何为安全健康食品

现在人们常把“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”用作表示食品安全、健康、环保的标志,有关专家指出,虽然三者均属食品安全、健康范畴,但还是有区别的。无公害食品是指产自良好生态环境,按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工,农药、重金属、硝酸盐及激素等有     

绿色食品话趣

绿色食品话趣王和政绿色食品，简单地说就是安全营养食品。也是无公害、无污染的食品。绿色只是一种特殊的标志符号，而不是专指某一类食品。在国际上，绿色食品已被各国农业专家推为二十一世纪的主导食品。１９９０年，我国农业部正式推出“绿色食品”工程。绿色食品标志...     

食物保鲜安全先行

食品与人体一样,每天都要进行新陈代谢,都有一个走向“衰老”的过程,果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变。为了减缓食品的这种“衰老”进程,延长保质期,各种贮藏技术如冷藏、保鲜膜保鲜、热处理等被广泛应用。而在我们追求食品新鲜时,首先要保证食物的安全……     

蔬菜安全知多少

民以食为天,随着生活水平的提高,人们追求的是“食不厌精、脍不厌细”。然而在注重食品营养性的同时,更要注重食品的安全性,毕竟“安全”是第一位的。那么怎样挑选才能保证装入自家菜篮子的菜吃起来放心?我们结合蔬菜的若干概念来给您支支招。     

医疗安全，重于泰山

根据2009年我国“安全生产年”工作总体思路和工作要求,结合全国医疗质量和医疗安全实际情况,卫生部党组研究决定,2009～2011年在全国范围内深入开展“持续改进质量,保障医疗安全”为主题的“医疗质量万里行”活动。     

我国建立全国中小学生“安全教育日”制度

国家教委、劳动部、公安部、交通部、铁道部、国家体委和卫生部联合发出通知,决定自1996年起建立全国中小学生“安全教育日”制度。“安全教育日”安排在每年8月份最后一周的星期一。1996年全国中小学生“安全教育日”的主题是“全社会动员起来,人人关心中小学校安全工作”。我国建立全国中小学生“安全教育日”制度     

非战争军事行动部队饮水和饮食卫生安全工作的实践与启示

目的保障非战争军事行动部队饮水和饮食卫生安全。方法通过对非战争军事行动部队饮水、饮食保障的现状和存在问题分析，拟定保障目标，提出非战争军事行动部队饮水和饮食保障卫生安全对策。结果非战争军事行动部队饮水卫生安全要立足自身保障，确保“外部”安全，加强“内部”安全：饮食卫生安全一是要完善传统的食品“安全”（Safety）体系；二是要建立非传统的食品“安全”（Security）识别和预警机制；三是将食品防护与HACCP管理体系进行有机融合，提高食品防护的适用性和有效性。结论各级领导要高度认识非战争军事行动部队饮水和饮食卫生安全的重要性：饮水卫生安全要把握好三个环节；饮食卫生安全要注重整体过程，建立监管网络体系。     

食品的急性和慢性安全

世界卫生组织，联合国粮农组织食品和营养专家组成员、杭州商学院特聘教授李铎博士在接受采访时说，我国应重视慢性食品安全方面的研究。李铎认为，提高我国人民的生命质量，是一个国家发展水平的重要标志，食品的质量和安全是实现这个目标的基础。     

呆护中药注射剂的前提应该是安全

今年全国“两会”期间,许多中医药界人士呼吁,中药注射剂是传统中医药的突破和现代化的标志,有关各方应该加大保护力度,同时提高中药注射剂的标准。但一些临床医药专家在接受记者采访时表示,同其他所有的注射剂一样,评价中药注射剂的原则只能是安全、有效。     

饮食安全素养你具备吗

任何食物可以吃的前提是必须安全。但饮食具有不安全的固有特点,食品需经过生产、加工、储存和销售等很多环节，每一个环节都有可能使食品受到污染,所以任何食品都不能保证是绝对安全的。其中还存在一些人为的问题,例如,牛奶中加入三聚氰胺以提高“蛋白质含量”,     

食品防腐剂的使用安全

民以食为天，随着人们生活水平普遍提高，对“吃”自然“讲究”起来。可是最近几年，人们备受食品安全问题的困扰：吃粮担心“毒大米”；吃油担心“地沟油”；吃菜担心农药残留超标；吃肉担心“瘦肉精”等等。不可否认，随着近年来环境中的有毒物质和致癌物质越来越多，合乎标准的安全食品越来越少，由食品污染导致的疾病发生率出现上升趋势，甚至出现了一些罕见的和奇特的疾病，残酷的事实已到了令人焦虑的程度。食品源（动植物）的农药残留量和食品加工过程中添加剂的滥用成为食品安全的两大难题，其中食品添加剂的超标使用又是最为严重和备受社会关注的热点。     

2014年食品包装安全隐忧产品及消费警示

有关食品包装安全的国家标准和政策在不断更新和完善,同时包装材料、添加剂等食品相关产品的问题也在不断被发现。国际食品包装协会时刻关注食品及食品包装行业动态,发布“2014食品包装安全隐忧产品及消费警示”,希望企业能够严格执行有关政策和标准,做到自律、自检、自查,从生产源头保证食品接触产品的质量安全。     

教你辨认绿色食品

什么是“绿色食品”“绿色食品”是指无污染的安全、优质、营养类食品。这类食品出自优良生态环境,没有各种污染危害。“绿色食品”的农业生产环境即农田、水源、大气等,不能有工业废弃物及有害物质污染;产品在生产过程中不能有化学原料、化学农药等有害物质的污染;加工时也不能添加合成色素和添加剂。标志的意义“绿色食品”标志为圆形图案,上方是太阳,下方是叶片,中心是蓓蕾。图形含保护之意,整个标志喻义为灿烂阳光下的勃勃生机。“绿色食品”上市销售必须在包装物上贴有或印上“绿色食品”商标标志。“绿色食品”四个字是绿色衬…     

什么是食品标志项目和保质期

我国《食品卫生法》规定:“定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或者商品标志……”食品标志是生产商向消费者介绍食品成分、特点、厂名、使用方法等的简要说明,以便消费者了解食品质量,放心购买。食品标志通常标明以下内容:1、食品名称;     

食品添加剂不是“鬼”

“如果有餐厅打出这样的广告：‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。”作为我国食品行业里唯一的院士,也是中国工程院环境与轻纺工程学部最年轻的院士,孙宝国的这两句话最近在网络上被广为流传。孙院士研究了30年食品添加剂,在全国做了100多场科普报告,更是主编了《躲不开的食品添加剂》一书,以他为首的9名教授兢兢业业地回答了“进口食品中的食品添加剂更安全吗”“没有添加剂的食品更安全吗”等118个老百姓对于食品添加剂最想知道的问题。     

纳米食品，安全无定论

有商家宣称纳米食品更健康，也有人担心其是否安全。其实，并没有一种叫“纳米”的米。     

食品安全与饮食营养系列之一食品的急性和慢性安全

世界卫生组织、联合国粮农组织食品和营养专家组成员、杭州商学院特聘教授李铎博士在接受采访时说,我国应重视慢性食品安全方面的研究。李铎认为,提高我国人民的生命质量,是一个国家发展水平的重要标志。食品的质量和安全是实现这个目标的基础。     

安全用药 全民参与

本刊讯 以“安全使用止痛药”为主题的“全民用药安全社区教育霞光计划”首场社区宣演活动8月6日在京举行。这标志着由中国非处方药物协会主办、中美天津史克制药有限公司协办、社会药店支持的大型全民公益活动在全国正式拉开帷幕。     

临床医护人员电离辐射安全和防护知识知晓率调查

目的 了解临床医护人员对电离辐射安全和防护知识的知晓率。方法 采用横断面调查方法,以270例护理人员为调查对象发放自行设计的问卷进行调查。问卷内容包括调查对象社会人口学特征,以及放射物理学和生物学、放射使用原则、辐射防护、电离辐射安全使用指南等三大类放射性知识。采用描述性流行病学方法对问卷调查结果进行分析。结果 共发放调查问卷270份,回收有效问卷252份,有效应答率为93.33%。252例调查对象以女性为主（占99.21%）,年龄以25～<55岁为主（占80.16%）,工作年限以≥20年为主（占31.35%）,受教育程度以本科为主（占66.67%）,75.00%曾接受过医学辐射知识培训和教育。调查对象对“知晓怀孕的放射工作者相关要求”、“在日常工作中尽力普及有关放射性剂量和应用的相关安全知识”、“能意识到在日常工作中做到辐射安全防护”、“知晓辐射安全文化的重要性”、“在辐射控制区工作时能注意到警示标志”、“知晓有关辐射安全警示标志的含义”、“知晓如何报告放射性使用中的异常事件”、“知晓如何合理使用个人辐射防护用品”、“知晓辐射防护的剂量限值原则”、“知晓电离辐射如何产生”、“知...     

实施“安全肉”战略的对策

我国加入WTO为期不远,参与经济全球化近在眉睫。入世后,我国的肉类食品面临着机遇和挑战。如果说,前一个时期,我们在发展肉类食品注重于增加数量,保障供给,而今后,应当着力解决肉类食品质量,尤其是肉品卫生质量。否则入世后在国际大市场优质肉品竞争中就会处于被动挨打的局面。我们认为,从现在起应确立实施“安全肉”战略,在这个从“量”变到“质”变,从“粗”向“精”转换的过程中,应加快五个方面的调整: