淮安市2016—2020年市售蔬菜水果中农药残留监测与风险评估

目的 分析淮安市售蔬菜水果中农药残留情况,评估当地消费者蔬菜水果农药暴露风险。方法 根据《食品安全风险监测工作手册》的要求,在淮安市所辖8个县(区)农贸市场、商超、网店随机购买市售蔬菜水果,监测样品中农药残留,依据GB2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留现状》进行判定,采用危害物风险系数法评估农药残留风险。结果 2016—2020年共采集蔬菜水果样品283份,农药残留检出率54.42%,超标率3.89%;其中蔬菜样132份,农药残留检出率为59.09%,超标率为7.58%;水果样151份,农药残留检出率为50.33%,超标率为0.66%;蔬果间农药残留检出率差异无统计学意义(χ²=2.18,P>0.05),超标率差异有统计学意义(χ²=9.01,P<0.01)。蔬菜中杀菌剂和杀虫剂检出率分别为10.23%、2.22%,差异有统计学意义(χ²=73.57,P<0.01);水果中杀菌剂检出率为14.65%,无杀虫剂检出。危害物风险系数评估显示,淮安市售蔬菜水果超标农药的风险系数均>1...     

陕西省蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶农药残留调查

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药残留状况。方法 2013年2—9月从陕西省10个市的农贸市场、超市和批发市场采集市售蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶样品,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测有机磷、氨基甲酸酯、有机氯和拟除虫菊酯4类农药残留,根据GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》判定检测结果。结果共检测样品1 020份,总超标率为2.74%;其中氯氰菊酯超标率最高,为1.47%,其次为克百威和氯氟氰菊酯,超标率均为0.88%。蔬菜中氯氰菊酯超标率最高(2.43%),其次是克百威(1.56%);各类蔬菜中鲜豆类农药超标率最高(13.43%),豇豆中检出超标的农药种类最多(3种)。水果中氯氟氰菊酯超标率最高(2.00%),浆果类农药超标率最高(9.09%),超标农药为氯氟氰菊酯和氯氰菊酯。袋泡茶中检出甲胺磷和硫丹超标,超标率分别为0.91%和1.82%。食用菌中未检出农药超标。结论陕西省农产品农药超标率处于较低水平,但存在使用国家明令禁止的高毒农药情况,蔬菜中农药超标问题相对较严重,应加强监督。     

2018—2020年陕西省蔬菜、水果和食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留调查

目的 了解陕西省蔬菜、水果和食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留状况。方法 选择陕西省十个地市为监测地区进行采样,采用气相色谱-质谱联用法对各类食品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留进行检测分析。结果 二硫代氨基甲酸酯类农药检出率为46.9%(289/616),其中水果、蔬菜和食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药的检出率分别为32.2%(39/121)、53.1%(222/418)和36.4%(28/77),未见超标样品。结论 陕西省各市售蔬菜、水果和食用菌中存在普遍检出二硫代氨基甲酸酯类农药的情况。     

陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平调查

目的了解陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平,为陕西省食品安全风险监测工作提供数据支持。方法从陕西省10个地市的各大超市、农贸市场、网店和零售商店进行随机采样,采用气相色谱-质谱联用法检测3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯)。结果 108份样品中,3-MCPD酯和2-MCPD酯的总检出率分别为56.48%和20.37%,平均值分别为为0.256 mg/kg和0.00626 mg/kg;成人乳粉(76.67%)中3-MCPD酯的检出率高于婴幼儿配方乳粉(48.72%),仅有婴幼儿配方乳粉(28.21%)中检出2-MCPD酯;营养甜乳粉(0.987mg/kg)和0~6月龄配方羊乳粉的3-MCPD酯(0.814 mg/kg)的平均值较大。6~12月龄配方乳粉中检出3-MCPD酯检出最大值(1.94 mg/kg)。结论陕西省市售乳粉中3-MCPD酯普遍存在,应高度重视乳粉中氯丙醇酯的污染问题。     

陕西省329份市售鸡肉和鸡蛋中四环素类抗生素残留调查

目的了解陕西省市售鸡肉、鸡蛋中四环素类抗生素残留情况。方法于2017-2018年,从陕西省10个地市的主要超市(商店)和农贸市场随机采集鸡肉、鸡蛋样品共329份,采用液相色谱-质谱/质谱法检测,依据235号公告中规定的限量标准对数据进行评价分析。结果样品中四环素类抗生素残留检出率为21.0%,超标率为4.26%,其中强力霉素、土霉素、金霉素和四环素的检出率分别为17.9%、9.73%、4.26%和1.82%;强力霉素和土霉素有超标情况,超标率分别为3.95%、0.30%。164份鸡肉样品中四环素类抗生素残留检出率为33.5%,超标率为1.22%;165份鸡蛋样品中检出率为8.48%,超标率为7.27%。结论陕西省市售鸡肉鸡蛋中存在四环素类抗生素残留情况,状况不容乐观。建议有关部门能够强化养殖环节的监管,加强动物源性食品中抗生素残留的监测力度,保证市民饮食安全。     

2020年辽宁省大连市部分市售水果重金属含量检测与分析

目的 评价大连市部分市售水果中铅、镉、汞检出情况,为进一步开展土壤和水源治理,合理使用农药,制定食品中有毒金属的允许限量标准提供理论支持。方法 2020年6-12月随机抽取大连市某区2家生鲜超市、2家农贸市场和2家餐饮店,对其销售的枣、苹果、桃、樱桃、葡萄、菠萝、梨、枇杷果、猕猴桃10种水果进行调查。采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定样品中铅、镉、汞的含量,并按照国家标准进行评定。结果 水果中铅的检出率为20.97%(13/62),超标率为4.84%(3/62);镉的检出率为24.19%(15/62),超标率为14.52%(9/62);汞的检出率为9.68%(6/62),超标率为1.61%(1/62)。仁果类、浆果类及核果类水果的铅检出率、镉检出率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 2020年大连市市售部分水果存在铅、镉、汞检出及超标情况。     

2016—2018年银川市售水果中13种农药残留状况

目的 了解2016—2018年银川市售水果中13种农药残留状况。方法采用随机抽样的方法采集居民消费量较大的9个品种共196份水果样品,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序,对水果中13种农药残留进行检测并分析其结果。结果 13种农药的检出率为59.7%(117/196),均未超过GB 2763—2021农药最大残留限量规定。除三唑酮和五氯硝基苯外,其余11种农药均有检出。检出率最高的农药为多菌灵29.6%(58/196),其次是二硫代氨基甲酸酯[17.3%(34/196)]和甲基硫菌灵[10.7%(21/196)]。9种水果中均检出农药残留,葡萄[83.9%(26/31)]、猕猴桃[81.5%(22/27)]和香蕉[81.3%(13/16)]检出率较高。农药残留检出率最高的场所为超市[67.4%(58/86)],其次为农贸市场[57.1%(44/77)]和网店[45.5%(15/33)]。不同年度、不同季节和不同流通环节的水果农残的检出率之间差异均无统计学意义。结论 2016—2018年银川市售水果中存在杀菌剂和植物生长调节剂残留,但均未超过国家农药限定规定...     

2013—2015年陕西省各类食品中农药残留概况北大核心CSCD

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌、袋泡茶中农药残留状况。方法于2013—2015年选择陕西省10个地市为调查地区,采用气相色谱-质谱联用法对各类食品中农药残留进行检测分析。结果调查样品1019份,有159份检出农药,总检出率15.60%。其中蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药的检出率分别为18.64%、15.00%、4.68%、23.63%。有机磷类检出率为7.36%,氨基甲酸酯类检出率6.48%,拟除虫菊酯类检出率8.34%,有机氯类检出率5.79%。另外,蔬菜中甲基对硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等仍有超标使用的现象,总超标率为1.51%。结论陕西省各类食品中农药虽有检出,但总体超标率低于全国水平。     

2013—2015年陕西省各类食品中农药残留概况

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌、袋泡茶中农药残留状况。方法于2013—2015年选择陕西省10个地市为调查地区,采用气相色谱-质谱联用法对各类食品中农药残留进行检测分析。结果调查样品1019份,有159份检出农药,总检出率15.60%。其中蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药的检出率分别为18.64%、15.00%、4.68%、23.63%。有机磷类检出率为7.36%,氨基甲酸酯类检出率6.48%,拟除虫菊酯类检出率8.34%,有机氯类检出率5.79%。另外,蔬菜中甲基对硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等仍有超标使用的现象,总超标率为1.51%。结论陕西省各类食品中农药虽有检出,但总体超标率低于全国水平。     

浙江省部分食品中农药残留水平研究

目的:为了解我省市售部分食品中农药残留状况。方法:2004年在我省杭州、绍兴、宁波、温州、湖州、金华、台州、衢州市等地共采集大米、面粉、花生、水果、蔬菜、茶叶1310份食品进行有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯农药残留监测。结果:食品中六六六、滴滴涕含量均低于国家标准限量,测定范围<0.001~0.086 mg/kg,以δ-666、p,p′-DDT检出最多。有机磷检出率为21.5%(208/967),检出有机磷15种,以乙拌磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷残留最高。其中蔬菜的检出率23.4%(192/821),超标率13.1%(108/823);水果的检出率15.7%(16/102),超标率12.7%(13/102)。氨基甲酸酯的检出率2.9%(13/441),超标率2.0%(9/441),以检出呋喃丹为主;拟除虫菊酯的检出率7.8%(50/645),氯氰菊酯检出最多。结论:提示我省蔬菜、水果中农药残留依然严重,而农药的高检出率是本省农药中毒发生率高的主要原因。     

2012 - 2014年陕西省蔬菜中有机磷农药残留状况分析

目的 了解陕西省市售蔬菜中有机磷农药残留状况和污染水平。方法 选择陕西省内10个地市为监测地区,根据地区人口分布、蔬菜生产种植情况进行采样。采用气相色谱-质谱联用法对蔬菜中有机磷类农药进行检测分析。结果 1 233份蔬菜样品中,有机磷的总检出率为9.98%,总体超标率为0.73%,共有19种有机磷农药不同程度的检出。在检出的蔬菜样品中,使用2种及以上农药的检出率为30.89%。其中叶菜类农药混合使用比例最高。结论 从监测数据来看,陕西省蔬菜中依然存在使用国家禁用农药甲基对硫磷和对硫磷等高毒农药,但总体超标率处于较低水平。     

2012—2018年陕西关中地区市售蔬菜中农药残留调查

目的了解陕西关中地区市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012—2018年在陕西关中地区5个地市进行采样,采用气相色谱-质谱联用法对关中地区蔬菜中农药残留进行检测分析。结果共监测1049份蔬菜中的50种农药,总检出率为14. 11%,超标率为1. 91%。拟除虫菊酯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氯类的检出率分别为7. 98%、5. 89%、3. 30%和0. 68%,超标率分别为0. 66%、0. 90%、0. 70%和0. 00%。拟除虫菊酯类检出率最高的是氯氟氰菊酯(3. 61%);有机磷类检出率最高的是毒死蜱(2. 70%);氨基甲酸酯类检出率最高的是克百威(1. 80%);有机氯类检出率最高的是硫丹(0. 68%)。检出率较高的蔬菜是鳞茎类、鲜豆类和茎类蔬菜。超标率较高的蔬菜是韭菜、豇豆和芹菜。结论陕西关中地区蔬菜中农药虽有检出,但总体超标率较低。     

潍坊市市售植物性食用油中18种邻苯二甲酸酯类污染状况调查

目的 了解2021年潍坊市市售塑料桶装植物性食用油中邻苯二甲酸酯类(PAEs)污染状况。方法 样本采集采取随机购买方式,采样点涉及潍坊市各类超市、农贸市场、农村食用油加工作坊等。2021年共采集谷类植物性食用油样本125份,采用气相色谱-质谱联用法检测18种常见邻苯二甲酸酯类增塑剂。结果 125份食用油样本中检出较高的有邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP),检出率分别为62.4%、42.4%、32.8%、31.2%、13.3%。其中DBP的总体均值为0.235 mg/kg,最高检出浓度为0.802 mg/kg,超标率为16.8%;DEHP总体均值为0.332 mg/kg,最高检出浓度为1.889 mg/kg,超标率为4.0%;DINP总体均值为1.010 mg/kg,最高检出浓度为16.96 mg/kg,超标率为3.2%。结论 潍坊市售塑料桶装食用油中PAEs整体检出率较高,相关部门应重视食品包装材料对食品带来的污染,并定期开展监测工作。     

2013—2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析

目的 了解广州市市售普洱茶农药残留状况,为政府监管和风险评估提供参考。方法 2013—2015年在广州市8个区的批发市场、零售店、超市、餐饮单位、网店和茶博会6类场所采用分层便利抽样方法采集普洱茶样本,按《国家食品安全风险监测工作手册》中植物源性样本农药多组分残留气相色谱-质谱联用法测定标准程序检测样品中17种农药残留量。结果 共检测432份普洱茶,检出农药残留353份,检出率为81.71%。检出率较高的项目为氯氰菊酯(78.70%,170/216)、联苯菊酯(69.68%,301/432)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(30.32%,131/432)。农药残留超标7份,超标率为1.62%。不同包装形态、生产年份、原料产地的普洱茶农药残留检出率差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论 广州市市售普洱茶农药残留检出率较高,农药残留超标率较低,政府监管部门可根据农药残留检出率较高的样品类型特征进行重点监测。     

银川市市售水果中二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂残留情况

目的了解银川市市售水果中二硫代氨基甲酸酯类(DTCs)杀菌剂的残留情况,为相关机构制定政策法规提供科学依据。方法 2017年分别于不同季节不同地点采集水果样品,采用溶剂吸收-气相色谱法测定,采用SPSS 17. 0软件进行统计学分析。结果全年共采集89份水果样品,DTCs农药总检出率为50. 6%,检出含量(以二硫化碳计)为0. 010 mg/kg～0. 55 mg/kg,9种水果均有检出,其中猕猴桃和草莓检出率均为100. 0%,且含量最高。经统计学分析,春、夏、秋3季检出率差异无统计学意义(P 0. 05);银川市内不同区域检出率差异无统计学意义(P 0. 05);市场、超市、网店3种途径采集样品检出率差异无统计学意义(P 0. 05)。结论银川市市售9种水果中DTCs均有不同程度检出,且部分种类水果检出率较高,建议相关部门对其加强监管,以确保食品安全。     

锡林浩特市2011-2013年部分市售蔬菜农药残留状况调查

目的为了解内蒙古锡林浩特市部分市售蔬菜中农药残留状况,为有效防控蔬菜中农药残留问题,保障人群健康提供科学依据。方法典型抽取2011-2013年锡林浩特市超市、农贸市场和蔬菜生产基地的夏秋两季8大类蔬菜,对蔬菜中3大类16种农药的残留情况进行检测。结果共检测蔬菜样品108份,其中存在农药残留的30份,总检出率为27.8%,超标样品共6份,总超标率为5.6%,共有11种农药检出,国家明令禁止使用的1种,另有5种农药3年均未检出,每年检出农药品种有所不同,其中2011年残留农药品种最多,氧化乐果超标率最高,拟菊酯类检出率最高。结论锡林浩特市夏秋两季市售蔬菜中存在一定的农药残留问题,尤其是禁用农药的检出,应引起监管部门重视,进一步加强农药使用的监督管理,保障人群健康。     

唐山部分市区市售蔬菜有机磷及氨基甲酸酯类农药残留调查

[目的]了解唐山部分市区市售蔬菜有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的情况. [方法]在唐山市路北、路南区的各大农贸市场及超市销售点通过网格布点法选取10个采样点(路北区取6个,路南区取4个,每个采样点农贸市场及超市均取样)进行采样.采用酶抑制法对12种蔬菜包括白菜、菠菜、韭菜、油菜、芹菜、蒜苔、西红柿、豆角、黄瓜、洋葱、胡萝卜、土豆中的有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量进行测量. [结果]共采集蔬菜样品240份,检出农药残留235份,检出率97.9%,超标份数9,超标率3.75%.其中市场检出率为96.7%,超标率为3.33%.超市的检出率为99.2%,超标率为4.17%.市场和超市的蔬菜胆碱酯酶抑制率差异无统计学意义(P>0.05).路北区样品的检出率为96.5%,超标率4.86%,路南区的检出率100%,超标率2.08%.市内各区的蔬菜胆碱酯酶抑制率差异同样也无统计学意义(P>0.05).3类蔬菜的胆碱酯酶抑制率情况也无差别. [结论]唐山市售蔬菜中普遍存在着有机磷及氨基甲酸酯类农药残留.     

2012年绵阳市蔬菜水果粮食中有机磷农药残留检测结果分析

目的了解2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中16种有机磷农药残留量,为食用农产品的监管提供科学依据。方法从绵阳市各类超市、农贸市场和农户随机购买样品,采用NY/T761-2008气相色谱法进行分析,根据GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》判定。结果 138份蔬菜、水果和粮食样品中16种有机磷农药残留全部合格样品116份,总合格率为84.1%。有机磷农药残留量检出率分别为粮食11.1%,蔬菜57.8%和水果33.3%,差异有统计学意义（P〈0.05）。有机磷农药残留超标率分别为蔬菜16.7%、水果16.7%和粮食11.1%,其中茎叶花菜类35.0%。不同季节样品有机磷农药残留检出率和超标率差异有统计学意义（P〈0.05）。超市、农贸市场和农户3种不同来源样品有机磷农药残留量超标率差异无统计学意义（P〉0.05）。结论 2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中有机磷农药残留均有检出,茎叶花菜类蔬菜中农药残留情况较为严重。     

2013—2018年贵州地产茶叶农药残留情况分析

目的 了解贵州省地产茶叶农药残留情况。 方法 采集2013—2018年贵州省地产茶叶样品323份,样品来源于超市、便利店、农贸市场和网店,按照国家标准检测48种农药残留,检测结果参照GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和GB 2763.1-2018《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》进行评价。 结果 323份茶叶样品中,检出农药残留样品161份。检测出氰戊菊酯、三氯杀螨醇、水胺硫磷和联苯菊酯4种农药超标,超标率分别为1.5%、0.9%、0.8%、0.4%。联苯菊酯检出频次最高,其检出率为(38.3%),其次为虫螨腈(19.9%)、氯氟氰菊酯(17.7%)、茚虫威(12.2%)和溴氰菊酯(10.9%)。进行检测的48种农药中,28种未检出。定型包装和散装茶叶的农药残留检出率和超标率均无统计学差异(Fisher确切概率法,P=0.605)。 结论 除个别超标样品外,贵州省地产茶叶农药残留水平不高,部分茶叶存在被禁用农药间接污染的情况,应加强监测和监管,完善茶产业标准体系。     

2013—2015年铁岭市市售蔬菜中重金属污染物监测分析

目的了解铁岭市市售蔬菜中重金属污染水平,为加强食品安全性管理提供科学依据。方法采集样品175份。用国标法检测镉、铅、汞。结果镉、铅、汞检出率分别为39.43%、11.43%、29.71%,超标率分别1.14%、0.57%、2.29%。农贸市场蔬菜镉检出率(48.76%)高于超市(29.41%),市区蔬菜汞检出率(43.21%)最高,农村最低(13.51%)。春秋季蔬菜均有重金属检出,夏季蔬菜无重金属检出。结论铁岭市蔬菜重金属污染程度不高,对于市区供应蔬菜、温室大棚蔬菜、农贸市场蔬菜的重金属污染,应加大监测管理力度。