土豆传奇

历史上,联合国曾确定过许多主题年,如“国际和平年”、“国际老人年”,但以一种农作物来作主题年只有两次,一次是2004年的“国际大米年”,另一次就是今年的“国际土豆年”。经联合国粮农组织提议,联大会议于2005年通过决议,宣布2008年为国际土豆年。     

土豆宝贝

众所周知，2008年是“奥运年”，但您是否知道2008年还是“国际土豆年”。2007年10月18日，联合国纽约总部当天举行特别仪式，宣布2008年为“国家土豆年”，以提高公众对土豆在战胜饥饿中所发挥重要作用的认识，促进土豆的生产、加工、消费和贸易。价廉物炎的土豆实际上是继玉米、小麦和大米之后的世界第四大粮食作物，誉为“潜在的宝贝”。     

减肥土豆

据英国广播公司（BBC）7日报道，英国科学家表示，经过九年研究和培育，他们培育出一种新型的“减肥土豆”，这种土豆所含热量不到普通土豆的一半。     

话说土豆

生长在盛产土豆的地方,从小到大,以其为食、以其为菜、以其为羹、以其为馅……单土豆的吃法,足以开一个餐馆。有趣的是,我们家吃了那么多年土豆,老的小的竟然没有吃腻的,相反,若是几天不吃土豆,还想的慌,尤其什么“尖椒土豆丝”、“醋馏土豆片”、“土豆红烧肉”、“土豆大烩菜”等等,成了我们家保留下来的传统菜肴。每逢冬季,土豆便成了主要“蔬菜”之一,一直吃到     

孕妇切莫青睐土豆

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。法国人称土豆为“地下苹果”。俄罗斯人称土豆为“第二面包”。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质,其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素B_1的含量,也居常食蔬菜之冠。成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要。     

近乎完美的土豆

这几年，营养怪论一个接一个，拍手，看掌纹，喝绿豆汤，吃香蕉皮，不一而足。某“著名营养博士”还把土豆说成是“减肥四害”之一。其实，土豆几乎是个十全十美的好食物。     

土豆是减肥食还是发胖食品

很多人都听说,土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶,就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张,但足以证明,土豆真是好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧!”     

餐桌上，让土豆做“主宾”

土豆,学名马铃薯,是一种风靡全球的食物,在欧美一些国家被称为“植物之王”。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,既可作主食,又可当副食吃。土豆的热量高,蛋白质、脂肪含量很低,比米、面的营养价值要高,对需要低蛋白进食的人尤其适宜,是肾功能衰竭、尿毒症患者的首选食物。     

土豆——物美价廉的珍宝

每个人都知道今年是奥运年,但今年也是联合国确定的"国际马铃薯年".知道的人可能就不多了。联合国将农作物确定为"年度主角"仅有两次.上一次是2004年的"国际大米年"。一时之间.世界各地纷纷搭台搞起"马铃薯节".在以马铃薯带动区域经济的同时.小小的马铃薯也被更多的人重新认识。马铃薯不就是在我们生活中极其常见、极其平凡的土豆吗?它究竟有什么过人之处.能获此殊荣呢?     

用土豆代替主食有助减肥

有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要。首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品。其次，土豆的蛋白质质量高，富含赖氨酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。     

布达佩斯：“土豆烧牛肉”的故乡

喜欢作诗填词的毛泽东把“土豆烧牛肉”写到自己的诗句里。这次来到布达佩斯，才知道“土豆烧牛肉”是匈牙利的一道名菜，非常可VI，百姓喜爱。     

土豆的3大食疗功效

马铃薯俗称土豆,是世界五大粮食作物之一,有“第二面包”“地下苹果”“营养仓库”“檀物之王”等美誉。的确,土豆除含有大量的淀粉及膳食纤维、蔗糖等外, 还含有8种人体必需氨基酸,且含量和比例十分切合人体的需要。土豆的维生素含量亦可与鲜菜水果相媲美,其中维生素 B_1 居常食蔬菜之冠,成人每天吃1个中等大小的土豆,即可满足对维生素 C 的需要；此外,其多种矿物质的含量也高于绝大多数谷类食品。土豆不仅营养好,而且具有相当明显的食疗功效,主要表现在以下3个方面。     

土豆好美食 宝宝最爱吃

土豆,又称马铃薯、洋山芋、洋苕、山药蛋、地蛋等。它是我国老百姓饭桌上的家常菜。今天许多年轻父母为宝宝的胃口费尽思量,其实,菜篮子里不被“看好”的土豆,是既实惠又营养丰富的食物。 土豆有“地下苹果”的美称。它的主要成分是碳水化合物,还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐等,营养极其丰富。土豆中的维生素B及纤维素,能刺激胃肠道消化液的分泌。故婴儿从4个月起就可以适当喂些土豆泥,也可食土豆制品,如土豆全粉、土豆精淀粉等。     

孕妇莫青睐土豆

目前,正值新新鲜土豆上市之季,土豆是世界上公认的营养丰富的食物.美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养;法国人称土豆为"地下苹果";俄罗斯人称土豆为"第二面包".土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质.其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质,能预防心血管类疾病.土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠.成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要.     

食药兼备话土豆

土豆系根茎类植物，属茄科一年生草本植物的块茎。又名洋芋、土卵、马铃薯、山药蛋，是一种高产的粮食作物，同时也是人们喜爱的蔬菜，具有较高的营养价值和医药作用。土豆原产于南美洲的秘鲁，１６世纪中期西班牙人把它作为斗艳的花卉移植到花园和庭院里观赏，１８世纪初传人我国。土豆的营养十分丰富。据测定，５００g土豆中含天然脂肪３．１g，蛋白质１０．１g淀粉７３g，粗纤维３．５g；维生素的总含量是胡萝卜的２倍，西红柿的４倍。此外，土豆还含有人体所必需的一些矿物质，尤其是磷、钙、铁十分丰富。土豆由于营养丰富，产量高，在…     

隐藏的宝贝——土豆

马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等,块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。新版膳食指南中强调,人们要多吃蔬菜水果和薯类,以满足合理膳食结构需要。联合国教科文组织为倡导新饮食,将2008年定为“马铃薯年”,并称其为在21世纪是可以挽救人类于富贵病的“隐藏的宝贝”。     

常吃土豆强身益寿

土豆又名洋山芋、洋芋,俄国人叫它马铃薯,山西人叫它山药蛋。很早以前,土豆野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国的高山地区。直至16世纪中期,西班牙冒险家弗朗西斯科·皮萨罗率领他的人马抵达南美洲后,土豆才被介绍到其他国家。先是西班牙,后逐渐遍及整个欧洲乃至全世界。土豆营养丰富,是老年人抗衰防病的可口美膳,可谓众口称赞,老幼咸宜。作为理想食品,土豆的营养价值颇具特色:营养上“十全十美”的食物土豆富含淀粉,每500克土豆的可食部分含有120克淀粉。土豆可做成面包、馒头或烤食,欧美人将它列为主食,因而有“第二面包”之称。…     

土豆 做主食更优秀

正土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,不仅是出色的蔬菜,更是优秀的粮食,已与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大粮食作物。土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有"第二面包"的称号。我国农业部2015年把土豆作为农业结构调整的主要替代物。目前,中国农业科学院已研制出了30%土豆馒头。     

吃土豆能减肥

要减肥，可以多吃薯类。土豆中含有大量的膳食纤维，可以增进消化，并且能够通过增加饱腹感来帮助人们控制体重如果人们感到饱了，自然可以减少摄入过量的食物。可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？一是因为烹调不当，把土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成烹炒的材料。既健康又有滋味的吃法是：将土豆洗净，     

成败皆由土豆起

在近代欧洲，没有比爱尔兰与土豆关系更密切的了。这是一个贫瘠的岛屿，谷类植物在这个岛上长得不好，小麦几乎就不能生长。虽然从1801年起，这个岛屿在法理上成为“大不列颠与爱尔兰联合王国”不可分割的一部分，但在伦敦看来，爱尔兰不过是自己的一块国内殖民地，爱尔兰变成了英格兰人的爱尔兰，