塑料食品包装材料的卫生问题

目前几乎所有的食品,不论多少,都用塑料包装。各种塑料由于固有的特性,可以增高食品的保存性和防止食物中毒,效果很好。但另一方面,包装材料能引起食品污染和其本身可成为废弃物,而引起公害。用塑料作食品的包装材料,最重要的是要对内容物无害,塑料对食品无移行性,其本身在化学上很稳定,但当其在成型加工和使用时,或多或少地加上一些添加剂,     

各国对塑料食品包装材料的卫生检验规定

用塑材包装食品,应考虑到可能发生的污染问题。根据日本包装技术协会的资料,自1964～1974年,包装材料的生产额(以金额计)增长了4.4倍,其中纸和板纸容器约占一半,但近年来其比例有所下降,而塑料与金属容器却在稳步地增长。据1971年的资料,包装材料用于食品的占49.5%。另据日本氯乙烯食品卫生协会1974年的资料统计,生产的氯乙烯用于食品方面的为17,530吨,约占总数的82%。在整个包装用塑料中,约有70%用于食     

塑料食品包装材料样品预处理探索

塑料食品包装材料在使用过程中与食品直接接触较长时间。包装材料中的某些有害化学成分可能会迁移到食品中，造成食品的化学污染。因此，我国食品卫生法明确规定，对食品包装材料必须进行卫生检测。对塑料食品包装材料的检测，并不直接进行成分分析，而是对其中有害物质向食品中迁移的可能性进行分析，即采用浸泡试验。在浸泡试验中，如何进行样品预处理是关键环节。然而，现行的检验方法对浸泡试验中样品的预处理规定不详。本文对塑料食品包装材料样品浸泡试验的预处理方法讲行探索。     

陕西省纸质食品包装材料中荧光增白剂的使用情况调查

目的了解陕西省市售纸质食品包装材料中11种荧光增白剂的污染情况。方法采集陕西省10个地市的76份纸质包装材料,样品中的DSD-FWAs采用乙腈水溶液提取,在BEH C18上进行梯度洗脱分离,采用超高效液相色谱-荧光检测法进行检测。结果 11种荧光增白剂在0.90 ng/ml~146 ng/ml时,线性关系良好,相关系数(r)均0.993,检出限为0.1 mg/kg~0.2 mg/kg。在低、中、高3种浓度水平下,11种荧光增白剂的回收率为80.5%~109.0%,相对标准偏差为2.1%~8.9%。在检测的76份包装材料中,共检出阳性样品7份,检出率为9.21%;共检出8种荧光增白剂,并且有多份样品存在检出多种荧光增白剂的现象,其中C.I.220的检出率(8.11%)和平均值(2.670 mg/kg)均最高,且检出的最大值为192 mg/kg。结论陕西省纸质食品包装材料中荧光增白剂的污染普遍,特别是C.I.220滥用较为严重,相关部门应该予以重视,加强对纸质食品包装材料的监督管理。     

高职学生对急救知识认知情况的调查分析

目的了解大学生对急救知识与技能的获取途径、掌握现状及学习需求,探讨开展大学生急救知识与技能培训的意义与方法。方法 2014年11月随机抽取本院大一学生906名学生为调查对象,采用自编问卷对学生进行调查。结果高职学生获取急救知识主要来源是通过电视广播和网络(73.29%和63.36%);对急救知识的知晓率:火灾83.33%、犬类咬伤69.43%、触电61.70%、地震60.04%;心肺复苏操作的正确率只有0.33%、眼球穿通伤9.16%、扭伤10.49%、止血方法 11.92%,基本医学知识及处理知晓率均在50%以下。结论大学生急救知识严重匮乏,急需开设大学生急救知识与技能培训,提高高职学生急救知识与技能水平。     

周口市消费者食品标签认知和使用情况调查

目的 了解消费者营养知识获得途径、食品标签认知和使用情况,为制订相应的政策提供依据。方法 随机抽取周口市区内的超市消费者,现场问卷了解消费者食品标签认知和使用情况。结果 消费者营养知识的获取途径不同、对食品标签信息的关注和了解不同;食品标签的认知度和使用情况存在差异;不同性别、年龄、经济收入的消费者食品标签的理解程度不同;不同文化程度、不同年龄的消费者食品标签的使用有差异。结论 消费者获得营养知识的途径较少,食品标签知晓率、使用率和信任度较低。政府和媒体应加强营养宣教,使消费者养成阅读食品标签的习惯,食品企业要合理制作食品标签。     

农村育龄妇女避孕套的使用和认知情况调查

目的:弄清农村育龄妇女避孕套的使用和认知情况,为制定有针对性的健康教育提供依据。方法:采用分层-整群抽样抽取农村育龄妇女2 476人,逐人进行问卷调查。结果:农村育龄妇女中1半以上次数性生活时使用避孕套的仅占10.20%,约84.00%的妇女从未使用过避孕套;避孕套相关知识知晓率最高61.26%,最低仅为4.37%,知晓率在有生殖道感染症状者和无症状者之间不存在统计学差异。结论:农村育龄妇女避孕套使用率低,相关知识差,应在进行生殖道感染健康教育内容上重视避孕套的宣传教育。     

石墨炉原子吸收光谱法测定塑料食品包装材料中的钡

[目的]建立一种实用有效的塑料食品包装材料浸泡液中钡元素测定的痕量分析法。[方法]应用石墨炉原子吸收光谱测定法,探讨了适合的样品处理方法,仪器工作条件、升温程序等参数以及基体改进剂的合理选用方式。[结果]钡的浓度在0~80 ng/ml的范围内呈良好的线性关系,标准曲线的相关系数为0.999 2,方法的检出限为7.5 ng/ml,RSD≤3.35%,回收率为95.6%~102.6%。[结论]该法操作简便,灵敏度和准确度满足此类样品测定要求,应用于塑料食品包装材料浸泡液中钡含量的分析,是一种灵敏、准确、实用的方法。     

广州消费者食品包装材料安全使用及影响因素

目的 了解广东省广州市消费者食品包装材料的安全使用情况及其影响因素。方法 于2015年3月对广州市1 154名消费者进行匿名自编问卷调查,使用SPSS 19.0软件进行分析。结果 食品包装材料安全使用满分21分,调查对象得分为4~19分,P₂₅=8,P₅₀=10,P₇₅=12,仅有19.3%消费者得分≥ 13分;能完全或基本使用食品专用材料、微波加热适宜材料、能了解材料的特性进行合理再利用比例分别为32.6%、53.9%、21.6%;不同性别（Z=-3.279,P=0.001）、年龄（χ²=50.593,P=0.000）、学历（χ²=42.093,P=0.000）、家庭人均月收入（χ²=110.864,P=0.000）消费者得分差异有统计学意义。安全操作得分与消费者对食品包装材料安全的关注度（r=0.429,P=0.000）、对食品包装材质使用要求的了解程度（r=0.358,P=0.000）、对食品包装相关知识知晓度（r=0.190,P=0.000）及对食品包装材料信息收集意识（r=0.273,P=0.000）成正相关。logistic回归结果表明,上述8个因素中除学历外,其他7个因素均进入模型（P ≤ 0.05）。结论 消费者在食品包装材料使用中,普遍存在随意性和不安全行为,迫切需要多途径加强宣教,普及食品包装材料安全使用知识,使消费者能正确使用各类包装材料。     

社区居民对抗生素的认知与使用情况调查

目的了解湖州社区居民对抗生素的认知与使用情况,为合理使用抗生素提供依据。方法 2011年7月—2011年8月对湖州市社区居民进行问卷调查,共发放问卷300份,其中有效问卷298份,问卷有效率99.3%。问卷内容包括抗生素基本知识和抗生素使用及采取措施。计数资料采用χ2检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果不同年龄段对抗生素的提取源(43.14%、39.90%、23.53%)、抗药性(68.63%、23.06%、58.82%)、使用最佳时机(43.14%、43.01%、19.61%)、对健康的影响(43.14%、40.93%、29.41%)的认知情况差异有统计学意义(P<0.05)。在职人员与非在职人员对抗生素提取源回答正确率、使用时机把握、自行服用、对不良反应的处理上差异有统计学意义(P<0.05)。不同文化程度对抗生素提取源的回答正确率、抗药性认识、使用最佳时机、抗生素存在于食物中对健康的影响、对知识的重视性、严格遵守医嘱差异有统计学意义(P<0.05)。结论社区居民中因年龄、在职与否、文化程度不同对抗生素的认知、使用行为有显著差异,且存在认识上的缺陷和使用行为上的误区。因此,可针对性采取干预措施,提高社区居民对抗生素的认知,以减少抗生素滥用引起的不良后果。     

舟山地区厨师食品添加剂认知和使用情况调查

食品添加剂是餐饮服务行业最常使用的食品添加物质,没有食品添加剂的安全就没有食品的安全。而餐饮行业的厨师作为食品添加剂的直接使用者,其对食品添加剂的认知程度与能否合法、合理     

渭南高职学生对艾滋病认知与需求分析

目的：了解高职院校学生对艾滋病（AIDS）的认识、态度、个人信念以及预防艾滋病知识的掌握现况,为进一步开展艾滋病健康教育提供参考依据,为高职院校制定预防艾滋病干预策略提供依据。方法整群抽取渭南职业技术学院在校1~3年级643名大学生进行不记名问卷调查。结果高职院校大学生对艾滋病的知识性问题知晓率不高,有着片面抽象的认识;对艾滋病患者排斥;性观念开放但缺乏性保护知识;从学校获取到的知识量不足。结论健康教育非常有利于高职学生掌握正确的艾滋病防治知识和树立正确的性观念。学校应根据不同学科学生对艾滋病知识的知晓程度、自身特点及健康需求,结合高职学生对艾滋病的认识情况及行为特点,有针对性地开展多种形式的艾滋病健康教育。     

医学院校学生对高尿酸血症和高嘌呤膳食的认知情况调查

目的 了解医学院校大学生对高尿酸血症的认知情况及膳食中嘌呤摄入情况。方法 对364名医学院校大学生的膳食营养、食物中嘌呤含量认知和高尿酸血症认知进行问卷调查。结果 男生在膳食结构中嘌呤风险(28.18%)、超重率(41.82%)高于女生(P＜0.05),而女生的偏瘦率(18.90%)高于男生(χ2=5.51,P＜0.05)。高尿酸血症认知率(85.44%)高于食物中嘌呤含量认知率(47.80%)(P＜0.05),医学及相关专业、高年级的学生食物中嘌呤含量认知率和高尿酸血症认知率分别为51.16%、59.18%、88.12%、88.78%,均较高(P＜0.05)。认知正确的(17.24%)、偏瘦(18.97%)和体重正常(14.55%)的学生饮酒率较低(P＜0.05)。结论 在膳食中嘌呤风险的健康教育方面应重点关注男生、非医学专业和低年级,戒酒的健康教育应关注缺乏健康素养和超重的学生。要注重引导学生知行合一,将健康教育的知识转化为行为。     

对我院卫生材料及低值易耗品使用情况分析

对我院卫生材料及低值易耗品使用情况分析山东医科大学附属医院设备处范冬梅，苗丽华在社会主义经济大环境中，医疗服务作为市场是客观存在的，它是社会主义市场经济的重要组成部分。随着社会市场经济的不断发展，医疗卫生服务必须适应社会主义经济体制的转变，应当从医院...     

北京市某郊区学生及家长对学生体型认知情况

了解北京市某郊区学生及其家长对学生体型的认知情况及其影响因素,为更好开展超重肥胖干预提供参考.方法 选取北京市某郊区小学和中学各2所,以问卷方式对小学三、五年级、初一年级的学生及其家长进行调查,获得对学生体型的主观认知、家庭社会经济情况,以体质量指数(BMI)为依据客观评价学生体型,了解调查对象对学生体型的认知现状及影响因素.结果 56.00%的学生、60.24%的家长正确认知学生体型,34.12%的学生、32.94%的家长低估学生体型.超重肥胖学生及其家长低估学生体型者分别占58.20%,56.00%,与体重正常学生及其家长相比(学生低估比例为28.91%,家长低估比例为26.92%),差异有统计学意义(P<0.05).不同年级、不同性别的学生对自身体型的认知差异无统计学意义(P值均>0.05);家长文化程度、家长体型、家长性别、家长对自身体型的评价、学生性别亦未影响家长对学生的体型认知(P值均>0.05).结论 学生及家长对学生体型的正确认知比例较低,学生体型是影响因素.     

医学院校非口腔医学专业学生对牙周病的认知情况

目的:调查医学院校非口腔医学专业学生对牙周病的认知情况,掌握学生们的口腔健康状况,从而能够更好的预防牙周病的发生.方法:在牡丹江医学院非口腔专业内抽取440名同学进行问卷调查.结果:22.73％的同学不知道牙周病的症状,74.55％的同学存在牙龈出血的情况,42.73％的同学不清楚牙龈出血的病因,56.36％的同学从来...     

安徽建工学院学生营养供需情况调查

为了解大学生的营养还要和供给情况，我们对安被建筑工业学院120名大学生（其中男85名，女35名）作了抽样调查．从1990年秋到1991年夏，对每位抽查对象作了为期3天的所需热天的调查；同时利用查帐法对食堂作了为期两个月的膳食调查．互结果与分析1．1大学生所需热能及营养素供给情况受查期间平均每人每天所消耗的热量（见表1）．1．2食堂膳食所供给的营养素（见表2）食物中各种营养素提供的总热量为2615kcal．就蛋白质、脂肪和碳水化物这三大营养素来看，所提供的热量占总热量的80．67％，其中每种营养素供给热量占总热量的百分比（见表3）…     

徐州市居民对“限抗令”和抗生素使用认知情况分析

目的了解江苏省徐州市居民对"限抗令"和抗生素使用的认知情况,为促进"限抗令"的推广提供参考依据。方法于2017年9—11月采用分层整群随机抽样方法在徐州市区2个街道及其2个对应下属县城抽取651名常住居民作为调查对象进行问卷调查,分析其对"限抗令"和抗生素使用的认知情况。结果徐州市651名居民中,有65.6%的居民表示了解"限抗令";了解程度以"知道此政策但不知道具体内容"者最多(91.8%);以通过电视网络等媒体途径了解者最多(54.6%)。对"限抗令"实施效果调查显示,53.1%的居民认为"限抗令"颁布后对医疗现状影响较大,而46.9%的居民认为影响不大;认为"限抗令"颁布后抗生素使用有所减少者占38.7%,认为没有下降者占16.5%,尚有44.8%的居民对使用情况不了解。在对抗生素认知情况的调查中,表示对抗生素不了解的居民占40.7%,表示一般了解的居民占54.7%,表示很了解的居民占4.6%。结论徐州市民对于"限抗令"和抗生素相关知识的认知程度一般,抗生素滥用情况虽有所改善但"限抗令"实施效果仍有待提高。     

天津市学龄前儿童家长抗生素认知和使用情况调查研究

目的通过调查天津市学龄前儿童家长抗生素药物的认知和使用情况,为儿童抗生素药物的合理应用提出有针对性的措施。方法通过文献研究法设计问卷,并于2018年3—9月采用便利抽样法在天津市3所医院和3个社区进行问卷调查。结果共发放问卷400份,收回有效问卷383份,有效率为96.0%。天津市学龄前儿童家长抗生素认知程度相对较高,但是在抗生素的认知和使用原则方面存在误区。儿童抗生素使用率为77.5%。其中头孢菌素类药物使用率最高,占比为79.3%,其次为青霉素类31.2%。不同地区儿童抗生素使用率城市高于农村。结论应该进一步开展健康宣教活动,提高儿童家长抗生素药物认知水平,促进我国儿童抗生素药物的合理使用。     

山西省居民含氟牙膏防龋功效认知和使用情况调查

目的了解山西省居民含氟牙膏防龋功效相关知识知晓水平和含氟牙膏使用情况,为降低居民患龋率提供依据。方法采用按规模大小成比例的概率抽样方法,于2018年7—8月选取山西省≥20岁居民为调查对象。采用《中国牙病防治基金会大学生暑期社会实践项目问卷调查表》对居民进行面对面调查,收集基本情况、含氟牙膏防龋功效相关知识和含氟牙膏使用情况等。结果共发放问卷1 920份,回收有效问卷1 908份,回收有效率为99.38%。知晓含氟牙膏防龋功效相关知识893人,知晓率为46.80%;使用含氟牙膏727人,使用率为38.10%。城市居民含氟牙膏防龋功效相关知识知晓率和含氟牙膏使用率分别为49.21%和39.88%,均高于农村居民的44.11%和36.11%(P0.05)。男性含氟牙膏防龋功效相关知识知晓率和含氟牙膏使用率分别为52.99%和43.67%,均高于女性的43.06%和34.74%(P0.05)。含氟牙膏防龋功效相关知识知晓率和含氟牙膏使用率均随文化程度提高呈上升趋势(P0.05)。不同居住地居民含氟牙膏防龋功效相关知识知晓率和含氟牙膏使用率差异均有统计学意义(P0.05),且呈现北高南低的分布特点。结论山西省居民含氟牙膏防龋功效相关知识知晓水平高于全国平均水平,但含氟牙膏使用率较低。应重点关注女性、文化程度较低、农村和晋南地区的居民。