谁对百姓的食品安全负责——明日，我们以何为食

今年的全国两会期间，由“苏丹红一号”所引发的食品安全问题再次成为两会上的焦点话题之一。而实际上，劣质食品的存在状况和对人身所造成的伤害——不管是已经显现出来的，还是尚未被发现的，可能都比我们所已知的情况厉害得多，因此出台一部《食品安全法》，对为假冒伪劣食品提供原料及其他材料予以处罚作出相关规定，增加劣质食品制造的“风险成本”已迫在眉睫。     

谁对百姓的食品安全负责——饮食安全遭遇十面埋伏

病都是“吃”出来的。毫不夸张地说，现代人正受到来自多方面的潜在威胁，自己若不“敏感”、“聪明”起来，不实施膳食的自我保护，将难免遭受有毒食品的危害。食品污染可以造成急性食物中毒，引起机体的慢性危害，甚至致畸、致癌。     

谁对百姓的食品安全负责——全国哗然的“苏丹红事件”

都说“民以食为天”，我们的日常生活每天都离不开食品，而食品的质量、卫生状况自然也是我们关心的问题，特别是最近一段时间，食品安全的问题再度引起了人们的高度关切。从早期的农药DDT、有毒大米，到杜邦特富龙、阜阳劣质奶粉案，给我们带来的震惊已经够多了，当看到用色素醋酸勾兑的食醋、工业双氧水漂白的开心果、用石蜡增硬的火锅底料、黑心米粉、注水肉，毒香肠等等黑幕屡屡曝光时，更是让人触目惊心，如今的“苏丹红一号”事件，再次给中国人饱受伪劣食品侵害的伤口上撒了一把盐，食品安全问题成了全国各阶层关注的焦点。人们不禁要问，“明天我们还敢吃什么？”     

省卫生厅卫生监督所等单位发起食品安全活动：81家食品生产经营单位签署了“食品安全诚信承诺书”

为加强食品卫生安全工作。共建食品安全诚信体系．实现“平安山东”、“诚信山东”，省卫生厅卫生监督所、省消费者协会和省食品工业协会共同发起了全省食品安全生产经营单位食品安全诚信活动。9月3日，启动仪式在济南举行．全省81家食品生产经营单位在启动仪式上签署了“食品安全诚信承诺书。”     

食品安全情报站——方便食品、白酒质检报告

2007年3月1日，国家质检总局发布了对方便面、方便米粉、方便米线等方便食品进行的专项国家监督抽查结果。此次共抽查了北京、河北、上海、江苏、福建、江西、山东、河南、广东、重庆、四川、贵州等12个省、直辖市45家生产企业的63种产品，经检验合格61种，抽样合格率为96．8％。     

论“食品安全法”背景下食品添加剂的问题及对策——食品添加剂相关事件引发的思考

食品是人类赖以生存和发展的最基本物质,而添加剂是食品生产中不可缺少的物质。随着社会的发展,食品安全问题已成为国人共同关注的焦点。文章分析了我国食品添加剂使用的现状及存在的问题,并对新的食品安全法实施中相关问题进行研究,提出了解决问题的应对措施。     

食品添加剂：现代食品的亲密“伴侣”

我国使用食品添加剂，历史悠久．周朝就已有使用肉桂增香的记载，而北魏时期的《食经》、《齐民要术》中也有用盐卤、石膏作为食品添加剂制作豆腐的方法．但食品添加剂真正的发展和在食品中大量的应用．是在现代食品工业发展的今天。     

谁对百姓的食品安全负责——危及生命的合成色素

俗话说“秀色可餐”，可记在调查中发现，不少人对食用色素的危害知之甚少，在各大超市的生鲜、蔬菜、水果等食品区，颜色较鲜艳的食品销售明显比其它同类产品要好得多，记随机采访的几位消费大多认为食品颜色越鲜艳即越新鲜、越营养，看来大家陷入了在挑选食品上只注重外在色泽的误区。     

儿童营养和食品安全 父母的头等大事——营养没补好 问题在哪里

现在的家长可注意孩子的“营养”了，觉得自己完全可以胜任的孩子的“营养师”。“营养”不就是吃好的东西，贵的东西吗？只要经济允许，专捡好的给孩子吃，孩子还能没营养？真的那么简单吗？近日，江苏省疾病预防控制中心首次对外公布了2002年全省居民营养与健康状况抽样调查结果。我们就来看看江苏省孩子们的营养状况到底怎样。     

召回制度并非食品安全的“利剑”

为强化食品安全监督管理,保障公众食品安全,国家食品药品监管总局近日起草了《食品召回和停止经营监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）,向社会公开征求意见。根据该《办法》,若食品出现严重安全风险,食品生产者应在知悉后24小时内提交书面召回计划,并立即实施召回。     

全力推进食品“放心工程”做“三个代表”的忠诚实践者

食品“放心工程”概括地说,就是由各级政府统一组织,各有关职能部门协调运作,齐抓共管,通过规范食品生产条件,加强市场监督检查,扶持名优新产品,引导开发合理消费,使人民群众对上市的食品购买满意,消费放心的一项系统工程。自2000年7月省贸易局提出实施食品“放心工程”以来,在各级政府的领导下,商品流通行政主管部门始终坚持把食品“放心工程”作为“菜篮子”     

流通领域中食品安全管理存在的问题及对策

流通领域的食品安全，不仅直接关系广大消费者的身体健康，而且与经济发展、社会和谐关系密切，因此，长期以来流通领域的食品安全管理始终是普遍关注的焦点。《食品卫生法》、《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关的法律、法规对规范食品生产经营企业，强化流通领域食品安全监管、保护消费者健康起到了积极的作用，但是在管理过程中还存在对食品安全认识不高、自身管理不到位、相关法规不够完善及不易操作等问题，迫切需要在今后的食品安全管理中予以解决。     

味变：全民食品安全保卫战之调味品篇——调味品的食品安全问题

幼儿园食堂竟然发现假盐2010年5月．广东省东莞市盐务局在查获了一宗近十年来最大的假盐案。这次检查的对象主要是各镇街偏僻地区的农贸市场、企业工厂的集体食堂、与邻市接壤地区的农贸市场等。另外,还针对学校、酒楼、小食店等企业单位进行清查。     

百姓“天大的事”从此能更有保障吗——解读《食品安全法》：让百姓可以放心吃东西

百姓不仅食要美味,更注重吃得安全,吃得放心。然而,三鹿奶粉事件余波未平,瘦肉精事件一波又起,蔬菜水果中的剧毒农药残留、病死肉注水肉和食品中滥用添加剂等接连发生的食品安全事故,成了人们生活中挥之不去的阴影。中国的食品安全到底怎么了？怎样才能吃到放心食品？     

食品安全纪实行（二）——全聚德：以“心”创新“吃”的艺术

中华著名老字号——全聚德,有“鸭神”之称,创建于1864年．以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体。     

科技创新、产业政策与食品安全：“地沟油”问题的治理之道

近年来,我国政府为治理地沟油投入众多财政和行政资源,但地沟油回流餐桌现象仍屡禁不止,同时,治理面临着餐厨废弃物回收制度存在缺陷、监管难度大等挑战。本文认为,导致这一状况的重要原因是过于强调单一的打击和处罚,忽视了将其与科技创新与产业政策有机结合。本文从科技创新、产业政策和政府监管角度分析影响餐厨垃圾与废弃油脂治理的具体因素,并针对政府提出切实可行的政策建议：搭建平台提高企业科技创新能力,利用财政政策扶持产业,建立废弃油脂回收产业中长期规划,推行生物柴油配额制度与完善废弃油脂回收管理制度。食品安全治理是一个多元化治理工具的组合过程,不能只靠传统的政府监管,还需与食品科技和产业政策进行匹配。     

谁在影响“新潮”父母的营养观——健康不等式：儿童营养喂养话题

据统计,目前我国0岁-12岁的儿童近4亿。这样一个庞大的数字在时刻提醒着我们,关注青少年儿童的营养和健康状况至关重要。儿童期营养不良不仅影响孩子的体格发育和健康,更影响孩子的智力发育、学习能力和心理健康。     

谁在“引爆”癌症的“童年导火线”——引发儿童癌症的“杀手黑名单”

2月4日是“世界癌症日”。今年世界癌症日的主题为：“我爱我健康活泼的童年。”倡导儿童合理饮食、充足活动、能量均衡、防止超重、科学防癌、健康促进,儿童是花朵。是我们的未来,是我们的希望,但是随着现代工业化的发展。我们的生存环境被破坏。而我们的“小未来”的生活环境也日趋恶劣,全球几百万儿在疾病的煎熬中,尤其是癌症,它不断攀升的发病率让人触目惊心——     

分清“药”“妆”有效去屑——“百姓对头屑头痒头油困扰现状调查”的启示

冬春交季是头屑，头痒等问题的高发季节。近期，中华医学会科学普及部进行了一项“关注头皮健康——百姓头屑头痒头油困扰现状网络调查”活动，搜狐网对所有数据进行了分析。结果显示，约80％被调查者对头屑遮遮掩掩、焦虑敏感，并且约70％的人对头屑患者有抵触心理。但深受头屑困扰的人们大多通过使用去屑洗发水并没有达到满意的效果。那么，如何才能远离头屑的困扰呢？     

“改善中国最弱势妇女和儿童群体的营养、食品安全和食品保障”联合项目效果评估研究简

目的：评估中国最弱势妇女和儿童群体的营养、食品安全和食品保障项目的产出及效果,总结实践经验,为政府进一步应用推广提供依据。方法：采用案头审查和知情人访谈,从相关性、效率、效果、可持续性等方面进行评估。结果：项目活动与试点地区需求、国家政策和千年发展目标高度相关;管理模式和干预方法具有较高的效率;试点地区6～23月龄儿童生长发育指标、富含微量营养素食物消费比例、食品安全知识的认知、态度和行为、食品安全报道、当地企业食品安全生产等均有显著改善。干预的可持续性好,需进一步加强政策资金支持。结论：项目促进了联合国机构间、中国政府部门间以及技术机构间的合作,是解决目标问题的最佳策略。基本实现了主题窗口下的干预目标,并取得了显著的干预效果。部分成果已纳入了国家政策或被推广应用,具有较好的可持续性,国家或省级的政策支持是保证贫困地区项目可持续性的关键。