膳食纤维与健康

近年研究发现，膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用，并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念，本文拟对此进行阐述。     

膳食纤维的保健功能

长期以来，许多人对膳食纤维毫无所知或知之不多，膳食纤维的保健作用一直没有在大众心目中引起足够的重视。因此，让更多的人了解膳食纤维的情况是有必要的。     

心血管疾病危险因素研究进展

心血管疾病泛指所有循环系统疾病，包括心脏和血管疾病、肺循环疾病以及脑血管疾病。在发达国家中列首位死因，对中国城乡居民的健康影响也日益严重。据国家卫生部公布的统计报表显示2003年城市居民死亡率最高的是心血管疾病，为212．03／10万，其中65岁以上人群高达881．29／10万。《新英格兰医学》一项中国多省市代表性队列研究的结果也表明心血管病已成为中国女性首位死亡原因，在男性死因中列居第二。     

蛋白质,膳食纤维与胆固醇代谢

胆固醇代谢异常是心血管疾病的易患因素，而膳食因素在其发生及转归中起着重要的作用。本文就蛋白质与膳食纤维对胆固醇代谢的影响及其作用机制进行了综述，并提出营养费交互作用是脂质代谢研究中不可忽视的一个重要因素。     

膳食营养与心血管疾病

20世纪以来,尤其后50年代,影响人体健康的主要疾病已由过去传染性疾病转变为非传染性慢性病。由于抗生素和疫苗的出现使得一些传染性疾病得以控制和消灭,而伴随着经济的发展和人民生活的提高,以及食品加工业的日益发展,膳食结构也不断地改变,因此多数国家的疾病谱和死亡谱也发生了很大的变化。目前认为威胁人体健康的主要慢性病为心血管疾病,癌症和糖尿病,而这几种疾病与膳食结构和营养素的摄取有着密切的关系。     

膳食纤维

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非     

039 膳食纤维与健康

近年研究发现,膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用,并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念,本文拟对此进行阐述.     

膳食纤维与人体健康

膳食纤维是指植物性食品中一种不能被人体消化酶所消化、也不被小肠吸收但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用,以多糖为主体的高分子物质的总称。膳食纤维通常可分为两大类,一类是水溶性纤维,另一类是非水溶性纤维。水溶性纤维包括苹果、柑橘等水果中的果胶,燕麦麸、大麦麸中的谷胶等;非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维,存在于小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎     

谈膳食在心血管疾病中的防治作用

众所周知,高血压、高血脂、肥胖或超重、糖尿病等均为冠心病的主要危险因素,而这些因素的存在又与患者的生活方式特别是饮食营养密切相关。所以,科学、合理的膳食对心血管疾病的预防与治疗具有重要的意义。2002年中国居民调查结果：18岁以上成人高血压患病率为18.8%,血脂异常患病率为18.6%,成年人肥胖率为7.1%,超重率为29.9%。最近卫生部第三次全国居民调查：慢性非传染性疾病成为我国城乡居民死亡的主要原因,其中脑血管疾病和心脏病分别为全国居民死亡的第一位和第四位。由此可见,膳食对心血管疾病的防治已刻不容缓,下面从四个方面论述。     

不可或缺的营养素膳食纤维

当人们提到“营养”二字,就自然想到鸡、鸭、鱼、肉,其实这是很不全面的。营养通常是指能满足人体生长发育和维持各组织器官活动所需要的养料。这种营养是多样的,缺少哪一种都会影响健康,甚至造成病态,其中纤维素就常常被人们忽视,特别是中老年人。 膳食纤维就是人的消化酶在消化食物时其中难以消化的那一部分渣滓,简单地说就是植物的细胞壁。其中包括纤维素、木质素、戊糖、水果、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是     

膳食纤维对人体健康的作用

现代科学研究证实，膳食纤维与人体健康有密切关系，水溶性膳食纤维具有调节血糖、血脂和改善肠道功能的作用。水不溶性膳食纤维可改善粪便结构，刺激肠壁蠕动，促进排便，可有效预防和治疗便秘。因而膳食纤维被视为人体必需的“第七营养素”。根据中国营养学会推荐，膳食纤维曰平均摄入量应为24-35克，而实际调查表明，我国居民膳食纤维的曰平均摄入量不足10克，这是影响老人身体健康的重要因素之一。     

膳食纤维并非可有可无

膳食纤维是食物中不被小肠消化酶消化、吸收,直接进入大肠,从粪便中排出的成分,长期以来被认为是可有可无的,而未引起人们的重视。近年研究显示．它与人体健康、疾病防治有密切关系。     

膳食纤维与结肠癌

近十几年来,膳食纤维的研究日益受到人们的重视。各国学者正广泛而深入地探讨其理化性质、生理功能及其与人体健康的关系。现仅就膳食纤维与结肠癌的关系及有关机理综述如下。一、膳食纤维与结肠癌发病的关系由于对膳食纤维在人体内的消化过程、降解程度、消化部位认识不一,故定义各异。目前为多数学者所接受的概念是:膳食纤维是植物性食物中不能     

不可缺少的营养素--膳食纤维

在中国几千年的封建社会中，出过几百位皇帝，尽管群臣和百姓见了皇帝的面都得三呼万岁，然而，在为数众多的皇帝中真正能活过80岁的只有3位。这一方面与他们纵情享乐、荒淫无度有关，因为纵欲会使他们损身折寿：另一方面恐怕与他们的饮食失衡也有很大的关系。皇帝们虽然每天尽享山珍海味，餐餐大鱼大肉，这     

减重、降脂、降压 防治心血管疾病 膳食纤维功不可没

说起患心血管疾病的“世界名人”，不少人会想起美国前总统克林顿。因为的心肌梗塞引起的心脏“罢工”，克林顿不得不分别于2004和2010年两次接受心脏介入手术。然而，在2010年手术后的短短5个月，人们看到减肥11公斤的克林顿身穿优雅的西服，以苗条的身段送爱女步入婚姻的殿堂。在接受采访时，他透露坚持植物性食物饮食是他成功减肥的秘诀。     

膳食纤维与肠内营养

膳食纤维（ｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒ，ＤＦ）一词始见于Ｈｉｐｓｌｅｙ（１９５３）“膳食纤维与妊娠毒血症”一文，其称经流行病学调查，证实妊娠毒血症与膳食中的植物细胞壁（含ＤＦ）有关。当时并未引起人们普遍的关注。以后，陆续发现富含水果与蔬菜的膳食具有降低胆...     

降血糖保健品——膳食纤维、黄酮类

我国糖尿病患者约占人口总数的43％。已达3000万人左右，其中半数以上在40岁至60岁之间。患病率随年龄增长而上升，60岁以上人群中糖尿病患病率在5％以上。糖尿病的死亡率排在脑血管、心血管、癌症之后位居第四位，成为我国人民的一个重要“隐性杀手”。所以辅助降血糖保健食品也是一类非常重要的保健食品。     

膳食纤维减肥不反弹

什么是植物纤维 膳食纤维是人类可食用的植物纤维。构成植物纤维的基础物质是纤维素,是由7000-10000个葡萄糖分子呈束状平行排列的、经糖苷链连接起来的聚合物。 植物纤维是纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或絮状物,对植物具有支撑、连接、包裹、充填等作用。由于纤维素结合的营养物质、连接键以及连接位置的不     

膳食纤维与无机盐的吸收

无机盐的吸收直接影响体内无机元素状态,它是一个复杂的生理过程,受许多因素的影响。近年来关于膳食纤维影响无机盐吸收的研究渐多,但未形成结论。膳食纤维是指植物细胞中不被人类消化酶消化因而不能被小肠吸收的部份,它包括:木质素、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、粘胶等。膳食纤维主要存在于谷类、蔬菜和水果中。