健脑益智食谱

科学研究发现，人的脑内含有去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱、5-羟色胺、甘氨酸、谷氨酸、卵磷脂以及多种多肽等几十种神经传递物质。这些神经传递物质在脑内的浓度与比例与大脑所获得的营养素密切相关。也就是说，脑功能的优劣在很大程度上取决于人的饮食，经常食用与大脑需求相吻合的食物，既能使脑的基质健全发育，又能使脑的功能始终保持健康状态，这是改善和提高大脑机能的一个根本性措施。如卵磷脂是脑质中的重要成分，它能生成乙酰胆碱，使神经中枢兴奋，     

细说第三营养素——卵磷脂

卵磷脂的生物学名为“磷脂酰胆碱”,是人体组织中含量最高的磷脂,是构成神经组织的重要成分。卵磷脂在人体中占体重的1%左右;人体大脑由150亿个神经细胞构成,除去水分,干物质中的43%是卵磷脂;而在纯脑细胞中更占到其干重的70%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。卵磷脂因对人体健康影响极大,近年来备受人们关注。人体不能自行合成卵磷脂,需要从外界摄取原料在肝脏进行加工。不同的动植物体内,以及人体内不同脏器所含的各种磷脂数量不同。它不是维生素,却含有B族维生素中的胆碱和肌醇;它不…     

想要拥有“最强大脑”吗——盘点大脑喜欢的六种食物

正大脑对我们每一个人都至关重要,对于大脑的开发和保护,人类从未停歇。我们的大脑喜欢各种运动,更喜欢新鲜的食物,大脑为了高效工作会吸收各种营养素。想让你的大脑变成"最强大脑"吗?下面来看看大脑喜欢的6种食物吧!花生等富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提     

健脑益智药膳八款

大脑为人体生命的中枢,人类在不停的研究延缓大脑的衰老,祖国医学历来重视脑的作用,认为脑为元神之本,神强则多寿。科学选用养脑食品有养心益智、通神健脾的作用,因此健脑益智药膳,要选用补脑、强肾、增智、养气血的食药。现代医学研究证明,含有卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品能提高大脑的活动功能,延缓大脑老化,因此可常食生姜、花生、糖、洋葱等养脑的食品,养脑益智的药膳。     

卵磷脂：21世纪的重要食品

国内外公认的营养精华卵磷脂，具有多种保健成分。如能延年益寿的传统中药材茯苓中就含有数量可观的、直接参与体内抗衰老过程的卵磷脂，这是千百年来它作为祛病却疾，养生增寿保健食品的重要物质基础。     

卵磷脂能预防哪些疾病

在1996年9月布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上,医药学家和营养学家们研讨证实,卵磷脂(即大豆磷脂)在增进健康及预防疾病方面能起到很重要的作用。大量的研究表明,卵磷脂对以下疾病的预防均有非常好的效果。     

最佳食品话你知

最佳健脑食品人的大脑效率与食物密切相关。日本大阪大学著名脑营养家中川八郎教授推荐“毛豆、花生加啤酒,米饭、鸡蛋配纳豆（蒸后发酵的大豆食品）和酱汤”为“最理想的脑营养食品”。奥妙在于这些食品均是卵磷脂的“富矿”,大量卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,顺利入脑,进一步代谢为乙酰胆碱发挥益智作用,     

吃卵磷脂有必要配鱼油吗

北京王先生:我今年66岁,长期服用卵磷脂产品,感觉效果不错。最近很多广告宣称卵磷脂配合鱼油吃,效果更佳,请问专家,吃卵磷脂有必要配合鱼油吗?答:鱼油对减少冠心病的致死率有一定的功效,但它在防治高血脂、高血压、冠心病、血栓形成等方面的作用还需要更多的实验和临床研究证实。事实上,卵磷脂不需要鱼油配合,单吃卵磷脂就能防治心脑血管疾病。而服用鱼油的人确实需要配合卵磷脂用,因为卵磷脂能升高血小板,可以抵消鱼油引起的紫癜,又能促进鱼油中的DHA吸收。南京中医药大学教授徐黼本吃卵磷脂有必要配鱼油吗$南京中医药大学!教授@徐黼本…     

健脑的好教授——卵磷脂

众所周知，卵磷脂能调节血脂，防治动脉粥样硬化。其实，卵磷脂还能健脑益智，增强记忆。     

益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘治疗糖尿病视网膜病变术后玻璃体积血35例

目的:观察益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘(沃丽汀)治疗糖尿病视网膜病变术后玻璃体积血的治疗效果。方法:56例(58眼)糖尿病视网膜病变玻璃体术后再出血患者随机分为两组,单纯卵磷脂络合碘组(对照组)和卵磷脂络合碘联合中药组(治疗组)。治疗3月,随访6月,观察治疗前后视力和玻璃体积血程度的变化。结果:两组均能促进玻璃体积血的吸收和改善患者视力,治疗组疗效优于对照组,两组总有效率比较有显著性差异。结论:卵磷脂络合碘能促进糖尿病视网膜病变玻璃体术后再出血的吸收和改善患者视力,益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘治疗效果更佳。     

健脑食品排行榜

健脑食品中,一般常见的物美价廉之物,如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物的内脏（心、脑、肝、肾）及胡萝卜、谷类等,这些食物不仅含有丰富的卵磷脂,且容易消化,对儿童大脑的发育也有积极作用。今将健脑食品列出,供参考。     

健脑食品排行榜

健脑食品中,一般常见的物美价廉之物,如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物的内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等,这些食物不仅含有丰富的卵磷脂,且容易消化,对儿童大脑的发育也有积极作用。今将健脑食品列出,供参考。     

卵磷脂——生命之根

虽然卵磷脂在食物中广泛分布,但由于卵磷脂在80℃就开始分解,食物的精加工,特别是精炼油和精制面粉的加工,使卵磷脂大量丢失,严格的杀菌又破坏了卵磷脂的生理活性。所以,当前人们普遍处于卵磷脂缺乏状态,而卵磷脂缺乏是造成心脑血管疾病等现代病的主要原因之一。上世纪50年代,北京医科大学附属三院的马文昭教授研究发现:大豆卵磷脂具有降低过高胆固醇的生理作用。上世纪70年代,更多的研究进一步肯定了卵磷脂药用价值,研究范围扩大到心脑血管病等多种临床疾病的治疗。上世纪70年代以来,欧美等国就把卵磷脂用于保健食品,在美国,卵磷脂及其保健…     

不该抛弃的食物精品

A鱼眼:特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。B鱼磷:营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松和骨折。C橘络:不少人吃橘子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经…     

银杏酮酯卵磷脂复合物对脑缺血损伤的保护作用

目的 研究银杏酮酯卵磷脂复合物（ComplexEGb,C-EGb)对脑缺血损伤的保护作用。方法 （1）参照Zea Longa法制作大鼠大脑中动脉阻塞（MCAO）模型。测定其行为障碍和脑梗塞范围。（2）建立小鼠全脑缺血再灌注模型，测定4项生化指标；超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px)，过氧化氢酶（CAT），丙二醛（MDA）。结果 银杏酮酯卵磷脂复合物可显著改善大鼠局灶性脑缺血所致的神经症状，明显减小脑梗塞的体积，显著减轻小鼠脑缺血再灌注对脑组织SOD，GSH-Px和CAT活性的抑制，减少MDA的生成。结论 银杏酮酯卵磷脂复合物对脑缺血损伤具有较好的保护作用。其效果优于等剂量（总黄酮）的杏灵颗粒和银杏磷脂混合物。     

合理进食可解除脑疲劳

从事脑力劳动的人们往往有用脑过度的现象,会出现食欲欠佳、消化不良、头晕脑胀、神思恍惚、反应迟钝,有的人甚至出现血压升高等一系列症状。对用脑过度的人,平时多吃些含卵磷脂的食品,如大豆、豆制品、蛋黄、动物脑等食物,大脑就不易疲劳。     

话说卵磷脂

近来有许多病人来咨询卵磷脂的功用、如何服用等等问题,由鉴于此,笔者对卵磷脂的保健功用等问题浅析如下。卵磷脂,又名软磷脂,是1844年法国人Gohley从蛋黄中发现的,英文名为Lecithin。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。     

服用鱼油 谨防误区

一、把鱼油当作‘键脑药”许多家长大都相信DHA“能健脑促智、增强记忆”,故在考试期间,就花大钱、买高价进口鱼油给小孩服用,结果考试成绩平平,却导致小孩高度兴奋、夜里睡不着觉、白天昏昏沉沉、上课无精打采,伴有腹胀腹泻等。且EPA有增强性功能的作用,这更对小儿会产生不良影响。谨防误区：要想大脑发育、智力聪颖,思路敏捷,这需要多种营养素的有机配合,除鱼油（多元不饱和脂肪酸DHA和EPA）外,还要卵磷脂、优质蛋白质,     

美肤抗衰老的小斗士——芝麻茶

芝麻虽小,但小小的身躯中却蕴含着多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,可在人体中发挥大大的功效。健康功效:芝麻味甘性平,能滋养肝肾、润肠通便,也因具有通乳效果,很适合产后乳汁分泌状况不佳的妇女食用。它所含的维生素E、卵磷脂或钙、     

健脑益智说胆碱

胆碱又称维生素B4,通常为无色、味苦的水溶性白色浆液,易溶于水,在强碱条件下不稳定,是卵磷脂的重要组成部分。