如何选购松花蛋

松花蛋一般是通过“一观、二掂、三摇、四照”的方法进行选购的。 一观:观看蛋壳是否完整,壳色是否正常。一般将破损蛋、裂纹蛋、黑壳蛋及比较严重的黑色斑块蛋列为劣质蛋,应当剔出。     

超市食品选购要诀

超市里的食物是越来越丰富了,可选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选,往往就会买到性价不符的食品。     

糖尿病保健食品选购要诀

目前,糖尿病需要综合治疗,尚无根治方法。为了更好地控制病情、预防并发症．部分患者对一些针对糖尿病的保健食品比较青睐。这些保健食品真有辅助降糖功效吗？应该如何科学认识、正确选择呢？首先,让我们来认识一下保健食品。     

宝宝腹泻防治四要诀

炎炎夏日扑面而来，时令瓜果开始充斥市场。蚊蝇趁机滋生，细菌病毒找到了生长的温床。于是，宝宝们那尚娇嫩，脆弱的肠胃受不了。一不小心，上吐下泻瞬间发生。原本生龙活虎的孩子一下没了精气神，小身体也迅速日见消瘦，这可慌了年轻的父母。怎么办？宝宝腹泻怎么办？     

预防肾结石四要诀

肾结石,主要是尿液中晶体物质在肾脏内异常聚积所致,为泌尿系统的常见病、多发病。成年人患病率为5.8%,近年来呈现上升趋势;好发于青壮年,男性多于女性。肾结石患者常有腹痛、腹胀、血尿等症状,若不及时治疗,可引起尿路感染和尿路梗阻,严重时还会损伤肾脏,对人体健康危害极大。     

宝宝腹泻防治四要诀

炎炎夏日扑面而来,时令瓜果开始充斥市场,蚊蝇趁机滋生,细菌病毒找到了生长的温床。于是,宝宝们那尚娇嫩,脆弱的肠胃受不了,一不小心,上吐下泻瞬间发     

养护脾胃四要诀

人到老年,胃黏膜的功能减弱,腺体分泌开始减少,胃壁组织衰老退化,脾胃功能日渐衰减,对外界有害因素的抵抗能力较差,所以注意保养脾胃实为健身防病的关键。俗话说:"素为常,食适量,动为纲,莫愁肠",这正是养护脾胃的四要诀。     

高龄老人保健四要诀

从年龄上划分,可以把80～89岁称为高龄期,90岁以上称为长寿期。从生理与保健角度来看,80岁以上的老人具有许多共性,故统称为高龄长寿期的保健。80岁以后常见疾病反而减少俗话说,人生70古来稀。但现在医院的病房     

漫话松花蛋

松花蛋,又名皮蛋,是我国传统的名特产品。因其表面具有松花状花纹,故得此名。将松花蛋剥壳切开,蛋内各色纷呈,所以有些地方也称其为彩蛋。而国外则习称松花蛋为百年蛋。 由于松花蛋食法简便,风味独特,既保持了鲜蛋的营养价值,又便于贮存保管,因此深受消费者的喜爱。我国制作松花蛋的历史悠久,据考证有关松花蛋的记载最早见于明末戴羲著的《养馀月令》。《养馀月令·二     

选购饮料四步法

夏季来临,市场上各式各样的饮料异彩纷呈,令人眼花缭乱,应接不暇,其中也不泛假冒伪劣饮料,直接危害人们的身体健康。因此,为了自身的健康,选购饮料时应注意以下几点:     

家庭腌制松花蛋

家庭中制作松花蛋,首先要备齐原料。取鲜鸭蛋50只,红茶叶100克,生石灰350克,炉底灰2千克,食碱85克,盐250克,松柏枝灰100克。 加工方法可分以下几步进行—— (1)先将鸭蛋洗净沥干待用。将茶叶放入铝锅中,加水1千克,煮沸10分钟左右,取出茶汁待用。将石灰用少量水化散。将盐和食碱研成细末,炉底灰过筛,松柏枝烧成灰待用。     

松花蛋的奇效

提起口疮，可能大家会觉得这算不了什么大病。可是，倘若真是生了口疮，那可是寝食难安，百般受折磨呀。那一年我就是因为口疮被折磨得整整瘦了6斤。     

巧选松花蛋

松花蛋又称皮蛋、变蛋。选购时简便易行的办法是一观、二摇、三掂。 观看皮色，蛋色灰白，无黑斑，以蛋壳完整者为佳。     

老年人选购拐杖四建议

长度要合适。拐杖过长或者过短都会使支撑点不自然,高了会使身体前倾,易导致老年人脚底踩不踏实,低了则会造成老年人弯腰前屈,走起路来不舒服。     

挑选松花蛋的小窍门

姜汁松花蛋是很多家庭餐桌上的常见菜,那么,如何鉴别好的松花蛋呢?一看质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。二敲一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了。三切用刀切开松花蛋,不沾刀或少许沾在刀刃上,而且蛋黄的剖面光洁,就是好松花蛋。挑选松花蛋的小窍门@苗力     

老年人保健要诀(四)——规律起居

《素问·上古天真论》中曰:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去……起居无节,故半百而衰也。”明确地指出:规律起居对人寿有重要影响。 人体是一个生物钟,一旦生物钟紊乱,便会罹患各种疾病:便秘、消化不良、溃疡病、失眠等等。俄罗斯睡眠专家采用按时上床、按时     

无铅松花蛋中铅含量测定

松花蛋是我国著名土特产之一,味道鲜美,营养丰富,世人皆喜食之。松花蛋除供食用外,也有药用价值。祖国医学认为,松花蛋具有明目、护肝、降血压之功效。但旧法在腌制松花蛋过程中都要添加黄丹粉(氧化铅)。因此松花蛋的铅含量甚高,经常食用含有过量铅的松花蛋,便有可能引起铅中毒,尤其是儿童对铅较敏感,吸收率也高,铅中毒会导致儿童智力低下,并可损害人体免疫系统,使抗体水平明显下降。如今旧法已被明令禁止,新法生产的无铅松花蛋,铅的含量已大大降低。但迄今关于市售无铅松花蛋铅含量测定的报告不多,方法不规范,也未对蛋清和蛋黄分别进行测定…     

松花蛋火腿的制作工艺

松花蛋火腿产品是一种以松花蛋、鸡蛋清为主要原料,经过均质乳化、水煮等工序制成的火腿类蛋制品,既可作为亲朋好友小聚的一道凉菜,又可用于餐馆、酒店饭桌上的冷拼。近年来,该产品行销北京、上海、天津、哈尔滨等大中城市,深受消费者的青眯。现将其制作工艺要点作如下介绍。     

松花蛋的简易理化检验

松花蛋(皮蛋)味美,其在市场上的检验主要可从以下几个方面进行检验:1 材料和方法1.1 材料:样品为三批松花蛋,每批三箱各216个。随机抽样每箱二个为一组,每批二组,共六组。 试剂:0.1 N HCI溶液(分析纯)及酸式