健康瓜皮菜DIY

盛夏季节，西瓜是最受欢迎的解署佳果。但我们在吃西瓜的时候，往往厚此薄彼，只品尝甜美的瓜瓤，而将瓜皮丢弃。殊不知，瓜皮也是一宝。下面便向您推荐5款清爽宜人的瓜皮菜。     

春季营养草莓菜

草莓独特的酸甜口感．不管是与蔬菜或肉类搭配都很合适，以草莓入菜，可以变化出不同花样．并且令菜肴散发淡淡的香气，在早春的三月就是要这样甜而不腻、香而不重的风味。而属于莓果类的草莓富含营养成分，     

做菜放糖 保存时间长

天热食物很难保存，做出来的菜容易变味，在这里，教大家一个小窍门：放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间。     

做菜焯水你了解多少？

依据投料时锅内水温的不同．焯水可分为冷水焯和沸水焯两种形式。     

海带的5种吃法

买来新鲜海带，最常见的吃法就是凉拌海带丝或者海带炖肉，虽然经典，但每每都是这么个做法，多少缺了点新鲜感。其实，关于海带的家常吃法何止这一两种，真正做起来，一个星期都不会重样。     

稻香村里香粳香

《红楼梦》第十八回“皇恩重元妃省父母，天伦乐宝玉呈才藻”中写道：贾妃省亲．元妃与贾母及父母、兄妹见面、游园后，令宝玉几姊妹写诗，其中宝玉“杏帘在望”写的是：”杏帘招客饮．在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。一畦春韭绿．十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙”。这一首相当出色的写景诗，当即得到元妃的赞赏．贾妃遂将“浣葛山庄”改为“稻香村”。     

春季保胃战

把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃了，非常之好吃的一道养生粥。     

煮夫煮妇，避“煎炸”

在追求“舌尖上的美味”的过程中,烹饪方式也在不断创新。然而,正是吃货们这种孜孜不倦的追求,让不少烹饪方式与健康道路发生偏离。     

食物篇

巧煮鸡蛋；巧煮排骨；残茶叶妙用；巧制肉馅     

《小城之春》之鸡汤

宁波人挑选食料时常常着迷于“本地”这个字眼，只要是“本地”的，无论鱼鲜鸡禽、萝卜青菜都是得人心的，所以，过去每到过年前夕，除了开始陆陆续续地置备清酱肉、风鳗鲞、水磨糯米粉、仲秋风粟等特色风味食品，还需要预先从农间买了稚嫩的活鸡活鸭，圈在自家平房的屋后头，心思仔细的人家还会再遣顽皮的儿女们扎上一周的竹篱笆，这样就做戈一个饶有兴味的鸡圈。     

巧选紫砂煲好汤

好汤需要小火慢炖.而"锅有多好胆,汤有多好喝",想要煲得一手靓汤,煲汤器具的选择至关重要.超市里兴起的紫砂汤煲受到越来越多上班族的喜爱.同事最近一上班总是幸福地向我炫耀昨天又喝了多么美味酥软的排骨汤,早上喝到煲了一晚的浓稠八宝粥.     

居家向导

炒菜别先热油；有白霜的鸡蛋最新鲜；开水煮饭保营养；巧拌饺馅不出水；调料放多了怎么办……     

黄豆的前世今生

黄豆是食材中的孙悟空，可以千变万化，可以上天入地，它不停变换着形状，是一本精彩的美食家族传记。     

土里长出熊掌

白菜朴素，可无论富贵宅门还是贫寒人家，冬天都离不开它。而且，不管怎么做，它从来都是餐桌上的主角儿，熬、烧、炒、扒、熘、做汤、凉拌，乃至包饺子、蒸包子，样样拿得起。相比之下，香菜虽贵，却永远是陪衬和点缀。     

调味品中的康门道

酱油和醋是厨房里离不开的调味品，通常此类调味品只是依据个人口味添加，但何时宜吃，何时不宜吃，大多数人尚不清楚的。生活可以随性，但不能无知。了解小小调味品中的大学问，才能吃出健康的门道。     

巧食米饭 一举三得

大米，国人主食中的“霸主”，干百年来百吃不厌。何来如此大的魔力呢？奥秘很简单，因为它集营养、保健与食疗于一体。换言之，巧食米饭养生可一举三得，何乐不为呢？     

节食，少荤腥还是少米饭

节食，到底节去的是什么？是应该少吃饭？还是应该少吃肉或者少吃油？     

白酒不能代替料酒

在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况——家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？     

宝宝厨房——奶酪鱼脯（适合1岁以上宝宝）

原料：生鱼肉小半碗、鸡蛋1个（用蛋清）、牛奶小半碗；油、葱、姜、盐、白糖、水淀粉、奶酪粉适量。     

牙膏用小不用大

人们普遍认为，大管牙膏在价钱上更划算，但用小管牙膏反而更好，原因有三：