小麦草营养成分分析

<正>小麦草(wheatgrass)又名麦苗,为禾本科(Poaceae),小麦属(Agropyron)植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效:"麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮汁滤服,除烦闷,解时疾狂热、退胸膈热,利小肠。"现代医学研究表明,小麦草有减肥、降脂、抗氧化的功能。小麦草产品的研制和开发在发达国家始于80年代,我国近年也开始重视。林宣贤等从动物急性毒性实验,微棱     

大麦若叶青汁 带你走进时尚新健康

正阳春三月正是万物复苏的时候,此时的大麦苗经过一冬天的蕴藏破土而出。据《本草纲目》记载:"麦苗,辛寒无毒。主治消酒毒暴热,酒疸目黄,并捣烂绞汁日饮之,又能蛊毒。煮汁滤服,除烦闷,退胸隔热,利小肠,作斋食,甚益颜色。"大麦叶粉俗称"碱性食物之王",含有大量的维     

可消除酒毒的6种食物

酒毒是指过量饮酒带来的伤害.轻者出现面红耳赤、面色苍白、恶心、呕吐、头痛、心慌、目眩等宿醉症状,重者可致急性酒精中毒,甚至出现昏迷及危及生命。如果养成酗酒的习惯,可致脂肪肝、肝硬化及肝癌。所以,要不喝酒或少饮酒。如出现宿醉症状时,可选用可消除酒毒的食物。     

秋梨好吃亦入药

梨是一种深受大众欢迎的果品,甜酸适口,汁多爽脆,营养丰富。同时它还是治病的良药。孙思邈说,梨能“除客热心,止心烦”。李时珍说,梨能“润肺凉心,清痰降火,解疮毒、酒毒”。对热性病的烦渴、咳嗽、喉痛、失音、眼赤肿痛、大便不通等症,有良好的疗效。梨可以生食、榨汁液,也可炖煮,或与其它中药一起熬成雪梨膏、药梨膏等。以下介绍几首用梨治病的验方。     

《本草纲目》重药食调养(四)

《本草纲目》草部药中有葛根,说它既是一味常用的中药,也是"人皆蒸食之"而味道"甘美"的食物。作为中药,葛根主治消渴、身大热、呕吐,疗伤寒中风头痛,解肌发表出汗,开胃下食,解酒毒,止血痢,通小肠,排脓破血,去烦热,消酒毒。作为食物,可断谷充饥。李时珍指出:"葛根乃阳明(胃)经药,兼入脾经",故有滋补脾胃和止泄泻的作用。葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的块根。它含有异黄酮成分葛根素、葛根素木     

酒之助性与伐性

酒,以其特有的醇香吸引着人们,而饮酒后出现的心情舒畅,肌体放松,精神振奋更是为人们所乐道,但酒对性功能的影响历来却争论不休,到底它能助性还是伐性,大概数莎士比亚说的最为有理:酒能激发人的性欲,但是它也可使性行为成为泡影。1.漫话酒性。人有人性,酒有酒性,酒性活泼,难驯难伏。清代徐文弼在《寿世传真》中说:“酒,性热。味辣的能散,味苦的能降,味甜的能和,味淡的利小便,味厚的性烈毒。”又说:“热饮伤肺,冷饮伤脾,多饮伤胃,杂饮伤神。”酒是粮食中的精华,大热大毒藏于其中,醉饮过度,能致人头目昏沉,迷神乱性,有损于健康。而利用酒性来…     

厨房用酒五注意

在烹调中,一般要使用一些料酒,这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用,关键要让酒得以发挥。因此,要注意以下几点。1.烹调中最合理的用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝,酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼,必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁,虾仁滑熟后,酒要先于其他作料入锅。绝大部分的炒菜、烧菜,酒一喷入,立即爆出响声,并随之冒出一股水汽,这种用法是正确的。     

清热消肿止痛药酒(中)

4.瓜蒌甘草酒配方:瓜蒌1枚,甘草12克,高度白酒若干。制法:①先将瓜蒌、甘草研成腻粉,备用。②每次用酒、白开水各20毫升,量人虚实入腻粉少许(10～20克)。③上火煎3～5沸,去渣备用。用法:睡前将酒温热服用。药材解析:①瓜蒌味甘微苦、性寒,质润散降,具有清热润肺化痰、宽胸散结、消肿、润燥滑肠的功效,主治痈肿疮毒、痰热     

酒毒性肝病病理的某些进展（题纲）

人们对酒毒性肝病(ALD)的认识已上千年,但其病理长期未决。乙醇肝毒性的主要证据得自流行病学调查和实验研究。当今世界范围和我国耗酒量爆炸性上升,已经引起人们的广泛关注。1.ALD 的病理1.1 酒毒性肝损伤四型/段1.1.1 单纯性脂肝93—100%,程度不等,可逆。1.1.2 酒毒性肝炎静脉周肝细胞气球样变,Mallory 小体(酒毒性透明埙)形成伴炎细胞反应,肝     

肉毒梭菌及其在鱼产品中的重要性

肉毒中毒是一种由于误食含有肉毒梭状芽胞杆菌(简称肉毒梭菌)所产生的外毒素的食品,而引起人和动物的运动神经麻痹为主要症状的“毒素型食物中毒”。于1897年才由Van Ermengen从荷兰的一次因食用生腌火腿暴发的食物中毒中首次分离出病原体,并命名为肉毒杆菌(Bacillus botulinus)。不久发现,与肉毒中毒爆发有关的至少有两类厌氧细菌,即解蛋白菌和非解蛋白菌,至少产生三种在药理作用上相同、血清学上相异的毒素。Van Ermengen所分离的菌株是非解蛋白株,产生B型毒素,解蛋白株产生A型和B型毒素。在以后的年代里陆续发现了产生C型毒素的非解蛋白菌株(Bengtsoa, 1922)、     

薄荷药膳 清凉祛邪

薄荷味辛、性凉、无毒，入肺肝二经，具有解表、发汗、退热、祛风、止痒、利咽喉、透痧疹及辟秽恶等功效。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。生吃或熟食薄荷，能祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。下面介绍几种薄荷的食疗药膳方。     

中国人每年喝掉一个西湖

虽说中国有句古训:一杯是酒,两杯是药三杯是毒。但是,酒文化在中国源远流长,酒依然在商务攻关、走亲访友中扮演着它特有的角色。据统计,中国人每年喝掉一个西湖的酒。其中,"破过酒戒"的人不少于8亿,"喝酒成瘾"的酒民接近2亿,每年死于酒精中毒的"酒鬼"11万人,因酒致残的"酒徒"超过273万人。今天,值得一提的是,用工业酒精勾兑的酒,对人体危害无穷。     

大葱的妙用

1.葱白:性味辛温,入肺、肝、胃经,有轻宣发表、通阳救逆、活血止血、利五脏、益目睛、祛寒痹等功效。◆伤风感冒:葱白60克,生姜五片,煎汤或开水冲服。也可用葱白12克,生姜五片,红糖一匙,茶叶一撮,煎服。◆葱白煎汤熏洗可治痔疮。◆葱白捣烂炒热敷脐可治小便不通。◆葱白捣汁,麻油调敷患处,可治肿毒、疔疮和皮肤溃疡。◆葱白捣汁冲服可解药毒、鱼肉毒。◆葱白酒治阳脱,将葱白打烂,酒煮灌之,阳气即回。◆关节痛或关节炎,将葱白捣烂敷患处,一日一次,疗效良好。◆外伤淤血肿痛,用葱白、红糖共捣泥状敷患处,有良效。2.葱汁:辛温无毒,能散血、止痛…     

薄荷药膳 清凉祛邪

薄荷味辛、性凉、无毒，入肺肝二经，具有解表、发汗、退热、祛风、止痒、清头目、利咽喉、透痧疹及辟秽恶等功效。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期作菜生吃或熟食，能祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。下面介绍几种薄荷的食疗药膳方。     

喝酒这件事儿中国式饮酒的风雅和健康

“酒”,是一种古老而又永远散发着青春气息的饮品.无论是白酒、啤酒、葡萄酒……凡是含有乙醇的饮料都叫酒精性饮料,统称为酒.古人说酒是上天所造,把酒称为“天之美禄”.而中国是世界上造酒最早的国度之一,是造酒王国,也是喝酒的王国.千百年来,中国人一直用酒来解疲劳、提精神、驱寒镇痛、强身健体. 但常言道:“有酒有宴,又有宴饮文化”,酒不但是饮食文化的一部分,也是历史文化的重要部分.作为一种延续几千年历史的嗜好品,酒几乎贯穿了人一生的各个重要阶段,成为了世俗应酬和精神舒缓的双重润滑剂,发挥着出神入化的作用.对很多人来说,喝酒是生活中不可取代的一部分,甚至是职业的一部分.所谓“人在江湖,身不由己”,不管能不能喝,想不想喝,只要在与人交往的场合,总避免不了觥筹交错、推杯换盏.相比起古人春天赏花喝酒、夏日纳凉饮酒,秋天登高祝酒、冬天踏雪温酒的风雅,现代人的酒味中,反倒多了许多无奈和苦味.     

青年医生的心声 我们在麻木前行(一)

一头饿牛拉着一辆车在没有道路的麦苗地 里走着,牛不对偷吃脚下的麦苗,农场主不时地 重鞭抽打,催着赶路和不许吃麦苗。在佃户们看 来农场主是尽力了,只是牛实在不听话。他们或 者拾鞭帮着抽打,或者饲之以少许草料以减少 麦苗的损失。     

秋梨食疗方

梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁,甘甜清香,风味独特,营养丰富,故有“百果之宗”之美誉。宋代邵雍在《食梨》中写道“愿君莫爱金花梨,愿君须爱红消梨。金花红消两般味,一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴,金花食之颦双眉”,极言梨之味美和区别。 中医认为:梨性味甘、微酸、凉,归肺、胃经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或燥咳、热病津伤、或酒后烦渴、消渴等。《新修本草》言其“主热嗽,止渴”。《本草纲目》言其“润肺凉心,消痰降火,解疮毒,酒毒”。《本     

药食两用说葛根

葛根,又名粉葛,干葛,煨葛,为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根,秋冬两季采挖,生用、煨用或研粉用。中医认为,葛根性味甘、辛,凉,入脾胃经,有发汗解肌,解表透疹,升阳止泄,生津止渴之功。本品解肌发汗,善治外感风热,头痛强项等,且能升清阳,鼓舞脾胃清阳之气上升而能奏止泄之效。葛根药用始载于《神农本草经》,言葛根味甘,平,“主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒”。《名医别录》言“葛根无毒,疗伤寒,中风头痛,解肌发表出汗,开腠理,疗金疮,止痛,胁风痛”。生根汁:疗消渴,伤寒壮热。叶:主金疮止血。花:主消酒。《本草纲目》言其”散…     

不做“五毒”男

烟、酒、嫖、赌、毒,曾被称作是男人的“五毒”.而目前五大不良生活习惯会悄悄夺走男人的健康,被称为现代的“新五毒”. 第一毒:不锻炼 有人对932位男性进行了健康调查,发现仅有96人每周固定时间参加锻炼,近68％的人选择“不锻炼”.这样使得男人们很容易感到疲劳,大脑思维迟钝,精神压力增加,人变得心神不宁,容易生病. 本刊建议:走路是男人最好的运动,每天坚持在户外快走30分钟.在家里也可以做一些俯卧撑、原地踏步走等,目的是锻炼你的胸肌和腹肌.当然,经常到公园、郊区等绿化环境比较好的地方走动,可以分解血糖,并能镇定交感神经.     

饮酒与酒醉食疗

酒在现代生活中具有一定的地位。“致欢忻于春酒” ,自古人们都将喜庆与“酒”相连 ,忧愁与“酒”互随。诱使人们喜爱酒的原因 ,主要是酒内的酒精对人体具有兴奋和抑制双重作用。酒在中医药中很早就被人们所重视。元代忽思慧在《饮膳正要》中认为 :“酒味苦甘辛 ,大热 ,有毒。主行药势 ,杀百邪 ,通血脉 ,厚胃肠 ,消忧愁 ,少饮为佳。多饮伤身损寿 ,易人本性 ,其毒甚也。饮酒过度 ,伤生之源。”故古人节之于酒器以示警 :“爵”、“钟”、“觞”。觞者有伤害之义。明代万全认为“酒也 ,味甘辛苦 ,气大热 ,苦入心而补肾 ,辛入肺而补肝 ,甘入脾和…