70家集体食堂卫生许可审查量化评分情况分析

为使我国食品卫生监督模式与国际接轨,卫生部在总结国外食品安全监督经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,于2 0 0 2年4月下发《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》,对食品生产经营单位实施量化分级管理。本文对餐饮中的重点行业集体食堂新发、换发卫生许可证进行量化评分情况作了分析。1　材料和方法资料来源于广州市内部分省属企事业单位的集体食堂新发、换发卫生许可证现场审查的量化评分表。评分标准参照卫生部制订的《食品卫生监督量化分级管理指南》和《餐饮业卫生许可审查量化评分表》。2　结果70家集体食堂行业包括厂…     

推行食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

当前，食品卫生安全已成为社会关注的热点问题。卫生部为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，在总结国内外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》，对食品生产经营者实施量化分级管理，把问题较多的食品生产经营者、群众反映较大的食品生产经营品种作为监管的重点。     

卫生监督量化分级管理模式在职业病危害企业中的应用

2002年。卫生部为贯彻落实国务院的指示精神。尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨．在总结国外食品安全监管经验的基础上．结合我国食品生产经营现状。组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》。提出在食品卫生管理中应用卫生监督量化分级管理模式。运用危险性评估原则，对企业进行风险分级和信誉度分级。分A、B、C、D四个等级，按等级进行分类监管，把问题较多的食品生产经营单位、群众反映较大的食品生产经营品种作为监督的重点。这种模式对合理配置卫生人力资源．进一步提高食品生产经营单位的守法意识．促进企业自律和提高诚信水平具有一定的意义。     

西部地区推行食品卫生监督量化分级管理制度的几点思考

<正> 卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,组织制定了《食品卫生监督量化分级管理指南》(以下简称《指南》),并下发了《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度通知》(卫法监[2002]107号文),标志着我国食品卫生监督工作与时俱进步入一个新的阶段。由于西     

大中型餐饮单位实行《卫生监督量化分级管理》评审结果分析

《食品卫生监督量化分级管理》(简称《量化分级管理》)是卫生部根据我国食品卫生监督管理现状，借鉴了国内外食品安全监督经验，为尽快将我国食品卫生监督管理与国际接轨，于2001年提出的新型监督模式。餐饮业食品卫生量化分级管理是根据食品生产经营单位卫生许可证审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级，并确定相应的监督检查频率的一种新的监督管理模式。     

大中型超市开展食品卫生量化评分存在的问题

食品卫生量化分级管理制度是将传统的食品卫生监管模式向风险度和诚信度管理转变的一种有益尝试，通过量化分级管理的推行可使食品生产经营单位卫生管理水平得到提高。泰州市根据卫生部文件精神和《食品卫生量化分级管理指南》（以下简称《指南》）的要求，对大中型超市开展了量化评分。     

淮安市食品卫生量化分级A级评审结果分析

为进一步规范对食品生产经营单位的管理,调动企业守法经营的自觉性,按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,我市分别在餐饮业、学校食堂、食品生产企业、食品经营单位进行了信誉度分级评定工作,现将我市2004、2005年开展的食品卫生监督量化分级管理A级     

食品卫生监督量化分级管理工作探讨

随着我国社会经济的快速发展和人民群众对健康生活需求的不断提高，食品卫生安全已成为当前社会关注的热点问题。为方便公众了解食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平，接受社会对食品卫生管理工作的监督，促进食品行业健康发展，尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，通过总结国外食品卫生安全监督管理经验，结合我国食品生产经营现状，把问题较多的食品生产经营单位和群众反映较大的食品生产经营品种作为监督的重点，卫生部于2002年度提出在食品领域开展食品卫生监督量化分级管理的重要举措。     

南通市食品卫生监督量化分级的管理

为提高南通市食品卫生监督效能和食品卫生总体水平，为全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立新的卫生监督管理模式，2004年9-12月，我市对学校食堂和市直管的“两横五纵”餐饮经营单位及一部分大中型企事业单位的集体食堂按照《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求进行了量化分级管理评定工作。     

长春市桶装商品水卫生监督量化分级管理概述

为了更好的贯彻落实卫生部关于加强食品卫生安全工作的精神，进一步提高食品生产经营单位的守法意识和自律意识，规范桶（瓶）装水的卫生管理，提高桶装商品水的卫生质量，确保人民群众身体健康。长春市借鉴宁波市卫生局桶装水评分标准及说明，结合卫生部《食品卫生量化分级管理指南》，起草了“长春市桶（瓶）装饮用水生产企业卫生监督量化分级管理评价标准”，作为长春市桶装水量化分级管理的依据，并在全市范围内开展了卫生监督量化分级管理评审工作。     

南京市部分餐饮单位卫生许可审查量化分级评价

卫生部从2003年起要求在全国食品卫生行业中推行食品卫生监督量化分级管理制度,并先后制定了《食品卫生监督量化分级管理指南》和《食品卫生监督量化分级标示管理规范》。食品卫生监督量化分级管理制度的实施将提高食品安全的水平。为准确地掌握食品量化分级评分标准,在食品卫生行业中全面推行食品卫生监督量化分级管理制度,笔者对南京市的59家餐饮单位按“餐饮业卫生许可审查量化评分表”(简称评分表)中的要求进行了量化分级评价。     

铁路食品生产经营单位卫生监督量化分级管理初探

广州铁路管内食品生产经营单位大多为职工集体食堂、学校食堂，主要为沿线铁路职工及家属服务，其食品卫生质量直接关系着铁路生产的安全，广州铁路卫生监督所对本铁路管内食品生产经营单位实行食品卫生监督量化分级管理，以探讨铁路食品生产经营单位食品卫生监督管理模式，提高食品卫生管理水平。     

金湖县餐饮业食品卫生量化分级管理分析

2002年4月卫生部下发了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》，决定在全国范围内逐步推行食品卫生量化分级管理。由于这项管理制度是一种与国际接轨新的监督管理模式，它可以提高监督效率，加大监管力度，促进食品生产经营单位卫生监督模式向风险度和诚信度管理转变。因此淮安市卫生局于2004年3月25日接到《淮安市食品卫生监督量化分级管理实施方案》的通知后。     

大型宾馆餐饮业食品卫生量化分级评审分析

为落实卫生部《关于推行食品卫生监量化分级管理制度的通知》要求，逐步调整食品卫生监督模式，加大监管力度，提高监督效率，促进食品生产经营单位卫生监管模式向风险度和诚信度管理转变，本文于2003年对青岛市大型饭店宾馆及部分餐饮单位开展了食品卫生分级量化评审试点工作。现将结果分析报告如下。     

河北省超市食品卫生监督量化分级管理模式

为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，建立长效的食品卫生监管机制，卫生部从2002年开始在全国推行食品卫生监督量化分级管理制度。该制度遵循全程监督、量化评价、分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则，并根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级，确定相应的监督检查频率，从而最大限度地调动了食品生产经营单位加强其自身管理能力建设的极积性，规范了卫生监督行为，建立了明确的监督效果评价标准，实现了食品卫生监督由定性管理向定性定量相结合的动态管理转变，     

食品卫生监督量化分级管理的实践与思考

卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上，针对我国食品卫生监督存在的问题，制定并下发了《食品卫生监督量化分级管理指南》，标志着我国食品卫生监督工作步入一个新的历史阶段。食品卫生监督量化分级管理是一种新的食品卫生监督管理模式，它通过量化打分，对食品生产经营单位的持证情况、硬件设施、功能布局、操作流程、消毒措施落实、日常卫生管理等进行卫生许可审查和经常性卫生监督评价，运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级，继而确定相应的卫生监督重点和监督检盔频次。其目的为了是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管理，从而提高食品卫生的整体水平。为贯彻落实卫生部、铁道部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度要求，我们于2004、2005年在铁路辖区内全面开展了餐饮业的食品卫生监督量化分级管理，并于年底进行了ABCD信誉等级评审和等级牌，这项工作的开展极大地促进了铁路辖区内餐饮业食品卫生整体水平的提高。     

青岛市桶装饮用水生产企业实行量化分级管理模式初探

食品卫生监督量化分级管理遵循全程监督、量化评价,分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则,并根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级,从而确定相应的监督检查频率.推行食品卫生监督量化分级管理加强了对高风险、食品卫生信誉度较低的食品生产经营单位的监督,提高了食品卫生的整体水平.     

昆山市咖啡简餐店食品卫生现况调查与分析

昆山市近年来咖啡简餐店发展迅速,至2005年底,市区已有咖啡简餐店34家。2002年卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》将咖啡厅定为二类食品生产经营单位并进行量化分级管理。但在对照管理要求进行现场卫生监督检查中发现,咖啡简餐店在卫生管理、流程布局等方面存在一些不符合     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

西安市碑林区基层餐饮业食品卫生监督量化分级制度实施中存在的问题及建议

为落实卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》的精神，我区自2003年10月起对所辖内的食品生产经营单位实施食品卫生监督量化分级管理，取得了一定的成效。通过3年来的量化分级管理工作，认为新的监督模式在提高监督效率、促进企业自律方面，提高食品卫生管理水平有积极的意义，但是在实际操作中也发现标准中还存在一定的问题需要下一步修正和改进。