蕉糖中4-甲基咪唑检测方法的探讨

焦糖色素是一种食品着色剂,一般是由糖煮制而成或用合成铵法生产而成的.用合成铵法生产的焦糖可能会产生一种有毒物质--4-甲基咪唑.所以焦糖色素的卫生指标对4-甲基咪唑是有规定的.目前对其的检测方法有国标GB8817-88的薄层层析法及气相色谱法.经过多次试验,可以用纸层析法进行测定.此法方便,灵敏度高,稳定性强.     

快速测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的卫生标准检验方法是GB/T5009.34-1996盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)和蒸馏法(第二法),国标第一法中二氧化硫标准使用液,临用前必须用新标定的二氧化硫标准液稀释,操作麻烦,并且在配制四氯汞钠吸收液过程中易引起中毒、过敏.第二法需蒸馏,比较费时.2003年8月用蒸馏水直接浸泡样品,使食品中亚硫酸盐溶于水中,用碘标准溶液滴定,计算出样品中亚硫酸盐的含量,并与食品卫生标准检验方法(一)进行对比试验,两方法结果差异无统计学意义.     

三乙醇胺吸收盐酸副玫瑰苯胺光度法测定食品中二氧化硫

目前,测定食品中二氧化硫国标法采用四氯汞钠吸收液,盐酸副玫瑰苯胺光度法进行测定。四氯汞钠是剧毒的,用量较大,污染环境。而三乙醇胺是一种较普通的试剂,可以络合铁、锰等共存干扰离子;能与二氧化硫生成稳定的阴离子复合物而无毒。 经实验以0.5％三乙醇胺为吸收液代替汞盐溶液在甲醛存在下,用盐酸副玫瑰苯胺显色。用此法测定食品中二氧化硫具有快速、灵敏、简     

用三乙醇胺作吸收剂测定大气中的二氧化硫

目前,测定二氧化硫最常用的方法是盐酸付玫瑰苯胺分光光度法,其吸收剂是四氯汞钾溶液(简称四氯汞钾法),此吸收剂含汞量高,有剧毒,且使用后难处理,易对环境造成新的污染,笔者用无毒的三乙醇胺代替四氯汞钾作吸收剂(简称三乙醇胺法),对大气中的二氧化硫进行了测定,并与四氯汞钾法作了全面的比较,报道如下:     

同位镀汞微分电位溶出快速测定焦糖色素铅含量

食品铅的测定常见有原子吸收分光光度法和双硫腙萃取分光光度法[1] ,目前微分电位溶出法因其仪器简单、操作方便、灵敏度高、分辨率强等优点已备受化学分析工作者青睐[2 ] 。焦糖色素由于含糖量高、粘稠度大、杂质多的特点 ,因此消化前处理较为繁杂、费时。针对这种情况 ,通过反复试验控索样品不经消化 ,经稀释酸化 ,引入氧化剂铬酸钾 ,提高底液的氧化能力 ,采用同位镀汞技术测定焦糖色素铅含量。该方法具有灵敏度高、准确、稳定、快速等优点 ,适用于测定焦糖色素铅含量。1　材料与方法1 1　仪器　ＭＰ - 2型溶出分析仪 (山东电讯七厂生产 )…     

原子荧光光谱法测定尿中汞

采用强还原剂硼氢化钾,用原子荧光光度计,在253.7 nm处检测尿中汞。结果显示,在0.05~50.0μg/L浓度线性范围内,方法相关性好(r>0.999 0),相对标准偏差≤4.84%,回收率为81.5%~97.7%,方法最低检出浓度为0.051μg/L。用本方法和国标法对同一浓度的汞标准液进行测定,本方法相对标准偏差为3.78%,小于国标法的4.06%,且结果差异无统计学意义。     

快速测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的卫生标准检验方法是GB／T5009．34—1996盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)和蒸馏法(第二法)，国标第一法中二氧化硫标准使用液，临用前必须用新标定的二氧化硫标准液稀释，操作麻烦，并且在配制四氯汞钠吸收液过程中易引起中毒、过敏。第二法需蒸馏，比较费时。2003年8月用蒸馏水直接浸泡样品，使食品中亚硫酸盐溶于水中，     

酒用焦糖色理化指标的检测

黄酒是我国古老的一种发酵酒,为了开发焦糖色素在黄酒中调色的应用,找们对焦糖色进行了理化检验,结果如下。 材料与方法 1.材料来源 89年11月至90年8月本市食品添加剂厂生产五十镉次焦糖色素。 2.方法 色率、氨氮、二氧化硫、重金属、铅、砷、4—甲基咪唑均按GB8817 88进行。 PH值 准确称取10.0g焦糖色,加水至100.0ml后,用酸度计进行测定。 耐盐试验 将20ml 20％氯比钠液于试管中,加一滴焦糖色于试管中摇匀,放沸水浴中即计时,3min后取出观察有无混浊沉淀,如无混浊沉淀,如此每隔1min观察,直至     

食品中亚硫酸盐测定改良法

随着亚硫酸盐等漂白剂广泛应用于食品加工业，食品中的二氧化硫残留量检测已成为食品检测机构频繁开展的检测项目。由于GB／T5009．34—2003（以下简称国标法）采用的亚硫酸氢钠加四氯汞钠吸收液的二氧化硫标准溶液，二氧化硫转化吸收率低，稳定性差，不易保存，为此，很有必要探讨更为稳定、适用的二氧化硫储备液的替代品。     

焦糖色中二氧化硫的蒸馏测定法

焦糖色中二氧化硫的蒸馏测定法程绍明１９９７－０７－２４收稿。作者单位：广西壮族自治区卫生防疫站（南宁５３００２１）焦糖色中二氧化硫的测定，我国ＧＢ直接用盐酸副玖瑰苯胺法［１］。由于各种焦糖色的水溶液都有很深的颜色，有些样品有混浊或沉淀，这些因素干扰了...     

食品中二氧化硫残留快速检测方法的研究

[目的]研究和验证改良碘量法快速检测食品中二氧化硫残留的效果。[方法]随机采取水溶性食品94件和水不溶性食品99件,分别用改良碘量法和国标法进行检测,比较两种方法检测食品中二氧化硫的符合性。[结果]两种检测方法对水溶性食品和水不溶性食品中二氧化硫检测结果的符合率为91.0%和83.4%,与国标方法相比,差异均无显著性。[结论]改良碘量法可以作为食品中二氧化硫残留的快速筛检方法。     

副玫瑰苯胺比色法测定食品中的二氧化硫

副玫瑰苯胺比色法是目前测定食品中二氧化硫残留量通常选用的标准方法(下简称原法).但该法用四氯汞钠吸收二氧化硫,生成的二氯亚硫酸盐[HgCl₂SO₃]络合物不稳定,易受空气氧化,在室温下每天分解1%,测定前需重新标定;同时使用汞剂量较大,不利于环境卫生及试验者身体健康.     

食品中二氧化硫测定方法的改进

国家标准检验方法GB/T5009.34-2003(以下称国标法),盐酸付玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫,遇到36%甲醛聚合沉淀时,需要标定其浓度,然后稀释成0.2%甲醛溶液.……     

北京市密云县食品化学污染物连续监测结果

目的了解北京市密云县2007—2010年食品化学污染物污染状况。方法按计划采集密云县辖区内蔬菜、食用菌、水产品、乳制品、肉类、粮食、藻类、蛋类、干红葡萄酒、蜜饯、馒头、散装熟肉制品等样本,按照GB/5009-2003等国家标准方法检测铅、镉、汞、铝、甜味剂、防腐剂、合成色素、着色剂等理化指标。结果共采集样本475份,获得有效监测数据1 712项。食品污染物铅、汞、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、合成色素、糖精钠、过氧化苯甲酰的超标率均为零,二氧化硫超标率为1.37%(1/79),甜蜜素超标率2.17%(1/46),镉超标率为7.60%(26/342)。结论密云县食品整体上化学性污染水平较低,应继续加强食品安全风险监测常规工作。     

测定啤酒中二氧化硫方法的改进

近年来,啤酒除一般色泽外,“彩色一族”日益增多。众多的浓色啤酒,如红啤酒、黑啤酒等,一改以往单一色调的格局。无论是一般色泽的啤酒,还是浓色啤酒,在应用国标检验方法——副玫瑰苯胺法(GB/T5009.34—1996)测定二氧化硫含量时,均发现存在两个问题:一是四氯汞钠用量较     

改良副玫瑰苯胺比色法测定食品中二氧化硫残留

亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫,因其具有还原性而显示漂白、脱色、防腐、抗氧化等作用而在食品加工中广泛使用［１］,所以在食品中可能残留二氧化硫。目前检测二氧化硫的方法有盐酸副玫瑰苯胺比色法,蒸馏滴定法,离子色谱法等。其中盐酸副玫瑰苯胺比色法是目前采用的方法［２］。但是,由于该法使用的四氯汞钠吸收液是剧毒试剂,易造成对实验室内外环境的汞污染。本文提出用甲醛缓冲液代替四氯汞钠,对各种反应条件进行了研究,认为该法可靠、准确,具有较高的灵敏度。１　实验部分１１　原理　二氧化硫与甲醛作用生成羟基…     

空气中二氧化硫测定方法的研究进展

<正>二氧化硫(SO2)是大气中常见污染物,对结膜和上呼吸道黏膜具有强烈辛辣刺激作用,可致支气管炎、肺炎,严重者可致肺水肿和呼吸麻痹,是气象、环境部门常规监测的项目之一,也是石油石化企业重要的职业病危害因素监测项目。由于二氧化硫测定方法的限制,给职业卫生检测评价工作带来了极大的困难,致使工作场所职业病危害因素监测的覆盖率较低[1]。目前,二氧化硫测定国标方法采用的是与盐酸副玫瑰苯胺显色法[2~4],即四氯汞钾-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法、甲醛缓     

离子色谱法测定一次性筷子中二氧化硫的含量

目的:建立一次性筷子中二氧化硫的离子色谱测定方法。方法:用0.05%甲醛热缓冲液浸泡样品,4 h后浸泡完全,用0.22μm滤膜过滤后离子色谱法直接测定SO32-。结果:浸泡液中SO32-在3 d内稳定性好,二氧化硫浓度在0~23.00 mg/L范围内方法的线性关系良好(r=0.9995),方法的检出限为0.59 mg/kg,相对标准偏差在1.33%~2.05%之间,回收率在92%~105%之间,与国标法比较两者无显著性差异。结论:离子色谱法快速、灵敏、准确、选择性高,适用于一次性筷子中二氧化硫的测定。     

无汞盐比色法测定食品中二氧化硫的研究

食品中二氧化硫的测定,一般采用ＧＢＴ500934—1996即盐酸副玫瑰苯胺法。我们参考有关文献采用无汞盐比色法对食品中的二氧化硫进行测定。现将两种方法的比较结果报告如下。1　材料与方法11　仪器　721型分光光度计,25ｍｌ具塞比色管。12　试剂　甲醛-邻苯二甲酸氢钾吸收液(02ｇＬ),取055ｍｌ无聚合的360ｇｋｇ甲醛溶液,加02ｇ邻苯二甲酸氢钾,加水稀释至1Ｌ;盐酸副玫瑰苯胺溶液(02ｇＬ),天津市化学试剂研究所生产;ＥＤＴＡ溶液(1ｇＬ),取10ｇＥＤＴＡＮａ2加6ｍｌ01ｍｏｌＬＮａＯＨ溶液,用水稀释至100ｍｌ;氢氧化钠溶液(1ｍｏｌＬ);氨基磺…     

二乙醇胺-盐酸副玫瑰苯胺法测定作业场所空气中二氧化硫研究

目的:建立低毒、准确、灵敏的二乙醇胺-盐酸副玫瑰苯胺测定作业场所空气中二氧化硫的方法。方法:采用体积比为0.05%的二乙醇胺为吸收液,通过在酸性条件下与氨基磺酸及盐酸副玫瑰苯胺进行显色反应,在548 nm处采用分光光度法测定。结果:二氧化硫浓度在0.1μg/ml～2.00μg/ml范围内呈良好的线性关系(r2=0.9996),回收率在94.0%～106.0%范围,相对标准偏差小于2.0%,检出限为0.1 mg/m3。结论:采用二乙醇胺为吸收剂,建立的方法具有低毒、环保的优点,可满足作业场所空气中二氧化硫的测定,而且克服了国标方法的四氯汞钾吸收液剧毒的不足。