大学生膳食中微量元素摄入情况分析

在膳食调查的基础上，对我院１６０名大学生膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素摄入情况作了分析与评价。结果表明：男生膳食中蛋白质、热能供给充足；铁、锌、铜、硒、铜、锰均达到供给量标准。女生膳食蛋白质、热能摄人偏低；锌、硒摄入不足，铁虽达到标准，但共主要来源于植物性食品，铁的营养质量较差；铜、锰均达到标准。建议女生应增加主食及动物性食品的摄入。     

深圳市部分市售保健食品中8种微量元素的分析

对１９９５～１９９６年期间深圳市场上销售的部分保健食品共４３份，进行了铜、锌、铁、锰、铬、镍、锡、硒等８种微量元素含量的测试分析。结果表明，其中铜、锰、硒、铬、镍、锡６种元素的含量与普通食品中含量相比，处在同一数量级范围，锌与铁差异较大，含锌量最高者达１７１５×１０－６（即ｍｇ／Ｋｇ），含铁量最高者达２５５８×１０－６。我国大部分城镇居民有条件做到平衡膳食，能够从日常普通食品中获取足量的必需微量元素。富含微量元素的保健食品可作为一些特殊情况下机体补充营养素的一种方式，同时也应注意到某些保健食品中高含量微量元素可能引起的问题。     

微分电位溶出法同时测定食品中微量元素铅、铜

微分电位溶出法同时测定食品中微量元素铅、铜倪镇雄，叶坚目前普遍采用分光光度法和原子吸收法测定食品中的铅、铜．前并操作繁琐．而且需要大量的有机溶剂．后天仪器昂贵不易推广。采用微分电位溶出分析法（简称ＤＰＳＡ法）测定食品中铅、铜具有设备简单、操作方便、灵...     

番禺区出口食品中微量元素的测定与分析

目的 了解番禺区出口食品中微量元素的含量情况.方法 按照GB/T5009.1-2003的要求,选取15家出口食品企业,采集相关样品,用原子吸收光谱仪检测其铅、砷、铜的含量.结果 试验精密度高,线性关系良好,检测各类出口食品89份,其中微量元素铅、砷、铜含量合格88份,合格率98.88%.结论 番禺区出口食品微量元素含量合格率很高,食品质量可靠,符合出口要求.     

学龄前儿童末梢血微量元素含量分析

正人体内微量元素主要来源于日常饮食、空气和外源性物质,微量元素过量或者缺乏都会对人体机能造成损伤,引起身体不适,微量元素含量长期失衡会引发疾病,造成严重后果。微量元素是指含量在人体总重量0.01%以下的元素,主要包括铜、铁、锌、钙、镁、铜、硒等必需微量元素,以及铅、镉、铝、汞等有害微量元素。微量元素与人类生存和健康息息相关,对儿童生长、发育、智力和健康发展等方面都起到重要作用,学龄前儿童普遍存在挑食现象,而且儿童食品种类繁多,可能会出现微量元素摄入量不足或者过量摄入情况,引发疾病。所以,学龄前儿童要定期检测末梢血微量元素含量,通过观察微量元素含量变化,结合临床指导去补充微量元素或者减少微量过量元素含量。     

中药地肤子中的微量元素在农业中的研究进展

中药地肤子是一种名贵的中药材，它不但对人体起着很重要的作用，而且对农产品的品质，产量也起着重要的作用。据报道，中药地肤子中含有大量的微量元素，发现钙、镁、铁、铜、等含量特别丰富，而砷、镉等有害元素含量却很低。本文综述了微量元素钙、镁、铁、锌、铜、锰的生理功能及对主要农产品品质的影响，并对中药地肤子的药理作用进行了展望。     

蔬菜、水果、维生素制剂不能相互替代

蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品.两者的营养特点类似,特别是矿物质的含量十分丰富,除含有铁、铜、锌、钴、钼、氟、锰等微量元素外,它们还都含钙、磷、钾、钠等碱性元素,因而在维持体内酸碱平衡中起着重要作用.     

儿童智商与发中微量元素及相关因素的分析

铁、锌、铜是人体必需的微量元素，在体内具有重要的生理功能。本文测查儿童发中铁、铜含量与智商的水平，同时调查可能影响儿童智力的环境因素，旨在进一步探讨微量元素及环境因素与儿童智商的关系。     

铜器的保健作用

铜器的保健作用文／许永杰铜是人体必需的微量元素之一。铜元素是合成血红蛋白的催化剂，故缺铜亦会导致贫血。铜还是人体内多种酶的组成成分，这些酶在机体的生化代谢过程中均起着重要作用。我国有些边远地区，妇女、儿童佩戴铜镯、铜项圈等首饰，日常生活中多用铜盆、铜...     

武汉市六所中小学生血清中锌铜铁含量的测定

锌、铜、铁等微量元素,在人体内含量甚微,但它们在体内具有特异的生理功能。这些元素的缺乏或过量均可引起机体生理功能及生化代谢异常。近年来,国内关于正常成人血中锌、铜、铁等微量元素及儿童头发中微量元素的调查较多,但对儿童及青少年血清锌、     

复合微量元素制剂在肾病综合征治疗中的应用

复合微量元素制剂在肾病综合征治疗中的应用湖南省湘潭市第二人民医院（４１１１００）邝为民２１金维他片为微量元素补充剂，其中含有锌、铜、铁、锰、碘等微量元素及多种维生素的２１种必需营养素。笔者在肾病综合征病人的治疗中，应用金维他片，通过临床疗效及对代谢紊...     

微量元素铜的生理功能与临床儿科

微量元素铜在人体内有广泛而重要的生理功能,故铜已列为必需微量元素之一,其缺乏或过多都可引起人体发病。本文拟将铜的生理功能及由铜代谢紊乱引起的儿科疾病作一概述。一、自然界与人体铜的关系及人体含铜值自然界中,各生物群体都与各自生活环境保持着物理的、化学的动态平衡。     

健康恒河猴血清,精液,精块和睾丸中铜,锌含量研究

健康恒河猴血清、精液、精块和睾丸中铜、锌含量研究广东省职业病防治院（广州市怡乐路，５１０２６０）王俊，汤凤庆，刘焕珍微量元素在生命活动中非常重要，动物组织中铜、锌含量及其比值的变化与许多疾病有关。本文对健康恒河猴血清、精液、精块和睾丸等生物材料中铜、...     

铜代谢异常相关疾病研究

铜是人类和动物重要的必需微量元素，参与体内蛋白质、氨基酸、核酸等营养物质的代谢，铜代谢异常会造成多种疾病。本文主要综述铜在糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、骨质疏松等的发生发展以及治疗方面的作用。     

微量元素铜与人类疾病关系的研究进展

铜是人体重要的必需微量元素之一。微量元素铜与机体内的抗氧化、抗肿瘤及正常免疫功能的维持等方面关系密切,对人体的健康和疾病的转归有着一定作用。就铜与某些疾病(如心血管病、肿瘤及高血脂)之间关系的最新研究进展进行了综述。     

头发为什么会变白

黑头发与黑色素有重要的关系，而微量元素在黑色素代谢中起主要辅酶作用。学者们调查研究中发现，体内铜或锌的缺乏，均可使毛发变白。我国某地的医务工作者对30岁以下的158人进行了头发微量元素铜的检测；发现头发变白与铜有关。黑发者头发中铜的含量明显高于白发者，女性头发中的铜含量高于男性。     

微量元素铜和锌在实验性肝癌中的变化及意义

探讨微量元素铜和锌在二乙基亚硝胺诱发大鼠实验性肝癌中的变化及意义。用原子吸收光谱法观察血清中微量元素铜和锌的含量 :用分析电镜对实验组与对照组肝组织中微量元素铜和锌进行了原位定性定量分析。结果 :与对照组相比 ,实验组中血清铜水平升高 ,血清锌水平降低及血清铜 /锌比值 ( 1 .53)显著高于对照组 ( 0 .78) ( P<0 .0 5) ,实验组肝癌组织中微量元素铜和锌含量明显低于对照组正常肝组织 ( P<0 .0 5)。结论 :微量元素铜和锌的变化与肝癌的发生发展密切相关 ,血清铜 /锌比值升高可作为肝癌的一个重要标志。     

微量元素与甲型病毒性肝炎关系的研究(2)

目的：探讨微量元素与甲型病毒性肝炎的关系。方法：采用1；1配对病例对照，用原子吸收法对HAV感染血清中的微量元素铜铁锌硒进行测定，并做相应的统计分析。结果：HAV患血清微量元素Zn、Se含量降低，微量元素Fe含量升高。Logistic回归分析表明，Zn是HVA-IgG阳性向HAV患转化的重要影响因素，Fe/Zn比值是HAV患的重要影响因素。结论：血清微量元素与HAV存在密切关系：Fe、Zn、Se微量元素是HAV的重要影响因素，在甲型病毒性肝炎的预防诊断及治疗中具有重要作用。     

以锌铜阐述必需微量元素的需要量和毒性

微量元素毒性的早期征兆是重要的。某些微量元素可经不需处方的出售而得到和／或出现在工业废料现场。许多学者以锌－铜拮抗作用为便，说明物理化学上打似的微量元素竞争配体而损害功能。铜在肠道的吸收受锌的抑制，当锌对铜的克分子比率（Ｚｎ：Ｃｕ）高时，铜缺乏的危险性增加，实验表明，人体可发生铜缺乏，其表现包括红细胞锌－铜超氧物岐化酶降低，低密度脂蛋白胆固醇升高，及心脏功能异常。假字生物利用度高而铜摄入量不能确定     

妊娠糖尿病患者血清中硒、锌、铜、钙含量分析

目的:检测妊娠糖尿病(GDM)患者血清中微量元素硒、锌、铜、钙的含量,探讨其与GDM的关系。方法:采用原子分光光度计分别检测78例GDM孕妇和72例正常孕妇血清中硒、锌、铜和钙的含量。结果:GDM组孕妇血清中微量元素硒、锌及钙的含量明显低于正常对照组(P<0.000 1);而铜的含量,GDM组却显著高于正常对照组(P<0.000 1)。结论:微量元素硒、锌、铜、钙在GDM的发生和发展过程中具有重要的作用。GDM组孕妇体内存在微量元素的代谢紊乱,应加强孕妇的饮食指导,适时补充硒、锌、钙等。