食用狗肝引起的维生素A中毒的调查

2008年4月8日何某某反映,因食用王集村王某某出售的狗肝引起了全家3口人食物中毒,我们立即对此案件进行了调查处理,报道如下。1流行病学调查1．1中毒经过2008年3月31日上午11时许,何某某在王某某熟食摊上买熟肝脏500g（当时何某某要买羊肝,后证实卖给的是狗肝）,当天13：00炒了约10分钟出锅,500g狗肝被全家3口食用,几乎所剩无几,女儿吃的量较大。     

一起食用狗肝引起食物中毒的调查

2004年1月9日14时，吉林省航道管理局18名职工在共同进餐后出现发烧、头痛、恶心、呕吐等症状，送至医院住院治疗。接到报告后吉林市卫生局卫生监督所迅速组织卫生监督员进行现场调查和采样取证，通过流行病学方法对调查资料分析判断，同时依据实验室检验结果，认为是一起因食用狗肝引起的急性维生素A中毒事件，同时围绕该起食物中毒的发生过程及原因展开了一系列的调查与分析。     

维生素A中毒3例分析

2008年10月7日,延吉市3人因1次多量食用富含维生素A的狗肝,陆续出现发热、头痛、头晕、呕吐、烦躁、皮肤瘙痒等症状,经流行病学调查、临床诊断、实验室检验和病因排查,临床上确诊为“维生素A”急性中毒。食品卫生专家评定此次事件为一起因食用狗肝而引起的“食物中毒”。     

食狗肝致维生素A中毒3例

维生素A(维生素A)又名视黄醇，为人体不可缺少的脂溶性维生素，在体内主要参与膜的结构与功能，与正常生长发育、生殖、视觉及抗感染有关。维生素A大量摄入人体，由于排出比率不高，因此常可在体内蓄积而引起中毒。2003年3月我院收治了因进食狗的肝脏而引起维生素A中毒的3例病人，现报道如下。     

一起因食用鲢鱼引起瘦肉精中毒的调查分析

2005年10月3日晚,金坛市卫生监督所接到金坛市水北卫生院电话报告,反映从晚上10点开始陆续接治10名患者,主要出现头昏、心跳加快、肌肉震颤、呕吐等症状.市卫生监督所接报后,立即派卫生监督员赶赴现场进行调查,经流行病学调查和实验室检验证实为瘦肉精引起的食物中毒.……     

鱼肝油过量引起维生素A中毒2例

例 1,女 ,2岁 ,因双手指肿硬 2天入院。患儿于入院前 7天误服鱼肝油约 4 0丸〔1丸含维生素Ａ(ＶＡ) 10 0 0 0单位 ,维生素Ｄ(ＶＤ) 10 0 0单位〕 ,5天后出现皮肤瘙痒 ,口唇干裂 ,手指肿硬 ,且逐渐加重。查体 :Ｔ37℃ ,Ｐ10 4次 /分 ,Ｒ2 5次 /分 ,烦躁哭闹 ,双眼睑皮肤肿胀 ,面部皮肤干燥 ,口唇干燥皲裂。心肺正常 ,肝脾不大。双手指、脚趾有不同程度的肿硬 ,无红热。无神经系统体征。血尿便常规未见异常。入院诊断 :ＶＡ中毒。立即停用所有ＶＡ制剂 ,静点 5 %葡萄糖 2 0 0ｍｌ和ＶＣ 1 2 5ｇ。 2天后症状开始好转 ,1周后明显减轻 ,出院。例…     

一起食用卤制品引起43人中毒的调查报告

目的：通过对一起食用卤制品引起多人中毒的调查，经流行病学调查，临床分析及实验室检查以明确中毒原因。方法：将采集的标本经过细菌培养，再涂片进行革兰氏染色及血清试验等。结果：从标本中检出致病性金黄色葡萄球菌。结论：各执法部门特别是食品卫生执法部门应加强卫生食品监督及宣传，食品经营者及消费者也应该提高卫生意识，避免类似事件发生。     

一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查

2006年10月1日，安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒，共有7人发病，无死亡病例，经流行病学调查，临床分析和实验室确证，认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。     

维生素A中毒1例

患儿 ,女 ,3岁 ,因“发热、头痛、呕吐伴咳嗽 2ｄ”入院 ,近 1个月来患儿全身皮肤反复出现皮疹 ,瘙痒明显 ,纳差。查体 :生命体征平稳 ,精神较差 ,全身皮肤粗糙 ,可见散在红色丘疹及新旧抓痕和血迹 ,口唇红 ,略干 ,咽部充血 ,双侧扁桃体ＩＩ度肿大 ,未见脓性分泌物 ,心、肺、腹部及神经系统检查无异常 ,拟诊“上呼吸道感染”予抗感染及对症治疗 ,患儿上呼吸道症状消失 ,而头痛、呕吐、皮肤瘙痒未见好转 ,并出现全身非凹陷性肿胀 ,以颜面、四肢为主 ,触痛明显 ,且口唇干燥、皲裂和鼻粘膜出血 ,怀疑维生素Ａ中毒。经详细追问病史 ,发现患儿自 …     

一起食用豆角引起食物中毒调查分析

保定市某县某乡中学部分学生发生食物中毒,经卫生监督人员现场卫生学调查,流行病学调查以及专家评审委员会评定,认定为一起食用未煮熟四季豆导致的食物中毒。提示餐饮单位应加强对卫生管理员、采购员及厨师的卫生知识培训,掌握一些预防食物中毒的常识,把好食品原料采购和加工关。     

一起食用牛肝菌引起的食物中毒调查

目的通过对误食有毒牛肝菌引起食物中毒的调查处理,进一步防范类似事件发生,提高应急处置能力.方法采取现场流行病学调查、实验室检测、临床救治等措施,进行综合分析.结果此起事件是因误食有毒牛肝菌引起,共造成20人中毒.结论采取各种有效措施加强对食物中毒的预防,事件处理中的及时报告、调查和救治是关键,提高各级对此类事件的处置能力,是今后工作的重点     

一起食用赤霉病麦面粉引起食物中毒的调查

我县 2 0 0 0 - 0 8- 2 8干丰镇兴国村一村民用自产小麦加工面粉 90ｋｇ ,晚餐用该面粉做疙瘩汤全家 6口人食用 ,2 0ｍｉｎ后 6人先后出现中毒症状。 3～ 4ｈ后 ,症状相继缓解 ,次日早餐 ,用面粉做成面条 ,全家食用 ,又都出现中毒症状。食用者 6人全部发病 ,较重者 2人 ,潜伏期为 2 0～ 40ｍｉｎ ,性别、年龄与发病无差异 ,均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、全身乏力、体温升高等症状。流行病学调查符合食用者发病的食物中毒特征 ,食品加工场所卫生状况良好 ,无污染源 ,原麦中赤霉病麦含量达80 %左右 ,用剩余的面粉做汤喂狗和猪 ,30ｍｉ…     

一起食用未熟芸豆引起的食物中毒调查

2003年11月18日，淄博市某煤矿食堂发生一起食物中毒，经流行病学调查、临床资料、实验室分析，证实是因食用未熟芸豆引起的。     

一起食用牛头肉引起沙门氏菌中毒的调查报告

2004年10月10日民和县满坪镇朵卜村发生一起18人的食物中毒事件，现将调查结果报道如下。     

一起食用驴肉引起的食物中毒

20 0 1年 1 0月 6日淄川区发生一起因食用驴内引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　临床资料1 .1　发病率1 0月 6日下午从南郊某个体驴肉店购买驴肉 ,并在当晚和隔日就餐的 46人 ,全部发病 ,发病率为1 0 0 %。1 .2　性别与年龄据中毒的 46例病人统计 ,男性病人 2 4人 ,女性病人 2 2人。其中 60岁以上病人 4人 ,45～ 5 9岁病人 9人 ,3 0～ 44岁病人 1 8人 ,1 1～ 2 9岁病人 1 0人 ,1 0岁以下病人 5人。最大的病人 74岁 ,最小的病人 3岁半 ,发病与性别、年龄无关。1 .3　潜伏期据 46例病人统计 ,发病时间最短者为 3小时 ,最长者为 1 9个…     

慢性维生素A中毒1例报告

患儿男性 ,９岁。因“两下肢疼痛１０天”入院。患儿８个月前因“弱视”每天口服维生素Ａ１．５万Ｕ ,近１０天来出现两下肢骨骼持续性针刺样疼痛 ,不能行走。体检 :神志清 ,精神软 ,痛苦貌 ,消瘦 ,皮肤干燥 ,脱皮明显 ,口唇皲裂 ,颈软。心肺听诊正常。腹软 ,肝脾肋下未及。两下肢略肿胀 ,有压痛 ,肌力、肌张力正常 ,双侧巴氏征阴性。血常规 :ＷＢＣ１４．４×１０９／Ｌ ,Ｎ０．７８ ,Ｈｂ１３５ｇ／Ｌ ,血小板数１６８×１０９／Ｌ。肝功能 :ＴＰ６６．８ｇ／Ｌ ,ＡＬＢ３２．７ｇ／Ｌ。肾功能 :ＢＵＮ１０．５ｍｍｏｌ／Ｌ。血Ｋ ３．７…