动物性食品中有机磷农药多组分残留测定方法的研究

食品中农药残留是人们关注的问题。为了保证食品安全,需要对食品进行检测、监督和总膳食研究,农药多组分残留测定方法是达到此目的最有力工具[13]。食品中有机磷农药残留分析方法研究一直受到重视。研究者们多致力于食品净化和多组分分离、检测,少数报道了涉及样品基质对某些有机磷农药的气相色谱性质的影响[4]。我们采用交联聚苯乙烯凝胶柱净化[5,6],分析了粮食、水果、蔬菜等食物样品中有机磷农药残留量[7,8]。在此工作基础上,以提取、分配一步法[9]结合凝胶净化技术,建立了肉、蛋、乳类食品中有机磷农药多组分残留测定方法。我们所研究的…     

31种农药在沈阳市售蔬菜中残留量的调查

[目的]了解我市市售蔬菜中31种农药残留情况,进一步采取预防、控制和减少蔬菜农药残留的措施,保证消费者的健康。[方法]按照随机抽样的方法,于2006年7月对在沈阳市区内3家超市、3家农贸市场出售的8类蔬菜进行现场采集样品93份,按GB检测方法进行31种农药检测。[结果]蔬菜中有17种农药残留;有6.45%的蔬菜中农药残留超过国家标准;花菜、葱蒜类蔬菜和叶菜中农药残留较高;农药残留检出率以2004年最高（P﹤0.05）,农药残留超标率无统计学差异。[结论]需要采取多种措施来预防和控制农药,特别是高毒性农药在蔬菜中的残留。     

蔬菜农药残留量的调查研究

[目的]了解市售蔬菜粮食等和绿色基地蔬菜农药污染情况,研究减少蔬菜农药残留量的方法。[方法]按照GB5009.20—85和GB/T17331—1998方法对蔬菜粮食等农药残留量进行检测。[结果]1997～1999年市售10种蔬菜农药残留量的检出率分别为36％、44％、54％;绿色基地蔬菜三年来农药残留量的检出率均为0。1999年全省蔬菜、粮食、瓜果的农药残留量检出率分别为61.3％、54.1％、47.5％;超标率分别为55.8％、43.2％、27.9％。[结论]大力推广发展绿色蔬菜是减少农药污染、保障人民健康的最佳科学依据。     

2007～2008年龙岩市市售蔬菜农药污染状况调查

[目的]了解龙岩市市售蔬菜中农药残留情况。[方法]2007~2008年,在龙岩市城区农贸市场采集销售的各类蔬菜进行18种有机磷农药、5种有机氯农药、4种氨基甲酸酯类农药、9种拟除虫菊酯类农药的残留检测。[结果]检测各类蔬菜样品582份,农药残留符合国家标准的432份,合格率为74.23%。农药残留合格率,叶菜类为72.19%,甘蓝类为73.91%,豆类为75.00%,果菜类为74.47%,瓜菜类为82.50%,鳞茎类为57.78%,茎类为90.00%,块根类为100.00%。检出超标的农药有27种,其中禁用农药9种,部分种类蔬菜多种农药超标。[结论]龙岩市市售蔬菜农药污染严重。     

2006年济南市市售蔬菜农药残留监测结果调查

[目的]了解2006年济南市市售蔬菜中农药残留情况。[方法]在济南市抽检样品454份进行20种有机磷农药、5种氨基甲酸酯类农药、6种拟除虫菊酯类农药的残留检测。[结果]90.3%的检品符合国家标准。其中白菜类样品合格率为91.2%,绿叶菜样品合格率为87.0%,瓜类样品合格率为97.2%,茄果类样品合格率为95.9%,根茎类样品均合格。所测31种农药检测出24种,其中禁用农药占45.8%。[结论]绿叶菜类和白菜类蔬菜超标率最高。禁用农药残留现象较严重。     

绵阳市蔬菜中有机磷农药残留量调查

[目的]了解绵阳市蔬菜中16种有机磷农药残留量及其分布规律,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。[方法]从绵阳市各类超市、农贸市场和农户购买蔬菜样品,采用气相色谱法进行分析。[结果]蔬菜中有机磷农药残留超标率为30.7%,其中鲜豆类超标率为50%。16种农药中以甲基对硫磷超标率最高,为22%。3种不同来源蔬菜中农药残留超标率差异无统计学意义(P﹥0.05)。[结论]绵阳市蔬菜中有机磷农药残留合格率不高,相关部门应采取切实有效的措施进行监督和检测。     

2003～2004年苍山县部分蔬菜农药残留量检测分析

[目的]了解苍山县蔬菜农药残留有关情况,为有效控制蔬菜农药残留,提供科学依据.[方法]2003～2004年对苍山县部分蔬菜批发市场、种植基地及零散摊点进行随机抽样检测,用农药速测卡结合色谱法测定其中的有机磷类农药.[结果]共检测各种蔬菜827份,农药残留阳性的98份,阳性率为11.85%.[结论]我县蔬菜农药残留问题比较严重,应进一步加强监督管理.     

宁波市鲜活水产品有机磷农药残留调查分析

[目的]了解宁波市售鲜活水产品中有机磷农药的残留现状。[方法]随机采样35个点,采集230份样品,用气相色谱法进行敌百虫和敌敌畏等含量检测。[结果]甲胺磷超标率最高达5.2%、敌百虫3.9%、乙酰甲胺磷2.2%,其余各农药超标率均在2%以下。各类水产品超标率从高到低为螃蟹(18.5%)、鲫鱼(14.8%)、草鱼(13.6%)、黄鱼(12.9%)、梭子蟹(11.1%)、河虾(8.7%)、鲢鱼(8.0%)、对虾(7.4%)和鳊鱼(4.8%)。鱼类甲胺磷超标率高于蟹类和虾类;淡水养殖产品和海水养殖产品超标率相近。[结论]宁波市鲜活水产品中有机磷农药残留以甲胺磷和敌百虫为主,需加强水产品养殖、销售中有机磷农药残留的监测和管理。     

唐山市产粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留现况调查

[目的]了解唐山市产粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况. [方法]根据地形特点采用网格布点选定唐山市粮食产区丰润区和丰南区10个乡镇产的3种粮食(小麦、花生、玉米),将3种粮食分整粒和粉碎后分别用NC-800农药残毒快速测定仪进行有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量检测. [结果]唐山市小麦、花生、玉米中有机磷和氨基甲酸酯类农药检出率均为100%,但唐山市产粮食有机磷和氨基甲酸酯类农药残留均不超标.与面粉比较,小麦有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量较高(P<0.001);与玉米粒比较,玉米渣中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量较高(P=0.003);丰润区与丰南区同种粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况接近. [结论]唐山市产小麦、玉米、花生等粮食有机磷和氨基甲酸酯类农药均不超标;丰润区和丰南区两地粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况接近.     

闽北山区茶叶中农药残留状况及评价

[目的]调查分析南平市茶叶主产区的农药使用状况及茶叶中的农药残留水平。[方法]调查各产茶区的农药使用情况；运用气相色谱仪，按国标方法，测定随机抽取的164份样品的农药残留量。[结果]茶叶中检出的农药残留品种有：有机氯类(六六六、DDT、艾氏剂、三氯杀螨醇)、有机磷类(敌敌畏、乐果、氧化乐果)、拟除虫菊酯类(联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、二氯苯醚菊酯)。残留量超出国标的品种有六六六；超出欧盟标准的有联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯和氰戊菊酯。有机磷类农药残留水平均在国标之内。[结论]南平市茶叶中农药残留整体偏低。但产茶区间呈现不平衡，个别茶叶品种农药残留水平相对较高些，政和、松溪、浦城和建阳相对残留水平较低。     

唐山震后有机氯农药残留与乳腺癌的相关性研究

[目的]探讨唐山震后有机氯农药残留与乳腺癌的关系。[方法]应用病例对照研究，采用气相色谱法测定30对乳腺癌病例和对照的脂肪组织样品中有机氯农药滴滴涕（DDT）和六六六（HCH）的残留量。[结果]两组检出率比较差异无统计学意义；唐山震后农药不同暴露地区及唐山不同居住年限体内总DDT残留水平差异均有统计学意义，但总HCH水平差异无统计学意义；病例组与对照组两组总DDT、总HCH水平差异无统计学意义；总HCH高残留组（〉0．085mg／kg）患乳腺癌的危险性是低残留组（≤0．085mg／kg）的4．49倍，但未显示总DDT高残留与乳腺癌发病有关联。[结论]有机氯农药六六六（HCH）高残留增加乳腺癌的发病危险。     

湖南省农村居民食品安全知识、态度、行为及需求调查

[目的]对湖南省农村居民食品安全知识态度行为及需求现状进行调查研究。[方法]采用问卷调查和小组访谈的方法,对茶陵县部分农村居民进行调查。[结果]大部分农村居民缺乏有关食品安全知识,主要担心的问题是蔬菜中农药残留问题,对于农村消费者权益保护有较高的法律意识和防范意识。[结论]政府应采取多种措施加强食品安全卫生知识宣传和加大卫生监管力度。     

欧盟农药残留监测进展及对我国的展望

本文综述了欧盟农药残留监测,介绍了我国农药残留监测的现状。对欧盟与我国的农药残留监测进行了比较,对我国农药残留监测的发展进行了展望。     

2009年漳州市常见蔬菜、水果、茶叶农药残留调查

[目的]了解漳州市常见蔬菜、水果、茶叶中农药残留状况。[方法]2009年对漳州市蔬菜、水果、茶叶中农药残留按GB/T 5009-2003食品中有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机氯农药多种残留进行测定。[结果]蔬菜、水果、茶叶中都有检出农药,农药检出率5.99%。蔬菜中的农药残留较为严重,蔬菜中检出率较高的为叶菜类(9.20%),叶菜类中以油菜最高(8.00%);其次是花菜类(7.50%)、鲜豆类(5.00%);茶叶的检出率5.50%;水果的检出率3.00%。检出农药种类主要是拟除虫菊酯类,检出率为5.47%,氯菊酯为最高(28.05%),其次氰戊菊酯为22.30%。蔬菜、水果、茶叶中检测到国家禁止使用的高毒农药[乐果、氧化乐果、甲基对硫磷、毒死蜱]。[结论]农药污染危害严重,继续加强宣传教育,定期开展监测,加大综合治理措施。     

2011年龙岩市市场茶叶中铅和农药污染状况调查

[目的]了解龙岩市市场茶叶铅及农药污染状况。[方法]2011年采集龙岩市辖区内的超市、茶叶店等场所的茶叶进行铅和10种农药残留检测。按照GB2762--2005《食品中污染物限量》、GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》进行分析。[结果]检测137份茶叶,农药残留合格率62．77％（86／137）,其中正山小种合格率为3／6,绿茶合格率85．18％（23／27）,水仙茶合格率68．75％（11／16）,铁观音合格率55．68％（49／88）。存在1份茶叶检出多种农药残留情况。137份茶叶铅检测结果均符合国家卫生标准。[结论]龙岩市市场茶叶农药残留状况不容乐观,应引起重视,加强监管。     

中山市秋、冬季上市蔬菜中有机磷农药残留调查

近几年来 ,随着农药用量逐年增加 ,由于农药残留超标引起的食物中毒事件在食物中毒总数中占有很大比例 ,且死亡率高。国家质监总局在 2 0 0 1年第三季度共抽查了 2 3个大中城市的大型蔬菜批发市场 ,发现有 47.5 %的蔬菜农药残留量超过国家标准。为此 ,有关部门拟定方案 ,通过提高农药准入标准 ,逐步淘汰占我国农药总量四分之一的甲胺磷、久效磷等5种高毒农药 ,并禁止和限制使用部分高毒、剧毒农药[1] 。而在中山市 ,因农药残留量超标而引起的食物中毒事件也经常发生。在国内 ,已有不少城市开展了农药残留方面的调查[2 -8] 。为掌握中山市使…     

食品中农药残留检测技术研究进展

随着人们生活水平的提高,由农药残留引起的食品安全问题也越来越受到人们的关注,对农药残留的监测手段和检测水平提出了更高的要求,一方面促进了农药残留快速检测方法的研究,使农药残留检测技术朝着更加快速、方便的方向发展;另一方面有推动仪器检测技术的的发展,使检测结果更加准确、灵敏。农药残留快速检测和仪器检测技术都得到快速的发展[1~6]。     

泉州市蔬菜水果中有机磷农药残留污染调查

[目的]了解泉州市蔬菜水果中有机磷农药残留污染情况，探讨污染的原因，为治理提供依据。[方法]对泉州市2002-2005年蔬菜水果中11种常见有机磷农药残留按GB／T17331-1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定。[结果]有机磷农药在蔬菜水果中检出率较高（分别为6．9％和2．6％），蔬菜中叶菜类蔬菜的检出率最高（10．2％）；蔬菜中有机磷农药残留呈现明显的季节趋势，夏秋季检出率（分别为14．0％和8．3％）高于冬春季（分别为0％和4．1％）；在蔬菜水果中仍可检测到国家禁用的有机磷农药（甲胺磷、毒死蜱和氧化乐果）。[结论]有机磷农药对蔬菜水果的污染较严重，应引起有关部门的高度重视，加大综合治理措施。     

江门市区蔬菜农药中毒与蔬菜农药监测现状分析

[目的]为了解掌握江门市区农药性食物中毒的发生规律和蔬菜中农药残留情况。[方法]对江门市区1996-1999年间的蔬菜农药食物中毒情况和蔬菜农药监测结果进行分析。[结果]这4年间发生农药性食物中毒占食物中毒的总起数和人数的72.83%、70.32%，全年均有发生，以第4季最多，散发性家庭发病为主，引起食物中毒的蔬菜是叶菜类，与蔬菜农药残留监测结果基本相同。[结论]抓好安全使用农药和食用蔬菜这关键五一节，才能有效预防农药污染蔬菜所造成的食物中毒事故。     

重大社会活动期间蔬菜农药残留调查

[目的]调查重大社会活动期间接待单位所采购蔬菜中有机磷农药的残留情况。[方法]以农药速测卡进行定性检测。[结果]蔬菜检测14个品种98份样品,阳性率14.3%。[结论]建议采取措施以保障重大社会活动的蔬菜安全。