0～3岁宝贝补钙套餐

蛋花豆腐羹 原料:鸡蛋、豆腐、骨汤150克、小葱末等. 制法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末.     

金银豆腐

原料: 主料:豆腐300克,鸡蛋4个。调料:精盐5克,味精2克,葱末少许,白油40克。 做法: ①将豆腐上笼蒸透,用刀切去外皮,切成2厘米见方的丁。将鸡蛋磕入碗内,用筷子打搅均匀,加入精盐、味精和豆腐丁。     

豆腐药膳方

豆腐蛋糕：豆腐200克,鸡蛋2个,虾皮20克,葱花、麻油、精盐、味精各适量。将豆腐入沸水煮5分钟,沥干打散再搅入蛋液、清水和虾皮细末,撒上葱花调味,大火蒸15-20分钟后,调味即可。此方具有益气健脾、开胃、养血安眠、滋阴润肺之功效,可治小儿多汗、自汗、盗汗、久咳不愈及哮喘等症。     

再谈学做美味豆腐

1.木樨豆腐 原料:鸡蛋150克,豆腐200克, 调料:盐、味精、葱、姜各2克,鸡汤40克,淀粉1克,油40克,香油2克。 制作:①将豆腐抓碎;葱、姜均切成末,鸡蛋磕入碗中打匀;②将豆腐放入鸡蛋液中加入葱、姜未搅拌均匀。③炒锅上火,加油烧热,将豆腐鸡蛋液倒入锅内,不停地搅动,炒碎、炒熟后,加入盐、味精和鸡汤略炒,然后用水淀粉勾汁,淋入香油即可。     

“拔高”宝宝的春季营养餐

虾皮碎菜蛋羹 原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品适量 做法: 1.用温水把虾皮洗净泡软,切碎备用; 2.小白菜洗净略烫一下,切碎备用; 3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋混匀; 4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟即可食用. 香椿干丝 原料:香椿100克、豆腐干150克、盐3克、香油15克 做法: 1.鲜香椿洗净后放入大碗内,加适量开水淹没香椿,然后加盖闷约10分钟; 2.10分钟后捞出香椿挤去水分,切成细末备用; 3.白豆腐干用沸水洗净后切成丝,放入盆内; 4.加入香椿末、精盐和香油,拌匀装盘印可食用.     

春季宝宝助长食谱

【菜谱名】虾皮碎菜蛋羹【原料】虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。【制法】1.用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;2.小白菜洗净略烫一下,也切得极碎;3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3～5分钟。     

春季宝宝助长食谱

[菜谱名] 虾皮碎菜蛋羹 [原料] 虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等. [制法] 1.用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎; 2.小白菜洗净略烫一下,也切得极碎; 3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水; 4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3～5分钟.     

蛋香萝卜丝

材料:白萝卜350克鸡蛋4个大葱1段高汤30毫升调料:食用油30克精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制;鸡蛋磕入碗内,打散;葱段切末。2.锅内倒油,烧至七成热,加入葱末、萝卜丝炒匀,倒入高汤烧开,立即撒入蛋花,最后放入精盐、味精调味即成。     

要想强筋壮骨可以这样吃

排骨豆腐虾皮汤功效补充雌激素,强筋壮骨。原料排骨250克,虾皮25克,豆腐400克,调料适量。做法(1)排骨洗净切块后加清水煮沸去掉浮沫,再加入姜、葱、黄酒用小火煮烂。(2)排骨煮好后放入豆腐(切块)、虾皮、洋葱(切丝)、蒜(切片),煮几分钟后调味,煮沸即可。     

八公山豆腐

做法重现:原料:八公山豆腐250克、冬笋25克、木耳(水发)50克、虾籽10克、小葱5克、盐2克、酱油30克、淀粉50克、花生油500克实耗40克、猪油(炼制)15克等。做法:1、将八公山豆腐切成2厘米见方的块,下冷水锅中烧开捞起,放入筛里沥去水分备用。2、冬笋去壳、老根,洗净切成薄片;水发木耳择洗干净,大的撕成小片;小葱去根须,洗净,切成段备用     

鸡刨豆腐

【原料】豆腐500克,鸡蛋5个,海米50克(水发),葱10克(切碎),姜10克(切碎),味精、食盐适量,植物油50克。喜欢吃辣者,加青尖椒一个切碎。     

玉米豆腐粥

食材:豆腐1块,玉米1根,鸡蛋1个。做法:1.把玉米剥离成粒,洗净待用;鸡蛋打散待用;2.锅内放水烧开,将豆腐及玉米粒一起倒入锅,烧开后小火煮至玉米变成粥状;3.加食盐调味,把鸡蛋液趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,关火即食。     

“吃”出苗条身材

调配减肥膳食是很多人都感到头疼的事,如果按照下面的菜谱进餐,减肥效果会很明显。早餐:牛奶(或豆浆、豆腐脑、酸奶)250毫升,鸡蛋1只(或酱肉、酱肝等50克)。午餐:酱牛肉(或兔肉、驴肉、鸡肉、肚丝)75克,素炒菜(或凉拌菜)1盘,虾皮、紫菜、青菜汤500毫升。晚餐:虾仁炖豆腐(豆腐200克、干     

豆腐的多种吃法

豆腐,物美价廉,是许多家庭常食食品。吃的方法颇多,这里再介绍一些吃法。豆腐炖母鸡:豆腐350克、母鸡一只、油盐配料适量。先把鸡烫一下,去杂切块炖七、八成熟,入豆腐再炖鸡肉脱骨烂,入配佐料。豆腐白菜汤:豆腐100克、大白菜350克、带须的大葱2根、鲜姜3     

老年人应多吃虾皮

虾皮味道鲜美,佐餐调制方便,是老年人喜食的一种价廉物美的做菜配料. 虾皮营养极为丰富.以蛋白质为例,每100克虾皮含39.3克,而鲤鱼只有17.3克,大黄鱼17.6克,鸡蛋14.7克,鸡肉21.5克,牛肉20克,巧克力5.5克,牛奶3.3克.换言之,1公斤虾皮所含蛋白质相当于2公斤鲤鱼、2公斤牛肉、6公斤多巧克力、3公斤多鸡蛋、12公斤优质牛奶所含的蛋白质的数量.     

新味豆腐菜

泡椒咖喱豆腐原料：豆腐400克,水发香菇100克,鸡蛋液100克。泡辣椒25克,咖喱油15克。咖喱酱10克,咖喱粉5克,葱花10克, 蒜米、姜粒各5克,香菜段10克,精盐、味精、鲜汤、面粉各适量,泡椒油20克,精炼油750克(约耗75克)。制法：豆腐切成1厘米厚、2.5厘米见方的片；鸡蛋液加少许盐打澥；泡辣椒去蒂、籽,剁茸；水发香菇去蒂,坡刀片厚片,焯水。炒锅置火上,注入精炼油烧至五成热时,将豆腐片先拍上一层面粉,抖掉余粉,拖匀鸡蛋液,下入油锅中炸至结壳发硬且金黄时,倒漏勺内沥油。     

老年人应多吃虾皮

虾皮味道鲜美,佐餐调制方便,是老年人喜食的一种价廉物美的做菜配料。虾皮营养极为丰富。以它所含的蛋白质为例,每100克虾皮含39.3克,而鲤鱼只含17.3克,大黄鱼17.6克,鸡蛋14.7克,鸡肉21.5克,牛肉20克,巧克力5.5克,牛奶3.3克。也就是说,1千克虾皮所含蛋白质相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、6千克多巧克力、3千克鸡蛋、12千克优质牛奶所含的蛋白质的数量。     

草酸与肾结石

很多人都觉得草酸是个很可怕的东西,所以有很多如菠菜豆腐不能一起吃、小葱和豆腐不能一起吃等所谓”食物相克”的说法．都是源自对草酸和钙结合的恐惧。     

人体“加油”的窍门

*100克虾皮补足磷磷广泛地存在于动植物体内。因此,几乎所有的食物都含有磷。动物食物中,以肉、鱼、蛋、奶等含量丰富;植物性食物,如:豆类、花生、谷类、黑木耳等含量也较多。但以海产品中的虾皮含磷量最为丰富,其100克干虾皮约含磷1005毫克。*500克蔬菜补足钙据营养学家测量,绿色蔬菜的含钙量比牛奶还高,如:100克荷兰芹含钙200毫克,100克萝卜含钙190毫克,100克菠菜含钙120毫克,而且植物钙的吸收与利用率也高,胆固醇又较少,每天吃500克这类蔬菜,所获得的钙质已足够。*100克紫菜补足镁镁元素既是一种增强记忆力的养分,还有保护心脏的作用,对…     

豆腐药膳

豆腐营养丰富,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且具有药用价值。《本草纲目》载其功用为“宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气,”及“清热散血”等。 双冬豆腐汤 原料:天冬、麦冬各9克,百部12克,鱼腥草20克,豆腐5块。 制法:先把药材四味加适量水煎取2碗,去药渣,然后放入豆腐煮熟加盐油调味,饮汤吃豆腐。