某饭店发生一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2007年8月13日下午16点，北京铁路卫生监督处（河北地区）接石家庄市卫生监督局应急处报告，有两名顾客在某饭店就餐后，出现中毒症状，现正在河北省第二人民医院急诊室（以下称省二院）接受治疗。北京铁路卫生监督处立即组织监督员对事故进行调查。     

某小学一起梅氏弧菌引起的集体食物中毒调查

20 0 0年 4月 2 8日我区某小学发生一起食物中毒 ,经研究认为是一起因进食被梅氏弧菌污染的肉丸而致。鉴于梅氏弧菌引起的食物中毒报导较少 ,现将有关情况报导如下。1　流行病学调查　　 2 0 0 0年 4月 2 8日上午沧浪区卫生防疫站接到报告 :某小学十余名学生腹痛、腹泄、恶心、呕吐、发热等症状就诊。沧浪区卫生防疫站立即组织卫生监督员赴疫点调查。该校共有 14个班级 5 83名学生 ,4月 2 7日中午在学校食堂用餐的学生 2 2 7人 ,其中发生食物中毒 42人 ,罹患率 18.5 0 % ,首例病人发生在 2 7日午餐后 4ｈ左右 ,餐后 2 0ｈ内发病 39人 ,占病…     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查分析

目的 了解导致食物中毒原因及研究中毒菌株的生物特性.方法 按GB/T4789-2003方法 将酒店厨房工作人员及中毒人员肛拭子、剩余的食物进行分离培养,用纯茵株进行生化试验.结果 经调查,掌握了流行病学资料,以及通过试验在3份酒店厨房工作人员肛拭子、4份中毒人员肛拭子中分离到副溶血性弧菌株.结论 副溶血性弧茵导致食物中毒发生.     

一起食物中毒事故的调查分析

2004年8月1日,烟台市某旅游服务公司发生1起集体食物中毒事故,共有14名外地游客出现中毒症状并送医院治疗,我们接报告后,立即对此该事故进行了调查,结果报告如下。1发病经过     

一起溶藻弧菌食物中毒的调查

20 0 1年 7月 13日 ,通州市某镇发生一起因集体就餐而引起溶藻弧菌食物中毒事件 ,现将此事件的调查结果报告如下。1　流行病学调查2 0 0 1年 7月 13日 ,我市某镇一村民为其父亲办理丧事 ,于当日中午共同就餐 ,餐后 4h开始陆续出现急性病例。经流行病学调查证实 ,60 8人进食 ,61人发病 ,罹患率为 10 .3 %。61名病例分布无聚集性 ,性别发病率无差异 ,餐后 5 h至 9h发病达到高峰。同一地区没有在其家就餐的村民无一发病。调查发现 ,7月 13日中午就餐的食物 ,其所有原料均为7月 12日早晨从外市一农贸市场购买 ,并于 7月 12日中午12时开始加工 ,…     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒调查分析

20 0 0年 10月 2 3日 ,参加“首届全国警犬技术比赛”驻江苏饭店部分观摩团成员发生一起 41人集体食物中毒 ,经流行病学调查 ,结合病人临床症状及实验室检查 ,认定是由副溶血性弧菌引发的一起食物中毒 ,现将结果报告如下 :1　流行病学调查1.1　发病经过　 2 0 0 0年 10月 2 3日 ,参加“首届全国警犬技术比赛”观摩团部分成员 87人于江苏饭店餐厅进食午餐 ,餐后约10～ 2 6ｈ,先后 41人出现腹痛 ,腹泻 ,恶心 ,呕吐等消化道症状。病人被及时送入八一医院急诊室就诊 ,10例病情较重者住院治疗 ,其他病人均在门诊输液治疗 ;经过 7ｄ治疗 ,病人全部…     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查分析

2004年7月18日中午,我市某大酒店先后接待3家大型包席,约600人进餐,餐后2 h,相继有数人出现消化道中毒症状.我局接到报告后,立即组织有关人员进行现场调查处理,现将调查结果报告如下.     

芜湖市某快餐店食物中毒调查报告

2010年9月2日12点左右,芜湖市某快餐店向芜湖佳景科技公司和芜湖广电中心分送中餐盒饭259份和60份。当天19点左右开始出现中毒患者,截止9月3日9点共有39名患者出现类似症状,其中芜湖佳景科技公司职工25人,芜湖广电中心14人;由于多数患者症状较轻,在经过初步治疗并好转后,均已回家休息,2名重症住院病例也于9月4日康复出院,无后遗症,无续发病例,无死亡病例。     

对一起副溶血性弧菌食物中毒的调查分析

目的分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法按照《食品卫生微生物学检验》进行操作。结果通过对3份食品、半成品留样、2份患者肛拭子、5份工具、容器棉拭子共计10份样品的肠道致病菌的检验,在2份肛拭子和1份案板的棉拭子中检出了副溶血性弧菌,经生化分型鉴定为同一生化型,神奈川实验阳性。所有样品均未检测出其它致病菌。结论病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受副溶血性弧菌污染的食物而引起。加强对餐饮行业及从业人员的卫生监督和培训,是减少类似食物中毒事件的关键。     

某酒店一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 2年 10月 2日 ,我区居民石某为儿子订婚 ,在某酒店订酒席 5桌。当天晚上 6:45 ,在参加酒宴的 5 0人中有 2 7人陆续发生食物中毒。经调查证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致 ,现将结果报告如下 :10月 2日 ,某酒店承办酒席 5桌 ,中、晚两餐 ,酒席上的菜肴均由该酒店负责采购、加工。当天中午 11:45 ,5 0人参加酒席 ,食物中毒 2 7例 (5 4 0 % )。中毒病人均食用了中午酒席上冷盘肚丝 ,冷盘鸡肫、冷盘牛肉以及其他热菜 ,未食用冷盘或食用量较少的均未中毒。中餐食用的冷菜均为 10月 1日下午烧煮、冷却 ,放于带盖塑料保鲜盒并存放在熟食…     

一起河流弧菌引起的食物中毒调查分析

2003年6月南京市白下区卫生监督所调查处理了一起食物中毒,结果证实,本次事件为一起在生产经营过程中由河流弧菌污染食品引起的食物中毒,现将情况报告如下。     

一起农村丧宴引起的副溶血性弧菌食物中毒调查分析

目的研究一起农村婚丧宴引起食物中毒案例,为预防类似突发事件的发生提供参考依据。方法进行现场流行病学调查,采集留样食物样品、患者呕吐物、排泻物、肛拭子,厨师肛拭子检测分析。结果本次事件报告发病39例,病例对照研究显示牛肉脯为可能食品,在6份患者肛拭子和牛肉脯及素鸡剩余食品中分离培养出副溶血性弧菌。结论此起事件为居民家中聚餐引起的副溶血性弧菌食物中毒。     

一起海训分队食物中毒的调查分析

1998年夏季 ,某内陆部队到沿海进行海上训练。 8月 2 0日晚 ,该部一分队发现了一批消化道症状的病人。经流行病学调查 ,临床诊治和实验室检查 ,证实为一起食用海鲜导致的副溶血性弧菌食物中毒。1　发病情况　 (1)发病经过 :8月 2 0日晚 ,该海训部队会餐。一分队就餐 56人 ,食用海鲜约 6 5ｋｇ ,平均每人 1ｋｇ余 ,主要有梭子蟹、海虾、墨鱼及贝壳类等。餐后 2ｈ左右有 2人出现腹部绞痛、恶心、呕吐及水样腹泻等症状 ,随后患者陆续增多。以 2 4ｈ内腹痛腹泻 2次以上者计为发病 ,至餐后 15ｈ共有 2 1人发病 ,罹患率 37.5%。潜伏期最短 2ｈ ,最…     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

1996年10月2日,分别于当天中、晚两餐分别在自己家中和当地一家大酒店设便饭和酒宴招待亲友,为查明原因,分清责任,我们在进行流行病学调查,实验室检验的基础上,又进行了罹患率计算,明确了这起食物中毒的肇事原因和责任。现将调查情况报告如下。1 中毒发生经过     

一起溶藻弧菌引起的食物中毒调查

溶藻弧菌(Vibrioalginolyticus)是引起胃肠道型食物中毒的常见病原菌之一,也是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌。2003年夏季苏州地区持续高温,于8月23日凌晨,苏州市某建筑工地食堂发生1起食物中毒事件。我们进行了流行病学、临床、现场卫生学调查及实验室检测现将调查结果报告如下。1　流行病学1.1　事件经过　该建筑工地食堂8月22日中餐菜谱为炒土豆丝、百叶包肉、肉圆,红烧扁鱼及咸菜豆腐汤,其中肉圆原料购自某农贸市场(无索证登记),约12.5kg;晚餐菜谱为青椒肉片、肉圆、红烧捧骨、炒青菜及冬瓜汤,其中肉圆为中餐剩菜,约4kg(30人份左右…     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查与分析

1997年11月2日，福州市某中专学校学生发生食物中毒，经流行病学调查、临床资料分析和实验室检测，证实系食用被副溶血弧菌污染的盒饭所致。现报告如下：1流行病学调查1．1发生经过11月2日，该校举行运动会，向四家饮食店预定午餐，其中某饮食店向学生提供900份盒饭。学生11点30分左右食用，当日下午3时许，首例患者出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，当日晚9～10点发病人数达到高峰。1．2现场调查该店系个体饮食店，《卫生许可证》经营项目为“小吃”，但该店扩大经营范围，经营“盒饭”。其店后堂面积仅88m2，不具备加工经营上千份盒饭的…     

一起由副溶血性弧菌和溶藻弧菌引起的食物中毒调查

1997年 8月 2 5日晚 6时左右 ,天台县某镇个体户邀亲朋好友 64人聚餐 ,6h后出现首例病人 ,进餐后 10～ 14h发病 12人 (60 % ) ,潜伏期 6～ 2 8h ,本次共发病 2 0人 ,主要症状为恶心、呕吐 ,呈阵发性上腹部绞痛 ,腹泻呈水样便 ,经输液和抗生素对症治疗后 ,痊愈出院。现场无菌操作采取病人的剩余食品虾、蛏、蟹、乌贼、牛肉、海参、烤鸭、鱼 ,及病人粪便和已用药病人粪便 ,样品及时送化验室 ,按GB 4789 4 5 7 94和GB 15 984 1995规定进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌及霍乱弧菌的检验。10份样品经增菌、分离培养、生化鉴定、血清学试验及…     

一起集体食堂食物中毒调查

2003年7月，夏津县某棉纺厂集体食堂发生32人食物中毒，我们进行了流行病学调查、临床症状分析和实验室检验，现将结果报告如下。