抗菌蔬菜 生吃效果最好

抗菌作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。大蒜的理想吃法就是生吃．每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。每天吃一瓣生蒜比较合适．熟蒜吃个两三瓣也就够了。需要注意的是,消化功能不佳的人宜少吃蒜。     

远离癌症不是梦(四)

<正>日常生活常吃的抗癌食品1.蔬菜类胡萝卜:富含维生素A、B_2、B_5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品。大蒜:富含蒜素和硒等微量元素,经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有"地里长出的青霉素"之称。西兰花和卷心菜:十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物。很多研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃癌、肠癌、乳腺癌的威胁。令人惊异的是,十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被     

常选食抑菌食品

感冒、胃肠炎、皮肤疮疡及口腔炎等疾病,大多与细菌及病毒感染有关。日常饮食中有不少食品具有杀灭致病性微生物的功效,能起到消炎杀菌、抗病毒及驱虫作用。我们不妨经常多选食些这类保健食品。大蒜：大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用,是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹外伤局部、能防治感染且加速伤口愈合。大蒜以生吃抗菌效果最佳。葱：葱白中含葱蒜辣素,可杀死病菌,对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上,有明显的杀菌消炎功效,并促使肉     

用生大蒜治疗腹泻好不好

编辑同志: 有人说吃生大蒜可预防腹泻,但发生腹泻后,用生大蒜治疗好不好? 苗炳仁 大蒜是一种蔬菜类食物,也是调味品之一。此外,大蒜还是一种良药,具有较强的抗菌作用。据药理研究,大蒜含有大蒜素等成分,对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌属白喉杆菌、结核杆菌、葡萄球菌等多种致病性细菌,都有较明显的抑制、杀灭作用,因而有人称     

新鲜大蒜与醋大蒜在不同条件下的抗菌效能

大蒜为百合葱属植物蒜的鳞茎 ,用于人蓄疾病的治疗和食物调味品具有悠久的历史 ,并且有下气、消肿、解毒、杀虫、除风、清热、消毒气、止痢等诸多功效[1 ] 。据报道 ,它对几十种食品卫生和食品腐败方面的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用[2 ] 。本文以常见的几种细菌为代表 ,在不同的条件下 ,测定新鲜大蒜与醋大蒜对细菌的抑菌圈 ,比较他们的抗菌效能 ,以探讨新鲜大蒜和醋大蒜在食品抗菌中的应用 ,现报道如下。材料与方法1　材料 (1)供试细菌 :菌种均由本校微生物实验室提供。(2 )营养琼脂培养基 :由浙江微生物研究所提供的成品 ,临用前按…     

亲近抗菌食物

不少普通食品都有杀灭致病性微生物的功效，能起到消炎杀菌，抗病素及驱虫作用。如大蒜、马齿苋、蒲公英及蜂密等就享有“天然抗生素”、“广谱抗菌素”之美誉，不愧为人们生活中的“健康卫士”。我们经常选食这类保健食品，可起到有效的防病作用。     

营养保健大蒜菜

大蒜不仅是上佳调味品，还是一种天然广谱抗菌食物，具有显著的营养保健功效，尤其是大蒜中含有的独特的生物活性物质大蒜素，因具有抗氧化还原作用而能发挥显著的医疗和食用价值。常吃大蒜可促进血液循环，加速新陈代谢，增强机体的免疫功能，减血脂，降血压，抗肿瘤，对预防心血管疾病及某些肿瘤有重要作用。下面为您介绍几道大蒜菜的做法。     

教你三招识别有农药的蔬菜

第一招：不吃“多虫蔬菜”在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为”多虫蔬菜”：有的菜害虫不大喜欢吃．可以叫它作“少虫蔬菜”，是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。“多虫蔬菜”中．有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等．”少虫蔬菜”有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。     

高脂血症的饮食宜忌

1.限制吃高脂肪食品:患者严格控制饮食,选则胆固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等,尤其是多吃舍纤维素多的蔬菜,可以减少肠内胆固醇的吸收。2.限制甜食:糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯,使血浆中三酸甘油酯的浓度增高,所以应限制甜食的摄入。     

能防治疾病的食物

防贫血食物 我国的贫血发病率相当高,农村与山区高达30～40％,补血最佳食物是动物血。抗菌食物 在具有抗菌作用的食物中,大蒜名列榜首,生吃效果尤佳。夏季如将其拌入食物中,既增     

食蒜的“黄金时间”

医学研究发现，大蒜是一种天然广谱抗菌植物，有减脂肪、降血脂、抑制肿瘤的作用，是心脏病、胆固醇的克星，是肝脏的守护者。那么大蒜的神奇功效究竟来自哪里？     

腌过的大蒜还有健康作用吗

虽说腊八还没有到，很多人已经开始急着腌大蒜了。有人问，先不说大蒜是不是能抗病毒，至少它能杀菌吧？可是，腌过的蒜还有这种健康价值吗？为什么用醋腌了之后，蒜会变绿呢？ 腌过的蒜也有健康作用 的确，人们早已知道，大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是能够抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用（在动物试验中，大蒜有促进自然杀伤细胞的活性、提高巨噬细胞的活性、促进T淋巴细胞转化等作用）。所以，在担心剩菜剩饭没有热透，或者担心吃凉拌菜、外购食品可能受到病菌污染时，父母就会督促我们吃生大蒜。     

大蒜杀菌效果比抗生素强百倍

<正>人们常说吃大蒜对身体有很多好处。一项美国的最新研究成果进一步指出,大蒜中所含的二烯丙基硫化物还能有效杀灭一种引起食源性疾病的主要细菌。据这份发表在英国《抗     

食干果有益健康

从食疗学的角度来看,水果和蔬菜均有防病治病的功效,但每一种水果或蔬菜还有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、杏子就“上火”,而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜等,“火气”就消了。因此,了解水果与蔬菜的“性”(即寒热温凉),对病人,即使无病的人均十分必要。     

食用新鲜蔬菜的误区

食用新鲜蔬菜的误区曾正斌新鲜蔬菜是人们日常生活中不可或缺的辅食。在过去，虽然经济落后一些，没有各类化肥摧长出肥美的瓜果蔬菜；也没有各种农药杀灭瓜果蔬菜的各种害虫，从而种出的瓜果蔬菜总是又黄又小，虫眼如网，但人们却从来不会担心吃蔬菜有中毒的事件发生。倒...     

生大蒜不能用来治腹泻

大蒜是人们公认的健身防病佳品,这是因为大蒜中含蒜氨酸和酶,在胃中可生成一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。它对葡萄球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用,经常食用大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。利用大蒜的杀菌功能,在肠道传染流行期间,每天生食1～2头大蒜,能起到预防肠道传染病的作用,防止腹泻的发生。但是,很多人因此而认为多吃生大蒜也可以治腹泻,这就完全是一种误区了。腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后,细菌作用于肠道,使肠壁血管扩张,充血,肿胀,通透性增加。机体组织中大量蛋白质和钾、钠、…     

营养丰富又“杀菌”的蔬菜

<正>俗话说，“病从口入”，许多病菌容易在气温高、湿度大的环境下滋生蔓延，而夏秋季节尤甚，如果稍不注意饮食卫生，就可能导致一些疾病发生，如胃痛、腹痛、腹泻、痢疾、感冒、咳嗽等消化道、呼吸道疾病。因此，在日常生活中，除了注意饮食卫生，适当地多吃一些“杀菌菜”是很有益处的。“杀菌菜”不仅能提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，而且能强身健体，还可以杀灭病菌，有效预防和辅助治疗一些疾病。现介绍几种既营养丰富又杀菌保健的食物，如大蒜、洋葱、韭菜、茴香苗等，供大家选用。     

阿莫西林／克拉维酸分散片对产β-内酰胺酶菌的体外抗菌作用

目的 了解β－内酰胺类抗生素与酶抑制的联合药物新型剂－阿莫西林／克拉维酸分散片（ＡＭＣ）的体外抗菌活性。方法 采用稀释法将该药对临床２３４株产β－内酰胺酶菌进行体外抗菌活性的测定，并与原片剂作比较；同时对ＡＭＣ分散片在不同的ｐＨ值、细菌接种量及表浓度等条件影响下的最小抑菌浓度（ＭＩＣ）分别做了检测。结果 ＡＭＣ分散片与原片剂具有相似的抗菌谱和抗菌活性，但杀菌曲线实验显示：分散片能在２４ｈ内有效地杀灭金葡菌和大肠埃稀菌，而原片剂则在２４ｈ后细菌活菌数有恢复的现象，ｐＨ偏酸或偏碱及细菌接种量的增加对该药的杀菌效果均有一定的减弱作用。结论 ＡＭＣ制成分散后，使其服用方便、吸收快、生物利用度高的特性。     

大蒜的药用价值和禁忌

对于大蒜，人们自古就有食用。它既是可口的蔬菜，又可作去腥解毒的调味品。此外，属于百合科的大蒜，还具有很高的药用价值。它散发出的辛辣而刺激的气味，是由许多复杂的硫化物所组成；它的某些提炼物，具有杀灭细菌和真菌的能力，并可防止血液结块。从古埃及时代起，医生就知道大蒜是一种有效且强有力的药品。载有８００多个药方的埃及药典，其中有２２个提到大蒜对于心脏病、头痛、虫咬、寄生虫和肿瘤等多种疾病有疗效。在两次世界大战中，大蒜被用作防止坏疽的抗菌剂。因为大蒜汁能抑制葡萄球菌属、链球菌属、弧菌属和杆菌属的生长。１…     

使用偏方应注意

偏方就是流传民间的一些单方、验方，也称为“土方”。它具有简便易行、省钱省事的特点，在人们的防病治病中起到了一定的作用。例如青蒿抗疟疾、大蒜治痢疾、苦楝皮驱虫、头发炭止鼻出血，效果比较可靠，而且有好多是经过现代药理研究得以证实的。如青蒿中含有的青蒿素为抗疟疾的主要成分，大蒜中含有的大蒜新素有抗菌消炎作用。可以说，它是祖国医学宝库中不可分割的一部分。