预防老年痴呆症的要诀

第一，饮食均衡。避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维生素、矿物质等都要均衡摄取。     

撑起生命和健康的营养素

人体是一个生命体,无时无刻不在消耗能量和营养素,人体需要不断地从食物中摄取能量和营养素。由食物提供的营养素可分为：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。每种营养素都具备不可替代的功能,如果缺乏会对人体造成损害。     

考试前应补充水溶性维生素

人们为了维持生命和健康，保证生长发育、新陈代谢和从事各种活动，每天必须摄入一定量的食物，从中摄取机体所需的各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。随着科学的发展，人们对各种营养素在机体内作用的认识也在不断深入。     

营养缺乏 性功能低下

在日常生活中人们必须每日摄取各种营养以供应身体需要。营养大致为七大类:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐类、水和纤维素。营养素缺乏的因素:摄入不足及营养素平衡失调;消化吸收不良;需要量增加,如患病、发育旺盛期、妊娠期、哺乳期时需要量通常比平时多;人体机能衰退,胃肠吸收消化能力低下。     

梨的养生保健方

1．梨的营养成分 【别名】这春归、茨梨、文先果等。 【营养素】梨的可食部分约为84%；每100克梨中含有水分82．6克，糖类14．6克，蛋白质0．8克。脂肪0．2克，纤维素1．9克，维生素C20．1毫克，还含有丰富的维生素P、维生素B1及胡萝卜素。     

营养缺乏性功能低下

在日常生活中人们必须每日摄取各种营养以供应身体需要。营养大致为七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐类、水和纤维素。     

微量营养素并非人人皆宜

微量营养素包括维生素和微量元素。人体每日所需营养分为六大类,即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素和水。在人体所需的营养素中,维生素和微量元素从摄入量、生理需求量上看,均可谓“微乎其微”。     

不同食道癌发病地区居民食物营养素摄取状况的比较

[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。     

您还应该吃得更淡些

世界卫生组织将成人每日食盐摄取量6克降到5克。世界卫生组织1月31日发布一份新的食盐摄取指南,建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。这份文件指出,成年人每日钠元素摄取量应低于2000毫克,即食盐摄取量应低于5克,而钾元素摄取量应至少3510毫克。世卫组织健康营养司司长弗朗西斯科·布兰卡表示,全球大多数人在饮食中存在钠元素摄取过量、钾元     

大学学生膳食营养调查报告

为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B_2、C作了负荷试验。 二、结果与讨论     

结核病患者的饮食

结核病患者在饮食调养方面,要供给足量的蛋白质、糖类、脂肪和大量的维生素。1.进食高蛋白食物蛋白质是修复结核病灶的主要原料,因此,结核病患者一般应给予高蛋白饮食。每日每公斤体重蛋白质供应量以1.5～2.0克为宜,应以奶类、蛋类、动物内脏、瘦肉、鱼虾和豆制品作为蛋白质的主要来源。2.进食较多脂肪和糖类食物脂肪和糖类是热量的主要来源,热能供应量以维持病人正常体重为原则。脂肪含热量较多,可适量吃一些,但不宜多吃,以防引起消化不良和肥胖。糖类主食可根据病人饭量满足供应,不必加以限制。3.保证维生素和无机盐的摄入量维生素和无机…     

美国最近推荐的不同人群维生素和铁的膳食摄取量

近年来,美国研究者用现代方法,调查研究了美国、加拿大等国家不同人群维生素A、C、K、B_(12)、叶酸、以及铁等六种营养素的营养状况,膳食摄取量、机体储存量、以及缺乏症和摄取过多的毒性作用。根据研究结果,提出了每日应从膳食中摄取的剂量。(一)成人实验结果认为,每日从膳食中摄取VA,男性700μg,女性600μg,即可     

大闸蟹怎么吃才健康

秋天菊香蟹肥,是人们品尝大闸蟹的最好时机。大闸蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。每100克蟹肉约含蛋白质15克,丰富的氨基酸,脂肪2．5克,同时还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等。学会科学吃蟹,人们在享受美味之时还能提供多种营养素,有助于促进组织细胞的修复与合成,提高免疫功能、促进健康。     

怎样烹调冷冻食品

人们总以为，冷冻食品肯定比新鲜食品的味道差，营养素少。其实未必。如果烹调方法得当，冷冻食品仍可以保持原有的色、香、味，营养素也不会丢失。当然，如果烹调不合理，也会使食品中的蛋白质、维生素、无机盐等营养素有所损失。那么，应该怎样合理地烹调冷冻食品呢？     

营养素摄取对小学生体格与学习过程的影响

目的了解食物和营养素摄取对体格发育和学习疲劳产生的影响。方法整群抽取南京市中央路小学四年级的学生207名，用询问与记录相结合的方法，了解连续3日的食物摄取情况，同时测量身高、体质量，用剂量作业法和默字法了解学习疲劳产生的影响。结果与能量摄取量达到中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）者相比，能量摄取量低于DRI者，营养素摄取量、粮食、奶类、水产类食品摄取较低，身高、默对率和脑工作能力指数也较低，而能量摄取量高于DRI者，动物性、坚果类食品及产能营养素摄取较高，身高、体质量也较高，但默对率和脑工作能力指数较低。结论能量及营养素的摄取对体格发育、大脑活动有重要影响。     

老年高血压病人饮食习惯调查

本文是对天津市区和郊县各50例高血压病患者的膳食调查。结果表明,健康组与高血压组之间营养素摄取量确有不同,市区高血压患者总能量。蛋白质和碳水化合物的摄取量显著低于健康者,而脂肪热比则显著高于健康者,郊县高血压患者蛋白质量显著低于健康者,脂肪与碳水化合物差别不明显。无论是市区还是郊县,健康者与高血压患者均存在着钙、维生素A和B摄取不足问题,以高血压者更为明显。     

润泽乌发吃出来

女性拥有一头乌黑亮丽的头发，绝对是活力的表现；男性拥有一头浓密的乌发则会显得神清气爽。要想据有健康的头发，就要保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，满足头发对营养的需求。     

大学生膳食调查及评价

为了了解大学生的营养状况,我们对我校八六级70名学生进行了膳食调查,经统计分析得出结果如下: 1 各营养素每日供给情况从表1看出热能摄取平均为2985千卡,接近标准(占99.5％);蛋白质平均摄取62克,占标准77.5％,脂肪摄取109克,超标达1.65倍;碳水化物平均摄取439克,接近标准450克     

高考如何饮食

每年六月份的来临，都让高三学生的家长十分紧张，除了关心孩子的学习外，好多家长这个时候往往在孩子的饮食上特别注意，恨不得把所有好吃的都给孩子。高考的确会使大脑大量消耗如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族维生素以及铁等营养素，但不是吃得越好越能补充营养。家长们应该注意以下几点：[编者按]     

胶囊小姐，爱也要适度

维生素、蛋白质粉、鱼肝油，大把的营养素、保健品是否是你拯救健康的秘密武器？亦或，你就是那个写字楼中著名的“胶囊小姐”？[编者按]