1989～2000年山东省儿童肥胖发展趋势及影响因素调查

[目的]观察山东省5～14岁儿童超重与肥胖的发展趋势，探讨其影响因素。为制订预防和控制对策提供依据。[方法]利用山东省营养监测点1989年、1991年、1993年、1997年和2000年营养与健康调查资料中儿童膳食结构与体质状况调查资料进行分析。[结果]1989年至2000年，农村男、女儿童肥胖发生率由1．70％和1．92％增高到3．75％和4．21％；城市男女儿童肥胖发生率由2．10％和2．13％增高到6．20％和7．60％。父母双方均肥胖者子女肥胖的相对危险度(RR)明显高于其他人群。[结论]儿童超重与肥胖发生率增速较快。已成为儿童严重的健康问题。     

2000～2004年天津市居民膳食营养状况调查

目的研究2000～2004年天津市城市居民膳食营养摄入状况。方法利用天津市统计局2000～2004年天津城市居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究天津市2000～2004年食物消费状况、各种营养素摄入及营养素的食物来源情况。结果天津市城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）百分比偏低,脂肪占总热量偏高（34%～35%）。结论天津城市居民膳食不均衡,部分微量营养素摄入不足,脂肪摄入偏高。应进一步加强合理营养教育,完善居民饮食结构,以满足平衡饮食和合理营养的要求。     

山东省莘县农村妇女膳食营养素摄入量调查

[目的]了解农村贫困地区妇女营养现状。[方法]在鲁西南贫困地区——莘县农村，整群随机抽样，用询问法进行3d膳食回顾调查，测量身高、体重，计算体质指数(BMI)；根据1992年中国预防医学科学院推荐的食物营养成分表，用SAS软件统计分析。[结果]山东省农村贫困地区成年妇女膳食结构单一，以植物性食物为主，动物性食物摄入较少，优质蛋白质含量低；能量、蛋白质、钙、视黄醇、核黄素、锌等摄入不足，体质指数异常率较高。[结论]山东省农村贫困地区妇女营养状况差，应尽快改善这一现状。     

2004—2015年中国成年居民膳食营养知识知晓率的变化趋势

目的分析2004—2015年中国成年居民膳食营养知识知晓率变化趋势。方法数据来源于"中国健康与营养调查",选择参加2004—2015年调查、有完整人口学特征和膳食营养相关知识调查数据的18岁及以上居民作为研究对象,分析不同年份中国九省(自治区)、三直辖市、三省成年居民及不同特征九省(自治区)成年居民对《中国居民膳食指南》(以下简称膳食指南)或《中国居民平衡膳食宝塔》(以下简称宝塔)及具体膳食营养知识的知晓率及变化趋势。结果 2004、2006、2009、2011和2015年调查分别有9615、9702、9999、12 990和15 958名成年居民纳入研究。2004—2015年间中国九省成年居民对膳食指南或宝塔的知晓率呈显著上升趋势(P<0.0001),2015年知晓率达21.1%,是2004年的2.9倍;对7项正确膳食营养知识的知晓率在5轮调查中均呈显著上升趋势(P<0.0001),且在2006年出现明显的拐点,各轮调查对主食相关命题的知晓率均较低,尤其是2004年仅0.9%;对5项错误膳食营养知识的知晓率在2004—2015年变化趋势不尽相同。其中,糖、高脂肪食物、体育...     

武威市1981～2000年居民预期寿命变化趋势分析

为揭示我国西部经济欠发达地区的居民健康状况。笔者对武威市 1 981～ 2 0 0 0年居民预期寿命变化趋势进行了分析 ,结果报告如下。1　资料和方法年龄别人口及死亡资料均由武威市统计局第三、四、五次人口普查办公室提供。即 1 982年、1 990年 7月 1日零时、2 0 0 0年 1 1月 1日零时武威市全部普查人口及 1 981年、1 989年全年、1 999年 1 1月 1日～ 2 0 0 0年 1 0月 31日武威市死亡人口数。寿命表编制采用杨树勤主编《卫生统计学》[1] 介绍的方法进行。主要公式如下 :死亡概率 nqx=2 .n.nmx/( 2 + n.nmx)0 a组生存人年数按公式 1L0 =L1+ a1…     

哈尔滨市太平区1989～2000年中小学生死亡原因分析

死亡原因统计是反映健康水平的重要指标之一。为了解哈尔滨市太平区在校中小学生死亡原因及其影响因素 ,为今后开展中小学生疾病预防提供科学依据 ,笔者对太平区 1989～2 0 0 0年 12年间在校中小学生死亡资料进行整理分析 ,报道如下。1　资料来源本资料来源于哈尔滨市太平区中小学卫生保健所档案室 ,是各年度全区各中小学校医、保健教师上报的死亡报表汇总。学生死亡原因按国际死亡归类标准ＩＣＤ -9分类。2　结果与分析2 .1　中小学生死亡率　 1989～ 2 0 0 0年 ,太平区在校中小学生共计 46680 1人 ,年龄为 7～ 18岁。 12年间中小学生共死…     

1996～2000年柳州市部分居民高血脂监测

目的 了解居民高血脂的知识、态度和行为，为制定干预措施和评价防治效果提供信息。方法 采用三阶段随机抽样方法，每月调查200人，进行连续的行为危险因素监测。结果 从1996～2000年人群高血脂知识知晓率逐年提高，40岁以上人群在2年内测血脂率从14．9％上升到23．16％。结论 居民的高血脂知识缺乏，必须加强对人群的干预措施。     

新疆维吾尔族成年居民膳食模式调查

目的 了解新疆喀什地区维吾尔族成年居民营养状况及膳食模式。方法 采用多阶段随机整群抽样方法,于2013年5-6月对喀什地区1 193名≥18岁维吾尔族成年居民进行调查,采用连续3 d 24 h膳食回顾询问法和食物称重法收集个体及家庭膳食摄入情况,应用因子分析法建立膳食模式并加以分析。结果 喀什地区维吾尔族成年居民4种主要的膳食模式分别为传统型膳食模式、西方型膳食模式、肉食型膳食模式和维吾尔族特有型膳食模式;传统型膳食模式是其中的主要膳食模式;该地区膳食模式分布存在性别和居住地区差异;男性和女性膳食模式均以传统型为主,其中男性主要集中在高分位组,而女性则主要集中在低分位组;传统型和西方型膳食模式主要以老年人为主,而肉食型和维吾尔族特有型膳食模式则主要以中青年人为主;4种膳食模式中均以文化程度低、已婚、农民、低收入群体为主;城市居民主要倾向于选择西方型及肉食型膳食模式,而农村居民则倾向于传统型膳食模式;传统型膳食模式与膳食纤维的相关性最高（r_膳食纤维=0.487）,而肉食型膳食模式则与蛋白质摄入量相关性最高（r_蛋白质=0.907）。结论 该人群在食物选择、膳食安排上不尽均衡、合理,部分人群存在一定程度的面类、肉类、油盐摄入过高和谷类、鱼禽豆蛋奶类摄入不足以及膳食过于单一和烹饪方式等问题。     

中国成年居民2000-2015年膳食钠、钾摄入量变化趋势分析

目的 分析2000-2015年中国成年居民膳食钠、钾的摄入量变化趋势,为慢性病防控策略和措施的制定提供科学依据。方法 通过检索Pubmed、中国知网（CNKI）、维普和万方等数据库,收集2000-2015年公开发表的有全国或地区代表性的钠、钾摄入量的相关人群研究,按照地区、性别和时间等进行分层并估计我国居民膳食钠、钾摄入量。结果 本文最终纳入57篇符合要求的文献（n=132 296）,其中52篇（n=124 301）采用膳食调查法,5篇（n=7 995）采用24 h尿液估计法。分析结果表明,中国成年居民膳食钠的摄入量,在地区、性别、民族和时间分布方面差异有明显统计学意义;地区差异逐渐变小,但近5年仍表现为北方摄入量（5 692.0 mg）高于南方（5 581.0 mg）,西部（5 875.4 mg）高于中部（4 308.4 mg）和东部（5 727.3 mg）,农村（5 978.5 mg）高于城市（5 253.6 mg）;性别差异更加明显,男性（6 657.5 mg）明显高于女性（5 383.8 mg）;某些少数民族如藏族（5 835.1 mg）、哈萨克族（4 901.3 mg）高于汉族（4 439.0 mg）。关于钾的摄入量,地区和时间差异无统计学意义。2000-2010年中国居民膳食钠的摄入呈下降趋势,但近5年略有增加;而钾的摄入量的变化则较小,处于偏低水平。2011-2015期间,通过24 h尿液估计的我国居民膳食钠的摄入量为5 403.5 mg（相当于13.51 g盐）;通过膳食回顾法获得的膳食钠、钾的摄入量分别为5 650.9 mg（相当于14.13 g盐）和1 827.9 mg。结论 目前中国成年居民膳食钠摄入量仍然较高,是WHO推荐摄入量（5 g/d）的2.5倍多。而且钾的摄入量偏低,仅达到WHO推荐摄入量（3 510 mg）的1/2左右。国家应制定中长期的限盐策略（如推广盐勺、低钠盐等）,鼓励居民增加蔬菜和水果摄入,从而降低我国慢性病尤其心血管疾病的发病风险。     

2004年十堰市部分城区居民膳食营养状况调查

[目的]了解十堰市城区居民膳食营养状况，为制定有关营养促进方案提供科学依据。[方法]2004年11月，在十堰市城区采用分层多级抽样方法，抽取2个城区居委会、2个城乡结合部村，合计对81户居民，采用连续3日称重法进行膳食营养调查。[结果]调查81户、208人，水果、鱼、乳类食物未达到中国居民膳食平衡宝塔建议摄入量的要求，油脂的摄入量为标准的166．4％；营养素中，蛋白质、钙、钾、维生素A、硫胺素、核黄素未达到中国膳食营养推荐摄入量标准；蛋白质中优质蛋白质占36．86％，脂肪中来自植物性食物的占79．50％，优质铁只占10．48％。[结论]居民水果、鱼类、乳类摄入不足，油脂摄入过多；营养素中，蛋白质及多种微元素、维生素摄入量不足。     

2015年湖南省居民各类食物摄入量

目的 描述和分析2015年湖南省居民膳食摄入情况。方法 数据来源于中国成人慢性病与营养调查(2015),采用连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查,计算每标准人日的各类食物摄入量。结果 2015年湖南省居民每标准人日的谷物及杂豆类食物摄入量为(251.65±8.19)g,薯类的摄入量为(61.20±6.11)g。蔬菜水果类食物每标准人日摄入量为(318.50±8.33)g,其中水果为(85.32±3.99)g, 61.39%的居民每日蔬菜摄入量不足,92.18%的居民水果摄入不足。畜禽肉每标准人日摄入量为(107.97±3.98)g,其中猪肉的每标准人日摄入量为(81.77±2.71)g,水产品每标准人日的摄入量为(43.55±2.66)g, 58.39%的居民畜禽肉过量,54.76%的居民水产类食物摄入不足。奶及奶制品每标准人日摄入量为(122.73±8.11)g,城市居民摄入量高于农村居民,88.67%的居民每日奶类摄入不足。食用油摄入量为(47.77±1.82)g, 61.35%的居民食用油摄入量超量。食盐的每标准人日摄入量为(10.20±0.61)g,农村高于城市,...     

山东省1989-2000年伤寒流行趋势分析

伤寒是山东省的主要肠道传染病 ,60年代曾出现发病高峰 ,此后发病率下降 ,为了解近 10余年来伤寒在山东省的流行情况、分析其流行趋势 ,对伤寒的流行强度及其规律特征作一分析 ,以期为今后的防治提供科学依据。1　材料与方法1 1　资料来源由山东省卫生防疫站疾病监测科提供山东省1998-2 0 0 0年伤寒发病的有关资料。1 2 　 资料整理与分析据山东省 12年伤寒发病资料 ,按性别、年龄、职业、地区及时间分布分类整理。2　结果2 1　 山东省 1989-2 0 0 0伤寒发病情况除 1989年和 1994年 2个发病小高峰外 ,其余年份发病较平稳 ,均在 0 5 /10万…     

2000年中国总膳食研究——膳食汞摄入量

目的了解2000年中国不同地区膳食中总汞含量和成年男子人均汞膳食摄入量。方法采用总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工成可食的各种食物类别。膳食样品中总汞含量采用冷原子吸收光谱法测定,并按成年男子各种食品的消费量与实测膳食中汞的含量相乘得到不同地区总汞的实际摄入量。采用世界卫生组织推荐的总汞每周可耐受摄入量(PTWI)值评价中国四个大区成年男子膳食中总汞摄入的安全性。结果除某些地区的个别食物样品超过中国食品卫生中总汞限量标准外,四个大区和全国成年男子平均膳食总汞摄入量(占%PTWI)分别为:8·86μg(19·7%)、4·69μg(10·4%)、7·01μg(15·6%)、6·88μg(15·3%)和6·86μg(15·2%)。结论结果显示中国人群膳食中总汞摄入量是安全的。     

修订《中国居民膳食参考摄入量》参考资料 (八)澳新膳食营养素参考摄入量北大核心CSCD

澳大利亚和新西兰政府向公众提供营养指导已超过75年,包括告知“推荐膳食摄入量”（RDIs）或“供给量”,即避免缺乏状态的平均每日营养素需要量。指导以“膳食指南”及与文化相关的膳食模式表述,不仅达到预防缺乏的目的,而且能减少慢性病风险。     

2011年高密市居民膳食钠摄入量调查

目的了解高密市居民膳食钠摄入量及来源分布，为制定减盐防控高血压措施提供依据。方法2011年6月18日采用分阶段抽样抽取18～69岁居民，使用24h膳食称重法和调查问卷进行调查，收集膳食钠摄入量及来源分布。结果高密市18～69岁居民人均每日膳食钠摄人量为6065mg，其中来自日常调味品的为5024mg，占82．83％。膳食钠来源前三位的为精盐、其他食品、酱油，分别占膳食钠总量的56．67％、17．11％、16．81％。结论高密市居民膳食钠摄入量超标严重，应采取有效减盐措施。     

2005年济宁市城乡社区部分成年居民膳食营养与相关指标抽样调查

[目的]了解济宁地区成年居民的膳食营养水平与健康状况,以利于更好地开展营养健康指导工作.[方法]2005年6月在济宁市3个不同类型社区对部分成年居民进行调查.[结果]调查184人,能量摄入达到推荐适宜摄人量(RNI)的101.2%～108.8%;油脂摄入过高,3个社区居民膳食脂肪供能百分比分别为36.7%、33.4%和29.9%;维生素A、B1、B2、C以及钙、锌和硒的摄入量大部分居民只有RNI的30%～80%.居民超重率、肥胖率高达41.8%、15.2%,高血压的患病率为21.7%,高甘油三酯血症、高胆固醇血症罹患率分别为29.3%、33.2%,空腹血糖异常率达10.3%,21.0%的女性贫血.[结论]社区居民膳食营养不平衡,能量充足,脂肪摄入过多,微量营养素摄入不足,营养相关疾病(异常)罹患率较高.     

江西省1990～2000年居民膳食营养状况调查

目的 评价10a来江西省城乡居民的膳食营养状况,了解营养素的变化趋势。方法 采用称重记账法及个人询问法对抽样户中的常住人口进行膳食营养调查。结果 10a来城市膳食结构相对稳定,而农村有明显改善,主要表现为农村动物性食物的消费有大幅度增长,城乡蛋类、蔬菜、水果的消费及植物油的消费比例均有显著提高,DDP评分显示2000年城市膳食营养水平一般,农村虽有改善,但仍较差,农村豆类消费严重偏低、蛋白质摄入仍不充足,视黄醇当量、核黄素和钙仍是城乡居民缺乏的重点营养素,城乡食盐的摄入仍略高。结论 继续提高城乡居民重点营养的摄入及动物性食物的消费,努力增加农村居民的豆类消费;控制食盐的摄入,适当减少食用油的消费。     

山东省8个大中城市居民食物消费趋势

膳食结构不仅可反映人群的营养状况,在一定程度上也可反映一个国家或地区经济发展水平和社会文明程度.为了解山东省大中城市居民的食物消费情况,对山东省8个大中城市在1988～1997年间居民的各类食物消费情况进行了分析.     

1989—2011年中国九省成年居民乳类消费变化特征

目的了解中国九省区成年居民的乳类消费变化特征。方法利用1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006、2009和2011年中国健康与营养调查(CHNS)的9轮调查数据,选择具有连续72 h回顾法收集的完整膳食数据的18~59岁的成年居民作为研究对象,共67778人。按不同性别、年龄、地区、文化水平、家庭人均收入分析该人群乳类消费率、摄入量平均水平及变化特征,并与《中国居民膳食指南》的乳类推荐量进行比较。结果1989—2011年中国成年居民乳类消费率、人均摄入量呈现上升趋势。成年居民乳类消费率由1989年的1.45%上升至2011年的16.84%;消费人群人均乳类摄入量由1989年的2.06 g/d上升至2011年的26.47 g/d;达到《中国居民膳食指南》推荐量300 g/d的人群比例由1989年的0.12%上升至2011年的1.13%。结论中国成年居民乳类消费状况发生了很大改善,但与《中国居民膳食指南》提出的300 g/d推荐量还有很大的差距。