江苏省南通市市售海产品中铅、镉、砷、汞、无机砷及甲基汞污染评价

目的 测定南通市市售海产品中铅、镉、砷、汞、无机砷及甲基汞含量,了解其污染状况,为安全生产和食用海产品提供依据。方法 取四类18种海产品可食部位粉碎均匀后,使用微波消解处理样品,应用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定海产品中铅、镉、砷含量,原子荧光光谱仪测定海产品中汞含量,液相色谱-原子荧光谱仪测定海产品中甲基汞和无机砷含量;依据《食品中污染物限量》（GB2762-2017）评价结果,采用单因子污染指数法（single factor polltion index, Pi）和重金属综合污染指数法（heavy metal polltion index,MPI）评价污染程度。结果 四类18种海产品中铅、镉、砷、汞的检出率都为100.00%,无机砷检出率为50.00%,甲基汞检出率为5.56%。对照限量标准,有1份鱼中铅含量超过限量标准,铅含量合格率94.44%,镉、砷、汞、无机砷、甲基汞含量合格率均为100.00%;Pi显示鱼类的铅中度污染、镉和无机砷轻度污染,双壳类无机砷轻度污染,软体类镉轻度污染,MPI：鱼类>双壳类>甲壳类>软体类。结论南通市市售海产品普遍存在...     

舟山渔场主要海产品中甲基汞污染状况调查分析

[目的]了解舟山渔场主要海产品中甲基汞污染状况,为海产品的安全监督管理提供依据.[方法]于2007-2009年,随机抽取282份海产品进行甲基汞含量检测分析.[结果]舟山渔场主要海产品的甲基汞超标率为2.84%.不同类别海产品中甲基汞蓄积量差异有统计学意义(F=25.990,P<0.001).不同类别海产品中甲基汞的单...     

浙江省部分沿海地区海产品中铅、砷、镉、汞的污染调查

目的研究东海水域海产品中的重金属污染及食用安全性状况。方法以来自宁波和舟山市场的110例海产品(含鱼类、软体类和甲壳类3类)为研究对象,依据国家食品卫生标准《食品中污染物限量》(GB 2762—2012)检测铅、砷、镉、汞的含量,并采用生物质量指数进行评价。结果 110份检测样品的总合格率为72.7%;铅、砷、镉、汞的合格率分别为96.4%、95.4%、80.9%、99.1%;采用生物质量指数进行评价,在这3类海产品中,软体类中镉的合格率最低,镉污染指数大多位于污染水平和重度污染水平之间,差异具有统计学意义(P0.05)。结论铅、砷、镉、汞等重金属在东海水域的海产品中有不同程度的蓄积,特别是软体类海产品中的镉含量超标严重,已经对周边人群的健康形成潜在威胁,应引起高度重视。     

舟山市贝类海产品致病性弧菌污染监测结果

目的了解舟山市贝类海产品养殖、销售和加工等各个环节弧菌污染程度,为风险评估提供依据。方法2014年舟山市疾病预防控制中心在岱山县2家养殖场及与此2家养殖场相对应的销售场所和餐饮店采集120份样品,按照GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》检测弧菌。结果贝类海产品中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为94.44%;养殖水体中检出率最高为溶藻弧菌,检出率为68.75%;水底沉积物中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为81.25%。同一样品类别各弧菌检出率差异均有统计学意义(P0.01)。贝类海产品中副溶血性弧菌的检出率明显高于其他样品(P0.05)。在养殖、销售和加工环节,检出率最高的均为副溶血性弧菌(P0.05),比较不同环节的弧菌检出率,仅溶藻弧菌检出率差异有统计学意义(P0.05)。结论舟山市贝类海产品中存在副溶血性弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌不同程度污染。需加强海产品的监测力度和安全预警工作。     

日照市海产品镉含量调查

为了解我市海产品镉的含量，我们对鱼类、软体动物类、贝壳类、甲壳类进行了调查。共查３０种１４３份样品，平均含镉量分别：鱼类为０．０４１ｍｇ／ｋｇ（（最高为０．０７ｍｇ／ｋｇ）；软体动物类为０．０４６ｍｇ／ｋｇ（最高为０．０９ｍｇ／ｋｇ）；甲壳类０．０４５ｍｇ／ｋｇ（最高为０．０７ｍｇ／ｋｇ）；贝类０．１７４ｍｇ／ｋｇ（最高为０．２９ｍｇ／ｋｇ），说明我市海产品受到一定程度的污染，鱼类含镉量在国家标准（≤０．１ｍｇ／ｋｇ）范围内。贝类含镉量较高，调查６份扇贝样品，其含镉量均大于鱼的标准。根据调查结果，对海产品镉污染的危害和预防，以及贝类的镉允许含量等问题作了讨论。     

苏州市吴江区农村土壤铅、镉、铬污染状况调查

目的调查苏州市吴江区农村土壤中铅、镉、铬的污染状况并进行生态风险评估。方法自2011-2016年,根据《土壤环境监测技术规范(HJ/T166-2004)》随机抽取8个乡镇120个行政村,采集土壤样本进行检测,土壤中铅、铬含量采用火焰原子吸收分光光度法测定,镉含量采用石墨炉原子吸收分光光度法测定,运用单因素污染指数法、内梅罗综合污染指数法对土壤重金属污染状况进行评价。采用Hakanson潜在生态风险指数法对土壤中重金属生态风险进行评估。结果 120份样品中,土壤铅、铬(铬共采集60份)含量均未超标,土壤镉有22份样品含量超标,超标率为18.3%;内梅罗指数综合评价,16.7%左右的行政村达到重金属污染警戒限,9.2%左右的行政村存在重金属轻度污染;Hakanson潜在生态风险指数评价结果显示,本区各地土壤均属低生态危害。结论苏州市吴江区部分地区农村土壤受到轻度重金属污染,尤其是镉污染。     

北海市海产品重金属污染调查

目的了解北海市海产品中重金属污染状况,评价其食用安全风险。方法 对本市销售量较大的海产鱼类、软体类和甲壳类共3类18种海产品,计113份样品进行采样检测,依据国家食品卫生标准,采用生物质量指数法进行评价。结果海产品中3种重金属以镉的合格率最低,仅为54.0%,铅也有超标样品,而汞的合格率为100%,差异有统计学意义（P〈0.01）。分类中以软体类的重金属污染最严重,其中达到重度镉污染水平的占83.3%,轻度铅污染水平的占55.6%,铅污染和重度铅污染水平的占16.7%;其次为甲壳类,达到重度镉污染水平的占45.7%,轻度铅污染水平以上的占28.3%,差异均有统计学意义（P〈0.01）。而海水鱼类的污染相对较少,占77.4%的铅污染和64.5%的镉污染均在正常背景值水平。结论 海产品中软体类的重金属风险最大,尤其是镉的风险应引起足够的重视,属于污染危害大的海产品种类,应开展深入的污染控制研究和加强必要的监管。     

农村土壤中铅、镉和蛔虫卵污染卫生学调查

目的了解山东西北部地区农村土壤中铅、镉和蛔虫卵污染情况。方法选择3个县的60个行政村(监测点)采集农田土壤各1份,检测铅、镉和蛔虫卵。结果铅含量在14.1~35.4 mg/kg(x25.46 mg/kg),镉含量在0.069~0.18 mg/kg(x0.119 mg/kg),除1份土样铅略高外,其余土样铅、镉含量均小于土壤自然背景值。蛔虫卵检出率为28.33%,活卵检出率为20.00%。结论该地区农田土壤基本上未受到铅、镉的明显污染,但某一局部区域有铅轻度污染;蛔虫卵及活虫卵检出率较高。该地区农村环境保护及改厕、粪便无害化处理工作有待加强。     

秦皇岛近海域海产品中铅、镉、汞和无机砷污染状况及食用风险评价

目的 研究秦皇岛近海域海产品重金属铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）以及无机砷污染现状,评价其食用健康风险。方法 2018年4 - 5月采集本市所产的海产鱼类、软体类和甲壳类共3类50份,采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP - MS）,高效液相色谱 - 电感耦合等离子体质谱仪（HPLC - ICP - MS）进行分析测定,并采用国家标准限量法、单因子污染指数法、内梅罗污染指数法以及食用健康风险指标对检测结果进行评价。结果 被调查的海产品中Pb、Cd 、Hg和无机砷含量高低排序为软体类＞甲壳类＞海水鱼类,其总体合格率为96%;不同污染物在海产品中产生的健康风险大小为Cd＞无机砷＞Hg＞Pb;不同类别海产品污染程度和食用健康风险大小为软体类＞甲壳类＞海水鱼类。结论 秦皇岛近海域海产品中Cd和无机砷处于轻度污染水平;健康风险模型结果表明秦皇岛近海域海产品食用健康风险处于可接受范围之内,尚未出现明显的污染安全问题,但软体类海产品中Cd和无机砷残留状况值得进一步关注。     

济南市粮食和土壤中铅、汞、镉、砷污染水平调查

目的了解济南市粮食及产地土壤中铅、汞、镉、砷污染状况,初步分析其污染来源。方法 2014年1月-11月,对济南市不同流通环节的大米、小麦及产地土壤中的4种元素含量进行测定。采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法,对其污染程度进行分析评价。结果大米中铅检出率较高(66.7%),小麦中镉检出率较高(67.7%);大米、小麦中镉含量检测结果差异有统计学意义(P0.01)。土壤中4种元素检出率均等于或接近100%。大米和小麦中4种元素内梅罗综合指数分别为0.232、0.319,均处于安全水平;大米、小麦产地土壤中4种元素内梅罗综合指数分别为0.564、0.993,整体处于安全水平,小麦产地汞污染指数处于轻污染水平,其余单项污染指数均为安全等级。结论济南市粮食和产地土壤中4种金属元素整体上处于安全水平,受重金属污染威胁较小。     

舟山市市售生食海产品中创伤弧菌污染现状研究

目的了解舟山市市售生食海产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus)污染状况,为制定生食海产品引起食源性疾病暴发应急预案提供依据。方法 2010-2011年从舟山市3大菜场采集7种489份市售生食海产品及217份腹泻病人粪便样本,开展创伤弧菌定性、定量检测及毒力基因分型和耐药性研究。结果从489份海产品样本中检出创伤弧菌125份,检出率为25.56%。不同季节检出率差异有统计学意义(χ2=77.472,P=0.000),夏季(8月)最高,为48.67%。各类样本间检出率差异也有统计学意义(χ2=24.366,P=0.000),毛蚶最高,为41.77%,MPN中位数为250MPN/g。耐药性研究结果显示,64份菌株耐药率高达31.25%。毒力基因分型结果显示,海产品中的创伤弧菌基因型主要为CB型,并首次从腹泻病人粪便样本中分离出创伤弧菌毒力基因CB型。结论舟山市市售生食海产品中创伤弧菌污染情况严重且存在一定的致病能力,生食海产品(尤其是毛蚶)可能是导致创伤弧菌食源性感染的潜在致病因素。     

福建省居民海域鲜活海产品中铅、镉的膳食暴露研究

目的研究福建海域鲜活海产品中铅、镉含量水平,评估居民的膳食暴露量。方法采集捕捞和养殖环节的未添加任何物质的鲜活海产品196份,用电感耦合等离子体质谱仪测定铅、镉含量。结合福建省居民膳食消费量数据,应用点评估法对居民海产品铅、镉的暴露量进行评估。结果 196份样品中铅、镉超标率分别为0和8.2%。居民膳食中海产品的铅最大摄入量为40.2!g/d,占每日允许最大摄入量(PTDI)的18.8%;海产品镉的最大摄入量为74.8!g/d,占PTDI的125%。结论福建省居民膳食中海产品铅的摄入量安全,镉的摄入存在安全风险。日常膳食要控制双壳类和甲壳类海产品的摄入量及食用频率。     

铅作业工人尿中铅、锌、铜、镉调查

为了解我市铅作业工人的铅危害情况与尿中铅、锌、铜、镉等元素之间的相关关系,于1992年4月对本市某铅厂138名直接从事铅熔炼(75人)和铅焙烧(63人)的工人进行了调查。     

秦皇岛近海域海产品中铅、镉、汞、砷检测与安全性评价

目的了解秦皇岛近海域海产品中铅、镉、总汞、总砷污染状况,评价其食用的健康风险。方法采集该地区养殖、捕捞及市售量较大的海产鱼类、甲壳类和软体类共计110份鲜冻海产品,利用电感耦合等离子体质谱法检测其铅、镉、总汞、总砷含量,依据国家食品卫生标准,采用食品安全指数评价方法进行污染评估。结果鲜冻海产品Pb、Cd、Hg、As合格率分别为97.3%、83.6%、100%、16.7%;其食品安全指数为2.32,其中,海水鱼、甲壳类、软体类分别为0.11、3.89、1.47。结论该区域海产品中海水鱼的重金属风险是可接受的,而软体类和甲壳类的重金属风险较大,尤其是镉、砷的风险应引起足够的关注。     

鄞州区市售动物性海产品镉残留调查

目的调查宁波市鄞州区市售动物性海产品镉污染情况。方法于2017年4—12月从鄞州区的5个街道、9个镇和1个村的超市或农贸市场采集266份动物性海产品检测镉含量,采用国家标准限量法和单项污染指数法评估动物性海产品的镉污染情况。结果 266份动物性海产品中,检出镉超标样品65份,超标率为24.44%,镉含量中位数为0.20 mg/kg。甲壳类、双壳类、海鱼类镉超标率分别为31.29%、0、32.20%,镉含量中位数分别为0.24、0.27、0.06 mg/kg,差异有统计学意义(P0.05)。城区、不靠海的农村地区和靠海的农村地区的动物性海产品镉超标率分别为29.89%、21.43%和22.64%,镉含量中位数分别为0.21、0.18、0.18 mg/kg,差异无统计学意义(P0.05)。2017年第二、三、四季度动物性海产品镉超标率分别为39.53%、15.56%和18.89%,镉含量中位数分别为0.31、0.15、0.16 mg/kg,差异有统计学意义(P0.05)。有47份甲壳类和23份海鱼类海产品为污染产品,污染物含量超过食品卫生标准。结论鄞州区市售动物性海产品中甲壳类和海鱼类存在镉污染。     

供饮用水水库鱼类甲基汞污染调查

在研究第二松花江鱼类甲基汞污染的过程中,为了与鱼类甲基汞严重污染江段相对比,检测了小、中、大3个供饮用水的水库。仁合水库位于辽源市东丰县县城附近,是供县城居民饮用的小型水库;新立城水库位于长春市郊区,是供长春市居民饮用水的中型水库;松花湖是以吉林市丰满水电站拦截第二松花江形成的大型河道水库,湖水经水电站流出即成为吉林市居民饮水水源。这3个不同型别的水库,多年以来都养殖各种鱼类,鱼产量也很丰富。1982年5～10月检测仁合水库和松花湖的鱼样,发现都有轻度污染,1983年又检测新立城水库的鱼样,发现其污染程度比前二者为轻。本调查为进一步改善供饮用水水库的鱼类、水体甲基汞污染状况,提供依据。     

一个新的铅产区环境中铅、镉、锌和铜的污染

作者对美国密苏里州东南部的一个铅产区进行了调查,该地1972年的铅产量约为美国总产量的79%。在一年期间内,分四个季度,对受铅产区污染的一个“试验”农场和另一个在产区之外的“对照”农场,进行了采样,收集降落飘尘、土壤、植物根部和植物叶部;同时,在这两个农场内的牧场采集奶牛血样及乳样,作铅、镉、铜、锌的分析测定。被污染农场的最后一次采集的土壤样品的含铅量为对照者之8.1倍,为第一次采集的土壤样品含量之2倍;从此推算出污染地区土壤中共接受了4,096微克/克的重金属污染。污染物的来源主要为熔铅炉的烟气,其次还有从卡车运载矿石和矿     

海产品中铅镉的Zeeman-石墨炉原子吸收测定

目的：Zeeman-石墨炉原子吸收法测定海产品中铅镉，研究有关的实验条件。方法：利用PE-800横向加热，纵向Zeeman效应进行校正背景后，石墨炉原子吸收定量测定。结果：铅镉检出限分别为10．86、0．54pg，相对标准偏差(RSD)2.41％～5．84％，回收率95．87％～105．35％，背景干扰少。结论：本法简单、快速、干扰少，是海产品中微量铅镉测定较理想的方法。     

海产品中致病性弧菌污染状况调查

致病性弧菌广泛分布于海洋沿岸的水环境中,是细菌性食物中毒的重要病原菌,其中部分弧菌也是引起海水虾、贝类爆发性细菌病最常见的病原之一。为了解海产品中致病性弧菌污染状况,辽宁省丹东市疾病预防控制中心于2010年8月-11月对3类海产品(包括海产品的生存环境海水)共110份样品进行致病性弧菌调查。现将结果报告如下。