福州市台江区2005～2007年食品卫生检测结果分析

目的了解台江区食品卫生质量,加强食品卫生监督管理。方法将2005～2007年台江区疾病预防控制中心对台江区食品生产经营单位抽检食品的检测结果进行分析。结果2005～2007年检测5类274份食品的合格率为89.78%。不同种类食品间合格率不同,肉及肉制品的合格率最低(65.57%)。生产加工单位的食品检测合格率高于销售服务单位。结论台江区2005～2007年食品卫生质量尚可,但肉及肉制品行业状况令人担忧。不合格样本主要是微生物超过国家标准,提示今后在工作中应重视防止微生物对食品的污染。     

2002～2005年宜昌市城区食品添加剂监测结果分析

食品添加剂与人们的日常生活密不可分。随着食品工业的发展,食品添加剂的数量和品种越来越多。滥用非法添加物、片面宣传不含食品添加剂的现象,导致许多消费者对食品添加剂产生不科学的认识。为了规范市场秩序,保障市民健康,2002~2005年宜昌市卫生监督中心对城区内生产、销售的     

宜昌市2002～2005年食品中二氧化硫残留量检测结果分析

目的：对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据。方法：样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分（一）GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行。结果：其中竹笋4年的年平均合格率最低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品。结论：监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为。     

巴镇地区2005～2007年食品微生物检测结果分析

目的了解3年来食品卫生质量,为食品卫生监督工作提供依据。方法选用2005~2007年巴镇地区抽检和送检的6 647份食品为样本,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较。结果2005~2007年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为9.34%、10.73%、11.66%。春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.09%、11.00%、8.95%、6.45%。夏季食品微生物污染情况较其他季节严重。在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的64.10%。3年间均以熟肉类和奶类食品不合格者为最多。结论卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督监测,减少食源性疾患的发生,保障人民身体健康。     

宜昌市1984～1996年4类食品监测结果分析

通过对宜昌市 1984～ 1996年间的酒类、糕点、冷饮、酱油 4类食品监测合格率的统计分析表明 ,宜昌市食品的卫生质量呈明显上升趋势 ,酒类食品的合格率各年均达较高水平 ,酱油、冷饮食品的合格情况起伏不定 ,合格水平偏低。另外 ,各年度食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品卫生单位的基础设施、自身管理水平密切相关。提示在今后工作中要加强上述工作 ,确保本市食品的卫生质量有很大的提高。     

渝北区2005年食品卫生检测结果分析

目的：了解本区食品卫生状况，有利于我们对一些主要超标行业和样品进行关注和重点监测。方法：对2005年各种抽样食品检测结果进行统计分析。结果：共统计样品612件，合格510件，合格率为83.33％。其中理化指标合格率为96．89％，微生物指标合格率为82．82％。结论：食品样品的合格率与人们对食品安全的要求还有相当大的距离，今后应对食品卫生重点监测，加强管理，使群众吃得放心。     

哈尔滨市南岗区2002-2005年食品监测结果分析

目的了解哈尔滨市南岗区各类食品的卫生质量现状,为相关部门食品卫生监督和管理提供可靠的依据。方法采用随机抽样的原则,实验室检测按国家标准方法进行检测。结果哈尔滨市南岗区2002—2005年食品平均合格率为86.00%,合格率比较高的食品是醋、方便面、酱油、蒸馏配制酒,分别为97.99%、97.95%、97.39%和97.05%。矿泉水、纯净水合格率比较低分别为71.16%、79.24%。结论矿泉水、纯净水合格率比较低是导致食品合格率不高的主要原因,提示卫生行政部门在日常工作中应加强对这类产品的执法力度,以保障食品安全。     

2005—2007年清新县食品微生物检测结果分析

目的 了解清新县2005～2007年的食品微生物污染情况,为卫生监督工作提供科学的依据.方法 随机采集清新县各大中小型食品加工厂及餐饮业的食品进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析.结果 2005年检测样品574份,合格样品444份,合格率为77.4%;2006年检测598份,合格488份,合格率为81.6%;2007年检测490份,合格422份,合格率为86.1%.结论 食品微生物学指标合格率有逐年升高的趋势,食品超标主要是大肠菌群,应加强对食品从业人员的卫生知识培训,提高从业人员的卫生意识,加大食品卫生监督执法力度.     

天台县2004～2007年熟肉制品监测结果分析

目的:为了解本县市场上熟肉制品的卫生状况,探索影响其卫生质量的因素,为卫生监督工作提供科学依据.方法:对天台县2004～2007年熟肉制品卫生微生物监测结果进行分析.结果:2004～2007年全县共监测熟肉制品526份,合格405份,总合格率为77.0%,各年度的合格率无显著差异(P>0.05);大肠菌群、菌落总数、致病菌超标数分别占不合格样品总数的97.5%、43.0%、6.6%;冬春与夏秋的监测合格率有显著性差异(P<0.01);不同来源熟肉制品的监测合格率:宾馆和酒店为81.8%,熟食店为72.1%,两者有显著性差异(P<0.01).结论:食品卫生监督部门应采取更有力的措施,加强卫生监督,进一步提高熟肉制品的卫生质量.     

2005～2007年深圳市龙岗区食品卫生监测情况分析

[目的]了解深圳市龙岗区2005~2007年食品卫生质量状况,回顾并分析本地区食品卫生监测情况。[方法]结合食品监测计划按国家食品监测标准进行监测分析。[结果]2005~2007年各年食品检测标化合格率分别为85.67%、81.43%、78.82%,3年共检测食物样品20431份,其中合格16135份,总体合格率为78.97%。食品用产品、粮食、糖果/蜜饯、植物油、酒类、酱腌菜、水产品合格率较高,均达到90%以上;豆制品、肉及肉制品、冷食和其他类食品合格率偏低。[结论]2005~2007年深圳龙岗区食品卫生监测合格率均维持在80%左右,食品卫生状况良好,但豆制品、肉及肉制品、冷食等食品卫生质量不容乐观,必须加强此类食品的卫生监督和监测。     

佛山市禅城区2004～2005年部分餐饮单位食(饮)具消毒检测结果分析

[目的]了解佛山市禅城区餐饮业食（饮）具消毒卫生状况。[方法]对2004-2005年餐饮单位食（饮）具卫生检测资料进行分析。[结果]2004～2005年共抽检样品70105份，合格的62615份，合格率为89．32％。2年间合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），不同消毒类型单位食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），不同消毒方法消毒的食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），各类食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]重点加强小型餐饮单位食（饮）具监督监测工作。     

2010年-2011年攀枝花市游泳池水质检测结果分析

目的:了解攀枝花市游泳池水卫生状况,发现问题,为疾病预防提供科学依据。方法:2010年-2011年6月分别对攀枝花市所有游泳池进行抽样,同时依据《公共场所卫生监测技术规范》(GB/17220-1998)采集并检测水样。评价按照《游泳场所卫生标准》(GB9667-1996)进行。结果:2010年游泳池水样理化检测指标合格率分别为尿素90.9%、游离余氯68.2%、浑浊度95.5%、pH 100%。2011年合格率分别为尿素90.5%、游离余氯90.5%、浑浊度100%、pH 100%。结论:攀枝花市游泳池水卫生状况还需进一步改善,监测机构应加大监测力度,加强卫生管理。     

宜昌市2005-2009年流行性腮腺炎流行病学分析

目的掌握宜昌市2005-2009年流行性腮腺炎的流行病学特征,为进一步采取干预措施提供科学依据。方法对宜昌市2005-2009年流行性腮腺炎患者进行时间序列、年龄性别分布和职业分布的分析。结果 4～5月为峰值期。年龄高峰出现在5～9岁、10～14岁,男性高于女性。散居儿童、托幼儿童、学生的发病数比较高。结论流行性腮腺炎在临床上具有很高的发病率,对儿童和青少年影响较大,极易造成学校、托幼等机构的大流行,故应广泛开展流行性腮腺炎防治知识的宣传。     

广州市番禺区2007-2011年食品污染物监测结果分析

目的研究近年来番禺区食品污染物监测情况。方法 2007-2011年对区内粮食等人们经常食用的20类食品开展金属铅等71个指标监测,并对监测结果进行综合分析。结果番禺区农药以及大部分食品中的食品添加剂、生物污染得到有效控制,但金属污染普遍存在于各类食品中,动物性食物中的抗生素、蜜饯中的食品添加剂污染严重,水产品、熟肉制品的生物污染应引起重视。结论为食品安全监督管理和食品安全预警提供了依据,为进一步开展食品污染物研究提供了基础数据。     

Comparison of food industry policies and commitments on marketing to children and product (re)formulation in Australia,New Zealand and Fiji

Unhealthy food environments are known to be major drivers of diet-related non-communicable diseases globally, and there is an imperative for major food companies to be publicly accountable for their actions to improve the healthiness of food environments. This paper examines the prevalence of publicly available policies and commitments of major packaged food and soft drink manufacturers, and fast-food restaurants in Australia, New Zealand and Fiji with respect to reducing food marketing to children and product (re)formulation. In each country, the most prominent companies in each sector were selected. Company policies, commitments and relevant industry initiatives were gleaned from company and industry association websites. In Australia and New Zealand, there are a higher proportion of companies with publicly available marketing and formulation policies than in Fiji. However, even in Australia, a large proportion of the most prominent food companies do not have publicly available policies. Where they exist, policies on food marketing to children generally focus on those aged less than 12, do not apply to all types of media, marketing channels and techniques, and do not provide transparency with respect to the products to which the policies apply. Product formulation policies, where they exist, focus mostly on salt reduction and changes to the make-up of overall product portfolios, and do not generally address saturated fat, added sugar and energy reduction. In the absence of strong policies and corresponding actions by the private sector, it is likely that government action (e.g. through co-regulation or legislation) will be needed to drive improved company performance.     

四川省2002年涉水产品卫生质量检测情况及分析

目的 了解四川省涉水产品卫生质量情况。方法 采用《生活饮用水卫生规范》（2001）要求的方法。结果 2002年现场抽样的涉及饮用水卫生安全产品70个品牌的产品，合格率达92.75%。其中铝塑复合管，聚氯乙烯，嵌段共聚聚丙烯，水处理剂，玻璃钢水箱，不锈钢水箱，色母料等7类产品合格率达100%，无规共聚聚丙烯合格率为95.00%。金属类合格率77.77%。水泥沙浆内衬管合格率最低为33.33%。结论 四川省涉水产品品种较丰富。2002年抽检的70个品牌的产品卫生状况基本良好，个别产品合格率较低的原因是生产工艺不合理及设施不专用造成。     

2002～2005年大连市流行性腮腺炎流行特征及趋势分析

[目的]了解大连市流行性腮腺炎的流行规律,制定科学的防制措施。[方法]对2002-2005年大连市流行性腮腺炎发病资料进行流行病学分析。[结果]2002-2005年大连市流行性腮腺炎发病率为9.37/10万-35.46/10万,呈逐年上升趋势,不同年份间发病率的差异有统计学意义（P〈0.01）,已高于全国平均发病率;冬春季节为高发月;5-14岁为高发人群;流动人口较多的城乡结合部地区为高发区。[结论]加强流行性腮腺炎疫苗接种是预防和控制流行性腮腺炎的主要措施之一。     

甘肃省2001～2005年食物中毒趋势分析

目的 探讨甘肃省食物中毒发生的趋势,为政府有效预防和控制食物中毒提供科学依据.方法 对甘肃省2001～2005年食物中毒发生起数、人数、死亡人数、病死率、发病率等指标进行描述性分析.结果 甘肃省共发生食物中毒122起,中毒人数2 891人,发病率2.22/10万,其中死亡33人,病死率1.14%.从2003年始,食物中毒发生起数、人数、死亡人数、发病率呈下降趋势,而病死率增长速度无明显改变.而2001～2005年食物中毒平均发病率、病死率仍明显高于全国同期平均水平.结论 加强食物中毒知识宣传教育和培训,加大卫生行政执法力度,建立农村食物中毒急救常识宣教体系、农村医疗应急救助体系和食物中毒上报监督体系是预防控制食物中毒和降低发病率、死亡率的有效措施.