《中华人民共和国食品安全法》实施后食品安全事故的处置

为指导食品安全事故的处理,从概念、食品安全事故处置机制、食品安全事故发生后应急措施与报告、调查和处置等方面进行介绍。卫生行政部门在食品安全事故处理过程中处于主导的地位,负有综合的、全面的责任。质量监督部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门负责现场调查和行政处罚,疾病预防控制中心负责食品安全事故流行病学调查。     

石家庄市疾控机构食品安全事故应急演练情况分析

目的 提高全市各级疾病预防控制(疾控)机构应对突发食品安全事故的调查处置能力,规范县(市)区调查处置流程.方法 制定群体性食品安全事故模拟案例,统一流程,在同一时间段对全市各级卫生疾控机构进行食品安全事故应急演练考核.结果 此次演练前后进行了相同内容的闭卷考试,通过考试各片区平均成绩大幅提高,其中个案调查的Z值分别为市内区-2.214、县级市-2.023、平原县-2.207、山区县-2.375,P值分别为0.026、0.043、0.027、0.01,差异均有统计学意义.培训后县市区的事故报告从(51.42±17.25)分提高到(77.14±13.02)分,终结报告从(68.14±7.22)分提高到(80.42±3.40)分.结论 通过演练石家庄市疾控机构应对突发食品安全事故的能力有了提高.针对演练暴露的问题,应加强对食品安全事故调查处置理论知识培训,进一步规范调查处置流程.     

《食品安全事故应急处置与案例分析》简介

《食品安全事故应急处置与案例分析》一书是"食品安全保障体系系列丛书"之一。该书针对食品安全事故的应急特点,归纳总结了现阶段食品安全事故应急的核心理论,综述了国内外在应急准备、监测与预警以及现场流行病学调查、循证与溯源追踪、应急处置等关键环节的创新技术,并辅以国内外食品安全事故应急处置案例,提取事故应对的优势部分作相应分析,以期借鉴其应急处置技术、经验和教训。     

食品安全事故流行病学调查信息化系统的开发

目的建立食品安全事故流行病学调查信息化系统,规范食品安全事故处置流程,为食品安全事故处置提供快捷和规范化的计算机处理工具。方法依据《食品安全事故流行病学调查技术指南》(2012年版),设计流行病学调查模块以及分析模块;收集2000—2012年有关食物中毒的文献资料,构建致病因子临床症状谱数据库和临床症状权数设置系统,采用SpringMVC架构、JAVA语言和SQLServer 2005数据库,开发食品安全事故流行病学调查信息化系统。结果建立包括流行病学调查、统计分析以及致病因子筛选的信息化系统。其中致病因子判断模块为食品安全事故的实验室检测和原因查找提供了线索。结论建立的食品安全事故流行病学调查信息化系统有助于食品安全事故的处置更加规范和高效,使流行病学的调查和分析更加快捷。     

疾控机构承担食物中毒调查处置问题探讨

伴随着时代进步和社会的发展,我国人民的物质生活日益丰富起来。然而,近些年食品安全事故频发。为此,我国出台了一系列政策法规,来规范食品安全事故的调查处置制度。本文针对食品安全事故中的食物中毒事故的调查处置中存在的问题,通过对食物中毒的概念以及疾控机构承担调查处置的分析,提出相应的解决办法。     

基层疾控机构在处理食品安全事故中的问题及对策

基层疾病预防控制中心（CDC）在处理食品安全事故中存在的问题和对策探讨：食品安全流行病学调查和现场卫生处理人才缺乏及应对对策;实验室装备和检验能力还存在一定的不足,化验室食品专业人员缺乏及应对对策;很多基层CDC不能在到达现场的第一时间内采集到可疑食品;食物中毒诊断小组没有建立,需要尽快建立;没有建立起完善的食源性疾病监测体系及应对对策;缺乏一套完整的食品安全事故处置规程及应对对策。     

一起高校食源性诺如病毒感染性腹泻暴发疫情责任追究案的分析

通过对一起高校学生食源性诺如病毒感染性腹泻暴发疫情引起的一般食品安全事故(Ⅳ级)责任追究案的分析,探讨各有关部门在学校突发公共卫生事件处置中的职责,并对加强学校卫生监督提出建议。     

食品安全事故处置过程中存在的问题和对策

及时控制各类食品安全事故,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,是各级卫生监督部门和疾病预防控制机构所面临的重要工作任务.2003年至2005年厦门市共发生各类食品安全事故66起,卫生监督部门与疾病预防控制机构相互配合,共同把食品安全事故的影响降低到最低限度.     

石家庄市疾病预防控制机构食品安全事故流行病学调查能力现状

目的了解石家庄市疾病预防控制（疾控）系统食品安全事故流行病学调查（流调）队伍特点和现状。掌握基层食品安全事故流调队伍的不足和亟需解决的问题,为今后食品安全的防控提供科学依据。方法下发统一的食品安全事故流调队伍调查表,由各县市（区）疾控中心负责填写后,加盖公章上报给市疾控中心,对数据进行分析汇总。结果石家庄市疾控系统食品安全事故调查处置框架体系已基本建立;流调专业人员中,本科占30．8％,大专占62．9％,硕士占6．1％;预防医学专业的占27．7％,检验人员占25．7％,其他专业占46．6％。平均能开展的病原微生物、中毒化学品检测项目不足50％。结论该市流调队伍学历偏低,专业构成不均衡,实验室检测能力偏低,应加强石家庄疾控系统食品安全事故调查处置工作的能力建设,不断提高各县市区食品安全事故应急处置能力。     

今年卫生监督锁定五重点

日前,记者在卫生部召开的2009年全国卫生监督工作会议上获悉,我国卫生监督体系建设取得明显进展。但从全国整体情况看,卫生监督体制改革还面临着一些矛盾和问题。卫生部副部长陈啸宏强调,今年卫生监督工作的五大重点是：组建食品安全事故应急处置队伍,尽快摸清职业病危害底数,对住宿业实施量化分级管理,省、市、县三级设非法采供血投诉电话,落实乡镇卫监派出机构保障政策。     

疾控机构承担食物中毒调查处置问题探讨

通过分析食品安全事故调查处置职责演变和食物中毒事故处置特点,针对疾病预防控制机构承担食物中毒调查处置相关职责后存在的编制、经费保障不足,调查处置依据、机制不清,能力欠缺等问题,提出完善疾控机构履责的相关法规、技术规范、处理和保障机制完善及提高自身能力等建议.     

我国投1.4亿余元提升卫生应急救援处置能力

<正>从11月24日-25日在陕西西安召开的国家卫生应急队伍建设项目启动会上获悉,今年,中央财政安排1.4383亿元首批建设11支国家卫生应急队伍。据了解,按照国家卫生应急队伍建设布局规划,全国按区域建设国家处置自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件的卫生应急处置力量,通过统筹规划分批建设,逐步形成分类应对和高效处置的卫生应急处置局面。今年,     

卫生部关于印发《卫生部食品安全事故应急预案(试行)》的通知

卫应急发〔2013〕2号部机关各司局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心、中国健康教育中心(卫生部新闻宣传中心),国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局:为贯彻落实《食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》,有效组织开展食品安全事故的医疗卫生应对工作,卫生部制定了《卫生部食品安全事故应急预案(试行)》。现印发给你们,请遵照执行。     

长沙市疾控机构应急机动队员食品安全事故流行病学调查能力分析

目的 了解长沙市疾控机构应急机动队员食品安全事故流行病学调查能力现状,为规范调查食品安全事故调查,提高流行病学调查能力提供科学依据。方法 2013年7月设计调查问卷,对长沙市市区二级疾控机构的应急队员进行普查,内容包括基本情况、调查经历与技能、培训与演练、理论知识掌握、工作认知5个部分。数据分析采用SPSS18.0软件,描述各类人群的构成比/率,采用成组t检验比较不同人群参加相关培训、演练频次及理论知识得分。结果 本次共调查长沙市市区二级疾控机构应急队员267人,其中本科以上学历占71%,公共卫生与预防医学专业占57%,中级以上职称占40%;有14%的人未参与过食品安全事故调查,不了解GMP或HACCP知识的人占41%。当前食品安全事故流行病学调查处置工作面临的首要问题为：缺少现场流行病专业技术人员（24%）。结论 长沙市应急机动队员结构较为合理,但食品安全事故流行病学调查经验不足,应加强培训和演练,争取其它部门的配合支持,不断提高食品安全事故应急处置能力。     

2011年诸城市餐饮服务从业人员食品安全知识培训效果评价

[目的]了解餐饮服务从业人员的食品安全知识知晓情况,评价开展从业人员食品安全知识培训的效果。[方法]2011年10月下旬至11月上旬,对诸城市所有餐饮服务从业人员进行食品安全知识集中培训。随机抽取其中100名于培训前后分别进行食品安全知识问卷调查。[结果]调查100名从业人员,食品安全法律、法规知识知晓率,培训前为45.50%,培训后为88.88%(P<0.01);操作规范和卫生管理知识知晓率,培训前为53.00%,培训后为83.22%(P<0.01);食物中毒预防及食品安全事故应急处置知识知晓率,培训前为50.00%,培训后为81.33%(P<0.01)。[结论]对餐饮服务从业人员进行食品安全知识集中培训效果明显。     

深圳市2012年五起食物中毒事件引发的思考

《中华人民共和国食品安全法》(下称《食品安全法》)实施后,由于监管体制和模式较《中华人民共和国食品卫生法》(下称食品卫生法)有了重大变化,发生食物中毒事件后如何依法正确进行处置,是卫生行政部门和负有监管职责的食品安全监督管理部门必须面对的重大问题。回顾深圳食物中毒处置模式的演变,整理了近期5起食物中毒事件处置过程中遇到的问题,从疾病预防控制部门的角度指出目前存在的问题,并提出建议措施。     

某地教育部门学校卫生资源和管理工作现况

目的了解当今教育行政部门学校卫生资源配备和管理工作现况,为制定学校卫生防病对策,落实传染病防治措施提供参考依据。方法采用整群分层随机抽样方法,分别对有代表性的A、B、C三类地区6个地级市和12个辖市区教育行政部门进行调查。结果教育部门内无独立学校卫生组织管理机构,专职学校卫生管理人员数量不足,学校校医配备不足,特别是农村地区学校校医和经过医疗卫生专业培训的保健教师严重不足;学校卫生工作经费未能有效落实,食品安全和传染病防治等突发公共卫生事件应急处置经费保障不足;学校卫生防病工作管理各项工作措施落实和检查考核工作力度不够,传染病工作管理弱于食品安全工作管理力度,学校开展重大传染病健康教育工作活动不够。结论当前教育部门在学校卫生组织管理、学校卫生工作管理、学校卫生经费保障、学校传染病等突发公共卫生事件应急处置方面,难以胜任和履行好《学校卫生工作条例》中规定的负责学校卫生工作的行政管理职能,与当前学校卫生工作,特别是食品安全和传染病防治工作任务不相适应。     

江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所主要工作介绍

在省卫生厅领导下组织开展本省食品安全风险监测工作,建立完善监测网,加强对基层监测工作的指导,开展食品安全风险评估,对食品中各种风险因素进行全面、系统、科学的分析和综合评估。开展对食品安全事故现场卫生处理和流行病学调查,采集可疑食物样品和病人生物标本进行检验分析,对食品安全事故原因进行调查分析和报告,同时负责本地区食品安今事故报告体系的日常管理。参与国家和省食品安全标准的编制修订。组织开展食品安全领域的学术研究和宣传教育。     

滑坡事故后公共卫生应急处置体系的快速建立及应用

目的总结光明新区滑坡事故后公共卫生应急处置经验,为今后相关的事故或灾害救援工作提供有益借鉴。方法应用风险评估方法,列举各类风险事件,针对性地构建滑坡事故后公共卫生应急处置体系,包括应急管理、症状监测、食品安全保障、饮用水监测、职业卫生监测、病媒生物监测、心理干预、现场消毒和健康教育等。结果 2015年12月20日-2016年2月5日,救援现场及各安置点灾后无传染病疫情及突发公共卫生事件发生,累计报告症状监测病例79例,其中救援人员48例,安置点群众31例,主要以腹泻(41.8%)和发热(31.6%)为主;累计采集水质样品363份、空气样品335份、土壤样品92份,检测外照射γ射线辐射水平150个点,结果均未见异常;累计环境消杀面积9 531 840 m^2,开展26次鼠密度、7次蝇密度和2次蚊密度监测,病媒生物密度控制在较低水平;累计发现心理问题和精神障碍患者187人;累计派发防病宣传折页20 320张。结论滑坡事故后快速建立的公共卫生应急处置体系,能有效防止传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,为救援工作的顺利开展提供重要的卫生保障。     

核与辐射卫生应急现场处置技术分析

目的 对核与辐射事故卫生应急现场处置技术进行分析和探讨。方法 通过总结和评估国内几次核与辐射卫生应急演练的经验和存在的问题,并结合国际原子能机构发布的技术报告书,对现场处置技术要点和流程进行研究。结果 目前我国缺乏在核与辐射卫生应急现场处置方面的相关技术标准,分析给出了核与辐射卫生应急现场处置技术流程,并提出需要注意和改进的方面。结论 通过对核与辐射事故现场卫生应急处置技术的讨论,规范我国核与辐射卫生应急队伍工作能力。建议我国修制定核与辐射应急处置相关技术标准,以规范和提高我国核与辐射卫生应急能力。