你会吃蔬菜吗？

谁都知道多吃新鲜蔬菜好,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求,因为人们吃菜的时候总是存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗？误区1。久存蔬菜——上班族通常喜欢一周来一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,     

吃蔬菜远离9个误区

夏季是蔬菜大量上市的季节,在这个时期我们一般会享受到各种时令蔬菜,都是营养价值比较高的。不过由于我们的一些不经意的做法,会使得这些蔬菜的营养流失。不妨看看您有没有以下误区。误区1久存蔬菜很多人喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量     

蔬菜谁动了你的营养

近年来,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。多吃新鲜蔬菜好谁都知道,虽然,你每天都会吃蔬菜,却未必如愿摄入了蔬菜的营养,因为我们一不留神就会让它的营养流失,究竟是谁动了蔬菜的营养?原来是因为——     

19个欺骗了你的经典饮食健康谎言

经典谎言1、新鲜蔬菜比速冻蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题.但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉.相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失.     

日常吃“蔬”九误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦……     

农产品买回家后应该如何处理才能放心食用?

中国疾病预防控制中心研究员冯录召介绍,病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。有人会问是不是多放几天比较安全,我们建议新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃,暂时不食用的肉类要冷藏、冷冻。     

健康饮食9大谎言

谎言1:新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天时间,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜则能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,能很好地防止维生素的流失。     

对,还是错?

☆吃新鲜蔬菜要比冷冻蔬菜更有营养。 错。新鲜蔬菜和冷冻蔬菜的营养价值是相等的,营养的差异主要取决于烹调方式。烧得过久就会使维生素受到破坏,放水太多也会损失大量的维生素。 ☆白皮鸡蛋的营养价值低于红皮鸡蛋。     

新鲜蔬菜冰箱冷藏不宜超3天

随着生活节奏加快,许多上班族往往趁周末休息进行大采购,尤其是将一星期的蔬菜购买回以后,存放到冰箱里以图方便,殊不知吃这种存放了几天的蔬菜是不安全的,专家建议并提醒,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,否则不利于身体健康。专家并提醒,长时间在冰箱里储存蔬菜非     

吃蔬菜的营养误区

新鲜的蔬菜，买来存放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光、通风、干燥的地方。 误区1：烧好的菜不马上吃 有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。     

蔬菜的几个营养误区

久存蔬菜 新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84％。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。丢弃营养 如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70％以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。     

别中了有毒蔬菜的招

蔬菜是中国人餐桌上的主要副食品,营养丰富,在每餐的膳食中如果缺少新鲜蔬菜,就不能维持身体健康。因此历来有“五菜为充”的说法。但吃蔬菜也存在安全问题,尤其是一些“问题蔬菜”更要小心吃。     

关于健康饮食经典谎言

为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了。一提到糖、盐和脂肪,人们就不约而同地说道:“应对之忌口,因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗?其实,万物皆有个度,只要掌握好这个度,你便不会因为它们而受害了。1.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相…     

生活

新鲜蔬菜藏冰箱不宜超过3天中国网消息,专家提醒,储存蔬菜过久不仅会损失营养,而且会产生有害物质,因此,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,否则不利于身体健康。     

爱吃新鲜蔬菜的人看过来

生活中，常常听到一些人抱怨买不到新鲜蔬菜。确实，通过如今的流通渠道，城市里的人很难吃上刚摘下的蔬菜了。放置久的蔬菜不仅营养不丰富，而且吃起来不爽口，味道不鲜美。不过，只要你稍稍有点常识，仍然可以买到比较新鲜的蔬菜，关键是要掌握一些常见的蔬菜其鲜度的识别方法：     

十种错误饮食观

现代营养专家认为,人体摄取营养就像培育花木一样,各种营养成分均衡,才能花繁叶茂。下列十种认识是长久以来人们在饮食方面形成的错误观念,应予纠正。1 新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养 其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方面。2 吃水果可以减肥 事实上所有的水果都含有糖分,尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高,吃多了糖分,哪     

生拌蔬菜有讲究

生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放些盐。     

微波烹调对几种蔬菜中总抗坏血酸含量的影响

新鲜蔬菜是供给机体维生素Ｃ的最好来源,但烹调加工对其含量有不同程度的损失。近年来微波炉以其方便、快捷、干净、营养素损失少等优势,已经走进了千家万户。为了解微波烹调与其它烹调方法对Ｖｃ含量的影响,本文以微波、蒸煮、急火爆炒3种烹调方法对沈阳地区冬季市售新鲜大白菜、黄瓜、绿豆芽、元葱4种蔬菜中总抗坏血酸含量进行了测定。材料和方法　(1)取样:取当天采购的4种蔬菜洗净晾干,各取500ｇ左右,切碎混匀,每种称取50ｇ,共4份,分别置於烧杯中,用于不同烹饪方法。(2)烹调方法:①微波烹调:将装有4种蔬菜的烧杯敷膜,对称放置於微波炉中…     

生食蔬菜美味首选

少吃油腻食品多吃蔬菜的理念成为现代人的健康饮食准则,生食蔬菜也越来越受到人们的追捧。生食类蔬菜即新鲜蔬菜不经煎、炒、烹、炸、煮等高温加工处理,直接用来直接蘸酱、凉拌食用的蔬菜。     

“鲜榨”果蔬汁，营养好不好？

都说蔬菜、水果有益于健康，但怎么吃才最健康呢？有些人认为，家常做法太平淡，加热营养素会损失，榨果汁，菜汁就特别有健康概念了。问题是，榨汁会不会损失营养素？果汁、菜汁能替代新鲜蔬菜水果吗？打成浆或榨汁后扔掉渣滓，哪一种更好？或许，听到的答案会与你的预想不同。