宁波市贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌的分布

目的了解市售新鲜贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌的携带及分布。方法用分步筛选的方法，筛检测贝（甲）壳类海产品中疑似致病性气单胞菌，再对疑似菌株进行系统生化定型。结果从13类2431份市售贝（甲）壳类海产品中检出致病性气单胞菌8种1946株，检出率为80．05％。检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌数量最多，占总数的38．26％；海产品带菌率最高为海瓜子，达145．31％。牡蛎、淡菜、海螺3类海产品检出的致病性气单胞菌种类和数量相对较少，同一样品中检出2种以上致病性气单胞菌有542份，占22．23％。结论检测发现市售新鲜贝（甲）壳类海产品携带致病性气单胞菌较普遍，贝壳类的致病性气单胞菌携带率高于甲壳类。结果提示，市售新鲜贝（甲）壳类海产品是一类诱发气单胞菌疾病的危险因子，而本地居民对该海产品的食用习惯多为生食或半生食，进一步增加了食用不安全性。因此，建议食用时应注意烹饪方法，以减少气单胞菌等疾病的发生。     

贝(甲)壳类海产中致病性气单胞菌携带与分析

目的检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌种类和数量,分析卫生学意义。方法用分步筛选的方法检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌,了解携带及分布。结果从13种2024份贝(甲)壳类海产品中检出致病性气单胞菌7种1667株,检出率为82.4%。菌株的检出率以嗜水气单胞菌最高,达42.0%,威隆气单胞菌最低,仅为1.1%。海产品中带菌率以海瓜子最高,达188.4%,牡蛎、淡菜、海螺3种海产品检出的气单胞菌较低。结论证实贝(甲)壳类海产品中携带致病性气单胞菌较普遍,与临床和气单胞菌食物中毒报道的嗜水气单胞菌是主要病原菌结论相一致,其卫生学意义不容忽视,应引起有关部门关注。对该海产品的食用习惯上,本地居民多为生食或半生食,增加了食用不安全性,是一类诱发疾病的危险因素,提示我们应注意食用安全,以减少气单胞菌引起的腹泻等疾病的发生。     

开封市水产品及相关外环境中气单胞菌的耐药性分析

目的了解开封市水产品及相关外环境中气单胞菌的耐药状况,为临床合理使用抗菌药物提供科学依据。方法用美国BD公司BD PhoenixTM-100全自动细菌鉴定/药敏仪,对从开封市水产品及相关外环境中分离出的135株气单胞菌,进行细菌鉴定和21种抗菌药物敏感性检测。结果气单胞菌对抗菌药物的耐药率以氨苄西林最高(93.33%)。气单胞菌6个种对抗生素的耐药率比较,仅温和气单胞菌和嗜水气单胞菌对环丙沙星和氯霉素、复方磺胺有耐药性,其他菌对这3种抗生素完全不耐药。养殖场气单胞菌对莫西沙星、氨苄西林/舒巴坦的耐药率明显高于销售场和餐饮店。结论不同种的气单胞菌和不同来源的气单胞菌对抗生素的耐药率有差别,应密切监测水产品中气单胞菌的药物敏感性,根据药敏试验结果合理用药。     

用直接分离法检测贝(甲)壳类海产品中的致病性气单胞菌

[目的 ]了解贝 (甲 )壳类海产品中致病性气单胞菌的携带状况。 [方法 ]对市售贝 (甲 )壳类海产品标本用直接分离和 1%氯化钠胨水增菌后分离分别检测致病性气单胞菌。 [结果 ]从 40 0份样品中 ,直接分离法检出致病性气单胞菌 7种 480株 ,增菌分离法检出 6种 45 2株 ,检出率分别为 12 0 .0 %和 113.0 % ,两者符合率为 94.2 % ,差异无显著性 (P>0 .0 5 )。检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌为主 ,分别为 45 .4%和 46 .9%。 [结论 ]直接分离法能应用于贝 (甲 )类海产品中致病性气单胞菌的检测     

镇海区市售小水产品中弧菌、气单胞菌带菌情况调查分析

目的：了解市售的外地和本地海涂养殖小水产品中致病性弧菌、气单胞菌的携带分布情况。以指导市民合理食用小水产品，预防此类食物中毒事件的发生。方法：病原菌分离参照《卫生部临床检验操作规程》和《致病性嗜水气单胞菌检验方法》。结果：156份小水产品检样中检出致病性弧菌11种、气单胞菌6种，平均每份检出1．29株，其中56份本地海涂养殖的小水产品份均检出1．43株。副溶血性弧菌总检出率46．15％，其中第三季度高达61．29％。结论：副溶血性弧菌是市售小水产品中最主要的致病性弧菌，第三季度是引起副溶菌食物中毒的最危险季节；气单胞菌也是本地食物中毒的重要致病菌；本地海涂养殖的小水产品中非01群霍乱弧菌携带率显著高于非本地产品。     

分步筛选试验在检测致病性气单胞菌中的应用研究

目的用分步筛选的方法检测致病性气单胞菌,以简化实验步骤,减轻工作强度。方法初筛项目为氧化酶、0%NaCl胨水、6%NaCl胨水3项试验,复筛项目为肌醇、精氨酸双水解酶、靛基质、赖氨酸脱羧酶等4项试验,凡氧化酶、靛基质阳性;0%NaCl胨水生长;6%NaCl不生长;肌醇阴性;精氨酸双水解酶、赖氨酸脱羧酶不定的菌株为疑似气单胞菌,再进一步作系统生化鉴定试验,确定其种类。结果检测海产品、鱼类、禽畜肉等3类样品共68份,经初筛检出疑似气单胞菌60株,检出率为85.3%。其中6份样品同时检出2种以上疑似气单胞菌,进一步复筛筛去非气单胞菌19株,提高筛选率31.7%;系统生化试验后,确定致病性气单胞菌41株,符合率为95.2%。结论分步筛选检测是一种较实用的过筛分离方法。简化了实验步骤,缩短了检测时间,减轻了工作量,节约了人力、物力,基本上解决了分离难的问题,取得了较满意的效果。     

出口水产养殖场鲜活淡水鱼和塘水中致病性弧菌的调查研究

目的调查出口澳门的水产养殖场的鲜活淡水鱼和塘水中致病性弧菌的分布情况,分析两者间致病性弧菌的检出情况以及与季节的关系,探讨致病性弧菌与人类相关疾患的关系.方法采用增菌分离后生化试验及VITEK全自动生化分析仪,对30份淡水鱼和26份塘水进行致病性弧菌的鉴定.结果在样品中检出15种致病性弧菌,它们是副溶血弧菌、溶藻弧菌、类志贺邻单胞菌、温和气单胞菌、霍乱弧菌、拟态弧菌、豚鼠气单胞菌、沙鱼弧菌、创伤弧菌等,其中类志贺邻单胞菌、副溶血弧菌、温和气单胞菌、非01群/非O139群霍乱弧菌、溶藻弧菌、拟态弧菌检出率最高.结论鲜活淡水鱼和塘水中普遍存在致病性弧菌,淡水鱼中致病性弧菌的分布与其在塘水中分布是密切相关的,生食或进食未加工熟透的鲜活淡水鱼有可能感染食源性疾病.     

两起食物中毒标本中气单胞菌的分离与鉴定

本文报道了两起食物中毒标本中气单胞菌的分离与鉴定，在采集的14份食物中毒样品中，检出嗜水气单胞菌3株、温和气单胞菌4株。证实两个型别的气单胞菌均可引起食物中毒。     

宁波市贝（甲）壳类海产品易损气单胞菌检出情况

目的 了解贝（甲）壳类海产品中易损气单胞菌的携带及分布。方法 用分步筛选方法检测贝（甲）壳类海产品中易损气单胞菌。结果 从13种2024份样品中检出易损气单胞菌84株，检出率为4．15％，其中以圆蛤最高达8．2％，牡蛎、淡菜、海螺3种海产品未检出。结论 证实贝（甲）壳类海产品携带易损气单胞菌较普遍，本地居民对该类海产品多有生食或半生食的食用习惯，提示我们应注意食用安全性，以减少易损气单胞菌腹泻疾病的发生。     

气单胞菌污染直接入口食品的调查分析

目的：预防我市发生气单胞菌引起的食物中毒,为监督管理提供依据。方法：对易受气单胞菌污染的6个种类549份食品样品进行检测并对可疑菌落进行鉴定。结果：所调查的549份样品中共检出99株气单胞菌,检出率为18．2％,其中豚鼠气单胞菌占检出总数的53．5％,温和气单胞菌占28．3％,亲水气胞菌占12．1％,维隆气单胞菌占4．0％,舒伯特气单胞菌为2．0％。结论：气单胞菌引起腹泻及食物中毒日益增多。     

珠江河口水体及海、水产品致病性弧菌检测

目的了解广东省广州珠江河口水网地区霍乱和副溶血弧菌在不同生态环境中的分布情况及其毒力基因携带特征,分析环境中霍乱弧菌与历史病例分布的关系。方法根据广州珠江河口地区水网特征进行监测,采集水体样品、甲壳类、贝壳类及鱼、蛙等海(水)产品计1 608份,应用PCR检测毒力基因携带情况;采用脉冲电泳场(PF-GE)法对既往暴发疫情病例分离菌株与本研究分离霍乱菌株进行聚类分析。结果检出霍乱弧菌污染样品3份,总阳性率为0.19%,不携带毒力基因;PFGE聚类分析显示,与既往病例遗传关联度高;检出副溶血弧菌污染样品487份,总阳性率为30.29%,大部分不携带毒力基因;海水污染率高于其他环境水体,与水体深度、潮汐、水温、pH、盐度等有关。结果广州珠江河口地区海(水)产品、海水等外环境中存在霍乱及副溶血弧菌污染,外环境副溶血弧菌检出率以贝壳类海产品为最高。结论广州珠江河口地区海(水)产品、海水等外环境中存在霍乱及副溶血弧菌污染,外环境副溶血弧菌检出率以贝壳类海产品为最高。     

直接分离法检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌的探讨

分离致病性气单胞菌,目前多采用增菌后分离的方法,以提高检出率[1]。现行分离法有利于优势致病性气单胞菌的检出,尤其适合于检测病人标本,但不能较全面地显示致病性气单胞菌的频度和种类。为了解贝（甲）类海产品中携带致病性气单胞菌频度,必需寻找一种简捷、全面的适宜于带菌状况分析的分离方法。我们试用直接分离的方法,对携带致病性气单胞菌较多的贝（甲）类海产品进行检测,与增菌后分离比较,探讨直接分离法应用于检测致病性气单胞菌的可能性。现将探讨结果报告如下。     

2014-2016年荆门市淡水鱼中致病性弧菌污染状况调查

目的 了解荆门市淡水鱼类在养殖、销售、餐饮环节中霍乱弧菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌等4种致病性弧菌的污染状况,为更好预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法 2014-2016年夏季在荆门市淡水鱼养殖场、销售市场、宾馆饭店采集淡水鱼343份、养殖水体42份、销售及餐饮存养水体36份,参照《国家食品污染和有害因素风险工作手册》进行4种致病性弧菌的检测。结果 荆门市淡水鱼中4种致病性弧菌检出率为62.39%(214/343),淡水鱼养殖水体检出率为30.95%(13/42),销售及餐饮水体检出率为22.22%(8/36)。在淡水鱼所检出的致病性弧菌中,副溶血性弧菌检出率最高,为46.36%(159/343);其次为溶藻弧菌检出率为11.37%(39/343);霍乱弧菌检出率为7.29%(25/343);创伤弧菌检出率为7.00%(24/343)。淡水鱼和相应水体中检出的38株霍乱弧菌中36株为非O1/0139群霍乱弧菌,2株为O139群霍乱弧菌。结论 荆门市淡水鱼中4种致病性弧菌污染较为普遍,食品安全监管部门应加强对淡水鱼餐饮环节、养殖及销售过程的监管力度,减少致病性弧菌所引起疾病的发生。     

3种培养基对甲壳类、贝壳类海产品中气单胞菌检出情况分析

目的：探讨不同培养基对贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌检出率情况。方法：我们用ASBA10、麦康凯琼脂、4号琼脂3种培养基对气单胞菌进行分离鉴定，统计分析比较了它们的检出情况。结果：527份海产品检出294株气单胞菌．其中ASBA10检出率最高，ASBA10和麦康凯琼脂组合使用对气单胞菌的分离最为合适。结论：在实际工作中，AS—BA10和麦康凯琼脂组合使用是分离气单胞菌快速、简捷的方法。     

辽阳市水产品副溶血弧菌污染情况调查

目的了解辽阳市水产品中副溶血弧菌污染情况,采取预防措施,有效减少因副溶血弧菌引起的食物中毒的发生。方法现场随机采样的方法,依据GB/T4789.7-2008《食品卫生微生物检验副溶血弧菌》的方法进行分离、鉴定。结果共采集210份样品,检出副溶血弧菌32例,阳性率15.32%,其中贝类阳性率最高29.17%,甲壳类其次阳性率14.63%,鱼类阳性率9.09%,软体类阳性率7.14%,养殖水未检出副溶血弧菌,贝类阳性率明显高于其他类水产品。夏季阳性率最高26.67%,其次秋季阳性率16.00%,春季阳性率10.00%,冬季阳性率6.00%。夏季检出率明显高于其他季节。超市检出率20%,饭店检出率17.24%,集贸市场检出率16.67%,批发市场检出率10.91%,养殖场检出率8.33%,从结果看养殖场、批发市场好于超市、饭店、集贸市场。定量分析有11份样品含量在1 500 CFU/100 g左右,3份样品含量在2 400 CFU/100 g。在夏季阳性样品含量都在1 500 CFU/100 g以上。结论辽阳市水产品存在不同程度污染,有明显的季节差异,存在食品安全隐患,应加强监管和检测,减少食物中毒的发生。     

淄博市300份市售动物性水产品中主要致病性弧菌毒力基因检测

目的 评估淄博市水产品的致病性弧菌污染水平,为加强该市食源性疾病的监测和防控提供依据。方法 对该市300份市售动物性水产品中的霍乱弧菌、副溶血性弧菌、河弧菌、创伤弧菌和溶藻弧菌进行污染分析,并对霍乱弧菌和副溶血性弧菌进行血清学分型和毒力基因检测。结果 300份被检样品中,致病性弧菌的总体检出率为31.00%,海水产品总检出率（33.72%）高于淡水产品（27.34%）,螺类的检出率最高（61.90%）。其中副溶血性弧菌的检出率最高,为25.33%,且均携带tlh毒力基因,只有2株携带tdh毒力基因;血清学分布以O2∶K-为主,未见以O3∶K6为表型的大流行株。结论 淄博市市售水产品的致病性弧菌存在较高的污染率,尤以副溶血性弧菌污染为主,应加强市售环节的监督和监管。     

陕西省渭南市水产品及淡水养殖环境中致病性弧菌污染状况及病原学特征分析

目的了解渭南市水产品及淡水养殖环境中致病性弧菌的污染状况及病原学特征,为食品安全风险评估提供基础数据。方法参照陕西省食品微生物及致病因子监测工作手册及淡水鱼养殖环节中常见弧菌专项监测工作手册进行样品的采集及致病性弧菌的检测。结果 434份水产品及淡水养殖环境样品中共检出致病性弧菌177株,总检出率40.78%;其中霍乱弧菌检出率最高(35.53%),其次为副溶血性弧菌(5.53%)。不同种类样品中淡水鱼致病性弧菌检出率最高(57.93%),其次为淡水鱼存养水体(42.59%)和淡水养殖场水底沉积物(40.62%)。不同采样环节中采自养殖环节的样品中致病性弧菌的检出率最高(48.21%),其次为流通环节(17.24%)。检出的140株霍乱弧菌均为非O1群和非O139群霍乱弧菌;副溶血性弧菌trh毒力基因的检出率为45.83%。结论渭南市水产品及淡水养殖环境中存在不同程度的致病性弧菌污染,非O1/O139群霍乱弧菌和副溶血性弧菌是污染水产品样品的主要致病菌,淡水养殖环节中的水产品是遭受致病性弧菌污染的高危样品。     

淄博市淡水鱼养殖环境致病性弧菌的污染状况

为了解淄博市淡水鱼养殖环境中常见致病性弧菌(创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌)的污染状况,于2016年,从淄博市选取3个淡水鱼养殖场,共采集156份样本,其中,淡水鱼60份、相关水体48份、水底沉积物48份;并针对上述四种常见致病性弧菌进行分离和鉴定。结果显示,在156份样品中,共分离到致病性弧菌50株,检出率为32.1%。霍乱弧菌为优势菌,检出率为28.8%(45/156),占比90%(45/50);另有3株副溶血性弧菌、2株溶藻弧菌,检出率分别为1.9%,1.3%;未检测到创伤弧菌。45株霍乱弧菌均为不携带ctxAB毒力基因的非O1/0139群霍乱弧菌;3株副溶血性弧菌均携带毒力基因tlh、trh。养殖场C样本中致病性弧菌的检出率高于养殖场A、B,差异有统计学意义(χ~2=39.971,P0.05)。不同季度间致病性弧菌的检出率比较,差异无统计学意义(P0.05)。淡水鱼、相关水体及水底沉积物的致病性弧菌检出率间比较,差异无统计学意义(P0.05)。提示淄博市淡水鱼养殖环境有一定程度的致病性弧菌污染,存在引发食品安全风险的潜在性,应引起高度重视。     

合肥市市售熟食及外环境水系中致病性弧菌的分布调查

目的　了解合肥市市售熟食及外环境水系中致病性弧菌分布情况。方法　运用传统分离、培养法于 2 0 0 0年 5月至 2 0 0 1年 9月采集 81份水样、1 2 6份熟食样品进行致病性弧菌分布调查。结果　检出弧菌科细菌 1 4种 1 1 0株 ,其中弧菌属 9种 86株 ,气单胞菌属 4种 1 4株 ,邻单胞菌属 1种 1 0株。结论　致病性弧菌广泛分布于水体中 ,易污染市售熟食 ,有导致感染食源性疾患的可能 ,应加强这方面的卫生监督监测     

2014-2017年淄博市332份淡水产品中致病性弧菌的检测结果

目的 了解淄博市动物性淡水产品中常见致病性弧菌的污染状况,为监管部门制定防控措施提供依据。方法 选择有代表性的养殖场、销售场所和餐饮店采集淡水鱼、淡水甲壳类和淡水贝类进行4种致病性弧菌的检测。结果 2014年至2017年,淄博市共对332份样品进行了检测,霍乱弧菌检出率27.54%(76/276)、副溶血弧菌检出率23.19%(77/332)、溶藻弧菌检出率6.76%(15/222)、创伤弧菌均未检出。不同年份比较,副溶血弧菌2016年检出率最高为32.14%(45/140);霍乱弧菌2014年和2016年检出率最高,分别为32.89%(25/76)、32.31%(42/130)。副溶血性弧菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌在养殖环节、销售环节和餐饮环节均有检出,创伤弧菌在以上采样环节均未检出。结论 淄博市动物性淡水产品不同程度受到致病性弧菌污染,存在食品安全隐患,尤其是销售和餐饮环节存在的污染隐患应加强重视。