工作现状,由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式。为保证此项工作顺利实施,石家庄市首先在学校食堂进行推广,截止2004年4月10日,已完成48个市直管院校食堂的量化评分和资料申报工作,其中A级3家,B级42家,C级3家。现将在此期间的一些做法与体会介绍如下。1主要做法1.1健全组织,确保各项工作责任到人实施食品卫生监督量化分级管理,是一项在学校食堂卫生监督方面建立量化分级管理机制的长期工作。需要学校制定详细的工作方案和计划,并根据直管院校食堂的数量和规模,将监督员进行合…     

推行学校食堂量化分级管理提高食品卫生整体水平

食品卫生监督量化分级管理制度 (以下简称量化分级 )是卫生部应对我国加入WTO、食品贸易全球化形势 ,吸收国外先进经验 ,结合我国实际提出的新的食品卫生监督管理方法。 2 0 0 2年 4月卫生部下发了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》 ,要求在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度 ,2 0 0 3年扬州市政府也将食品卫生监督量化分级管理工作列为实施食品放心工程的重要内容。市区各级卫生监督机构积极转变观念 ,精心组织 ,周密安排 ,积极稳妥地以学校食堂为试点开展量化分级管理工作。通过近一年的实践 ,该项工作取得了明…     

学校食堂实行量化分级管理的体会

2002年卫生部要求在全国推行“食品卫生监督量化分级管理制度”,我们根据我区实际情况,首先在全区学校食堂开始实行量化分级管理,4年来,在学校食堂的量化分级管理取得了明显的效果。2004年我区的27所学校食堂中被无锡市评为A级食堂的有7所,占全市学校食堂及学生快餐外加工单位A级食堂总和的一半。2005年我区的A级食堂达到了10所,2006年达12个,继续领先于全市。同时我们认为,学校食堂进行量化分级管理的经验对进一步做好食品行业的量化分级管理工作有一定的指导意义。1量化分级管理前的现状1.1卫生设施落后自2000年我区成立以来,教育高速发…     

南通市食品卫生监督量化分级的管理

为提高南通市食品卫生监督效能和食品卫生总体水平，为全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立新的卫生监督管理模式，2004年9-12月，我市对学校食堂和市直管的“两横五纵”餐饮经营单位及一部分大中型企事业单位的集体食堂按照《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求进行了量化分级管理评定工作。     

创建学校食堂量化分级管理A级单位的试点与探讨

目的:对学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级管理),促进学校饮食卫生工作。方法:对滨州市34所学校的53家食堂实施量化分级管理,依照卫生部量化分级标准,通过动员培训、自查整改、指导提高、审查认定4个阶段,确定量化分级管理信誉等级。申报省卫生厅对我市确定的量化分级管理A级单位进行复检。结果:10所被申报的学校食堂有5所复检合格。结论:创建学校食堂量化分级管理A级单位,能够达到扶优治劣的效果,可以保障师生的身体健康。     

食品卫生量化分级管理在学校食堂卫生监督工作中的应用

为贯彻落实卫生部、重庆市卫生局关于推行食品卫生管理监督制度，逐步调整食品卫生监督管理模式，提高监督效率，促进学校食品卫生规范化管理的进程，提高食品卫生质量，重庆市万州区根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》和《重庆市学校食堂量化分级评定实施细则》的有关规定和要求，将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中，取得了明显的成效，现介绍如下。