上海口岸进口奶油被霉菌污染

本文对39份从上海口岸进口的5个国家奶油样品进行了霉菌污染分析,结果表明:霉菌检出率为15.38%,霉菌计数>10~2CFU/g,占2.56%(最高1700CFU/g);酵母菌检出率12.82%>10~2CFU/g,占5.13%(最高6000CFU)。检出的前三位主要真菌种类及占检出的真菌总数13250株的比例分别是:无名念珠菌45.28%,地丝菌40.75%,黄曲霉12.91%,少数的还有红酵母,丛生丝孢子菌,杂色曲霉,米曲霉和常现青霉。淡和咸的奶油霉菌检出率差别不大,新西兰、澳大利亚和法国奶油霉菌检出率差别基本相似,均为16％左右。     

厦门口岸航空食品细菌学监测报告

本报告了对厦门口岸航空食品进行细菌学监测情况，共监测航空食品323份，合格269份，合格率为83.28％。其中中餐合格率为82.27％。西点合格率为85．00％。两之间没有显性差异，(P>0．05)。中餐中热食合格率为88.61％，冷盘合格率为60．00％。两之间有显性差异，(P<0．05)。西点中面包合格率为90.91％，蛋糕合格率为64．29％，清酥合格率为100％，在有显性差异(P<0．05)。此项分析为加强航空食品的卫生监督、监测提供了依据.     

青岛口岸进口大宗粮食情况分析

1992～1996年青岛口岸从10个国家进口307．4万吨粮食。从青岛进口的粮船有问题的占25．58％，粮食污染率为25．36％；进口粮食受到水湿霉变、磷化物和异物的污染；其中磷化物熏蒸的粮船，美国占72％；并阐述了应进一步加强对进口大宗粮食的卫生监督检验工作；建议磷化物熏蒸的粮船到达锚地时，应实行通风制度；加强对水湿霉变事故处理的能力。     

1991—1993年上海进口乳与乳制品细菌学监测

本文对1991～1993年1312份8品种进口乳制品进行了细菌学监测,其中不合格样品57件,合格率为95.66%。各月的合格率没有显著性差别(X~2=19.0879 P>0.05),而不同品种之间合格率有显著性差别(X~2=33.0556 P<0.01)。其中芝士与黄油较低。在不合格样品中主要是大肠菌群指标超标。此项分析为加强进口食品卫生监督监测提供了依据。     

论我国口岸开展进口食品放射性物质监测的必要性与迫切性

当前,世界上新能源的开发,首推核能的利用,国内外各种规模的核电站相继建立,同时由于放射性同位素的广泛应用,以及时有发生的核事故,造成放射性物质释入人类环境并经由大气、土壤和水源,进而污染人类赖以生存的各种动、植物。以动、植物构成的食品是环境放射性物质进入人体的主要途径之一,因此国内外专家尤为重视饮食所致人体的内照射剂量和卫生学评价。特别是     

1995—1997年青岛口岸急性腹泻病监测报告

应用流行病学方法，自1995年1月至1997年12月，连续三年对青岛口岸487例急性腹泻病患者的资料进行了病原学分析。病原菌检出率为56．06％，其中以痢疾杆菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌为主，占81．32％；发病年龄以40岁以下患者为主，为88．09％，而且病原菌检出率也较高，占61．77％；发病季节以6～9月为最多，共358例，占73．51％，病原菌检出率为60．61％；患者的性别无差异。病因以食源性为多见，占62．22％。     

巴克图口岸进口废旧金属放射监测

巴克图口岸对面是哈萨克斯坦国东哈州,经口岸进口废旧金属中曾发现放射监测超标,其主要是各种废铝合金仪表、废杂铝块占53％,废杂铜电缆占17％,废电瓶及合金金属球块占10％等。最高超标是一个合金金属半球,超过国家退货标准89倍。超标废旧金属全部退出境外。     

青岛口岸韩国人监测传染病疾病谱分析

目的 了解青岛口岸韩国人监测传染病疾病谱情况,以期为青岛口岸入境传染病监测及防治工作提供依据.方法 对2008-2012年青岛口岸13086名韩国人的监测传染病结果进行统计分析.结果 共检出监测传染病491例,检出率3.75％,传染病构成序位依次是HBsAg阳性、抗-HCV阳性、梅毒、结核和HIV感染.在人员类型、年龄组、性别分布上,有明显差异;在年度分布上,差异不明显,较平稳.结论 HBsAg阳性及抗-HCV阳性是青岛口岸入境韩国人中流行的主要传染病,韩资企业劳务人员及在青岛定居的韩国人为重点监测人群.要建立入境人员传染病流行的风险防范机制,防止其通过国境口岸的传播.     

青岛口岸成套进口食品加工设备卫生监督检验分类研究

本文通过对青岛口岸所进VI的成套食品加工设备共计五大类125套进行的卫生监督检验。全面的总结了成套进口食品加工设备的卫生监督检验程序和经验。为全面评价成套进口食品加工设备探讨了方法和规律。     

青岛口岸101名外籍人员健康复查结果分析

本文报道了青岛口岸101名常驻外国人健康复查情况，介绍了监测方法及结果．提出了开展常驻外籍人员疾病监测后续管理的重要性和必要性。     

The use of whey or skimmed milk powder in fortified blended foods for vulnerable groups

Fortified blended foods (FBF), especially corn soy blend, are used as food aid for millions of people worldwide, especially malnourished individuals and vulnerable groups. There are only a few studies evaluating the effect of FBF on health outcomes, and the potential negative effect of antinutrients has not been examined. Different lines of evidence suggest that dairy proteins have beneficial effects on vulnerable groups. Here we review the evidence on the effects of adding whey or skimmed milk powder to FBF used for malnourished infants and young children or people living with HIV or AIDS. Adding whey or skimmed milk powder to FBF improves the protein quality, allowing a reduction in total amount of protein, which could have potential metabolic advantages. It also allows for a reduced content of soy and cereal and thereby a reduction of potential antinutrients. It is possible that adding milk could improve weight gain, linear growth, and recovery from malnutrition, but this needs to be confirmed. Bioactive factors in whey might have beneficial effects on the immune system and muscle synthesis, but evidence from vulnerable groups is lacking. Milk proteins will improve flavor, which is important for acceptability in vulnerable groups. The most important disadvantage is a considerable increase in price. Adding 10-15% milk powder would double the price, which means that such a product should be used only in well-defined vulnerable groups with special needs. The potential beneficial effects of adding milk protein and lack of evidence in vulnerable groups call for randomized intervention studies.     

进出口食品企业从业人员体检监督和健康促进工作探讨

本文探讨了进出口食品企业从业人员应诊察的疾病及危害 ,提出了控制食源性疾病的措施 ;指出检验检疫部门应有所作为 ,对从业人员加强体检监督和健康促进工作 ,促进食品贸易的发展。     

巴克图口岸1994～2002年进口废金属放射卫生监测实践

1994年10月至2002年12月，经巴克图口岸自哈萨克斯坦国东哈洲进口废金属17756批、389243．34吨，监测放射超标339批、3648．89吨，分别占批次的1．9％和重量的0．9％。在339批放射性超标废金属中，监测出7射线最高超标值为243．84μSv／h，超过本底值0．16μSv／h的1524倍。对发现的超标废金属均喷洒黄色油漆警示标志后退运回哈国。     

气相色谱-氮磷检测器测定牛奶及奶粉中三聚氰胺

目的:建立应用气相色谱-氮磷检测器测定牛奶及奶粉中三聚氰胺含量的方法。方法:样品用三氯乙酸提取,MCX阳离子固相萃取柱净化后,采用DB-1701毛细管柱和氮磷检测器进行检测。结果:方法线性范围在0.05μg/ml～5μg/ml,定量限为0.1 mg/kg(牛奶)和0.25 mg/kg(奶粉),相对标准偏差为2.1%～7.9%,回收率为86.4%～108%。结论:本方法不经衍生化处理直接测定三聚氰胺,简便、快速,灵敏度较高。     

鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸的柱前衍生高效液相色谱测定法

目的建立柱前衍生反相高效液相色谱测定鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸方法。方法样品经酸水解,采用异硫氰酸苯酯(PITC)与水解液中的L-羟脯氨酸衍生,以C18柱分离,紫外检测器254 nm波长下检测。结果在2～10 mg/L范围内,L-羟脯氨酸质量浓度与峰面积具有良好的线性关系,样品加标平均回收率为95.0%～100.3%,方法精密度为0.4%～4.0%。鲜乳的检出限为2.0 mg/kg,乳粉的检出限为14 mg/kg。结论该方法易于操作、稳定、准确,适用于鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸检测。     

异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定乳及乳粉中的硫氰酸盐

目的:建立乳及乳粉中硫氰酸盐的异烟酸-吡唑啉酮分光光度测定方法。方法:试样加入三氯乙酸沉淀蛋白后过滤,滤液加入氢氧化钠溶液和乙酸溶液调节至中性,乳中硫氰酸盐被氯胺T氧化为氯化氰,与异烟酸-吡唑啉酮生成蓝色化合物,于638 nm波长直接比色,与标准系列比较定量。结果:硫氰酸根含量在0.00 mg/L～2.00 mg/L范围内呈良好线性关系,相关系数r=0.9999,加标回收率为89.8%～104.5%,相对标准偏差<4.0%,方法检出限乳粉为0.2 mg/kg,乳为0.04 mg/kg。结论:该方法检出限低、准确度高、重现性好、易于操作,适用于乳及乳粉中硫氰酸盐的测定。     

早产儿液态奶与早产儿奶粉喂养的临床分析

目的 对比研究液态奶与配方奶粉在临床应用中对早产儿营养及生长的影响.方法 回顾性分析在陕西省人民医院新生儿科住院2周以上的体重低于2 000g的早产儿89例,对比观察患儿体重增加情况;静脉营养应用时间;达到口服喂养足量时间;住院时间;小于胎龄儿纠正情况等,并进行统计分析.结果 两组在住院时间、出院时小于胎龄儿比例,体重下降最低百分比、恢复至出生体重时间、住院期间体重增长百分比、平均每日体重增加量及两组的贫血、低血糖、电解质紊乱、代谢性酸中毒、坏死性小肠结肠炎及胆汁淤积综合征发生率比较差异均无统计学意义(均P>0.05);但在应用静脉营养时间(t=2.345)、达到足量喂养时间(t=2.742)、疾病治愈比例(t=3.919)、出院体重(t=2.192)、最低体重(t=2.798)方面比较差异存在统计学意义(均P<0.05).结论 液态奶优于常规早产儿低出生体重儿配方奶粉.