大蒜油对心血管作用研究现状

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，味辛辣。大蒜在我国已有几千年的食用药用历史。中医认为，大蒜性温、味辛，归脾、胃、肺、大肠经。可行滞带、暖脾胃、消症积。大蒜的适应性较强，在我国南北均有种植，目前学者进行了大量研究。大蒜的药用价值日益引起学者重视。大蒜油是大蒜的主要成分，而大蒜油的活性成分又是大蒜素。本文对大蒜油对心血管的作用进行了简单综述，为下一步深入研究打下了基础。     

大蒜有助降血压

澳大利亚科研人员最新实验结果表明,食用大蒜有助于部分高血压患者控制血压。实验中的受试者被要求在3至6个月中坚持定时服用不同种含有大蒜主要活性成分“蒜素”的营养补充剂。结果发现．大部分患者血压明显降低。     

百叶窗

数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物又作为传统药物应用。法国首先在1930年申请了大蒜药物制剂的专利。40年代日本、美国、奥地利等国相继申报有关大蒜作为药物制剂的专利。研究不断发现,除原先了解的大蒜的助消化、健胃、消食、杀菌功能之外,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。 欧美、日本和我国生产的数十种大蒜粗制剂(如片剂、胶丸剂、注射剂、滴鼻剂等)纷纷上市。由于大蒜的有效成分并不是某种容易提取的单一组分,而是一系列含硫有机化合物、活性酶和含硒化合物等成分,并且其化学性质很不稳定,各种大蒜制剂的有效活性成分含量和作用强度都不同。美国学者劳森比较了各种大蒜制品抑制血小板凝聚的作用,结果显示:冻干大蒜粉片的作用最强,蒸馏蒜油作用次     

平稳降压用大蒜提取物

大蒜是药食两用珍品,在国外被称作"健康保护神",而在我国民间也早有"大蒜上市,药店关门"的说法。现代医学研究证实,大蒜集1 00多种药用和保健成分于一身,其中含硫化物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类1 1种。正是由于这些成分的聚集,使得大蒜对人类的健康起到了意想不到的功效。其中,大蒜提取物在调节血压方面具有非常显著     

大蒜油对心血管作用研究现状

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,味辛辣。大蒜在我国已有几千年的食用药用历史。中医认为,大蒜性温、味辛,归脾、胃、肺、大肠经。可行滞带、暖脾胃、消症积。大蒜的适应性较强,在我国南北均有种植,目前学者进行了大量研究。大蒜的药用价值日益引起学者重视。大蒜油是大蒜的主要成分,而大蒜油的活性成分又是大蒜素。本文对大蒜油对心血管的作用进行了简单综述,为下一步深入研究打下了基础。1大蒜油的主要化学成分化学成分有有机硫化合物:二烯丙基硫醚、二烯丙基三硫、乙基硫代磺酸乙酯、丙烯基醛二硫醚、甲基烯丙基硫。氨基酸类有蒜氨酸。酶…     

吃大蒜.想说爱你很容易

大蒜是人们日常饮食中常用的调味品,它虽作为辅料,但其营养价值与食疗保健功能却非同小可。大蒜的营养价值大蒜是由狭义的沙基瓦敏复合体及其他相关成分所组成,总称为“沙基瓦敏复合体”。为了更全面地了解大蒜的营养价值,我们先介绍大蒜的各种营养成分及其显著的生理活性作用。     

医药新技术

大蒜抗癌潜力居榜首美国国家癌症中心(CNI)认定,目前世界抗癌潜力植物中,大蒜位居榜首。美国国家癌症中心正在研究大蒜的抑癌特性,发现对结肠癌和胃癌的治疗效果明显。这是因为大蒜是一种亚硝胺阻断剂,能抑制亚硝胺形成,长期吃大蒜或大蒜制品可大大降低胃癌的危险性。据北京癌症调查研究所研究表明,多吃蒜葱植物者,大大降低了胃癌的危险。原来,大蒜中含有一群含“硫”的化合物,这种有效活性成分俗称“蒜素”。蒜素具有诱发人淋巴细胞活动的作用,并且随着大蒜素浓度增高,淋巴细胞活动的频率也随之升高,说明大蒜可增强人体的免疫力。实验证…     

大蒜提取物调节血压效果显著

大蒜是药食两用珍品,在国外被称做"健康保护神",而在我国民间也早有"大蒜上市,药店关门"的说法。现代医学研究证实,大蒜集1 00多种药用和保健成分于一身,其中含硫化合物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类1 1种。正是由于这些成分的聚集,使得大蒜对人类的健康起到了意想不到的功效。其中,大蒜提取物在调节血压方面具有非常显著的效果,更加难能可贵的是,它能够持续平稳降     

大蒜新用途

大蒜新用途竹虚大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、磷、铁、钙、维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等多种营养成分。近年来，日本学者发现，大蒜还含有一种叫ＭＡＴＳ的成分，可使人体血小板的凝集力明显降低。因此，大蒜对于防止血栓形成，有非常显著的效果。国外还有...     

用生大蒜治疗腹泻好不好

编辑同志: 有人说吃生大蒜可预防腹泻,但发生腹泻后,用生大蒜治疗好不好? 苗炳仁 大蒜是一种蔬菜类食物,也是调味品之一。此外,大蒜还是一种良药,具有较强的抗菌作用。据药理研究,大蒜含有大蒜素等成分,对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌属白喉杆菌、结核杆菌、葡萄球菌等多种致病性细菌,都有较明显的抑制、杀灭作用,因而有人称     

大蒜与人类健康

大蒜作为天然调味品是饮食中必不可少的,它的消炎杀菌作用更是广为人知,但大蒜对人类的意义绝不止如此。半个多世纪以来,世界上有2300多家医学科研机构对大蒜作了深入研究,得知大蒜共含有400多种成分。高倍浓缩的大蒜全部有效成分可以达到:净化血液、改善血液环境、增强免疫力、调节“三高”、抑制肿瘤的作用。世界著名营养学家、《维他命圣典》作者艾尔·敏德尔博士称:蒜制品将在未来百年,成为全世界优选的长寿保健品,蒜制品对所有现代疾病几乎都具有保健和康复作用。大蒜的保健作用调节血脂,堪称“血管清道夫”医学研究证明,血液中的低密…     

黑蒜+奇亚籽

降糖佳品——黑蒜近几年在餐饮界活跃着一个特殊的食材——黑蒜。说起黑蒜,它的历史没有其他蔬菜悠久,从韩国人发明至今,不过十来年的历史。大蒜的保健功效本就不一般,而黑蒜是普通大蒜经过特殊加工的产物,增加了“活性成分”,它的保健功效就更突出了。黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,     

吃大蒜好处多肝病患者忌食

大蒜是厨房中常见的调味品,虽然气味冲鼻,但营养价值高,对人体的益处有口皆碑.大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活中防治疾病的重要手段. 大蒜由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、硒、核黄素、柠檬醛等物质组成.这些组成成分决定了大蒜的多种功能.有研究表明,大蒜一共有100多种药用价值和保健功能.其中...     

大蒜浸提液对小鼠细胞免疫功能影响研究

大蒜浸提液对小鼠细胞免疫功能影响研究李锋，王玉（兰州医学院预防医学系，７３００００）大蒜是一种营养价值很高的食品，含多种有效成分。近年来研究表明，大蒜具有明显的防癌抗癌、预防和控制心血管疾病、抗菌消炎及延缓衰老等作用［１，２］。为充分利用开发大蒜资源...     

大蒜对糖尿病大鼠的抗过氧化作用

大蒜是百合科葱属植物的磷茎,含有多种抗氧化的活性成分如含硫化合物,微量元素硒、锗、锌等以及维生素Ｂ1和维生素Ｃ等,其药用价值历史悠久,自从70年代初Ｃｈｏｐｒａ首次报道了大蒜素对正常家兔有降低血糖作用以来,国内外一些研究证实了大蒜及其提取物对糖尿病动物的血糖亦有降低作用〔1〕。许多研究证实,实验性糖尿病的发病与氧自由基反应增强和抗氧自由基酶类活性降低有密切关系〔2〕,同时发现糖尿病人血清脂质过氧化物(ＬＰＯ)含量升高,抗过氧化酶活性降低〔3〕。在本次实验中,我们观察了大蒜制剂对实验性糖尿病大鼠体内脂质过氧化物及…     

腌过的大蒜还有健康作用吗

虽说腊八还没有到，很多人已经开始急着腌大蒜了。有人问，先不说大蒜是不是能抗病毒，至少它能杀菌吧？可是，腌过的蒜还有这种健康价值吗？为什么用醋腌了之后，蒜会变绿呢？ 腌过的蒜也有健康作用 的确，人们早已知道，大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是能够抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用（在动物试验中，大蒜有促进自然杀伤细胞的活性、提高巨噬细胞的活性、促进T淋巴细胞转化等作用）。所以，在担心剩菜剩饭没有热透，或者担心吃凉拌菜、外购食品可能受到病菌污染时，父母就会督促我们吃生大蒜。     

健康新知

1大蒜为何有益健康多个世纪以来,大蒜一直是人们用于治疗疾病和保持健康的药物之一。一般认为,大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒及抗动脉粥样硬化等作用。最近,美国研究人员说,他们发现了为什么辛辣的大蒜具有如此好的保健价值:它可促使体内产出一种能够松弛血管、增加血流量、防止血液凝结和被氧化的化合物。亚拉巴马大学环境卫生系的生理学家大卫·克劳斯说:"这一研究成果将有助于大蒜补品生产的标准化,以确保这些补品含有能够促进这种重要化合物释放的成分。"     

大蒜抗食物中毒

美国科学家发现,大蒜中含有的一种关键成分在抗食物中毒方面,效力比抗生素高100倍。研究称,检验发现大蒜中的烯丙基硫成分可以轻易破坏细菌的黏稠且具保护性的生物膜,这层生物膜可保护细菌不被毁灭。此外,烯丙基硫不仅比红霉素和环丙沙星这两种抗生素的效力更强大,且见效更快。这项发     

大蒜对甲基汞中毒小鼠体内巯基含量的影响

大蒜做为一种天然植物,有其独特的药理和医疗作用,是广泛地用于治疗各种疾病的植物之一。近年来国内外对大蒜的研究日趋深入,研究重点是其抗癌作用和对心血管系统的保护活性,有关大蒜对重金属中毒特别是对MeHg中毒的保护和预防作用尚未见报道,为此我们选用吉林省产大蒜制成大     

高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究

目的:对比研究长期摄入高剂量不同富硒植物硒对大鼠重要肝指标的影响,为安全合理利用不同植物硒源提供科学依据。方法:采用N-甲基-N’-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠胃癌模型,连续灌喂四种高剂量不同富硒植物硒17w,于18w末测定大鼠肝脏硒累积、丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性。结果:摄入富硒青花菜、富硒红羽、富硒绿羽的大鼠肝硒水平显著高于摄入富硒大蒜。补充植物硒显著降低了大鼠的肝MDA水平,提高了肝GPx活性。富硒大蒜高、低剂量组大鼠肝MDA含量差异显著,而GPx活性差异不显著。结论:长期摄入高剂量富硒大蒜后,动物肝组织低硒累积可作为富硒大蒜高安全性的重要依据。植物硒可通过GPx清除肝组织MDA,防止肝氧化损伤。