2003年度泉州市食品污染监测结果分析

[目的]了解种植业、畜牧业、水产业、直接饮用水和加工食品中的食品污染情况。[方法]监测了5个产业的农药残留，兽药、渔药残留，食品添加剂使用和食源性致病微生物等污染指标。[结果]蔬菜的有机磷阳性3．4％，水果氧化乐果检出1件，面粉过氧化苯甲酰超标2件，茶叶有机氯残留1份（1／10）；食源性致病性微生物污染率禽畜内21．5％、海鱼60．0％；生牛乳抗生素阳性率7．5％；砷检出率贝类70．8％。甲壳类75．0％；直饮水卫生合格率86．2％；加工食品卫生质量合格率86．9％。[结论]猪内“瘦肉精”、水（发）产品的甲醛污染已得到控制，蔬菜农药残留、直接饮用水的微生物污染有所下降；重金属污染是水产品（主要是贝类）的突出问题。食品添加剂、微生物及质量指标是加工食品不符合卫生标准的主要参数。     

陕西省2003-2006年蔬菜水果有机磷农药残留污染状况

目的了解陕西省2003—2006年蔬菜水果中有机磷农药残留的整体水平。方法采用随机与定点抽样的方法采集市售蔬菜水果16个品种，通过气相色谱法测定15种有机磷残留量。结果2003年有机磷总检出率为19．49％，其中蔬菜检出率23．81％，水果检出率8．82％；2004年有机磷总检出率为13．21％，其中蔬菜检出率为16．20％，水果未检出；2005年有机磷总检出率18．50％，其中蔬菜检出率21．14％，水果未检出；2006年样品有机磷总检出率40．37％，其中蔬菜检出率41．70％，水果检出率22．22％。结论该省蔬菜水果农药残留监测中有部分样品超标，并检出国家禁用的农药品种，应加强农业使用的监管，保证农产品安全。     

临沂市食品中有机磷和有机氯农药残留量分析

目的了解临沂市蔬菜、水果、粮食等食品中有机磷农药、有机氯农药残留情况。方法于2004年8月至2005年8月在临沂市抽检样品184件，其中蔬菜86件，水果29件，粮食2l件，肉、蛋、奶、植物油各12件。结果蔬菜中有机磷农药检出率为16．3％，超标率为8．1％；水果检出率为24．1％，超标率为10．3％；8种有机磷农药检出6种，其中禁止使用的高毒农药占52．6％；温室蔬菜的检出率高于露天种植蔬菜（x^2=4．29，P〈0．05）。六六六的检出率为28．8％，滴滴涕的检出率为16．8％，前者高于后者，差异有统计学意义（x^2=2．74，P〈0．01），但各样品中的六六六和滴滴涕残留量均未超出相应的标准。结论临沂市部分蔬菜、水果、粮食等食品中存在农药残留现象，需要引起各方面的注意。     

2006年陕西省六地市蔬菜水果农药残留状况

目的了解2006年陕西省蔬菜水果中有机磷农药、三氯杀螨醇、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药的残留水平。方法采用随机与定点抽样的方法采集市售蔬菜水果16个品种共265份样品，通过气相色谱法和高效液相色谱法进行定性和定量分析。结果有机磷总检出率5．97％，超标率4．65％；三氯杀螨醇检出率30．19％，超标率30．19％；氨基甲酸酯检出率2．74％，超标率0．09％；拟除虫菊酯检出率5．81％，超标率2．94％。结论该省有部分蔬菜水果有农药残留，并检出国家禁用的农药品种，三氯杀螨醇和个别拟除虫菊酯检出率较高，应加强强农药使用的监管，保证农产品安全。     

2006—2007年上海市市售食品污染物监测结果分析

[目的]掌握上海市市售食品污染状况。[方法]在全市监测网点抽检各类食品，开展重金属及有害元素、农药残留、真菌毒素、食品加工产生污染物和致病菌等130余项污染物的监测。[结果]2006～2007年的监测结果显示，食品中砷、汞、铬、硒、黄曲霉毒素M1脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、N-亚硝胺、三氯丙醇等化学污染物和O157：H7大肠杆菌、空肠弯曲菌等致病菌的污染处于低水平；大部分食品中铅、镉、砷及调味品中三氯丙醇的污染低于全国2000年和2003～2004年监测水平；目前的主要污染问题包括皮蛋等食品中铅（0．421mg／kg）、畜禽肾脏和肝脏中镉（分别为0．094、0．781mg／kg）、花生中黄曲霉毒素B1（4．693μg/kg）、熏烤肉中苯并（a）芘（1．721μg/kg）、茶叶中三氯杀螨醇（检出率为31．84％）、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药（超标率分别为4．38％、2．42％）、生畜禽肉中金黄色葡萄球菌、沙门菌、单增李斯特菌（检出率为3．64％～6．13％）和水产品中副溶血性弧菌（检出率为5．65％）[结论]市售食品污染水平总体较低，但部分食品中仍存在污染，应采取针对性措施，以提高食品安全性。     

邢台市蔬菜中有机磷农药污染残留状况调查

目的 了解邢台市蔬菜中有机磷农药污染残留情况,为进一步保障居民健康提供依据.方法 2010-2012年,在邢台市农贸市场及超市销售点通过网格布点法选取10个采样点(桥东区4个,桥西区6个)进行随机采样,对包括豆角、油菜等8种蔬菜中的23种有机磷农药残留采用气相色谱法进行测定.结果 2010-2012年,蔬菜有机磷农药残留检出率分别为18.5％,18.5％,22.0％,超标率分别为4.5％,4.0％,4.0％,其中白菜、韭菜、油菜、豆角的农药残留检出率较高,白菜、油菜、韭菜的超标率较高.在蔬菜中仍可检测到国家禁用的有机磷农药(甲胺磷、对硫磷).结论 有机磷农药对蔬菜污染较严重,有关部门应加大综合治理力度.     

蔬菜农药残留量的调查研究

[目的]了解市售蔬菜粮食等和绿色基地蔬菜农药污染情况,研究减少蔬菜农药残留量的方法。[方法]按照GB5009.20—85和GB/T17331—1998方法对蔬菜粮食等农药残留量进行检测。[结果]1997～1999年市售10种蔬菜农药残留量的检出率分别为36％、44％、54％;绿色基地蔬菜三年来农药残留量的检出率均为0。1999年全省蔬菜、粮食、瓜果的农药残留量检出率分别为61.3％、54.1％、47.5％;超标率分别为55.8％、43.2％、27.9％。[结论]大力推广发展绿色蔬菜是减少农药污染、保障人民健康的最佳科学依据。     

2004年～2006年临沂市蔬菜有机磷农药残留情况分析

目的了解2004年-2006年临沂市市售蔬菜有机磷农药的残留情况，分析三年期间有机磷农药残留情况的变化趋势。方法采用分离能力较强的毛细管柱气相色谱法对蔬菜中11种有机磷农药进行了检测。结果在350份样品中，67份蔬菜检出有机磷农药，检出率为19．14％；45份超标，超标率为12．86％。2004年120份样品中，23份蔬菜检出有机磷农药，检出率为19．17％；16份超标，超标率为13．33％。2005年120份样品中，25份蔬菜检出有机磷农药，检出率为20．83％；17份超标，超标率为14．17％。2006年110份样品中，19份蔬菜检出有机磷农药，检出率为17．27％；12份超标，超标率为10．91％。结论三年的有机磷农药检出率、超标率变化不大，三年之间无明显差异，提示我们仍需加强预防措施，防止中毒事故的发生。     

泉州市蔬菜中农药残留监测情况分析

目的：监测分析泉州市蔬菜中农药残留情况。方法：采用农药速测卡和气相色谱法对124份蔬菜进行农药残留检测。结果：泉州市蔬菜农药残留阳性率为14．5％，以花类蔬菜残留最高（22．2％）；检出农药为甲胺磷和敌敌畏。结论：泉州市蔬菜农药污染状况较为严重，存在农药使用不规范、超标准、超范围用药的情况。     

陕西省2007—2008年蔬菜中农药残留污染状况调查

目的为了解陕西地区蔬菜中使用农药残留情况。方法2007年9月和2008年9月对全省6个市县各大农贸市场及超市销售的蔬菜随机抽样检查,采用气相色谱仪法及气相色谱-质谱仪法对10种蔬菜中21种农药残留量进行测定。结果两年共采集蔬菜样品293份,其中2007年采集153份,其中有机磷类农药总检出率4．30％,超标率2．89％。菊酯类农药的总检出率为2．21％,超标率为0．41％。三氯杀螨醇农药检出率为28．10％。2008年采集140份,其中有机磷农药总检出率4．46％,超标率2．62％。菊酯类农药总检出率为1．25％,超标率为0．09％。三氯杀螨醇农药检出率为7．86％。结论陕西地区蔬菜、水果中滥施农药特别是有机磷和三氯杀螨醇等高毒、剧毒农药的情况还是很严重的。     

广州市2002年蔬菜中农药及重金属污染监测分析

[目的]监测广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状，提出预防和控制措施。[方法]每月分别到广州市东山、天河和白云区等7个区的批发和零售市场，随机抽取蔬菜样品，按国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷和亚硝酸盐。[结果]蔬菜有机磷农药超标率4．2％，超标有机磷农药均为剧毒、高毒、高残留农药。重金属污染总超标率11．8％，以铅、镉的污染最严重。农药、重金属的超标第4季度最高。受污染以叶菜类为主，近3成蔬菜品种农药、重金属曾超标，亚硝酸盐总超标率为0．3％。砷未超标，。[结论]加强对环境污染的综合治理，对市售新鲜蔬菜的监测和监管，大力提倡无公害蔬菜，创建绿色蔬菜基地，保障市民的身体健康。     

绍兴市本地食品中农药残留污染水平分析

目的了解绍兴市本地主要食品农药残留状况和污染程度，为有机磷、有机氯、菊酯类农药污染的预防、治理提供科学依据。方法应用气相色谱法对本地各类主要食品进行有机磷、有机氯、菊酯类农药分析。结果有机磷农药残留的检出率7．00％（42／600），超标率6．67％（40／600）；有机氯农药残留的检出率为20、89％（188／900），超标率为1．00％（9／900）；菊脂类残留的检出率为1．17％（7／600），无超标样品。结论不合理用药和滥施农药是造成农药污染的主要原因，其治理需要多部门的互相合作，实施从农场到餐桌全过程的综合治理。     

蔬菜中有机磷农药残留情况的调查

目的了解济南市市售蔬菜的有机磷农药残留状况。方法2005--2007年，于不同季节对济南市4个大型农贸市场销售的卷心菜、小白菜、菠菜、青椒、黄瓜、豆角、韭菜、花椰菜进行采样，蔬菜样品经提取、净化、浓缩后，用毛细管柱气相色谱法检测甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、敌敌畏、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等有机磷农药残留情况。结果共采集蔬菜样品597件，总检出率32．66％，总超标率25．63％；韭菜中农药的检出率和超标率最高，分别为65．56％和52．22％，且存在严重的多种农药检出和超标现象；农药污染以甲胺磷最为严重，检测最高值达到114．013mg／kg，其次为氧化乐果，为11．807mg／kg；调查第二年农药使用情况比第一年有所好转；各农药的检出情况存在一定的季节差异。结论本次调查的蔬菜样品高毒性有机磷农药检出率及超标率较高，农药残留情况较严重。     

哈尔滨市售蔬菜水果有机磷农药残留检测分析

目的为了解黑龙江省哈尔滨市售蔬菜水果有机磷农药残留情况,随机抽检330份样品,其中蔬菜200份,水果130份。方法全部样品按照GB/T5009.20-2003的方法进行7种有机磷农药的残留检测。结果蔬菜中共检测出甲胺磷、敌敌畏、氧化乐果和水胺硫磷4种有机磷农药,特别是国家禁用于蔬菜上的氧化乐果在20种蔬菜中均有检出,检出率为12.0%;本次蔬菜检测不合格率为17.0%,其中叶菜类、根茎类、瓜果菜类的不合格率分别占11.0%,0.5%,5.5%。水果中检测出甲胺磷、敌敌畏和氧化乐果3种有机磷农药,不合格率为3.08%。结论哈尔滨市蔬菜水果有机磷农药存在一定污染问题,应加强农药残留的监测。     

2010-2012年北京市昌平区部分蔬菜中农药残留状况

目的了解北京市昌平区蔬菜中农药残留状况,为政府部门有效监管提供依据。方法2010-2012年在该辖区内随机抽取蔬菜样品150份,进行有机磷、拟除虫菊酯、有机氯农药残留检测。结果150份蔬菜样品中检出拟除虫菊酯25份,超标2份,检出率和超标率分别为16．67％和1．33％;有机磷检出7份,超标2份,检出率和超标率分别为4．67％和1．33％;有机氯检出1份,未超标,检出率为0．67％。结论昌平区市售蔬菜中存在不同程度的农药污染,应加强蔬菜在种植及销售环节的监测与安全管理,同时从源头禁止高毒农药的使用,确保市民食用蔬菜的安全。     

2012年绵阳市蔬菜水果粮食中有机磷农药残留检测结果分析

目的了解2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中16种有机磷农药残留量,为食用农产品的监管提供科学依据。方法从绵阳市各类超市、农贸市场和农户随机购买样品,采用NY/T761-2008气相色谱法进行分析,根据GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》判定。结果 138份蔬菜、水果和粮食样品中16种有机磷农药残留全部合格样品116份,总合格率为84.1%。有机磷农药残留量检出率分别为粮食11.1%,蔬菜57.8%和水果33.3%,差异有统计学意义（P〈0.05）。有机磷农药残留超标率分别为蔬菜16.7%、水果16.7%和粮食11.1%,其中茎叶花菜类35.0%。不同季节样品有机磷农药残留检出率和超标率差异有统计学意义（P〈0.05）。超市、农贸市场和农户3种不同来源样品有机磷农药残留量超标率差异无统计学意义（P〉0.05）。结论 2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中有机磷农药残留均有检出,茎叶花菜类蔬菜中农药残留情况较为严重。     

2014 - 2017年西安市蔬菜有机磷农药残留状况调查

目的 了解西安市蔬菜中有机磷农药残留情况。方法 2014年3月 - 2017年12月随机抽样检查西安市各大农贸市场及超市的蔬菜。采用气相色谱-质谱仪法对20种蔬菜中13种有机磷农药残留量进行测定。结果 2014-2017年共采集蔬菜样品506 份,检出有机磷农药的样品数为92份,农药超标的样品数为23份,共有10种农药不同程度的检出,其中毒死蜱和氧化乐果检出率较高,依次为10.27%（52/506）和2.37%（12/506）,有6份蔬菜样品检出禁用农药水胺硫磷。结论 西安市市售蔬菜有一定程度的有机磷农药残留污染,相关部门应继续采取有效的措施加强监督和检测。     

XCJ68-HF全自动消毒洗菜机的消毒与清除农药效果检测

目的：了解XCJ68-HF全自动消毒洗菜机的消毒与清除有机农药效果。方法：将污染到蔬菜上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、乙肝表面抗原、有机磷农药、菊酯类杀虫剂，用XCJ68-HF洗菜机进行了现场效果、安全稳定性、对被洗涤的蔬菜无破坏损伤等试验。结果：污染到蔬菜上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的清除率分别达到99．94％、99．97％、99．99％；污染到蔬菜上的乙肝表面抗原的清除率达到（SIN〈2．1）100％；对污染菠菜、黄瓜、油菜上的有机磷农药氧化乐果的清除率分别为75．5％、76．5、89．4％；对污染菠菜、黄瓜、油菜上的有机氯农药氯氰菊酯的清除率分别为72．9％、77．8％、95．6％；菠菜洗涤后维生素E、蛋白质含量无明显改变；洗菜机在额定工作状态下累计无故障运行次数大于企业标准。洗菜机工作环境空气中的臭氧浓度为0．0122mg／m^3。结论：洗菜机安全稳定，对致病菌、病毒、残留农药与杀虫剂有较高的清除率，不破坏洗涤蔬菜的营养成分。     

海东地区大棚蔬菜有机磷农药残留检测分析

摘要:目的　了解海东地区大棚蔬菜中有机磷农药残留情况。方法　2014年8月用梅花形抽样法采取海东地区5个乡镇大棚蔬菜样品106份,利用气相色谱-质谱法进行有机磷农药的残留量检测。结果　检出44个有机磷农药残留样品和28个超标样品,检出率和超标率分别为41.51%和26.42%,且差异均有统计学意义（χ2＝7.007,P＝0.030,χ2＝7.857,P＝0.020）,检出国家明令禁止的高毒禁用农药,检出率达13.21%,农药联合使用情况较为普遍。结论　海东地区大棚蔬菜有机磷农药使用普遍,检出率和超标率高,还有违规使用高毒禁用农药和联合使用有机磷农药情况。     

陕西省蔬菜水果氨基甲酸酯农药残留状况

目的了解陕西省近3年蔬菜水果中氨基甲酸酯农药残留情况。方法2004--2006年对陕西省6个地市采用随机与定点抽样的方法采集市售蔬菜水果16个品种样品,在严格的质量控制下,通过高效液相色谱法测定氨基甲酸酯残留量。结果2004年样品氨基甲酸酯总检出率为4．60％,其中蔬菜样品检出率为0．00％,水果检出率为25．00％。2005年样品氨基甲酸酯总检出率5．69％,其中蔬菜样品检出率为4．06％,水果样品检出率为17．14％;2006年样品氨基甲酸酯总检出率9．06％,其中蔬菜样品检出率9．31％,水果样品检出率为5．55％。结论该省蔬菜水果中氨基甲酸酯农药残留现状较为安全,但有逐年升高的趋势,且检出国家禁用的农药品种,应加强农药使用的监管,保证农产品安全。