一起由金黄色葡萄球菌引起幼儿园食源性疾病暴发事件的病原学分析

目的 对一起疑似为金黄色葡萄球菌导致的幼儿园食源性疾病暴发事件进行葡萄球菌肠毒素检测,结合病原学分析,为明确食源性疾病诊断提供依据。方法 对分离自某起食源性疾病暴发事件的6株金色葡萄球菌分离株进行生化鉴定,采用微孔板酶联免疫法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)进行肠毒素型别检测,并应用脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)法对菌株进行分子分型,应用BioNumerics软件对不同来源的菌株进行比对,分析菌株之间的相关性。结果 34份样品检出6株金黄色葡萄球菌,肠毒素检测均为阳性,其中3株(分别来源于患者呕吐物、患儿粪便、切菜台)检出SEA、SEC、SEE等3种肠毒素,2株(分别来源于食物样本、生活老师粪便)检出SEE 1种肠毒素,1株(来源于食物样本)检出SEA、SEC等2种肠毒素。PFGE分型结果显示,1株来源于患者呕吐物的株菌和1株来源于切菜台的菌株具有高度同源性(96.8%)。结论 本起食源性疾病暴发事件由具有肠毒素的金黄色葡萄球菌污染切菜台导致,葡萄球菌肠毒素检测对明确食源性疾病的病因十分重要,PFGE分型技术有助于食源性疾病的溯源分析。关键词: 金黄色葡萄球菌; 肠毒素; 食源性疾病     

携带2种肠毒素基因金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病调查分析

目的查明一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食源性疾病,预防并控制类似食源性疾病发生,为临床治疗提供依据。方法采集4份病例样本和6份食品样本,按照《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验》对样品进行金黄色葡萄球菌的分离、培养和鉴定,分离出的菌株用PCR方法进行肠毒素基因分型(SEA~SEE),对分离株采用纸片法进行药敏试验。结果 10份样本检出6株金黄色葡萄球菌,实验室结果显示3份病例样本和2份食品样本分离菌株同时携带C、D两型肠毒素基因。金黄色葡萄球菌分离株耐药结果一致,对氨苄西林、四环素耐药,对庆大霉素中度敏感。结论该起食源性疾病由金黄色葡萄球菌肠毒素污染食物引起,应加强食品安全监管和宣传指导,尽量避免食源性疾病的发生,临床治疗应有针对性选择抗菌药物。     

一起食物中毒事件金黄色葡萄球菌肠毒素及肠毒素基因检测与分析

目的了解分离自食物中毒事件的金黄色葡萄球菌肠毒素的型别,并对肠毒素基因携带情况及菌株分子分型进行分析。方法对分离自某起食物中毒的12株金色葡萄球菌分离株进行生化鉴定,采用微孔板酶联免疫法(ELISA)、酶联荧光免疫法(ELFA)、聚合酶链反应(PCR)进行肠毒素型别和肠毒素基因检测,并应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)法对菌株进行分子分型,应用Bio Numerics软件对不同来源的菌株进行比对,分析菌株之间的相关性。结果 12株来源于患者和食物样本的菌株经ELFA、ELISA法检测,结果均为阳性,其中1株来源于某患者呕吐物样本的菌株为肠毒素B型,其余11株来源于该患者的肛拭样本和其他样本的菌株均为肠毒素A型。肠毒素基因检测结果显示,除1株未能检出肠毒素基因外,1株检出肠毒素基因seb,10株检出肠毒素基因sea,其中8株同时检出肠毒素基因see。PFGE分型结果显示,11株菌为1型,1株菌为2型。结论金黄色葡萄球菌肠毒素检测对明确引起食物中毒的原因十分重要,PFGE分型技术有助于食物中毒的溯源研究。     

两种病原菌引起食物中毒检测报告

目的：两种病原菌引发食物中毒的检测鉴定。方法：采集食物中毒学生粪便2份；剩余食物3份；厨师手涂抹物3份；厨刀、案板涂抹物各1份。参照中华人民共和国卫生部颁发的《食品卫生检验方法微生物部分》GB／T4789．4．5．6．10—2003和WS／T9—1996进行检测。结果：2份学生粪便，1份检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素和变形杆菌，占50％；3份剩余食物中2份检出金黄色葡萄球菌，占67％，其中1份检出肠毒素，2份检出奇异变形杆菌；3份厨师手涂抹物1份检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素，占33％；厨刀、案板涂抹物均检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素，占100％，其中案板涂抹物检出奇异变形杆菌。结论：该次食物中毒是由金黄色葡萄球菌和奇异变形杆菌混合感染所致。     

金黄色葡萄球菌所致食源性疾病分离株的多态性分析

目的对一起食源性疾病的病原学进行检测和分析。方法按照相关卫生检验标准对食源性疾病患者肛拭、呕吐物、剩余食品等26份检材进行致病菌检测,并对所分离的菌株进行随机扩增DNA多态性分析。结果从2名患者肛拭子、吃剩的相关食品中分离到8株产A型肠毒素的金黄色葡萄球菌,其中两份食品直接检出A型肠毒素,RAPD图谱显示8株金黄色葡萄球菌可分成2个基因型。结论结合流行病学调查资料、临床资料、病原学鉴定及随机扩增DNA多态性分析结果,证实该起食源性疾病是由于进食金黄色葡萄球菌污染的食品所致。     

两起金黄色葡萄球菌所致食物中毒的病原学研究及溯源分析

目的探讨两起同地区发生的金黄色葡萄球菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。方法参照国家标准进行金黄色葡萄球菌分离培养与鉴定,用PCR方法和脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析分离菌株的分子流行病学特征,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感试验。结果共检出15株金黄色葡萄球菌,其中病人生物标本检出6株,剩余食品中9株,烤鸡肉中金黄色葡萄球菌含量最高;葡萄球菌肠毒素均为SEA型,同一事件的菌株为同一克隆株;两起事件的菌株PFGE型别不一致,药敏结果也有差异。结论两起SEA型葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒,由不同来源的金黄色葡萄球菌污染所导致。     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测与病原溯源

目的通过实验室检测查明食物中毒的原因,运用分子分型技术对菌株进行溯源分析。方法根据食品安全国家标准《食品微生物学检验方法》对惠东县1起食物中毒事件中采集的剩余食物、患者呕吐物进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌检测和鉴定;采用酶联免疫法(ELISA)检测菌株肠毒素,并应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对菌株进行分子分型。结果共采集剩余食物10份和患者呕吐物2份,从4份剩余食物和2份呕吐物中均分离出金黄色葡萄球菌;6株菌株经ELISA检测均产A型肠毒素(SEA);PFGE分型结果显示,6株菌株均为同一带型,属同一克隆株。结论该起食物中毒是由产SEA的金黄色葡萄球菌同一克隆株污染食物所引起。     

金黄色葡萄球菌产肠毒素研究

目的了解食品从业人员中分离的金黄色葡萄球菌产生肠毒素的情况,为由此引起的食源性疾病防治提供科学依据。方法采集食品加工从业人员手部拭子进行金黄色葡萄球菌检测,对分离124株菌株采用ELISA方法进行肠毒素检测。结果 124株金黄色葡萄球菌中100株肠毒素检测为阳性,阳性率为80.64%。结论食品从业人员健康需要加强监管,防止食物在加工制作过程中被金黄色葡萄球菌的污染,以预防食物中毒的发生。     

一起鼠伤寒沙门菌单相变异株引起食源性疾病暴发的检测分析

目的对1起农村家宴所致疑似细菌性食源性疾病暴发进行病原学检验与溯源分析,为患者诊治、事件处置提供依据。方法 2019-05广元市某县发生1起村民家中自办丧宴所致食源性疾病暴发事件,根据流行病学调查信息,采集患者粪便或肛拭和可疑食物,开展病原菌分离鉴定、药敏试验、脉冲场电泳(PFGE)试验、分子分型聚类与溯源分析。结果从3例患者粪便标本和4份可疑食品中均检出鼠伤寒沙门菌单相变异株;PFGE聚类分析结果显示患者分离株与食品分离株PFGE型别一致;所有分离株均对氨苄西林、四环素、氯霉素、复方新诺明耐药。结论本次食源性疾病由鼠伤寒沙门菌单相变异株污染食品所致。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起超市食物中毒的病原学分析

目的 了解一起疑似金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的病原学及溯源分析。 方法 对采集的样本进行分离培养鉴定,所得金黄色葡萄球菌进行肠毒素胶体金法快速初判定, PCR法检测肠毒素基因,酶联免疫法检测葡萄球菌肠毒素,同时进行耐药监测,并对不同来源分离株进行脉冲场凝胶电泳(pulse field gel electrophoresis,PFGE)分子分型,分析菌株之间的相关性。 结果 对患者、食品及相关加工工具,从业人员共检出13株金黄色葡萄球菌;13株分离株肠毒素基因为sea+see;肠毒素为SEA+SEE混合型;PCR法和酶联免疫法结果一致,PFGE对不同来源分离株同源性准确锁定,显示13株分离株分子分型同源性为100%;药敏结果显示,13株菌均对青霉素和四环素耐药。 结论 本起食物中毒由产肠毒素SEA+SEE混合型的金黄色葡萄球菌污染食物所致,PCR法与酶联免疫法同时检测葡萄球菌肠毒素,对食物中毒病因准确定位,PFGE分子分型对不同来源菌株溯源分析起到关键作用。相关部门应加大监管力度,加强从业人员健康教育。     

多重PCR技术在检测食源性金黄色葡萄球菌 肠毒素基因中的应用

摘要:目的　金黄色葡萄球菌A、B、C、D和E型肠毒素是引起食源性疾病的主要类型,采用多重PCR技术分析食源性金黄色葡萄球菌分离株肠毒素基因携带状况。方法　以19株食源性金黄色葡萄球菌分离株为研究对象,利用多重PCR技术对核酸酶基因以及肠毒素A、B、C、D和E型基因进行检测。结果　19株菌中均检出金黄色葡萄球菌特异性核酸酶基因,与传统菌落分离培养鉴定结果一致;9株菌含肠毒素SEA基因,1株同时含SEA和SEB基因,没有检测到肠毒素C、D和E基因。结论　在19株食源性金黄色葡萄球菌分离株中,10株携带肠毒素基因,以携带肠毒素A基因为主。     

一起由非O1群霍乱弧菌引起的食源性疾病的实验室溯源分析

目的查明一起食源性疾病暴发的病原菌。方法按照国家标准检验方法 GB 4789—2008和WS 289—2008,对患者肛拭子以及外环境样本进行细菌分离培养、鉴定、毒力基因检测、血清学分型及脉冲场凝胶电泳分子分型。结果7份患者肛拭子中检出6株非O1群霍乱弧菌,4份外环境样本中检出1株非O1群霍乱弧菌,7株菌霍乱肠毒素Ctx AB基因检测结果均为阴性,脉冲场凝胶电泳分子分型显示患者分离株与外环境分离株分子带型同源。结论此次食源性疾病为非O1群霍乱弧菌污染外环境所致。PFGE分子分型方法对传染病暴发溯源起了重要作用。     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒的鉴定与分析

目的查找食物中毒的原因,预防类似食源性疾病的再次发生。方法按食物中毒发生的调查方法,对患者和进食者进行流行病学调查,对现场环境卫生和烹调加工过程进行调查,并采集现场剩余食物、刀具案板及部分患者、食品从业人员的肛拭样本进行致病菌检测。结果在4份剩余食物、5份肛拭、2份刀具案板中检出奇异变形杆菌,其中3份剩余食物中奇异变形杆菌近似数均大于105CFU/g。结论根据流行病学调查及实验室检验分析,本次食物中毒是由奇异变形杆菌污染食物导致。     

台州市食源性金黄色葡萄球菌基因分型研究

目的了解台州市食品中分离的金黄色葡萄球菌的基因分型情况,建立食源性金黄色葡萄球菌的基因分型本底信息,为食源性疾病的防治提供技术支持。方法对近几年从食品中分离的109株金黄色葡萄球菌进行脉冲场凝胶电泳基因分型,用Bio Numerics v6.6软件对分型数据进行聚类分析,并对1起食物中毒患者分离的4株菌株进行基因分型及溯源分析。结果 109株食源性金黄色葡萄球菌经Sma I酶切PFGE分型后,共得到59种带型,每种带型包含1株~9株不等,相似度在56.7%~100%,4株食物中毒分离株与P15带型图谱相同,多位点测序分析均为ST6型。结论台州市食品中分离的金黄色葡萄球菌以散在克隆分布为主,ST6型存在致病流行风险,建立的基因分型数据库可为食源性疾病的防治提供技术支持。     

日常食品及食物中毒样本中金黄色葡萄球菌肠毒素的分型检测分析

目的通过对北京市海淀区日常食品及食物中毒样本检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素分型检测,比较两种分离菌株的肠毒素分布差异。方法实验所用的金黄色葡萄球菌为2007-2012年海淀区日常食品和食物中毒样本中分离检出的菌株,依据GB 4789.10-2010采用ELISA方法测定金黄色葡萄球菌肠毒素(SEA-SEE)。结果 127株金黄色葡萄球菌中有108株肠毒素阳性,产肠毒素阳性率为85.0%。日常食品检出金黄色葡萄球菌93株,76株菌产肠毒素,产肠毒素阳性率为81.7%;食物中毒样本检出金黄色葡萄球菌34株,32株菌产肠毒素,产肠毒素阳性率为94.1%。产1种肠毒素和同时产3种肠毒素的菌株分别是47、37株,在产毒株中分别占43.5%和34.3%。食物中毒分离株产SEA和SED的比例(65.6%、65.6%)大于日常食品分离株(32.9%、30.3%).共有98株菌产SEE,在产毒株中占90.7%,肠毒素类型分布由高到低依次为E、A、D、C、B。结论食源性金黄色葡萄球菌产毒素能力较强,金黄色葡萄球菌食物中毒分离株和日常食品分离株在肠毒素分布上有差异。     

食物中毒事件中奇异变形杆菌的分子分型及耐药性分析

目的对在一起食物中毒事件中分离的奇异变形杆菌进行分子分型及耐药性分析,以确认暴发原因。方法对此次食物中毒事件中相关的患者、剩余食物和从业人员标本,按GB 4789相关标准及WS/T 9—1996《变形杆菌食物中毒诊断标准检验及处理原则》中的方法进行检验、分离病原菌,对分离到的致病菌株用VITEK 2 Compact进行系统生化鉴定与药敏检测,并采用PFGE对其进行分子分型。结果从70份各类标本中分离到奇异变形杆菌26株,阳性检出率为37.14%,25株耐药性基本相同、PFGE图谱完全一致。结论具有相同PFGE带型特征的奇异变形杆菌是本起食物中毒暴发的原因,PFGE可作为食物中毒中对细菌进行鉴定的分析技术。     

北京市海淀区2010—2019年食源性疾病暴发检测结果分析

目的 了解北京市海淀区食源性疾病暴发检出的主要致病菌分布,为防控提供依据。方法 对北京市海淀区2010—2019年食源性疾病暴发样本检测结果进行统计分析。结果 海淀区2010—2019年共发生143起食源性疾病暴发,有66起检出致病菌(46.2%),共检出272株致病菌：副溶血性弧菌占30.1%(82株)、变形杆菌占25.7%(70株)、金黄色葡萄球菌占19.9%(54株)、蜡样芽胞杆菌占12.1%(33株)、致泻大肠埃希菌占7.4%(20株)、沙门菌占4.8%(13株);各样本致病菌检出率以患者肛拭子居多(31.4%,152/484,χ²=274.35,P<0.01);第3季度致病菌检出率最高(20.1%,148/737,χ²=117.01,P<0.01)。结论 副溶血性弧菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌,是北京市海淀区2010—2019年食源性疾病暴发的主要致病菌;第3季度是高发期;采集到有意义的样本(特别是患者肛拭子)和正确诊断,对食源性疾病暴发的检测及病因判定至关重要。     

一起斯坦利沙门菌暴发疫情快速检测诊断分析

目的为快速查明2019-06攀枝花市1起疑似食源性疾病暴发疫情致病因子并追踪溯源,为患者救治、事件处置及疫情防控提供技术支持。方法根据流行病学和卫生学调查信息,采集2019年6月攀枝花市1起疑似食源性疾病暴发疫情可疑食物、厨房相关样本、厨师和患者肛拭样进行致病菌分离鉴定,运用实时荧光定量PCR(RT-PCR)进行可疑株快速鉴定,对分离病原应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型技术进行溯源分析,运用MIC法进行耐药性分析。结果 2019-06攀枝花市1起疑似食源性疾病暴发疫情2份可疑食物样品(同批号的生牛排和熟牛排)及14份肛拭样(厨师2份,患者12份)检出斯坦利沙门菌,16株分离菌株PFGE带型完全一致。耐药结果显示仅有1例病人分离菌对四环素、奈啶酸耐药,对环丙沙星中度敏感,其余菌株对所测药物均敏感。结论本次食源性疾病暴发事件是斯坦利沙门菌污染食品所致。     

食物中毒来源金黄色葡萄球菌ST6和ST7菌株分子特征研究

目的:对2020年8月21日和9月27日广州市2起食物中毒事件中分离的41株金黄色葡萄球菌（金葡菌）进行肠毒素、肠毒素基因、耐药性、耐药基因情况以及分子分型分析。方法:对2起食物中毒样本分离的41株金黄色葡萄球菌,通过多位点序列分型（MLST）和 spa基因分型方法进行分子分型;ELISA检测菌株产肠毒素型...     

金黄色葡萄球菌污染冰淇淋的调查

目的 通过冰淇淋及其各种原料和生产线样本分离、培养金黄色葡萄球菌,分析分离株的分子分型和表型特征,对金黄色葡萄球菌污染冰淇淋进行调查.方法 采集冰淇淋及其各种原料和生产线投料口、切片机出口、成品托盘等样本,用国标方法分离、培养、鉴定金黄色葡萄球菌,VITEK32生化验证,Mini-Vidas检测分离株肠毒素(多克隆肠毒素SEA-SEE),PCR检测分离株肠毒素基因(肠毒素SEA-SE:J基因),VITEK32测定分离菌株抗生素的耐药性,脉冲凝胶电泳(PFGE)分析菌株间的基因指纹图谱特征.结果 分别从冰淇淋和切片机出口分离到2株金黄色葡萄球菌.它们都含有肠毒素(多克隆肠毒素SEA-SEE),都有SEC、SED、SEG、SEH、SEI和SEJ肠毒素基因,耐药谱相同,脉冲凝胶电泳(PFGE)的指纹图谱相同.结论 污染冰淇淋和切片机出口的金黄色葡萄球菌是同一克隆株,切片机出口的污染导致冰淇淋污染.