感冒后最好喝大米粥

大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。风寒感冒:发热、怕冷、甚至打寒战,无     

心血管病人的食疗

黑芝麻桑椹糊 黑芝麻及桑椹子两药配伍,有降低血脂之良效。黑芝麻性味甘、平,有补肝肾、润五脏、治肝肾不足等功效。桑椹为桑树的果实,性味甘、寒,能“滋肝肾、充血液、祛风湿、健步履、息虚风、清虚火”。 取黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,同放入砂盘中擂烂。瓦锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化,水     

夏季健康养生应多吃五谷杂粮

中医有＂药食同源＂的说法,五谷杂粮的药性既可防治疾病,又经济实用,且没有副作用。大米：又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。     

黄酒与健康

黄酒是我国酒中的瑰宝,也是最古老的传统饮用酒。据考证,其生产历史已有5000年左右。黄酒以糯米或大米、黍米、玉米等谷物为原料,用曲和酒母做糖化发酵剂酿造而成,是一种低酒精度(含酒精10%～15%)、高营养的发酵原酒,因其颜色黄亮而得名。黄酒又称老酒,酒味甘醇、营养丰富,主要产地在江、浙、闽、沪一带,尤以绍兴老酒中外驰名。它具有色泽橙     

小米粥的花样搭配

正小米又名粟米。中医认为,小米味甘性平,有健脾和胃的作用,能补肾气、清虚热、利小便、治烦渴,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。西医认为小米具有很高的营养价值,其含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;膳食纤维为大米的4倍,含铁量为大米的4.8倍;含磷量为大米的2.3倍;含钾高含钠低,经常吃些小米,对高血压患者有益。     

粥行天下之米说

作为日常主食的组成部分，大米是人们最为熟悉粮食品种之一。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。     

养生滋补说糯米

糯米又叫江米,颜色有白、黑、红三种,是大米的一种。因其香糯黏滑,常被用以制成年糕、元宵等风味小吃,深受大家喜爱。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,是一种温和的滋补品,有补虚、补     

米类的营养功效（上）

又称“稻米”,性平,味甘。大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米的米粒一般呈椭圆形;糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明或半透明,黏性大。大米具有补中养胃,益精强志,聪耳明目,和五脏,通四脉,止烦,止渴,止泻等作用。因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用,以生津液。     

三色大米的食疗功效

黑米——补血 黑米性平，味甘，入脾、胃经，具有开胃益中、健脾活血等功效，非常适宜平素血虚、病后体虚者食用。现代营养研究表明，黑米中含有人体需要更多营养素，比普通大米更具营养。     

褐家鼠对三种谷物的无选择摄食试验观察

用玉米、大米、小麦,对北京地区的褐家鼠进行无选择摄食试验。结果表明:三种谷物轮换投饵(一日一换)比单纯用一种好,前者日均摄食量显著高于后者;在轮换投饵时,玉米用湿饵好,大米和小麦则干用湿用无显著差别;在单用一种谷物连续投饵时,玉米仍用湿饵好,大米、小麦干用湿用仍无显著差别,且连续投5天与连续投15天对三种谷物来说,其日均摄食量均无显著差别。     

揭秘大麦美女的私房美味

大麦的超凡力量 膳食纤维含量约为大米的20倍,还含有大量难以通过蔬菜和其他谷物摄取到的水溶性膳食纤维。而大麦中所含的“β葡聚糖”还能抑制餐后血糖上升、降低胆固醇、维持正常的肠道功能,并促进排便。     

粥油营养赛过参汤

粥熬好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油，它有较强的滋补作用，可以和参汤媲美。 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃，煮后有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强，丝毫不亚于人参等。     

妙用药粥防秋燥

秋冬季，雨雪偏少，天气变得干燥，随着气候渐渐变冷，“冬燥”往往比“秋燥”更厉害。尽管此时不少人会使用加湿器，但这时不仅皮肤需要加湿。人的五脏也需要“加湿”。因此，仅用加湿器，“冬燥”难以得到根本改善。此时，多服用一些养阴生津的药粥。能起到很好的缓解作用。煮粥通常用大米，大米性味甘平，     

甘肃省市售谷物制品中铅和镉污染调查及健康风险预警分析

目的研究和评价甘肃省市售谷物制品铅和镉污染调查及健康风险状况。方法采集14个地(州)市的小麦粉、大米、玉米粉(碴)3类主要的消费食物,共计851份样品,其中小麦粉369份、大米283份、玉米粉(碴)199份。调查谷物制品重金属铅、镉的含量。利用目标危害系数法(THQ)和危害指数(HI)评价谷物制品对成人和儿童带来的潜在健康风险。结果甘肃省市售谷物制品中铅、镉的平均含量依次是0.047、0.015 mg/kg,其中小麦粉和玉米粉(碴)中的铅有超标现象,总体超标率为1.3%。居民通过谷物制品摄入的重金属铅、镉THQ和HI均小于1,不会造成当地成人和儿童的健康风险,其中重金属暴露对儿童的健康风险明显高于成年人。结论甘肃省市售谷物制品质量良好,没有明显的重金属健康伤害,但部分地区的小麦粉和玉米粉(碴)中铅污染不容乐观。     

流动注射氢化物发生—原子吸收光谱法测定大米中的有机硒

探讨流动注射氢化物发生—原子吸收光谱法测定硒时的最佳条件,建立了大米中有机硒和无机硒的流动注射氢化物发生—原子吸收光谱分析方法。方法操作简便、快速、设备简单及易操作。在优化的实验条件下,测定硒的检出限为0.33μg/L,线性范围0.33~60μg/L,相对标准偏差小于3%,加标回收率为94%~107%。应用于大米中有机硒的测定,获得满意结果。方法也适应于谷物和其他粮食中有机硒的测定。     

常用食物的营养价值

1．谷物类 谷物类食物包括大米、小麦、玉米、荞麦、高粱等。在我国居民的膳食中,有80％左右的热能和50％左右的蛋白质来自谷类,同时有相当比重的B族维生素和无机盐也靠谷类提供。     

五谷杂粮是最好的补药

正说到进补,人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实,我们平常吃的五谷杂粮也是不错的"补药"。中医有"药食同源"的说法,五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病,又经济实用,且没有副作用。大米:又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。天气干燥时,早晚喝点大米粥,     

应当区别使用人参与黄芪

人参与黄芪是临床上极为常用的补气药,但人参与黄芪除了补气之外,还分别具有其他功效,如果不区别用之,就不能充分发挥它们的作用。用之不当,还会增加病人的痛苦,造成药物浪费。 人参味甘微苦,性微温;黄芪味甘,性微温。前者补气作用比后者强得多。此外,人参尚具有止渴     

散装食品买不得

商家为了方便人们购买,会将大米、冷冻食品等散装出售.但专家提醒,以下4类散装食品买不得谷物类散装食品散装粮食容易滋生病菌,且营养素损失也较大因为谷物含有水分,相对潮湿的环境会导致病菌滋生.其中对人体危害最大的是种致癌物黄曲霉毒素.     

糖尿病朋友宜食黑米

药食两用话黑米黑米是一种药食两用的谷物,它色泽乌黑,内质色白,营养丰富,有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。中医认为黑米性味甘、温,具有益气强身、暖胃健脾、滋阴润肺、止寒泻、缩小便、补肝明目之功效,适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、心悸气短、咳嗽喘逆、消渴、小便频数等症。现代研究表明黑米的营养物质及其所含的生物活性