某大学学生膳食营养调查

大学生正处在生长发育阶段,面临紧张的学习生活,膳食营养的科学合理与否影响其一生的健康.各地营养调查的资料均表明,大学生在膳食中存在着不吃早餐、爱吃零食、挑食、偏食及三餐膳食营养结构不合理等问题,为了进一步了解大学生膳食营养中存在的问题,及时予以指导,为膳食营养健康教育,提高大学生的营养水平和健康提供依据.     

赣榆县94名高考学生膳食调查及营养评价

为了解高考期间考生的膳食营养状况，我们于1994年7月对赣榆县本年度高考学生的膳食情况进行了调查。1方法整群抽选在一家单位就餐的全部考生，计94名，男78名，女IG名。采用称重及记帐法，统计考生三日内食物摄入量，计算出平均每人每日热能和营养的摄入量。参照中国预防医学科学院卫生研究所编食物成分表81年修订的《每日膳食中营养素供应量》及《食物一般营养成分》作食物营养成份换算。2结果及评价2．1调查结果显示：考生日人均食物摄入量为1．855kg，其中主食（即米面）为0．867kg，青菜为0．426kg，付食品为0．562kg，主食所占比重按…     

广西250名大学生营养观念与膳食状况

目的 了解广西大学学生的营养观念与膳食状况，为在大学生中开展营养健康教育提供依据。方法 采用自行设计的综合问卷表和5d膳食跟踪调查表对281名学生进行调查。结果 广西大学学生现有营养观念和营养知识不容乐观。膳食结构中，蔬菜、奶、豆制品、蛋、粮谷类摄入不足，而肉、禽类摄入过多；能量、B族维生素、维生素C、钙摄入不足，尤其是钙、维生素C以及男生中维生素B2的摄入严重不足。结论 必须在大学生中开展营养健康教育。以改进学生的营养观念和膳食结构。     

合肥市1656名住校中学生膳食营养状况调查分析

目的了解合肥市某中学住校学生的膳食结构及存在的问题,为合理膳食提供依据。方法对合肥市1656名住校中学生进行连续3d的膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》作出评价。结果合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量为：男生8331J、女生7247J,三餐的能量构成比约为2∶5∶3;三大营养素的摄入：碳水化合物不足,脂肪、蛋白质过量;而男、女学生优质蛋白质摄取分别为49.9%和52.2%;营养素摄入量：钙和维生素A严重不足;食物种类：果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足,畜禽肉类和油脂摄入量偏高。结论合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量不足、膳食结构不合理、营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

粤东某地方高校220名男生膳食营养调查

目的了解男大学生膳食营养状况。方法采用24 h膳食记录法和查帐法对粤东某高校随机抽取的部分在校男生进行连续3 d的膳食调查;通过人发微量元素检查和体格检查进行营养评价。结果共调查220名男生,其总热能摄入不足,男生热能摄入量只占推荐营养素摄入量(RNI)的84.5%;钙、锌、维生素B2和维生素B1则严重不足,分别只占RNI的43.6%、56.0%、64.3%和71.4%。头发中铁的含量为(61.69±13.14)μg/g。体质指数(BM I)小于18.5的男生占14%。结论该校男生膳食结构应适当调整,应增大粮谷类、蔬果类、鱼类的摄入量,提高膳食能量和钙、锌、维生素B2、维生素B1的摄入量。     

224名孕妇膳食营养调查

孕妇膳食是否科学合理。对孕妇的健康和胎儿的生长至关重要。本文自1996年以来对我市224名孕妇进行了膳食营养调查,旨在了解孕妇的膳食结构,为指导孕妇合理安排膳食,改善孕妇营养状况,达到优生优育提供科学依据。对象与方法1．调查对象:本院营养门诊随机选择妊娠15~25周健康孕妇224名,年龄为24~30周岁,职业包括工人、商业、教师和干部等城市居民。其中跟踪观察在本院生产210名孕妇(占调查数的93.75%)的新生儿状况。     

幼儿园膳食营养情况调查分析

儿童的生长发育的整体状况与营养有着密切的相关性。儿童营养膳食的管理是托幼机构中重点工作内容之一。为了解市内各大型托幼机构中儿童膳食营养状况,进一步指导保健医生制订科学合理、营养均衡的食谱。为此,我们对长春市的20所大型的托幼机构做了营养膳食情况调查分析。1对象和方法1·1对象20所托幼机构中公立性质的省级示范园12所、一类幼儿园5所、二类幼儿园3所。收托儿童>1 000人的有1所;>400人的有4所;>300人的有5所;<300人的有7所;<200人的有3所。设专职营养师的有2所,其余均由保健医生兼任。1·2方法抽取20所托幼机构2004年第1季度…     

210名住校学生膳食调查

中专卫校学制短,课程多,学生学习负担较重,同时学生又正处于体格发育趋向成熟阶段,合理营养可以保证其体质和智力的健康发展,满足现阶段生理需要,那么我校学生营养状况如何,我们于1997年11月进行了此项调查。1对象与方法1．1对象用分层随机抽样法,从本校1～2年级中分别     

122名内科住院病人膳食营养状况调查

目的了解内科住院病人的营养状况,并提出合理建议,以积极配合营养治疗,促进疾病康复。方法采用24h膳食回顾法,对122名内科住院病人膳食摄入情况进入随机调查,参考《每日膳食中营养素供给量》提供的标准进行评价。结果被调查内科住院病人人均每天能量和蛋白质摄入分别为7.8MJ和74.1g,各占RNI的102.9%和84.3%。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为15.9%、24.6%、59.5%,基本合理。膳食中的蔬菜、豆类及豆制品、奶及奶制品摄入不足,不同疾病的内科病人钙、维生素A和维生素B2的摄入均不同程度不足。但心血管疾病患者营养过剩与营养缺乏同时存在。结论加强内科住院病人的健康教育,使患者知道如何根据病情需要合理调整膳食,以增强疗效,促进康复。     

4所大学食堂建设与大学生膳食营养教育调查

大学生的营养状况会影响到身心健康和学习能力,只有合理地摄入各种营养素,才能保证机体维持“适宜的营养状况”。大学生食堂是提供膳食和大学生集中用餐的场所。为了解大学生食堂在大学生膳食营养教育中发挥的作用,为开展大学食堂建设和膳食营养教育,引导大学生建立合理膳食提供依据,笔者于2006年12月,在临沂市大学中进行了调查,现将结果报告如下。     

三峡地区大学生膳食调查与分析

目的：为开展大学生膳食营养教育提供依据。方法：采用记录和询问相结合的方法对301名大学生进行膳食调查。结果：男生的膳食营养状况比女生好。男生对热能、磷、铁、维生素A和维生素B1的摄入量均超过推荐量（Recommended Nutrient Intake，RNI），蛋白质达到RNI的94％，但钙、维生素B2和维生素C摄入不足，分别达到RNI的54％、71％、69％。女生磷、铁、维生素B1的摄取量超过RNI，维生素A达到RNI的90％，基本满足需要，但蛋白质、能量、钙、维生素B2和维生素C分别达到RNI量的76％、78％、57％和54％。男女生摄入的优质蛋白质均达到总摄入量的41％。男女生均有早上餐能量过低，晚餐量过高的现象。结论：大学生的膳营养水平比以往有所提高，但某些营养素仍严重缺乏，应加强对大学生的膳食营养教育。     

合肥卫校学生膳食状况调查分析

合理膳食是维持人体健康的重要内容，使摄食者在热能和营养素上达到生理需要，并且使各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。为此，我们对合肥卫校学生膳食状况进行了调查。1材料和方法1．1调查对象与指标合肥卫校学生共1200人，年龄16～18岁，其中男生543人，女生657人。一日三餐均在学校食堂就餐。调查内容及指标包括学生年龄、性别、体重、业余活动以及学生食堂供膳情况。1．2调查方法1．2．1学生个人情况采用收集学生登记表和体检表获得。1．2．2膳食供应情况采用记帐法进行调查，共调查13天。在11月28日晚餐后，将食堂库存各种食品包…     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

767名大学生人格特征调查

目的了解不同年级、不同性别大学生的人格特征,为开展大学生心理健康教育提供依据。方法采用16PF对不同年级、不同性别大学生进行问卷调查。结果随着年级的增加大学生的恃强性和兴奋性不断降低,乐群性、独立性和怀疑性逐渐增强。女大学生在乐群性、有恒性二方面高于男生,而男生在恃强性、怀疑性、世故性、独立性、自律性等方面高于女生。结论大学生在校期间人格特征变化不大,但不同性别大学生在某些方面差异存在统计学意义。     

509名大学生健康知识调查

1990年国家教委、卫生部联合发布了《学校卫生工作条例》 ,在条例的 13条明确规定 ,普通高等学校应当开设健康教育选修课或讲座[1] 。据有关资料显示 ,江苏省高校自国家发布条例后 ,都相继开设了健康教育选修课或讲座 ,大学生在开展健康教育后 ,健康知识掌握情况怎样 ?笔者和镇江市疾病预防控制中心同仁于 2 0 0 3年对江苏省 3所高校的部分大学生进行了调查 ,期望这次调查结果对高校开展大学生健康教育有一定的帮助。1　对象和方法1.1　对象　选择江苏省 3所高校 ,调查对象为在校大学生 ,年龄在 18～ 2 4岁 ,共 5 0 9人 ,其中男生 313人 ,女…