“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动

[本刊讯]2014年3月18日,北京市卫生和计划生育委员会、北京市教育委员会联合举行新闻发布会,针对中小学生健康膳食问题,启动“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动,同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。     

老年人平衡膳食的健康教育

有些老年人多年来养成了不合理的饮食习惯,如高脂、高胆固醇、高糖、食盐过多等等,这些是心脑血管疾病发病的危险因素,对老年人进行合理营养平衡膳食的健康教育,目的在于纠正失衡的膳食,改变不良的饮食习惯,促进健康,延缓衰老。1老年人的生理衰退1.1机体代谢功能减弱老年人基础代谢较中年人降低10%～15%;蛋白质分解增多,合成减少;体内酶活性降低,脂质过氧化物积聚,促进衰老;脂类代谢能力改变,使脂类积累在体内和血液中;体内水量减少,皮肤弹性减弱;瘦体组织减少,体脂增加,血管逐渐硬化;糖耐量降低,糖的代谢能力下降;骨钙丢失较多,骨质密度降…     

心脑血管疾病的平衡膳食健康教育

当今世界各国的疾病谱和死亡谱都发生了很大变化。人群主要死因已不再是传染病和营养不良等,取而代之的是心脑血管病、癌症和糖尿病等慢性非传染性疾病,该类疾病称之为“现代文明病”。事实证明该类疾病不是社会经济发展的必然,而主要是不良生活方式所致,其中膳食不合...     

膳食平衡与健康

常言道,“民以食为天”,营养是生存第一需要,营养状态的优劣关系到生命的质量,因此,了解食品,了解人体对不同营养成分的需求量是十分必要的。例如,蛋白质、脂肪每日需要几十克,而微量元素及各种维生素每天只需要若干微克。日需要量在10克以上的营养素称为宏量营养素,如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。日需要从微克到毫克级的营养素则称为微量营养素。     

平衡膳食营养健康

正~~     

北京市小学生膳食营养健康教育效果评价

目的了解北京市小学生膳食营养健康教育的效果,为提出有效的营养干预模式提供理论依据。方法对随机整群抽取的1 242名学生(干预组756名,对照组486名)实施为期1 a的膳食营养干预,并于干预前后进行营养相关知信行调查及身体指标测量。结果干预组学生腰围、腰围/身高比增长低于对照组(P值均<0.05),干预组营养知识、态度得分均高于对照组(P值均<0.05);在营养相关行为中,干预组早餐种类多于对照组,在外就餐次数少于对照组,但差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论以学校为基础的膳食营养健康教育效果明显。     

平衡膳食健康教育的创新与实践

<正>不合理的饮食和不健康的生活方式是导致我国慢性病高发的重要原因[1],为此,中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》,并以膳食宝塔的形式展示,为国民的膳食健康教育提供了权威的信息[2]。舟山市与全国各地一样,近几年采用拿来主义的手法广泛地宣传平衡膳食宝塔,但广大的人民群众并没有能够按照膳食宝塔来改变日常膳食结构[3-5]。2014年,由舟山市疾病预防控制中心健康教育所研究提出的膳食宝塔手测量口     

平衡膳食 搭配出健康

关于膳食平衡的重要性,我国古代多有论述。《黄帝内经》提出"五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充",这与现代营养学的理论不谋而合,我国饮食文化底蕴深厚,"吃好求健康"是大家的共同愿望。怎样才能做到平衡膳食呢?就是要根据我们身体的需求,调整膳食结构,科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例,粮食、蔬菜、水果和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说"谷     

谈在中专学校开展平衡膳食指导工作

<正> 我校是铁道部所属的中专学校,召收的学生年龄段在14～17岁之间,正处在青春期发育期。学生在学校集体就餐四年,青春期身体发育是否健康与食堂的平衡膳食紧密相关。因此,积极改进学生膳食结构,提高学生营养状况,这个问题就提到了学校管理的议事日程。由于学校目前没有营养师,因此来承担指导食堂平衡膳食这项任务。自1985年以来,我是这样开展工作的:1 对食堂进行膳食营养调查和在学生中开展饮食习惯综合调查: 采用称重法,对在校的420名学生进行     

平衡膳食 合理营养 促进健康

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。     

保证膳食平衡才能保持健康

<正>《黄帝内经·素问》日"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"及"谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也"。说明了均衡摄取各种营养,才是保持健康的关键。"五谷为养"是指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类,为养育人体之主食。"五谷"含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质。谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。中国人的饮食习惯是以     

健康膳食四要素（一）——平衡膳食

人类的食物是多种多样的,食物间并没有好坏之分,只是各种各样的食物所含的营养成份不尽相同。健康膳食的关键在于食物种类和数量的合理搭配。只有将食物进行合理搭配,人体才能获得所需的各种营养成份。     

食物手测量在平衡膳食健康教育的应用研究

目的探讨食物手测量法在膳食中的应用,并评价其用于健康教育的合理性。方法按照分层拦截的方法,调查舟山市415名成人的身高、体重、以及拳头、手前掌和拇指体积大小,建立手部位测量每日膳食食物交换份方法,并在不同人群中应用,计算并比较手测量法与指南推荐的食物总热量。结果低身高（151～160 cm）人群173人,拳头、手前掌体积分别为（283.79±45.58）m L、（77.10±12.29）m L;中等身高（161～170 cm）人群154人,拳头、手前掌体积分别为（340.58±69.36）m L、（92.77±15.19）m L;高身高（171～180cm）人群88人,拳头、手前掌体积分别为（401.93±51.74）m L、（108.73±10.96）m L,而同身高组人群,体重越大,其拳头、手前掌体积越大;同体型组人群,身高越高,其拳头、手前掌体积亦越大。根据手部位测量体积,总结的一则平衡膳食口诀应用在研究人群,显示正常体重和偏瘦体型人群的膳食总热量大多数处于《中国居民膳食指南》推荐的热量范围。结论平衡膳食口诀＂每天1拳头的水果,2拳头的蔬菜,3调羹的菜油,4拳头的主食,5前掌的蛋白。＂适用大部分正常体重和偏瘦体型人的平衡膳食健康教育。     

平衡膳食 健康忠告（五）

清代黄云鹄在《粥谱》中称粥：“一省费，二味全，三律润，四利膈，五易消化。”人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退，加上易患各种慢性病，因此对饮食有特殊要求。营养学家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。     

平衡膳食杜绝健康食品痴迷症

一日三餐，怎样才能吃得健康？形形色色的健康食品靠得住吗？我们应该怎样选择？     

平衡膳食 健康忠告（一）

食物是最好的药物 2002年，北京、上海等地的糖尿病发病率已超过6％，毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关。其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥，“洋快餐”的错误导向对传统膳食习惯造成了重大冲击。     

平衡膳食 健康忠告（三）

第一类是谷物粮食。这类食物作为主食，是热能的主要来源。因不同的谷物所含营养成分不同，所以最好坚持粗、细粮搭配。如早上吃豆粥、馒头，中午可吃米饭，晚餐可吃窝头加面汤，不宜长期单调地食用某种细粮，如白米、精面等。普通人每天吃多少粮食合适呢？原则上应根据其运动量的大小来确定，同时再根据每日副食的摄入量情况灵活掌握，一般以每天500克左右为宜：其余的热能则由肉、蛋、鱼、脂肪等副食品供给，但热能应有所控制，以免总热能超标，长此以往造成肥胖。     

北京市崇文区社区卫生服务机构健康教育开展现状

目的了解北京市崇文区居民对社区卫生服务机构的健康教育需求,为有针对性的开展健康教育活动提供依据。方法采用随机抽样的方法,对崇文区参加健康体检的常住居民进行社区卫生服务机构健康教育现状及认可程度调查。结果居民对社区卫生服务健康教育的满意率为22.67%。在社区卫生服务机构优劣势的调查中,90.25%的调查对象认为社区卫生服务机构开展的健康教育知识具有科学性和针对性,但92.54%的人觉得大医院在健康教育方面更具有权威性。居民对高血压、糖尿病、冠心病等日常保健知识需求最高,为90.63%,其认可率也最高,为96.56%;对儿童与青少年视力保护保健知识的需求率最低,为23.90%,其认可率也最低,为1.23%。结论社区健康教育机构能够提供经济、快捷、质优、方便的健康教育,但也存在着卫生服务水平不高的现状,应在加大社区健康教育覆盖面的同时,不断提高从业人员的卫生服务能力。     

平衡膳食 健康忠告（四）

（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。