一起四季豆食物中毒调查

1994年6月9日,淳安县商业局幼儿园发生一起进食四季豆引起食物中毒,经住院治疗,无死亡病例.经过现场卫生调查、流行病学调查、临床表现和实验室检验,证实中毒是由烹调四季豆未熟透含皂甙素所致.现将调查情况报告如下.     

四季豆引起的食物中毒调查

2005-01-14下午,成都市武侯区某机械厂(简称机械厂)陆续出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕患者,先后有22人前往医院就诊。现将调查核实情况报告如下。1流行病学调查1.1发病时间与中毒人数2005-01-14T12:00时左右,机械厂60名职工开始陆续进餐,食谱为四季豆青椒炒肉、炒花菜和白菜汤。首例患者于午餐后2h发病,末例患者5h后发病,发病22人,罹患率36.7%。发病高峰在午餐后2～3h,占发病总数63.6%,平均潜伏期3h。22名患者均进食四季豆青椒炒肉。据调查,采购员在市场购买的是一种较大较扁的四季豆,豆子较大,厨师将其切成粗丝,豆子未切,与青椒肉丝混…     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查

2010年5月6日13时45分,杭州某区某镇的一家服装厂出现一批食用四季豆后以恶心、呕吐等为主要症状的病人.为此,我们进行了调查.现将结果报告如下.     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告

20 0 0年 2月 2 2日 ,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆 ,造成 87人食物中毒 ,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致。现报道如下。1　流行病学调查2月 2 2日上午 9时许 ,给养员由附近菜市场购回包括由南方运来的四季豆在内的多种蔬菜和新鲜肉、蛋等。当晚炊事员把肉片炒熟后将已洗好切段的四季豆放进锅里同炒 ,四季豆被炒到八成熟后出锅食用 ,同餐菜谱还有醋溜白菜、蘑菇炒肉片和炒豆芽。进餐 1h后 ,凡食用四季豆炒肉片者因食量多少均有不同程度的临床中毒症状 ,先后于当晚和次日住进我院进行治疗 ,有 9人因不爱吃…     

一起四季豆引起的食物中毒调查报告

2001年8月2日，吉林市某中学450名学生共进午餐，28名学生发生食物中毒，经调查与该校食堂烹调制作的炒豆角丝有关。现报告如下。     

一起职工食堂四季豆食物中毒调查

2005年1月7日16时50分,市第一人民医院和中医院报告某公司职工中午食用了食堂提供的饭菜后,从13时10分起陆续有人出现恶心、呕吐、腹痛等症状,疑似食物中毒。接报后,我所立即进行调查,现将结果报告如下。流行病学调查调查人员对医院就诊的66名职工进行个案调查,采集了3份呕吐物     

一起由四季豆引起食物中毒的调查

20 0 0年 5月 2 5日 ,连江县潘渡中心小学发生一起食物中毒。 2 0 0 0年 5月 2 5日 17时 15分 ,5 2名寄宿生在食堂就餐 ,进食了米饭、四季豆、紫菜蛋汤 ,19时 30分 ,炊事员首先出现腹部不适 ,恶心、呕吐、腹痛、头晕症状 ,并逐渐加重。 2 0时至 2 1时 ,8名学生 (7名女生 ,1名男生 )相继发病 ,出现程度不一的上述症状 ,以呕吐为主 ,次数 1～ 6次。患者住连江县潘渡卫生院和县医院诊治。 2 6日下午 ,9名患者好转 ,并于当晚陆续出院。炊事员自述 ,当天用容量为 4L的油锅分批油炒 7.5 kg四季豆 ,17时左右供学生就餐 ,每人约 10 0～ 30 0 g,四季…     

应用病例对照研究调查一起四季豆皂苷毒素引起的食物中毒

【目的】调查食物中毒事件的主要原因,为采取预防控制措施提供依据。【方法】对事件进行流行病学调查、数据资料统计分析以及采样和实验室检测。【结果】发病60人,潜伏期中位数为70 min,病例以呕吐、恶心、腹胀、头痛、腹痛为主,食用炒四季豆在发病上具有统计学意义(χ~2=20.0,P0.001),且进食量与发病存在剂量反应关系(χ■=10.87,P0.001),炒四季豆和病人呕吐物中均检出皂苷。【结论】该事件是一起由食用未煮熟的四季豆所含皂苷毒素引起的食物中毒。     

1起四季豆引起食物中毒的调查

2008年1月9日下午，深圳市龙岗区港华鸿记五金塑胶厂36名工人出现头晕、恶心、呕吐、头痛等症状，接到报告后，龙岗区卫生监督所和疾病预防控制中心立即抽调业务骨干赶赴现场调查。     

一起四季豆食物中毒的调查研究

１９９７年５月２７日夜间，某工地一民工猝死，继之３５名民工以急性胃肠炎症状到医院就诊。通过流行病学调查及实验室检验，３５名民工确诊为四季豆食物中毒，猝死民工病理诊断为出血坏死性胰腺炎。本文提供了四季豆食物中毒中植物血球凝集素凝集效价的科学数据，并提出了防止四季豆食物中毒的措施。     

一起"四季豆"加工不当引起食物中毒事故的调查

2004年9月22日,德令哈市某公司建筑工地,大小五金库临时食堂发生1起因食用加工不当的“四季豆”而引起的食物中毒。为防止类似事件再次发生,现将事故调查情况介绍如下,给今后的预防性工作提供参考。1流行病学调查2004年9月22日18时接到市卫生监督所电话报称某工地发生食物中毒,即派卫生监督员3名进行调查。现场了解到韩某某等19人于22日12时,在其工地临时食堂食用“四季豆”、米饭后,15~16时19人相继出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、乏力,个别患者有低热。患者潜伏期3~4 h,平均3.5 h,男性16例,女性3例,最大年龄60岁,最小年龄23岁。呕吐物…     

民工食用四季豆引起食物中毒

现将靖宇县火车站修路民工因食用四季豆引起食物中毒的调查结果报告如下。     

一起四季豆中毒的调查

一起四季豆中毒的调查刘恩竹（８６４６４部队卫生队）１９９２年８月１５日下午，某部高炮连发生一起因食用未熟透四季豆致１５人急性食物中毒。现报告如下。１发病情况与临床表现１９９２年８月１５日下午，在该连就餐的４２名官兵中，３ｈ内有１５人发病，分布各班，其...     

两起四季豆引起食物中毒事件的调查

<正>2011年1月,苏州市高新区2家电子有限公司食堂分别发生可疑食物中毒。根据流行病学调查资料、临床症状,结合实验室检验结果,可以判定这2起均是由四季豆引起的植物性食物中毒,现报告如下。1基本情况1月18日中午,A电子有限公司126名员工在食堂就餐后,下午14∶30开始陆续有12人出现中毒症状,罹     

食用四季豆引起食物中毒4例报告

2011年10月11日晚上12时许,三门县疾病预防控制中心接到某医院急诊科电话,某厂多名职工出现恶心、呕吐、腹胀和腹痛等急性胃肠炎症状,疑为食物中毒,我们立即组织人员赶赴现场进行调查,并采样检验,分析认为是一起食用未煮熟四季豆引起的食物中毒.现将调查情况报告如下.     

1起四季豆引起的食物中毒的调查

2005年9月20日,大连市某中学发生一起食物中毒事件,经现场流行病学调查,参照临床症状及实验室检测结果,证实是1起食用未煮熟四季豆引起的食物中毒事件。1中毒经过2005年9月20日11:30~12:00,大连市某中学103名教师陆续到学校食堂就餐。午餐后有20名就餐教师出现不同程度的恶心、     

一起含皂甙食物中毒的调查

[目的]探讨食物中毒的原因。[方法]采用红细胞凝集实验、有机磷农药定性检测、皂甙实验、浓硫酸实验。[结果]为一起由皂甙引起的食物中毒。[结论]食用四季豆时,要充分加热、煮熟才可避免引起中毒,同时应加强对家庭、学校、幼儿园、企事业单位集体食堂的从业人员的卫生知识宣教。     

一起变形杆菌引起的食物中毒调查

2001年6月11日,广西桂林发生一起由奇异变形杆菌和普通变形杆菌引起的集体食物中毒.现将调查结果分析如下.调查与检测(1)发病情况调查:2001年6月10日广西桂林一居民设宴,有232人进餐.6月11日～13日共有148名(男77名,女71名)就餐者陆续发病.年龄最小7岁,最大78岁.罹患率63.8%.潜伏期4～48h.主要表现为腹痛、腹泻,腹泻3～10次/日,粘液及血便占9.3%.少数患者下腹部有刀割样疼痛.半数患者伴恶心呕吐,为胃内容,少数呈黄绿色胆汁样物.     

一起甲胺磷引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 7日 12～ 2 0时 ,舟山市普陀区沈家门镇鲁家峙馒头山×××虾皮加工场发生一起食物中毒 ,发病 2 5例 ,罹患率 96 %。经流行病学调查和实验室检测 ,证实为摄入受甲胺磷农药污染的花菜所致 ,现报告如下。流行病学调查1　一般情况　虾皮加工场工作人员共 2 6人 ,7日 11时中餐均在加工场就餐 ,食后 1小时该场职工×××出现头昏、呕吐 ,同日 2 0时止先后 2 5名职工出现同样症状。2　流行病学调查2 1　中毒食物的来源与加工　该场食堂工人陈某于 12月 7日上午偷采外场花菜地花菜 2颗 ,经水粗略清洗后炒煮 ,供就餐民工 2 6人食用。…