增城市企业集体食堂卫生状况调查

企业集体食堂一直是我们卫生监督的薄弱环节。为了进一步贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ,更好地开展企业集体食堂卫生管理工作 ,消除企业集体食物中毒的隐患 ,杜绝食物中毒事故的发生。 2 0 0 2年 11月 ,增城市市府办组织市卫生局、市防疫站对本市 9个镇 17间企业集体食堂卫生状况进行了检查。1　对象与方法1 1　对象　随机抽查全市 9个镇的企业集体食堂共 17间。其中三资企业 16间 ,私营企业 1间。1 2　方法　现场查看 ,询问及填写增城市企业集体食堂卫生检查评分表。评分表由我站统一制定发放。调查内容包括企业集体食堂基本情况…     

青岛开发区32家企业食堂卫生状况调查

[目的]了解青岛开发区企业食堂卫生状况,为卫生行政部门决策提供依据。[方法]采用现场调查的方法随机对32家企业食堂进行了调查。[结果]多数企业环境卫生状况良好,外商独资企业卫生许可证持证率较高,但部分企业存在布局流程不合理,图纸预审率及从业人员培训率较低。[结论]卫生监督部门要做好预防性监督工作并加强施工中的卫生监督,同时强化从业人员卫生知识培训及食品卫生法的宣传工作。     

合肥市食堂卫生状况调查

目的研究合肥市食堂卫生现状,为进一步做好监督监测工作提供依据。方法制定统一的调查方案,对3县4区范围内分布的集体食堂,包括学校食堂、工地食堂和单位职工食堂,采取现场检查、查阅资料和现场采样等多种方法对食堂卫生状况进行监督监测。结果共检查食堂581家。498家集体食堂中87.75%设置有专职或者兼职卫生管理员。学校食堂和单位职工食堂整体卫生状况明显好于工地食堂。学校食堂中以中小学食堂检查的各项卫生指标达标率最低。结论应将经营单位食品卫生管理员的资质审查作为卫生监督工作的一项重要内容。对工地食堂的卫生监督重点应放在对食品从业人员健康证明持证和食品采购索证方面。县级卫生监督机构应将餐饮业卫生监督的重心放在广大的农村学校。     

文登市外资企业食堂卫生状况调查

作者通过对文登市的外资企业职工食堂卫生现状进行调查分析,以期更好地作好此类卫生监督工作。1 调查内容和方法 作者依照《中华人发共和国食品卫生法》对食品单位的具体要求执行,餐具检测依据GB1493-94食(饮)具消毒卫生标准对文登市25家外资企业的食堂     

苏州工业园区建筑工地食堂卫生状况调查

近年来，苏州工业园区发展迅猛，每年新开工建设项目上百个。目前，有建筑工地食堂100多家，单餐供应100人以上的有46家，解决几万名建筑工人的就餐问题。每年夏季均会发生一二起食物中毒事故。建筑工人的饮食安全愈来愈受到各级领导和社会的关注，为加强建筑工地食堂安全卫生工作，苏州工业园区卫生监督所于2007年5月组织了全区建筑工地食堂食品卫生专项检查，现将结果报告如下。     

青州市托幼机构食堂卫生状况调查

为加强托幼机构食堂卫生监督管理工作 ,确保儿童用餐安全卫生 ,于 2 0 0 1年 4～ 5月对青州市城区内集体、个体托儿所的食堂进行了较全面的卫生监督监测。现将结果报告如下。1　对象与方法1 1　调查对象　城区内的集体和个体托儿所 ,共 2 6所。1 2　调查内容　主要包括食堂的基本情况、基础卫生设施、加工过程卫生、餐具检测等。1 3　调查方法　现场检查。采用问卷法对食品从业人员进行食品卫生知识的调查。采用纸片法检测餐具消毒情况。依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》、ＧＢ14 93 4-94《食 (饮 )具消毒卫生标准》进…     

安钢企业建筑工地食堂卫生状况调查

目的为了解安钢企业建筑工地食堂卫生状况,更加科学规范化管理该行业。方法对安钢48家建筑工地食堂的卫生管理及基本卫生设施情况进行普查。结果建筑工地食堂的卫生状况不容乐观,在管理上存在许多问题,管理不到位,领导重视程度不够,制度不健全,措施不落实,硬件不完善,甚至无证经营;食堂设施较简陋,操作间不密闭,多数食堂三防设施(防蝇、防尘、防鼠)不到位;食堂从业人员食品卫生知识和安全防范意识相对较差。结论针对建筑工地食堂中突出的卫生问题,提出了一系列行之有效的措施,使企业建筑工地食堂卫生状况有了很大改观,卫生管理逐渐走向科学化、规范化的管理轨道。     

调兵山市中小学校食堂卫生状况调查

[目的]了解调兵山市中小学校食堂卫生状况。[方法]于2003年4～5月进行现场查看、填写调查表,并用纸片法对食(饮)具进行抽样检测。[结果]合计调查29家食堂,基础卫生设施比较差;食(饮)具检测合格率为65.9%,其中高中食堂食(饮)具合格率最高为80.1%,幼儿园食堂食(饮)具合格率为75.0%,小学食堂食(饮)具合格率为65.1%,合格率最低的是初中,为62.1%。[结论]调兵山市多数食堂布局配比不合理,食堂设施简陋,管理混乱,食(饮)具合格率较低。     

吴江市学校食堂的食品安全现状

目的了解和分析吴江市学校食堂的食品安全现状。方法采用普查的方法对2007—2009年辖区内全部学校食堂的食品卫生分级进行评估,随机抽查各18所普通中学、小学、幼儿园(以上3类为公办)和民工子弟学校(包括幼儿园和小学),调查学校的组织管理、基本卫生设施、食堂从业人员卫生知识知晓率和因食物引起的缺课率等与食品安全相关的指标。结果吴江市公办学校食堂的卫生等级基本以A、B为主,61.9%的民工子弟学校食堂都处在C(较差)的水平。公办学校的食堂都建有健全的卫生组织管理和制度并加以落实,民工子弟学校食堂卫生设施较差,而且食堂从业人员卫生知识的知晓率明显低于公办学校,因食物引起的缺课率也高于公办学校。结论该市公办学校食堂食品安全状况较好,但民工子弟学校食堂存在严重的食品安全隐患,直接影响了该类学校在校生的健康。     

杭州市萧山区食品从业人员卫生知信行调查

目的：了解杭州市萧山区食品从业人员的卫生知识、态度、行为,为食品卫生培训提供依据。方法：对接受卫生知识培训的本区食品从业人员随机抽取2 014人进行问卷调查,了解他们在食品卫生方面的知识、态度、行为。结果：调查人员中＂好、中等＂者占79.49%,仍有20.51%的从业人员卫生知信行欠佳。男性食品从业人员的卫生知信行情况与女性无显著性差异,而不同年龄、文化程度、工种、培训次数和工龄者卫生知信行得分有显著性差异。结论：加强对食品从业人员卫生知识培训,特别是文化程度低、工龄短人员的培训对保障食品安全非常有必要。卫生知识培训内容应有针对性,突出重点。     

杭州市萧山区社区责任医生现状调查

目的：了解萧山区责任医生的工作现状和需求状况。方法：采用横断面调查方法,设计问卷对责任医生的个人基本情况、工作情况和需求情况进行调查。结果：萧山区责任医生队伍稳定、工作得到认可,但也存在年龄结构老化、专业素质低、岗位结构不合理、工作任务重压力大等问题。结论：萧山区需进一步加大公共卫生投入、完善责任医生培训、提高信息化管理水平,以提高责任医生队伍整体素质。     

萧山区医疗机构内镜清洗消毒现状分析与对策

目的：探讨萧山区医疗机构内镜清洗消毒现状,并提出相应的对策。方法：萧山区疾病预防控制中心于2009年8-10月对辖区内开展内镜诊治的11家医疗机构进行了现场检查及问卷调查,并对消毒后内镜进行了采样监测。结果：81.82%的医院设置了专用洗消间,72.73%的医院由专人负责清洗消毒工作并经过了培训,90.91%的医院开展消毒剂有效浓度和消毒灭菌效果监测;三级医院内镜使用量均超负荷运行,二级医院内镜超负荷运行亦占37.5%;内镜内腔面的合格率明显低于外表面。结论：杭州市萧山区医疗机构内镜消毒管理比较规范,但在某些环节上仍存在一些问题,应加大对内镜诊室基本设施的投入,进一步规范操作规程,并加强对工作人员的培训力度。     

杭州市萧山区电焊工职业卫生服务需求现状调查

目的：了解萧山电焊工职业卫生服务需求现状,为职业健康教育工作提供基线资料,为企业提高自身职业卫生管理水平提供依据。方法：采取整群抽样的方法,对萧山地区4家钢结构制造和金属家具制造行业的312名电焊工人进行问卷调查,使用Epidata建立数据库,SPSS16．0软件进行统计分析。结果：①萧山区电焊工人对自身岗位职业病危害因素知晓率不同的文化水平有显著性差异（r=12．936,P=0．012）,职业病危害因素知晓率随着工龄的增长而增加（x^2=13．637,P-0．009）②随着文化程度的增加紧张压抑率和感觉疲劳率均有增加（P=0．000;P=0．005）,紧张压抑率并未随着工龄增加而增加（X^2=0．624,P=0．732）．而感到疲劳的人数有随着工龄的增长有增加的趋势（X^2=5．901．P-0．052）⑧电焊工的需求排在前五位的依次是：工资比其他厂高、车间工作环境好、工作时间短不用老是加班、劳保用品配发齐、购买养老保险和医疗保险,而工人对所在企业该5项的认可率分别为51．9％、56．4％、48．8％、59．1％和38．1％。结论：电焊工职业卫生知识水平较低,不同文化程度电焊工的危害因素知晓率不同,对紧张和疲劳的感受也不同,工人对所在的企业提供条件的认可程度与自身需求存在差异,职业健康教育工作可结合文化水平和工龄分层次进行。     

萧山区社区人群腹泻病流行病学调查

目的：了解社区人群腹泻病基线发病水平、就诊情况和疾病负担等。方法：采用横断面研究方法．通过不同季节对抽样人群入户问卷调查,获得社区人群两周发病率及季节发病率,分析社区人群腹泻病基线发病情况、腹泻病发生的危险因素、居民就诊行为以及因腹泻造成的疾病负担等。结果：夏秋冬三个季节共调查萧山区社区人群15660人次,发生腹泻518人次,腹泻病两周发病率为16．16％,推算年发病率为42．12％。三个季节发病率以夏季为高,但差别无统计学意义（x^2=0．98,P〉O．05）。40岁以上人群发病率最高,其次为0～19岁年龄组。腹泻病就诊率为34．07％,O～9岁年龄腹泻病人就诊率高于其他年龄组（X^2=11．58,P〈O．05）。腹泻病人均医疗费用为62。19元,门诊人均就诊费用中位数为67．5元,未就诊主要采取的方式是自行服药,占71．00％。结论萧山区人群腹泻病年发病率为42．12％,中老年人群发病高于其他年龄组,腹泻病就诊率较低。     

山西省太谷县卫生局学校食堂的卫生现状及监督管理对策

目的了解太谷县学校食堂的卫生状况,以便发现存在的问题,加强对学校食堂的卫生管理,保障师生身体健康。方法 2010年5月—6月,对全县45所中小学(包括大中专技校)52个学校食堂进行了专项检查。结果 52个食堂餐饮服务许可证持证率为98.07%,加工间布局不合理的占21.15%;无专用洗刷、消毒、保洁设施的占57.69%;生熟食品容器、加工用具存在交叉污染的占21.15%;食堂从业人员健康证持证率为97.88%。结论太谷县学校食堂存在食品卫生安全隐患,应加强监督管理。     

桂林市环境卫生设施现状与规划

分析了桂林市环境卫生设施的现状和主要问题，预测了２０００年和２０１０年环卫设施的需求情况，在此基础上提出了桂林市环卫设施近期和中远期的规划设想，并提出了实施规划的建议措施。     

湖北省市,县环境卫生收费收入现状评析

“七五”和“八五”期间，湖北省环卫收入平均年增长率４７．２％，增长速率高于全国平平水平。介绍了湖北省环卫收入的管理、使用情况，并提出若干存在的问题。