守住一颗心

<正>我对茶的了解,还是依赖一个叫老茶的朋友。老茶是成都人,姓王,当年知识青年下乡时到的茶坪,就再没有离开过那个偏远的盛产茶叶的古老的小镇。老茶五十多岁年纪,看起来却像是六十岁的面容。老茶最大的嗜好,就是喝茶。"茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺……"老茶是极其有学问的,陆羽的《茶经》,他居然可以背诵。名茶我也喝了不少,却都没有千佛山的茶好喝。老茶说这话的时候,他茶壶里的水已经开了。老茶的茶壶很特别,     

闻香自醉,情牵凤凰单枞

<正>前段时间好友来访,给我带来一小罐凤凰单枞,说是三十年陈期的老茶,我打开铁罐闻了闻干茶味道:一股茶香简直能把人迷倒。     

茶心的茶之悟

<正>来自台湾的茶心2002年到上海,在2005年的时候开设了第一家"博茶堂",专门经营古董普洱茶。第一家店虽然才9.5平方米,但第一年的营业额就近130万元,第二年营业额翻了倍,而博茶堂在业内非常低调,基本都是茶友的口碑传播。茶心在大学时代就开始对普洱茶和茶文化有着浓厚的兴趣,从那时起他就开始学习普洱茶和收藏老茶。普洱茶对于茶心来说,已经是生活中的     

百岁茶学家的健康人生

提起张天福,茶叶界恐怕是无人不知,无人不晓。这位充满了传奇色彩的老茶学家毕生事茶,为茶而历尽甘苦,因茶而胸怀大志。如今,他已是百岁高龄,却依然神采奕奕,不但耳聪目明、思维敏捷,而且步履稳健、行动轻便,看上去就像八十岁的老人一般。曾有人问起他的养生秘诀是什么,他笑答:我的养生秘诀就是喝茶!张老的话确实不假。由于他是个忙人,每天来看望他的人很多,请人喝茶也就成了一桩例行公事。他说:我平均每天接待10批客人,只要     

一生相伴的茶

<正>父亲每天一杯茶是多年的习惯了,怎样对喝茶感兴趣的,里面有一小段典故。父亲第一次登母亲家的门,母亲为父亲泡了一杯茶,父亲由于紧张,咕咚咕咚几口便喝下了,那时还不明白茶应该是慢慢的品,喝完随口说了句:"是龙井吧!"其实父亲在这之前从不喝茶,只凉开水解渴,     

剩茶也是宝

<正>一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸,晚上再用来泡脚,她告诉记者,自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好,这都是这剩茶的功劳。剩茶果真有这样的神气吗?记者将这位老阿姨的做法,说给了全国政协委员、国家茶叶产品质量实验室主任骆少君听。     

吃茶也醉

<正>记得《红楼梦》第25回有这么一段,王熙凤对黛玉说:"倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的,你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?"这文中的"吃茶"就是指"女子受聘"。至今,我国的一些地区还把结     

暗香绵绵六堡茶

<正>喝六堡茶一定要喝老六堡。那么,多老才算老六堡呢?对老六堡执迷不悔的"仙级迷"会耸耸肩淡淡然地跟你说:总得要七十年代之前做的才能喝吧。"仙级迷"心中的"老",概括的不止是六堡茶在制成后的存放期有多久。怎样存放固然重要,但制作年代所蕴含的却是一种绝无仅有的时代气息。当时人们用什么态度生活,就会用什么态度做茶、喝茶,那种永远不能重来的气质,长年累月隐藏在茶中暗暗萌香。"仙级迷"只抱着     

熟普洱、老白茶、黑茶,煮着更好喝

你可能想不到,老茶客们很喜欢把茶"煮"着喝. 喝茶本是悠闲之事,特意去煮,多麻烦啊. 但是,老茶客陈燚芳老师说:"煮茶是一种'偷懒'." 煮一壶茶,能喝一整天,不必一遍遍泡茶. 煮老白茶,比泡茶更香 把茶叶搁在沸水里煮,这样的茶汤,难道不是又苦又涩的吗? 并不是.适合煮饮的茶,煮出来,醇香扑鼻,滋味很好.     

古朴好境界 武夷茶意浓

<正>自从与武夷山茶结缘,我每年都会去武夷山,最多一年竟去了4次,到武夷山主要是会朋友与喝茶。武夷山的茶喝了,总是叫人挂念,叫人无法放下,我是循香而去……在武夷山喝茶的同时,也见识了好几家茶馆,总是大同小异。最近一次去武夷山,朋友带我到一个古色古香的茶馆喝茶,其门面装饰就让人过目不忘。一整堵墙面是以百年老青砖砌成,门上方嵌入武夷山古民居特有的精美砖雕,配     

茶博士答疑

<正>"醉茶"是怎么回事问:近来迷上了喝茶,但听老"茶民"张姐说,喝茶有很多讲究,喝多了还会醉人喝茶也会醉?请问这是怎么回事(太原,郑瑾)答:"宁可终身不饮酒,不可三餐不饮茶",茶文化在中国源远流长,喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量,否则不仅对健康无益,久而久之甚至可能"醉茶"。     

茶叶一定要洗过才能泡吗?

<正>问:前段时间,我和妻子拿着赠票去了趟茶博会,竟然都因此爱上喝茶。这让我们生活多了些情趣,但也多些争执。比如她喜欢绿茶,我喜欢喝普洱,不仅常常为泡哪种茶争论,最大的争执还是"洗茶"的问题。妻子爱干净,总是说茶叶有灰尘需要洗干净,可是我     

初识普洱茶膏

<正>隆冬的并州城寒风凛冽,大地一片银装素裹,然而北方朋友的热情,却汇成一股荡漾在心头的暖流,经久不散。我应山西博怀爱心志愿团邀请飞赴太原,与他们联络明年举行公益活动事宜。接风洗尘毕,太原办事处的老黄便一语中的:"爱喝茶的人到了山西不到归真茶室普洱斋主曹六荣家喝普洱,等于枉来一趟。曹六荣收藏的普洱茶有一百多个品种,至少四十年以内每个年份的普洱茶,在他家都能找得到。特别是老曹去年收     

可知茶香悦耳

<正>一个人如果足够长寿,他浑身就沾满喜气;一座房子如果活得够老,它就足够风雅。老人和老房子都有一个相同的特点,那就是聚拢人气,宛如幽幽的磁场,在沙砾里捡着铁粒。我和朋友是两块贸然闯进粮坊会馆的铁粒,听人说,在这里品茶,意念会万分安宁。朋友喜欢把品茶称之为听茶,朋友说,品能入茶肌,听能入茶神。     

优雅地老去

岁月催人老,稀里糊涂地就老了,脸上长满了皱纹,说话啰里啰唆,衣服上、行为上也不再讲究,邋里邋遢。老去如此简单,真是可怕。怕老,也终究会老。于是换一种思维,想想该如何老去的问题。林语堂说:"优雅地老去,不失为一种美感。"老出一种美感来,也唯有——优雅。年轻人不能称优雅,说二十岁的小姑娘优雅,便觉得老气横秋。优雅,是时间,是岁月沉淀,是资历,是一种迷人的气质,如一杯百年的普洱茶,经过时间的凝敛,在它面前,你     

话说京城书茶馆

茶,是中国和不少外国人生活中的必需品之一,早在唐代,陆羽的《茶经》中就说过:“宁可终生不饮酒,不可三餐无饮茶”。北京人常说:“每天七件事,柴米油盐酱醋茶。”外地人说:“老北京人,早晨是皮包水(到茶馆去喝茶),晚上水包皮(到澡堂去洗澡)”。茶叶和《茶经》在宋代传入日本后,日本的茶道文化更是讲究非常,欧洲的英、法等国人喝茶也是非常研究品茗质理的…… 茶始于何时?《茶经》序中说:“茶始见于周朝。”饮茶早在《赵飞燕经传》中,     

一对荆藤椅

我都搬了几次家了，可老父亲总是不舍得扔掉那对荆藤椅。“旧是旧点儿，可还能用，再说，这是你母亲最喜爱的物件。”父亲经常一边擦拭老藤椅一边对我说。     

一生相伴的茶

父亲每天一杯茶是多年的习惯了,怎样对喝茶感兴趣的,里面有一小段典故。父亲第一次登母亲家的门,母亲为父亲泡了一杯茶,父亲由于紧张,咕咚咕咚几口便喝下了,那时还不明白茶应该是慢慢的品,喝完随口说了句:是龙井吧!其实父亲在这之前从不喝茶,只凉开水解渴,     

为了复活而沉寂——陈年老单枞

<正>想不到凤凰单枞也可以陈放,而且品味之后给人的惊艳不亚于陈年普洱——这是我在没喝到这泡茶之前怎么也不会想到的。前段时间好友来访,给我带来一小罐凤凰单枞,说是三十年陈期的老茶,我打开铁罐闻了闻干茶味道:一股药香简直能把人迷倒。     

丑妻泡的茶

<正>除了饮茶外,他没有其它任何嗜好。其实,他那不叫饮茶,准确地说应当是品茶。不管是什么茶,到了他嘴里总能品出个子丑寅卯来。妻子一向称他为"茶客"。他的茶总是他的妻子泡。妻子在茶厂工作过。