盐都县1997～2001年食品卫生质量监测与分析

食品卫生质量的优劣直接影响广大消费者的健康，为保障广大人民群众食用安全卫生的食品，开展对食品卫生质量监测是各级卫生行政执法部门的工作职责。为掌握盐都县食品卫生状况，现将1997～2001年全县各类食品抽样监测结果分析如下。……     

福建省连江县1995～2000年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量关系到人民群众的安全与健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生质量的重要手段。为了解近年来连江县食品卫生状况 ,及时发现和解决存在的食品卫生质量隐患 ,调整监督重点 ,本文将 1995～ 2 0 0 0年全县各类食品抽样监测结果分析如下 :1　资料来源资料来自 1995～ 2     

1998～2002年盐城市区食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量监测是食品卫生监督工作中的重要依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标 ,是减少食源性疾病的发生 ,确保广大消费者食用安全的重要保证。为加强市区食品卫生质量的监督管理 ,找出影响食品卫生质量的因素 ,探讨监督管理措施 ,现将市卫生监督所对市区 1998～ 2 0 0 2年各类食品的监测结果分析如下。1　材料与方法1.1　材料1998～ 2 0 0 2年市卫生监督所对市区各类食品的抽样监测结果。1.2　方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物部分进行检测 ,检测的主要指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸度、酸价、脂肪、…     

邹城市1998～2002年食品卫生抽样检测结果分析

为了解食品的卫生质量 ,找出影响食品卫生质量的主要问题 ,以便提高食品卫生监督管理工作的科学性 ,对邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品卫生抽样检测资料进行统计分析。1　资料与方法根据邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品抽样检测的季报、年报表进行统计分析。报表中不包括送检和打击伪劣假冒现场监测、食物中毒、食品污染、餐具消毒等专项监测的样品。各类食品分别按相应的国家标准进行评价 ,检测项目中有 1项不合格视为不合格样品。2　结果2 1　不同年份检测情况　 1998～ 2 0 0 2年合计检测 2 1类食品的 10 2 78份样品 ,合格的 94 6 0份 ,合格率…     

通辽市1999～2001年食品卫生质量分析

食品检测是监督保证食品卫生质量的重要措施和依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标。为把住通辽市上市食品的卫生质量 ,保障广大消费者食用安全 ,现将通辽市 1999～ 2 0 0 1年各类食品检测结果分析如下。资料与方法　 (1)资料来源 :我市 1999～ 2 0 0 1食品卫生年度监测数据。数据由市卫生防疫站随机抽取标准检验量的3倍样品进行检测 ,并通过整理进行统计分析所得。 (2 )检测方法 ;按各类食品的国家统一检验方法 ,结果依据相应的国家标准进行判定 ,只要有一项标准不合格既判为不合格食品。结果与分析　 1999～ 2 0 0 1年…     

盐都县1999～2001年农村月饼卫生质量检测结果分析

为了解盐都县农村生产的月饼卫生质量 ,于 1999～2 0 0 1年对全县各乡镇食品生产厂及个体熟食店生产的月饼进行抽样检测 ,现将检测结果报告如下。1　材料与方法1.1　材料来源　收集整理 1999～ 2 0 0 1年对全县 2 0个乡镇食品厂、个体熟食店在中秋节前 1个月内生产的月饼抽样检测结果进行统计分析。1.2　检测方法与项目　按中华人民共和国国家标准 GB5 0 0 9- 1996《食品卫生检验方法 (理化部分 )》检测酸价、过氧化值、铅、砷 ;按 GB 4 789- 1994《食品卫生检验方法 (微生物部分 )》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌。1.3　判断标准　根据…     

磐安县452件食品检测结果分析

食品抽样监测是经常性卫生监督管理的一项重要工作 ,食品抽检合格率在一定程度上可以反映当地的食品卫生状况。按卫生部统一制定的“食品卫生监督监测情况报表 (抽样监测 )”中食品分类 ,我县于 1999年度抽样 15类食品 45 2件样品进行卫生监测 ,总合格率 79 87%(36 1/ 45 2 )。1　材料与方法全县 1999年度 15类 45 2件食品样品 ,按国家规定的检验方法和卫生标准进行卫生检验、判定。2　结果2 1　各类食品检测合格率 (表 1)表 1　磐安县 1999年度各类食品检测合格率合计植物油肉及制品乳制品水产品罐头冷冻饮品饮料蒸馏酒发酵酒豆制品糕点糖…     

嘉兴市秀洲区1990—1999年食品卫生监测结果

为了解和掌握本辖区食品卫生质量状况 ,对近 10年来的食品卫生监测情况进行一次总结分析 ,现报告如下。材料与方法本文资料来自 1990～ 1999年食品卫生监测报表及相关资料 ,由本单位档案室提供。计算本区历年监测结果及各类 (13类 )食品监测结果和近 3年 2种具有代表性的食品在不同行业中监测结果 ,同时对近 3年的本地产食品与外埠食品抽样监测与企业送样检测结果等比较分析。结　果1　历年监测结果比较　 1990～ 1999年共监测食品 32 14件 ,合格 2 5 45件 ,平均合格率为 79 18% ,标化合格率为79 2 0 %。 10年来的食品卫生合格率高低不稳定 …     

1997～2001年龙岩市食品卫生监测情况分析

食品卫生监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害、保障人民身体健康的重要手段之一。为了解近年来龙岩市食品卫生监测情况 ,现将龙岩市 1997～ 2 0 0 1年的食品卫生监测资料进行分析 ,为我市今后食品卫生监督监测工作提供依据。1　资料与方法资料取自 1997～ 2 0 0 1年龙岩市各县 (市、区 )食品卫生监督监测情况年报表。按食品卫生统计报表说明 ,计算各类食品卫生监测合格率。2　结果1997～ 2 0 0 1年共检测 19类食品 15 2 85份 ,合格 12 964份 ,总合格率为 84 8%。各年度的合格率分别为 79 0 %( 2 2 0 1/2 788)、82 2 %…     

盐都县农村冷饮卫生状况分析

为了解《食品卫生法》实施前后农村冷饮食品卫生状况 ,对盐都县 1977～ 1997年农村冷饮卫生质量监测情况进行分析。1　材料与方法1977～ 1997年 ,对盐都县农村 2 1个乡镇 (1996年前 2 6个乡镇 )的冷饮食品加工单位在不同季节随机抽取冷饮食品样品进行检测。根据ＧＢ 2 759.1— 1996《冷冻饮品卫生标准》 ,凡菌落总数、大肠菌群有 1项超标或检出致病菌的均为不合格。2　结果与分析2 1　 1977～ 1982年共抽取冷饮食品 76 9份 ,合格 30 9份 ,平均合格率 4 0 18% ,合格率呈逐年增高趋势 ,差异有高度显著性 (χ2 =2 2 36 ,Ｐ <0 0 1)。1983～…     

1996—1998年站车经营食品抽样结果分析

为提高铁路站车经营食品卫生质量,改进食品卫生监督监测工作,对我分局1996～1998年站车经营食品抽样检测结果进行分析,现报告如下。1　材料与方法收集整理我分局1996～1998年站车经营食品抽样检测结果报告单,按铁卫统第22表—2所列各类食品统计检测结果,然后进行统计分析。凡本站实验室对每类食品实测项目均合格者判所检食品试样为合格。2　结果211　1996～1998年站车经营食品抽检结果　3年共检测食品13类,占铁卫统第22表—2要求检测的21类食品的6190%,粮油、罐头、冷食、保健品、蒸馏酒配制酒、新资源食品、食品添加剂等均未采样,检测种类…     

浙江省遂昌县1996～2000年食品卫生监测

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生质量、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现并解决存在的食品卫生质量隐患、调整监督重点 ,现将我县 1996～ 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下。1　材料与方法1.1　本文资料均来自 1996～ 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。1.2　根据卫生部《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处…     

116份散装酱油卫生质量监测结果分析

为掌握盐都县农村酱油生产厂的散装酱油卫生质量 ,以便有针对性地加强监督管理 ,现将全县 1998～ 2 0 0 0年乡镇、村酱油生产厂的散装酱油抽样监测结果分析报告如下。1　材料与方法1.1　材料　收集整理 1998～ 2 0 0 0年全县农村 16个酱油生产厂 ,散装酱油抽样监测结果的登记、报表、检测报告等资料。1.2　方法　样品均按随机抽样方法 ,采集农村酱油生产厂的产品及时送检验室。按 GB/ T5 0 0 9.39- 1996《酱油卫生标准分析方法》和 GB4789- 1994《食品卫生检验方法 (微生物学部分 )》进行检测。项目为氨基酸态氮、总酸、铅、砷、菌落总数…     

仪陇县1994～2000年食品卫生监测分析

食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题 ,也是加强食品卫生管理的一个主要内容。为此 ,对仪陇县 1994～ 2 0 0 0年的食品卫生监测数据进行了统计分析 ,以找出存在的主要卫生问题 ,进一步提高食品卫生监督管理的科学性。1　资料与方法以 1994～ 2 0 0 0年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据 (不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料 )。样品均按随机原则抽取 ,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定 ,检验方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物学部分进行。按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价。2　结果2 …     

双流县1997～1998年农家乐卫生状况分析

农家乐是新兴餐饮娱乐休闲行业 ,以农村住家现有园林式条件为基础 ,经营家庭作坊式餐饮 ,辅以棋牌、卡拉 OK,钓鱼等休闲娱乐活动 ,具有农村家常风味。为了搞好农家乐食品卫生 ,发展农家乐 ,作者对 1997年和 1998年农家乐餐具及各类食品监测数据进行统计学分析 ,从侧面反映农村食品卫生现状。结果如下 :表 1　农家乐 1997、 1998年食品卫生监测合格情况类别97年 98年监测件数 合格数合格率 监测件数 合格数合格率餐具 11795 0 .812 0 3171710 .5 394熟肉制品 5 933 0 .5 5 93 33 13 0 .3930其它食品 2 2 10 0 .45 45 2 712 0 .444 5　　分别…     

南雄市1995～1999年食品卫生监测结果分析

近几年来 ,南雄市食品行业发展迅速 ,为了解南雄市近五年的食品卫生质量 ,进一步加强卫生监督管理 ,现将我市 1 995～ 1 999年各类食品的监测结果进行整理分析 ,结果如下。1　资料来源与方法资料来源于本站食品卫生监督监测统计报表 ,检验按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》 ,合格判定依据国家标准。2　结果与分析五年来 ,我市食品卫生共监测各类食品381 0份 ,合格 32 42份 ,合格率 85 0 9% ,食品卫生质量处于较高水平。从表 1中可以看出每年食品合格率均在 80 %以上 ,且均比上一年有所上升 (χ2 =466.73,Ｐ <0 .0 1 )。但各类…     

杭州市江干区1992—1996年食品卫生监测

食品卫生监测是当前食品卫生工作的一项重要内容,食品卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。故而根据监测结果掌握各类食品的卫生状况,可及时发现、解决存在的食品卫生质量隐患,加强重点监督,提高卫生质量,保障消费者利益。材料与方法1．资料来源:我区1992~1996年各类食品送检和抽检监测数据和部分80年代监测数据。2．方法和标准:对数据进行分析、归类,各     

冷饮食品微生物指标检测结果分析

为了解冷饮食品卫生质量,提高卫生管理水平,现将盐都县1997～1999年冷饮食品微生物指标检测结果分析讨论如下。1 材料与方法1.1 材料 以1997～1999年冷饮食品抽样检测结果登记、报表、检测报告为材料依据。1.2 方法 按不同月份对冷饮生产厂随机抽样,按照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物部分)》GB4798.2.3—1996进行检测。1.3 评价标准 根据中华人民共和国国家标准,《冷冻饮品卫生标准》(GB 2759.1—1996,《碳酸饮料卫生标准》GB 2759.2—1996进行判断。2 结果与分析     

浙江省遂昌县1996—2000年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现和解决存在的食品卫生质量隐患 ,调整监督重点 ,现将我县 1996 - 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下 :1　材料与方法资料均来自 1996 - 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。根据《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处理。2　结果1996 - 2 0 0 0…     

盐都县1998～2001年食品卫生质量监测分析

为探讨盐都县食品的卫生状况 ,了解不合格的因素和程度 ,以便加强卫生监督管理 ,不断提高食品卫生质量 ,对盐都县 1998～ 2 0 0 1年各类食品的检测结果进行分析。1　材料与方法1998～ 2 0 0 1年对盐都县食品生产经营单位所产销的食用植物油、肉及肉制品、消毒牛乳、水产品、冷食、饮料、蒸馏酒及配制酒、发酵酒、酱油、糕点进行检测。按《食品卫生检验方法》对不同食品分别检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、羰基价、脂肪、蛋白质、酸度、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、铅、汞、砷、铜、糖精钠、甲醇、杂醇油、锰、氨基酸态氮、总…