红枣食谱--菜类(四)

猪肤红枣羹 原料:鲜猪皮500克,红枣250克,冰糖200克。 制法:1.将猪皮上的残毛除净,刮洗干净,切成丁块。红枣冲洗干净,剔去枣核后切碎。 2.取锅上火,加入适量清水和猪皮、红枣,用旺火煮沸后,改用小火炖至汤汁稠浓时,再加入冰糖,随后继续炖约20分钟即成。     

银耳莲子木瓜汤

干燥少雨的季节,我们要多补充水分,其实补充水分不仅仅是多喝水,我们还可以多喝一些有营养的滋补汤水,汤水既可以是甜的、也可以是成的。银耳莲子炖木瓜就是一道简单可口的甜汤,既可冷食也可热吃。主料:木瓜450克、水发莲子50克、水发银耳50克配料:冰糖60克制作:     

红枣食谱--菜类(一)

大枣炖肘子 原料:大枣100克,猪肘1000克,葱、精盐、味精少许,冰糖适量,酱油、料酒少许。 制法:1.将大枣冲洗干净,剔去枣核。猪肘肉去净残毛,刮洗干净,放入开水锅内焯去血污,捞出洗净。用少许冰糖炒成深黄色糖汁。葱、姜洗净切碎。 2.取砂锅垫好瓷片,放入适量清水,下入猪肘肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,加入大枣、糖汁、冰糖、酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精,用小火炖约2小时,肘子软烂即成。 红枣羊肉丸     

肿瘤术后的食疗方

肿瘤术后或放疗、化疗后,配以食疗有助于病体康复。 1.羊奶冰糖煮鸡蛋 羊奶250克,碎冰糖50克,鸡蛋1～2个。以清水少许煮溶冰糖,倒入羊奶煮沸,再加入鸡蛋,搅拌均匀,煮至将沸,即可食用。具有补中和胃、润燥养血之功效。适用于各种癌症手术后脾胃虚弱者。 2.龙眼猪骨炖乌龟 龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250～500克,乌龟500克。龙眼肉洗净,猪骨剁碎,乌龟切块,加水适量久熬,放盐调味食用。具有健脾生血、滋肾养阴之功效,适用于癌症手术后身体虚弱者。 3.枸杞瘦肉甲鱼汤 枸杞子40克,猪瘦肉150克,甲鱼560克。枸杞子洗净,猪瘦肉切细,甲     

润肺消咳食疗方

水梨盅 原料:水梨1个,蜜枣3粒,鲜莲子6粒,胡萝卜10克,冰糖50克,蜂蜜20克。 制法:先把水梨挖空成盅;再把莲子心挑出,放锅内煮20分钟,胡萝卜切丁,与枣、莲子一起放梨盅内,上笼蒸5分钟。冰糖、蜂蜜加水溶化,倒在蒸好的梨盅内即可。 功能:消咳化痰、润肺去燥。 排骨炖白菜 原料:猪小排150克,白菜200克,水发木耳50克,盐、味精、葱、姜、八角各     

润肺止咳良方: 川贝冰糖炖雪梨

川贝冰糖炖雪梨是我国古代流传下来的一道药膳.是以雪梨、川贝、冰糖为原材料制作而成,做法简单快捷、营养健康,具有清热润肺、止咳化痰的功效. 做法步骤: 1.把1个雪梨洗净,切下一小半,挖去两部分里面的核. 2.在空腔中撒入川贝母的粉末,放上冰糖适量,再撒一层川贝母粉末,也可以加少量水.一次川贝母粉末大约3克左右.     

关爱健康,从补血开始

血糯红枣粥原料:血糯米50克、红枣10枚与适量冰糖制法:将血糯米、红枣及冰糖,一起熬煮成粥即可。功效:补血。龙眼红枣粥原料:龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克制法:将龙眼肉、红枣及粳米一起熬煮成粥。功效:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。     

消除疲倦的药膳(下)

4.火腿炖鱼翅原料:水发鱼翅1000克,熟火腿50克,西洋参10克,香菜、豌豆苗各25克,黄酒、盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。制作:①先将熟火腿切成3厘米长的     

南瓜--养生益气好菜蔬(下)

水晶南瓜冻原料:南瓜200克,琼脂(洋粉)100克,冰糖25克制作:①南瓜洗净放入锅中蒸熟。②取出晾凉后去皮,将瓜肉挤压成泥备用。③琼脂洗净放入碗中,加冰糖、适量水,放锅中蒸化。④南瓜泥做成各种造型,浇上熔化的琼脂汁,凉后定型即可食用。此为盛夏小吃,清凉可口(图1)。粉、精盐搅拌均匀。③将泥揪成约一两6个的小剂子,团圆压扁成饼。④在饼表面先沾面粉再沾蛋液最后沾上芝麻待用。⑤油锅上火,烧约三成热时,放入南瓜饼炸至金黄色时捞出。⑥控油盛盘即可食用。南瓜饼色泽金黄,香脆可口(图3)。 金玉满堂原料:南瓜150克,香菇丁50克,笋丁50克,红…     

素味盛宴

琥珀冬瓜原料:冬瓜300克,山楂糕20克,白糖50克,冰糖100克,熟猪油30克。制法:1.将冬瓜洗净,削皮去瓤,切成4厘米长、1厘米厚的菱形片。山楂糕切成薄片。2.炒锅上火,舀入熟猪油烧至三成热,放入白糖、冰糖、清水(500毫升),烧沸后,放入冬瓜片,用旺火烧约10分钟,再用小火慢慢收稠糖汁     

慢性咽炎食疗方

鸭蛋青葱汤:鸭蛋2个,青葱(连白)数根,加水适量同煮,加饴糖适量调和,吃蛋饮汤.每日1次,连服数日. 无花果冰糖水:无花果(干)30克,冰糖适量,煲糖水服食.每日1次,连服数日. 麦冬白莲汤:麦冬、白莲各12克,冰糖适量,加水炖后,代茶饮. 藕汁蜜糖露:鲜莲藕适量,洗净,榨汁100克,加蜂蜜20克,调匀服用.每日1次,连服数日. 百合香蕉汁:百合15克,香蕉2个(去皮),冰糖适量,加水同炖,饮汁食香蕉.     

东坡肉

原料:猪肉750克,葱50克,姜25克,菜油25克,花椒十余粒,料酒50克,盐5克,咸酱油15克,冰糖50克,汤1500克。 作法:1、选五花猪肉刮洗干净,下沸水锅内煮约10分钟,除去血泡后捞起晾干水气,冰糖用一半炒成糖色、姜拍松、葱切成段。 2、油在炒锅内烧至八成热,将猪肉放入(猪皮向     

养生菜谱

枸杞虫草炖乌鸡 原料 净乌鸡1只(约500克),枸杞子25克,冬虫草50克,姜片10克,葱段20克,料酒25克,盐5克,味精2克。 制法 ①将乌鸡洗净放在炖盅中,加入葱、姜、料酒、盐、味精和适量水,上笼屉蒸至鸡熟透可食。②将枸杞子、冬虫草放入另一只炖盅中,加水蒸约1小时即可。③将两只炖盅内的原料混合在同一只炖盅内,再蒸15分钟即成。 特点 此菜营养丰富,     

向日葵与保健

异名草天葵、向阳花、太阳花、望日葵、葵花等。具有:祛风、明目、止痢、消痈脓、降血压之功。主治:血痢、透痈肿,头昏、面肿,又可催生。 ①血痢:向日葵子50克,开水炖一小时,加冰糖服。 ②高血压:向日葵叶50克(鲜100克),土牛膝50克(鲜100克),水煎内服。     

食疗菜单ABC

猪胰煲苦瓜原料：猪胰３００克，苦瓜、瘦猪肉各１００克，玉米须３０克。制作与用法：将猪胰洗干净，加入五碗水与其他原料，武火煮沸腾后，改用文火煲二个小时即可，饮汤吃肉。功能：健脾润肺、清热消炎，是糖尿病人最佳的辅助治疗食品。猪肉地黄汤原料：新鲜瘦猪肉２００克，熟地黄、茯苓各２５克，淮山、党参各２０克，枸杞子１５克。制作与用法：加适量水慢火煲一个半小时，每周服二次。功能：养血生津、健脾固肾，对稳定血糖特别有效。冰糖杏仁糊原料：南杏仁１５克，北杏仁３克，大米５０克，冰糖适量。制作与用法：将杏仁去皮，与大…     

银耳美容

炖银耳将银耳洗净,放入瓷碗内,加水少许,入锅炖烂,加入冰糖适量,再炖片刻,待冰糖熔化后即可食用.     

银耳雪梨盅

原料:雪梨4个、银耳25克、川贝母3克、冰糖15克、枸杞5克制作: 1．雪梨洗净,分别从梨把向下1/3处横着切下做盖,用小勺将梨核挖去。2．银耳水发后洗净,撕成小朵用开水汆烫晾凉备用。川贝母择洗干净备用,枸杞洗净泡软。3．将银耳、川贝母、冰糖、枸杞分成4等份,分     

咽喉炎症食疗方

雪梨川贝饮:取大雪梨1只,削皮挖核,装入川贝粉3克,冰糖15克,炖后饮汁食梨。此饮具有滋润心肺、清润咽喉之功效,可治疗痰壅于胸膈、火热不得开泄、结于咽喉的急、慢性炎症。 香蕉百合饮:取香蕉2支,百合12克,冰糖适量,炖后饮汁食蕉。此饮具有清热降火、润肺滑肠之功效,可治疗咽喉急性炎症后期、火热伤阴症,或年老阴虚津少、大便燥结、燥火上炎的咽喉慢性炎症。     

让宝宝吃出凉爽

瓜皮绿豆水 原料: 西瓜皮150克,绿豆100克,冰糖60克. 制作: 1.将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用.     

干咳吃什么有治疗作用?

正天气干燥的情况下,有些人会出现干咳现象,这种症状仅靠药物治疗并不能达到良好的治愈效果,用食疗的方法加以辅助却有不错的疗效,比如花生煲冰糖、雪耳炖木瓜、雪梨猪肺汤、无花果百合猪蹄汤等。一、花生煲冰糖材料:花生米100克～150克,冰糖适量。做法:将花生米洗净之后与冰